看板 Gossiping作者 inglee (~一事無成千古恨~)標題 [新聞] 太陽餅過期2年沒發霉 消費者驚呼太恐怖！時間 Sun Nov 10 08:38:26 2013
自由時報
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/today-life4.htm
太陽餅過期2年沒發霉 消費者驚呼太恐怖！
〔記者蔡宗勳、張菁雅／綜合報導〕有效期限一個月的太陽餅，逾期兩年一個月竟未發霉
，消費者譏稱太陽餅添加了「木乃伊級的防腐劑」。業者則強調絕未添加防腐劑，指太陽
餅烘焙時溫度高、沒有水分，所以放久了也不會發霉。
嘉義縣布袋鎮李姓攤商前年十月、中秋節前約一星期在超商買了一盒知名品牌的太陽餅禮
盒，內有原味、芋頭與黑糖口味太陽餅各兩個，當時各吃了一個口味後就放在倉庫，沒想
到夾在紙箱裡而忘了吃。
日前整理倉庫時，發現這個餅盒，打開一看，沒想到裡面的太陽餅竟未發霉發臭，餅盒上
的有效日期為民國一百年十月三日，已逾期二十五個月。他說，太陽餅放在密閉、夏季室
溫逾攝氏四十度的倉庫兩年多竟未發霉，未免太不可思議，令人膽戰心驚。
業者：絕無添加防腐劑
業者則表示，所謂有效期一個月是「賞味期」，一旦逾期，不論麥芽、麵粉都會變硬，口
感變差，才建議在一個月內食用完畢。太陽餅烘焙時溫度很高，不含水分，所以放久不會
發霉，只是內餡麥芽糖會變硬。消費者若不放心可送驗，該廠已有八十年歷史，絕未添加
防腐劑，若有違法添加，「早就被爆料了」。
專家：高溫烘焙不易發霉
有二十年烘焙經驗的師傅陳文正指出，太陽餅經高溫烘焙，水分極少，若外包裝完整，可
阻隔水氣，發霉機率並不高，而且太陽餅利潤低，添加防腐劑不符成本效益，因此不太可
能添加，但糕餅放了兩年多，早已變質，應避免小孩誤食。
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/images/bigPic/600_5.jpg
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/images/bigPic/600_6.jpg
李姓消費者買太陽餅禮盒，有效期限一個月，放了兩年多忘了吃，發現時竟沒有發霉，讓
他嚇一跳（記者蔡宗勳攝）
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◆ From: 114.35.45.99
噓 a001ou:北七 濕度夠低就不會發霉 乾溫度屁事3F 11/10 08:39
推 ntuame:這專家是嘴砲還是有實驗數據？5F 11/10 08:40
推 b34mac2:傻傻的 太陽餅裡面有包太陽 怎會發霉6F 11/10 08:40
→ ceab:我也覺得那個李先生的科普要加強了7F 11/10 08:41
→ CP543:你是不是把倉庫蓋成金字塔型？8F 11/10 08:42
→ apple777:樓上幾個講的好像現在食品會壞才奇怪9F 11/10 08:42
噓 roder:去看看肉汁實驗吧 純天然非密封狀態放100年不會壞10F 11/10 08:43
→ tim1112:所以都裝在S型管裡就可以無限保存了12F 11/10 08:44
推 puam4444:大不了我還你一百個餅!來人啊，餵公子吃餅13F 11/10 08:44
推 ccufcc:沒發霉真的沒什麼好奇怪的
倒是一般人驚呼一下被專家打臉有什麼好報導14F 11/10 08:53
推 ndr:好久沒聽到S管了16F 11/10 08:54
推 kibou:如果沒達到發霉條件 就沒什麼好奇怪的了17F 11/10 09:02
推 kibou:如果是拆封後放在浴室兩年沒發霉再拿出來講20F 11/10 09:09
噓 Ec73Iwai:有點低能 人要空氣要水 黴菌在乾燥情況當然長不出來23F 11/10 09:45
→ dslite:沒常識喔 沒拆封當然不會發霉24F 11/10 09:50
推 jma306:(沒拆封當然不會發霉)?26F 11/10 10:41
→ olalo:這反證明店家包裝良好，不會讓水氣跑進包裝內...27F 11/10 11:27
→ maze777:某樓才奇怪吧 壞掉變質一定要發霉才是壞掉嗎 只是沒水而已28F 11/10 12:16
推 Yanten:你可以放顆蘋果讓水氣滲入太陽餅潮到滴水 這樣幾個禮拜就掰29F 11/10 16:54
→ prkfcpr:太恐怖了~~~!!! 再去買幾盒壓壓驚30F 11/10 20:51
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