看板 Lifeismoney作者 greensfish (蔬菜魚)標題 Re: [討論] 用麵包機自己做吐司會比較省嗎?(機器成本不計時間 Fri Feb 26 20:15:09 2016
之前自己有計算過 給大家參考一下吧XD
以下配方採用Panasonic的標準軟土司(1斤 600g)
高筋麵粉 (黃駱駝高筋麵粉 650元/22kg) 250g 7.39元
無鹽奶油 (安佳無鹽奶油 130元/454g) 15g 4.3元
砂糖 (台糖精緻細砂 32元/1000g) 17g 0.54元
奶粉 (豐力富高優質奶粉690元/2.6kg) 6g 1.59元
鹽 (台鹽特級精鹽 15元/1000g) 5g 0.08元
酵母粉 (燕子牌高糖酵母粉120元/125g)2.8g 2.69元
水 180g 不計
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合計 16.59元
光是材料費其實就和大賣場的便宜吐司差不多(不確定一條多重 目測大概此分量兩倍大)
還不含電費
麵包機馬達:83w 加熱器:370w 做一次麵包約4小時(烘烤時間約30分鐘 馬達沒有全程運轉)
而且自己做都會想說健康一點 我上面的材料 是目前我做過最便宜
麵粉後來我至少都會買到水手牌 更好的還有洽發、嘉禾牌 還有日本的山茶花等
有時候會做個純鮮奶吐司 雞蛋吐司 加個果乾、堅果 或是紅豆泥、南瓜泥、芋頭泥
所以如果真的是以省錢取向 自己做完全不可能
而且 麵包機做起來的土司 只有剛出爐好吃 放隔夜沒有烤過會變得蠻乾的...
我算是很早就購入麵包機(2013年) 有詢問過附近維修處 台灣大概是胖達人事件開始大紅
麵包機的製作過程是方便的(我都笑稱像洗衣機 把東西都丟進去時間到就OK)
心得大概就是很有成就感(送人會說妳好厲害之類) 還有健康吧XD
※ 引述《qize1428 (倫)》之銘言：
: 朋友換了一台麵包機
: 有情有義的問我要不要直接把舊的給我
: 不過我平常雖然閒閒的但沒有下廚的習慣
: 冰箱只拿來冰飲料跟一些冷凍食品XD
: 雖然平常會吃吐司當早餐或消夜
: 但是全聯一大條將近30片特價時也只要35元
: 就算沒特價大條的一片也差不多只要1.8元左右
: 平常都直接買來冰在冰箱
: 想請問大家自己用麵包機烤吐司會比較省嗎?(機器成本不計，因為是別人給的XD
: 像我不挑嘴全聯吐司也能接受感覺就夠便宜了@@
: 感謝各位~
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Re: [討論] 用麵包機自己做吐司會比較省嗎?(機器成本不計
02-26 20:15 greensfish.
推 HKDW: 賣場有放乳化劑所以麵包可以在放久還是好
吃～推自己做的比較健康
健康是無價的( ′ ▽ ` )ﾉ 1F 02/26 20:16
推 uniko722: 所以這應該只能說 看是要價格方便還是健康成就感4F 02/26 20:17
推 sarlogis: 麵包機用到中期很多都只拿來攪拌機用，要省錢絕對不是買麵包機，光機器的錢就夠你買1~200條吐司了5F 02/26 20:19
沒錯!!當初買回來也是被罵得要死 以鮮奶吐司和我家附近的比 好像要做600條才回本XD
推 fosa: 推詳細分析7F 02/26 20:21
推 s920093122: 自己做比較健康，之前有做過純牛奶土司，1條成本大概150UP((日本粉+安佳奶油+鮮奶... 不過自己做比較健康又便宜 外面有些店賣比自己做還貴很多8F 02/26 20:34
推 lazyme: 這樣做出來大概就是大賣場的半條，俗稱12兩模11F 02/26 20:37
推 roromsu: 原po算的是一次買一袋的麵粉，但對一般小家庭或是一兩個人來說三個月要用掉不太可能，如果是一般一公斤高筋70元，價格就會有差了。250g麵粉就要快18元。總金額要27元左右，大概是外面半條土司的量，其實和外面價格差不多。但有麵包機都自己做，主要還是為了健康而非省錢:)12F 02/26 20:40
因為我會和同事 朋友合購 一次買一袋比較划算 不然可以找有信譽烘培材料行買分裝
原廠小包裝真的蠻貴的 我比較常買的是PC HOME 24H到貨的10公斤水手牌
大概一兩個月會特價一次 10公斤大概300~340
洽發也常常有特價
另外我要補充一點 麵粉的保存期限通常很短 因為台灣算濕熱氣候 聽說容易長蟲@@
我自己買大包回來會分裝成1公斤一袋 然後全部丟冰箱
大概放1年也沒問題XDD
我家沒地方放大烤箱了XD
推 stja: 吃過麵包機做的後 就會懷疑外面賣的到底是什麼做的 XD18F 02/26 21:03
其實不會喔 吐司其實有很多不用添加添加物也可以柔軟的方式(像是水合法、中種法)
奶油加多一點 或加蛋(像是布里歐) 也很軟!!
只是麵包機的限制(像是發酵溫度 時間) 導致沒辦法達到外面的口感
而且要達到那樣又更貴了 所以便宜又軟的土司 才是比較危險的XD
推 mepe1018: 好奇 為什麼有麵包機不全程做麵包 而是最後拿來攪麵糰?19F 02/26 21:18
有點像精益求精? 很多人買了麵包機發現全自動的沒那麼好吃 變成只用麵包機的部分功能
搭配一些做法 在家就可以做出健康又好吃的麵包
而且還有一個原因是 單純夠力的攪拌機 其實不便宜 麵包機是相對便宜的選擇
推 doom3: 麵包機用的乳化劑去哪買?20F 02/26 21:20
推 qk025898: 單攪麵團再用烤箱烤是因為可加工成其他甜/鹹麵包有變化!21F 02/26 21:21
推 abbjesper: 攪麵團煮麵疙瘩超方便，不用攪到手酸22F 02/26 21:42
還有PIZZA!!! 自己做PIZZA真的有便宜 而且加甚麼料自己選 我覺得自己做的比外面好吃!
※ 編輯: greensfish (1.161.70.15), 02/26/2016 21:57:01
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