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看板 Gossiping
作者 otajohn (otajohn)
標題 Re: [問卦] 有沒有早餐店賺多少的八卦
時間 Sat Feb 22 02:12:53 2014






小弟曾經在早餐店打工~


由於有打算從商所以常常跟老闆探聽~


可以讓大家知道一下行情




最常見的豬肉蛋三明治


豬肉5火腿4蛋3吐司2(一份兩個)


成本14賣40



吐司跟三明治差不多


豬肉5蛋3吐司2生菜1


成本11 賣30




豬肉漢堡  漢堡皮4 豬肉5 蛋3 生菜番茄醬料算3



成本15塊賣40



卡拉雞腿堡  皮4 雞肉15 蛋3 其他3


成本25賣55






蛋餅 餅皮2 蛋3


成本5塊賣20



加料成本 火腿4 培根5 豬肉5 豬排5 肉鬆3 起司4

     賣     10    15    15   15   10    15




鐵板麵 成本15 賣35



雞塊 成本10~15(有時候沒貨會進比較貴的) 賣35


薯條 成本10    賣30




簡單來說幾乎都是翻倍或3倍在賣的


客人只要加蛋或加起司基本上都超賺


但真正最賺的還是飲料


基本上要是紅綠奶茶的話....杯子比飲料還貴


大概是2~3塊可以賺15塊的等級


鮮奶茶成本7塊賣25


假柳橙汁 成本4塊也賣25= =


所以建議大家喝豆漿~CP值最高




也就是說一天賣一百杯左右的飲料大概就可以賺快2000了



所以比較夯的早餐店一天賺1萬應該是沒問題的


去掉加盟金跟店租和人力成本(4)~一個月10萬應該是有可能的


所以老闆很不喜歡休~除了過年基本上都會做吧~


還兼賣中午飯麵 晚上店面在租給其他人用


所以一個月13.4萬左右是有可能的


















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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.227.108.95
推 blackman5566:那塊不知道啥東西的組合肉要5元? 5元都能用肉片了吧1F 02/22 02:14

那種要跟加盟主拿得好像都比較貴~像豬肉.卡啦機.雞塊等的

所以老闆都會抱怨加盟很黑
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:16)
推 michael5556:幹 飲料那個也太爽了2F 02/22 02:15

真的~所以老闆都說飲料想喝就拿~不過要用自己的杯子~
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:17)
推 blackman5566:還有培根5元也算得有點貴3F 02/22 02:17
推 ccha051:沒你說的那麼誇張 原物料狂飆 蛋一顆至少5塊 真那麼好做4F 02/22 02:17
別傻了~超市都買的到4塊的蛋了~3塊我都覺得有點高估了
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:18)
→ ccha051: 大家都開早餐店就好了5F 02/22 02:17
→ sausalito:不是每家都這麼賺吧 不然怎麼也有做倒的6F 02/22 02:18
→ blackman5566:我之前去costco買富統培根 一條超大片 也才約3塊7F 02/22 02:18
那可能是我估錯了~其實我大該都是看一下進貨價估一下~
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:20)
推 paleomort:這樣算沒什麼意義，你賣了多少呢？8F 02/22 02:20
基本上我打工那家店我估計尖峰時刻一小時客源約50~60

※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:22)
→ sobiNOva:大宗進一顆差不多3-4 最近又漲了...zz9F 02/22 02:22
→ GalLe5566:你太天真了 你們收到的貨已經先被賺一輪了10F 02/22 02:22
基本上我寫的大概都是拿到的價格
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:23)
推 whalelover:我還以為賣吃的如果照成本算都這樣?11F 02/22 02:23
其實真的差不多~我自己做一份蝦仁炒飯成本25塊 外面可以賣60
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:24)
推 mp5k6:蛋去每家美X社都有5顆18元 我不信進一簍會超過2.5元12F 02/22 02:24
推 sobiNOva:要看大小顆阿 XD13F 02/22 02:26
→ mp5k6:我自己做一份蝦仁炒飯成本也才20多一些 台北可以賣到70~80自己有在做菜就知道外面賣的餐飲真的是暴利14F 02/22 02:26
→ sobiNOva:蛋這種東西其實連雜貨店都是幾乎成本價在賣的16F 02/22 02:27

做吃的只要客源固定不要太差真的不難賺~問題是你承不承受的起每天開


你只要一天沒開 光店租一天就虧好幾千 你要是想周休二日基本上就GG


更別說前期的裝潢也要一筆資金


所以有人有興趣的話我建議從餐車做起


光是租金就舒緩很多了
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:30)
→ sobiNOva:尬貨賣17F 02/22 02:27
→ mp5k6:真正賺得算少餐飲的就只有大學的"部分"自助餐
我南部的親友有跟跟我提過，蛋如果大量買一顆成本是兩元上下18F 02/22 02:29

我覺得大學內的餐飲真的不好做~我們大學每年都要換好幾間

學生都太會算CP值了
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:31)
→ mp5k6:餐車的缺點是部分客人喜歡有地方可以坐著吃
做餐車的食材保存也是個比較需要重視的問題20F 02/22 02:31
→ Chia2323:最近有加盟展可以去了解一下22F 02/22 02:32

這也是為什麼餐車都會開在學校附近了~
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:32)
→ mp5k6:我去我們大學的自助餐夾三菜一肉他跟我算40..我都想說這個肉到底是不是病死豬了...23F 02/22 02:33
推 Imhuang:這幾年有看過過年正常營業的25F 02/22 02:34

真的~我們老闆一年大概休不到5天吧~經濟就是這種人衝起來的
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 02:37)
推 kimo9823:這種要拼很正常吧 有房租 論件計酬 自己當老闆26F 02/22 02:41
推 chris610020:這種不一定賺得多，但是很好賺27F 02/22 02:45
推 saucy:不曉得有沒有學生兼職賣早餐28F 02/22 02:57

家裡有錢的話有機會~不過大該只能經營~不太可能自己上

其實一天都要花好幾個小時做賣早餐以外的準備
※ 編輯: otajohn         來自: 36.227.108.95        (02/22 03:02)
推 chivalry70:有人流早餐店就做的起來 機關行號學校交通樞紐都是29F 02/22 03:07
推 AirPenguin:有的蛋還會加水的樣子30F 02/22 03:08
推 rick6304:蛋算斤的 產地中盤零售一斤各賺兩元 餐飲的蛋都特小31F 02/22 03:25
推 rodrigue:自己去開就知道多難賺= =用講的都嘛好像很好賺32F 02/22 03:38
推 Roystu:老闆付給你的薪水不算成本嗎? 房租 水電 稅金 都不算成本嗎33F 02/22 03:39
推 kkessherry:我這邊三明治只賣20 豬肉漢堡只賣25耶34F 02/22 03:46
推 j5350241:難怪我家樓下100m內開了4間早餐店35F 02/22 04:18
推 ccker:我家附近100m開了應該快10間36F 02/22 04:23
噓 doxrlix:不用算水電瓦斯的唷 員工不用錢？ 真那麼好賺怎不快自己開37F 02/22 04:27
噓 ck890381:吃早餐也要講CP值？38F 02/22 04:45
推 colaer:每次看到這種文就覺得這麼好賺怎麼不去開一間，成本也沒多少，還可以自己當慣老闆不好嗎？39F 02/22 13:29
噓 ainor:原物料漲的亂七八糟,那有那麼好賺41F 02/22 13:38
噓 romand:沒算到油電水 不是單純售價-成本這麼簡單 還想從商咧42F 02/22 14:04

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