看板 fastfood作者 hank82228 (溫憨又)標題 [問題] 咖啡自行加糖加奶時間 Sun Feb 8 11:25:18 2015
工作的地方是一間在板上比較不受歡迎的店
早餐有附咖啡紅茶等飲料
所以會詢問是否需要糖包奶精會額外附給客人
前幾天有一位客人叫我幫他直接加進咖啡裡
但公司規定基於食品安全問題我只能說會額外附給他要麻煩他自己加一下
結果他大抓狂說 「你幫忙加一下是會怎樣啊？」
因為櫃檯每天不同人上班可能有其他店員幫他加過
我跟他抱歉了請他在櫃檯加，但他還是極度憤怒的加完最後剩下的糖包奶精包裝丟在櫃檯上轉身就走了
想請問的是，到底要用什麼方式告知客人請他自行加糖奶又不會讓客人覺得不舒服= =？
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推 gytrry: 就回覆：基於衛生考量，不方便。1F 02/08 11:46
→ prkfcpr: 我剛挖過鼻屎 這樣回他3F 02/08 12:17
→ pasaga: 有這個規定喔...記得以前買店員會幫加4F 02/08 12:58
推 fraser0136: 你就說要移到有監視器的地方才能幫他加
然後請他簽一份幫忙加糖加奶的委託書
這樣他喝完突然暴斃的話,你也比較有保障XD6F 02/08 13:20
→ fount: 講挖過鼻屎是挖坑給自己跳吧！9F 02/08 13:46
→ justo180: 那間明明環境那麼差，還用這種衛生安全理由
就幫他加又不會怎樣，超商都會幫加了，加這個會多不衛生？客人覺得是推託之詞很正常10F 02/08 14:36
→ hank82228: 我們環境沒有很差啊XD 幫忙加一下是不會怎樣，但規定擺在那邊，我也只能遵守，說實在的櫃檯摸這摸那的尤其是摸錢手真的不是很乾淨，不懂「規定」跟「人情」要怎麼拿捏@@
我是覺得在看過很多新聞事件跟前例後這樣是比較能保護自己的方式，但對客人來說可能就有點不近人情13F 02/08 14:52
→ pasaga: 櫃台都負責裝飲料了，不乾凈的東西早就在裡面
除非你店裏有人力多到分收銀跟飲料手啦
但除了某些店尖峰時間外我沒看過19F 02/08 14:56
→ hank82228: 通常餐期是收錢跟組餐分開沒錯啦，但那個規定好像是著重在「添加」這個點上22F 02/08 14:58
→ pasaga: 那加檸檬片也算「添加」嗎？24F 02/08 14:59
→ hank82228: 呃...我們沒有檸檬片加所以不知道，但他們會用夾子吧？25F 02/08 15:01
→ pasaga: 加糖跟奶精不用碰到本體吧...
加檸檬片跟加糖 後者還比較衛生，規定好奇怪
特調飲料一堆有的沒的、有冰沒冰的 問題也比較大26F 02/08 15:02
推 gotohikaru: 如果每位店員做法都不一樣 你再怎麼講應該都沒用啦
話說這些都有外包裝 這規定真的很詭異29F 02/08 15:06
→ justo180: 主要是這規定的"理由"令人不能信服31F 02/08 15:10
→ pasaga: 鏟冰塊到飲料也更不衛生（菸）32F 02/08 15:14
→ hank82228: 我們是用杯子按飲料機會出冰塊跟飲料喔，其實這個規定說實在應該是讓客人可以自己調還有節省送餐時間，但真正正確的食安規定就是不行，我也不是很最初的理由33F 02/08 15:34
→ pasaga: 所以到底是哪間啊? 是不受歡迎還是沒有討論?
如果其他店員都會幫加 客人覺得你是在找碴是正常的
不然就請店長貼公告啊36F 02/08 16:26
推 kisakisa: 不過這樣看來 這客人自己加也沒差 為什麼一定要店員加XD39F 02/08 20:19
推 prkfcpr: 坦白說我比較喜歡自己加，不然店員有時攪拌都沒溶解就給40F 02/08 20:28
→ BUKU: 笑了，用挖的冰塊和檸檬片就比未開封的奶精和糖乾淨..
很愛搞些有的沒得~ 還是把心思放在食安上吧= =41F 02/08 21:40
推 Oopscorn: 之前遇過客人點紅茶要求直接把奶球和檸檬片都加進去..43F 02/08 22:28
→ oxyo: ^^^^^^^^^^超級奶球紅？XD44F 02/08 23:14
推 kunki14: 為何不會自己加?是手部殘疾嗎？我是消費者但也看不慣這種愛叫店員做額外事還一副理所當然的人45F 02/09 01:05
→ hank82228: 其實就是漢堡王啦，當然規定不是我訂的我也不打算改變作法只是想知道要怎麼應對可以讓客人比較容易接受
也不是其他店員都會加，是有一個「主力」櫃檯阿姨他比較會跟客人搏感情，熟客有一些額外的要求他也會睜一隻眼閉一隻眼，該怎麼說，就是真的很難拿捏....47F 02/09 01:58
→ DRIariel: 奶球和檸檬片 加在一起會凝結嗎(?52F 02/09 02:07
推 nater: 不受歡迎其中也包括了對員工的苛刻，不是你們的錯，你們只是受害者53F 02/09 02:07
推 justo180: …不受歡迎，我以為是賣冷氣那家…漢堡王還好啊，至少沒堅持用味全產品55F 02/09 06:48
推 nadoka: 客人沒手嗎？
要不要順便幫忙吹涼避免燙傷57F 02/09 11:02
推 nadoka: 好啦認真回 他要加就幫他加阿 被客訴>沒照SOP
應對方式大概就：「公司為了維護衛生，規定不能私自加，但如果您不介意的話，還是可以為您服務」之類的62F 02/10 18:19
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