看板 Gossiping作者 melon71 (煤是冷的)標題 Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材？時間 Mon Sep 1 01:53:09 2014
其實我也不算很會烤肉的人
有些自己在烤肉的時候會做的事情分享給大家
1.啤酒鋁罐喝完剖半個，放蛤仔薑絲
我覺得不用放鹽，因為蛤仔自己本身就會出鹹味了
可能因為在啤酒罐烤的關係，會帶有一點啤酒味，
也不用帶米酒去調，這樣湯就很好喝了
2.甜點類的話我滿弱的，只會把棉花糖烤完夾蘇打餅吃QQ
3.杏鮑菇切片烤比較容易熟，
香菇青椒這種烤的時候
一邊輕壓不斷翻面的話他就很容易出水（吃燒烤店學到的）
吃起來會一點都不乾超濕潤!!!!
4.如果可以預煮的話，有做過起司洋芋
個人覺得整包的那種起司條很萬用，拿來包在培根裡面烤也很好吃
鋁箔盒也很萬用!!除了常見的奶油金針之外
有用鋁箔盒做過鳳梨蝦仁
鳳梨買鳳梨罐頭就可以了，先用奶油先上一層在鋁箔盒裡面，
稍微依照個人喜好調味，悶一下就很好吃了
5.海鮮我會先用檸檬去腥，因為不是很喜歡吃烤肉醬
所以通常我會額外準備的東西有黑胡椒.白芝麻.檸檬.
奶油的話是習慣用無鹽
啊還有，有時候一小袋味噌也很好用!!!
把他丟到鋁箔盒裡面隨便弄就變味噌雞翅、味噌魚之類的
大概就這樣了希望有幫助到人～
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→ chair1027:對不起請問怎麼了嗎??我很認真想問大家耶 有什麼錯了@@05/18 23:04
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材？
09-01 01:53 melon71.
推 jajoy: 甜點可以把番薯切小塊加點糖跟奶油用鋁箔紙包起來烤 超讚3F 09/01 01:56
番薯我也做過
可是我不喜歡吃番薯
感覺會一直放屁很尷尬
我有做過啤酒洋蔥
把洋蔥中間挖空裡面放奶油跟啤酒鋁箔包起來控 控超久
挖出來的洋蔥拿來調味(奶油金針菇之類的就可以加了)
控完裡面的洋蔥會變甜變軟
但不喜歡洋蔥的可能就不能接受了._.
噓 callTM: 認真說鋁罐會傷智傷喔
遇熱5F 09/01 02:06
蛤 真假 我不知道不能用鋁罐烤耶
已經這樣垃圾吃垃圾大超久了
之前是有看到鋁致病説被推翻還啥的文章 但也忘了
順便問一下便利商店裡面那種熱飲可以買嗎?
跟燒烤網子用哪種比較好
※ 編輯: melon71 (1.160.200.174), 09/01/2014 02:20:05
→ gm2867 …
推 gm2867: 烤鋁罐你真屌 加油喔8F 09/01 02:18
推 rith22411: 我朋友以前都用鋁箔烤肉，結果現在......9F 09/01 02:22
推 YHN0987: 家庭百貨有那種做小不銹鋼杯子呀...又不貴
啤酒味,啤酒給他滴幾滴就有了
我也用鋁罐烤過蛤仔,我了解這種爽度,但後來知道不安全 XD10F 09/01 02:29
推 HOTBIRD: 直接放鍋子上去豈不更方便13F 09/01 03:18
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