看板 Gossiping作者 abcalmighty ( )標題 [新聞] 用低等油不知？義式餐廳公告用橄欖粕油時間 Sun Nov 10 10:35:18 2013
用低等油不知？ 義式餐廳公告用橄欖粕油
作者： 杜蘊潔 | TVBS – 2013年11月9日 下午8:12
最近橄欖油風暴延燒，也影響到常用橄欖油做菜的義式餐廳，為了讓民眾安心，
許多義式餐廳貼出自己所添加的橄欖油品牌，不過卻有餐廳公告自家用的是橄欖
殘渣油，詢問服務生，還堅持這可是義大利原裝進口的好油，店家似乎也搞不清
楚橄欖油的油品等級，儘管橄欖殘渣油雖然在台灣可以使用，但在國外因為擔心
吃了對人體有害而禁止使用。
記者：「進口的油？」義式餐廳人員：「對。」記者：「那是什麼樣等級啊？」
義式餐廳人員：「它沒有分等級耶，我們算比較好的油。」
服務生秀出餐廳所用的橄欖油，向客人強調吃了可以安心，不過仔細看，這桶號
稱義大利進口的橄欖油，上頭寫了西班牙文ORUJO，還有英文POMACE，兩者都代表
殘渣。
記者：「這是那個什麼橄欖粕油？」義式餐廳人員：「對啊。」記者：「可是粕
不是殘渣的意思嗎？」義式餐廳人員：「殘渣，可是它是義大利原裝進口的。」
明明就是最低等級的橄欖殘渣油，但服務生還是堅持，這油可是原裝進口的橄欖油
，另一家更直接把，橄欖殘渣油當成高級油品，公告出來，還很自豪地說從一開店
就在用了。
義式餐廳人員：「這一陣子剛好油的東西出來，我們才會貼這個公告。」記者：「
像用這支油是用多久了啊？」義式餐廳人員：「滿久了，從一開始就都一直用這支
油。」
烹調義大利麵要用橄欖油，生菜沙拉的SAUCE，也要用橄欖油去調味，像是高雄這
家義式餐廳，也受到油安風暴影響，最近上門的客人，也難免會擔心油的問題。
顧客：「之前我不這麼擔心油，可是最近真的很擔心油。」
義式餐廳品牌經理曾學彥：「客人會問我們說有沒有用哪一家的油，哪一家的油是
不是有問題啊。」
南部知名義式餐廳主廚，拿出自家用的橄欖油，強調是特級的extravirgin，就是
要挽回最近民眾對橄欖油的壞印象，受到大統橄欖油混油影響，義式餐廳現在不是
主動告知油品來源，就是貼出自家餐點選用什麼橄欖油，但部分業者還是會用橄欖
粕油來料理，這種殘渣油必須用化學方式萃油，不但少了橄欖獨特風味，萬一殘留
藥劑，長期吃也傷肝腎。
http://news.tvbs.com.tw/entry/510040
TVBS新聞
最近橄欖油風暴延燒，也影響到常用橄欖油做菜的義式餐廳，為了讓民眾安心，許多義式餐廳貼出自己所添加的橄欖油品牌，不過卻有餐廳公告自家用的是橄欖殘渣油，詢問服務生，還堅持這可是義大利原裝進口的好油，店家似乎也搞不清楚橄欖油的油品等級，儘管橄... ...
備註：有人知道這是哪家餐廳嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.49.211
噓 corlos:愈貴的愈不值得信任啊
一堆笨蛋覺得貴=好 殊不知都成為人家高毛利的肥料1F 11/10 10:35
推 orzmaster:不懂英文、義大利文也去查一下GOOGLE...4F 11/10 10:36
→ QBey:橄欖柏油5F 11/10 10:36
→ corlos:身為終端提供者，責無旁貸6F 11/10 10:37
噓 anti87:================ 從一開店就在costdown了 ==============7F 11/10 10:37
推 Blue6:義大利進口的殘渣
到底是哪家義大利餐廳阿 再去阿8F 11/10 10:37
噓 rantea7m:ccr: 原裝進口~~~~ >Q<11F 11/10 10:39
→ wirefu:原裝進口的噴 很高級的 是台灣人不會用12F 11/10 10:40
→ syura945:老闆真的很天 用油渣還以為是高級品 一再強調14F 11/10 10:52
推 illreal:油渣其實可用，具有高發煙點的特色。但油那麼多種幹嘛用他15F 11/10 10:56
噓 soramoe:哪一家阿 明子報出來16F 11/10 10:56
推 Szss:看來吃橄欖油是最蠢的事了 從頭到尾花大錢吃爛貨17F 11/10 10:57
→ Anvec:原料商跟他們亂唬爛的吧 他們就買了20F 11/10 11:04
→ LWSH:哈哈 粕油也敢大聲23F 11/10 12:13
→ pz5202 …
→ pz5202:天呀！超誇張的！24F 11/10 14:04
推 Faye88:原裝進口油渣比國產油渣好太多了^.<25F 11/10 15:23
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