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※ 引述《ttwinu (阿雄)》之銘言：
: 目前有兩派說法，但無從查證，
: 【正方】棉籽油在歐美日大量使用，且賣的還比大豆油貴，氫化油(反式脂肪)還比較可怕
: 【反方】棉籽油是落後國家或垃圾食物才會使用，屬低價油，可能有棉酚和反式脂肪問題
: 請問幾個問題：
: (1) 姑且不論價格，優質的棉籽油算是健康的油嗎？
這點目前沒有一致的結論, 但是跟其它種類比至少算是中上

: (2) 不含加工用途，在美國日本歐洲的零售市場，民眾容易買到棉籽油嗎？
日本用來炸天婦羅, 售價不低(一公升台幣 200+), 零售通路就買的到


和其它炸油比售價算是相對便宜, 但是要做其它用途並不符合經濟效益.

(業務用一公升還要台幣近 100 元... 一般沙拉油單價可能壓到一半以下)

: (3) 如果如正方說的這麼nice，台灣之前為什麼沒有大量使用在零售油品內？
如果是以國外的成本計算, 重要的原因很可能是用不起 /_\

很多攤販連一般的沙拉油都捨不得換了

: (4) 如果如反方說的這麼差，為什麼全球有這麼多加工食品被允使用棉籽油？
棉籽油相對很安定, 所以很適合油炸 罐頭

工業用途除了考量價格(大豆油、油菜籽油更低廉), 成品的品質同樣重要
如果做出來的產品比較容易變質, 省那一點油錢就是賠而不是賺

: (5) 棉籽油是否需要經過氫化產生反式脂肪？
: (6) 大家常常聽到的棕梠油，有分成氫化和非氫化嗎？泡麵常用的是哪一種？
這兩個問題需要真正的專家, 但是和事件本身似乎無關

: (7) 廠商有沒有可能使用到精製不完整的棉籽油？該如何防範？
當然有可能

依正常行情精煉棉籽油成本會比大豆油、油菜籽油高, 沒道理再拿去摻假
現在的狀況正是, 台灣業者不管成本、使用方式都不合理到離譜的程度
而且到目前還提不出合理的解釋...

主管機關現在的說帖就是 只要驗不出棉酚 產品補標示就合法 你們乖乖吃吧

這樣你吃不吃?

: (8) 大家現在吃氫化油吃得很爽，好像比棉籽油還不健康？為什麼不全面禁止？
: 反正大家現在各說各話，公說公有理、婆說婆有理，也不知道誰說的是真的，
: 如果有在國外生活的朋友，可否分享一下國外棉籽油使用現況呢？
: 或是有國外統計機構的統計可佐證？
: 在事情有明確的答案之前，我絕對拒絕吃棉籽油和氫化油，
: 當然不可避免的一定會吃到，但無法避免的就算了......
: 註：誰管你棉籽油到底可不可以吃，大統和富味鄉這兩家黑心業者列為終身拒絕往來戶！
現在網購如此發達, 這種資料並不需要親自到國外一樣蒐集的到

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◆ From: 58.86.102.204
※ 編輯: birdy590        來自: 58.86.102.204        (10/27 12:57)

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