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看板 Gossiping
作者 hat5207 (阿青)
標題 Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想被
時間 Mon Aug 17 06:29:51 2015

原文恕刪

大家好,敝人是斗南小當家,看到上一篇的討論熱烈,也想來和大家分享一些經驗

現在多數人都喜歡在飯店辦喜宴,原因不外乎有場地看起來比較有面子,賓客在吃飯時不會
那麼熱,事後場地也不用整理等等

辦桌的好處在於可以把場地的錢直接轉換成菜色,也比較熱鬧

現在的辦桌真的不好做,海鮮成本的提高是最大的重點,以前5K或6K可能就能吃到兩三道
海鮮,但現在可能要拉到9K 10K左右才能吃到,

家中在斗南也是小有名氣,來分享一下家中的婚宴菜色

前菜大概就是冷盤或生魚片拼盤居多,家中已經很少使用四色冷盤了
大部分以生魚片拼盤為主要菜色,用新鮮的的鮭魚 鮪魚 旗魚 甜蝦搭上經典烏魚子
根本就是送禮 自用兩相宜,辦桌最怕吃壞肚子(畢竟吃壞肚子可能真的不用混了),所以家
裡都會租冰箱來放冷盤
新鮮才是辦桌的王道

第二道菜色通常為雞湯
因為雞湯有成家的意思,通常主人家都會要求要先上
雞湯大部分都會是人蔘雞湯,家裡會看價錢,價錢高一點會在雞湯裡加上小鮑魚一起燉煮,
養生又好吃

第三道就是重頭戲海鮮魚翅羹
鄉下人都常會說一個師傅會不會辦桌就是要看他的魚翅羹

家裡魚翅羹真的都花費很多的心力準備,前一天就要先切洋蔥 紅蘿蔔絲 筍絲 烏參 花枝
魷魚切起來備用
到了婚筵現場我們們就會用豬大骨和扁魚下去熬湯頭,再用蒜頭 洋蔥 蝦米下去炒起來備
用
熬了兩三個小時後再放入大白菜加上炒過的備料,要出菜時加上海鮮和香菜,我們家的魚翅
羹是主人家一定會指定的菜

家裡的魚翅羹幾乎都會被包走,目前是還沒聽過我們家的魚翅羹不好,雖然有點自誇不過
這也是我們的驕傲(我是狼粉 我驕傲)

P.S.很多人推文都會噓我們使用魚翅,其實鯊魚的魚翅是非常貴的,一般辦桌不可能會用到
,而且大陸是魚翅最大的輸入國,對鄉下人而言魚翅是一種豐盛的感覺,也是一種誠意,但這
的確是種陋習,對不起,以後會請家裡盡量推廣不吃魚翅


第四道
鄉下人喜歡吃腰子和雞睪丸
所以我們會用馬蹄蛤(就是大顆的蛤蠣)搭上腰子和雞睪丸淋上麻油湯汁用鐵盤讓賓客現煮

第五道

用豬肋骨下去炸過,再搭上我家自己煮的香橙醬汁,真的是越吃越想吃(認真

第六道
魚的話真的看價錢做決定,以前大概5K就可以吃到石斑,6K或7K就可以吃到白鯧
現在是至少要10K以上才會出現吧!!!!!!!!
家裡10K通常會用鱘龍魚來做清蒸,鱘龍魚雖然比較貴但肉質就絕對不會讓人失望
所以建議大家在推選魚時真的不要怕花錢,一分錢一分貨

第七道
我們家的另一個招牌龍蝦三明治搭龍蝦和風沙拉
這道真的是很討厭,前一天就要在家製作三明治,先把龍蝦 番茄切片備用,用麵包店新鮮出
爐的吐司
把吐司上先放番茄片 龍蝦 沙拉再用另一片吐司蓋上再放高麗菜絲 龍蝦沙拉 花生糖粉,
在用一片吐司蓋上
,再放入冰箱,在要出菜前的一個小時才能拿出來,出菜前用油炸得金黃酥脆,切開真的是香
味四溢

目前這道是招牌,但我很討厭(因為真的很麻煩)

第八道
用新鮮的九孔擺在鐵盤上搭上魚露讓賓客自行去煮(因為夠新鮮所要越簡單)

第九道通常會是米糕
哀~現在要吃到紅蟳米糕真的是錢不夠厚還真的是吃不到
所以家裡現在通常是蒲燒鰻米糕搭炸物

第十道就是火鍋

然後還有冰淇淋和新鮮水果盤

以上大概是我們家最近喜宴的菜色


外燴真的很辛苦請大家看到工作人員時請給點牡蠣,謝謝大家
至於鄉民當然會有鄉民價,如果對菜單或價錢有疑惑我都可以幫您解答(不一定要我家幫您
服務)
當成交個朋友也行

排版不佳請多見諒


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超萌少女心(⊙o⊙)


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※ 同主題文章:
[新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想被
08-16 18:59 pusufu.
Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想被
08-16 20:32 ChrisStyle.
Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想被
08-16 21:00 eternityring.
Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想被
08-17 00:18 bluemarlin.
Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想
08-17 06:29 hat5207.
Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想
08-17 12:10 kurtc.
Re: [新聞] 她不爽婚宴搭棚辦桌　批婆家動物思想
08-17 13:14 elone.
推 login: 推專業人士……1F 08/17 06:33
還在努力學習中
→ lovelyvv: 只問有無冷氣 有冷氣的話 吃流水席超好的
不過千萬不要在馬路邊 巷子裡比較好點2F 08/17 06:38
真的 但在巷子裡就要看鄰居和不和睦
推 nickey680: 剛好早餐時間~推4F 08/17 06:39
該吃早餐囉~~~
推 s866217: 我喜歡這套版本的菜色5F 08/17 06:41
這個菜色真的是接受度蠻高der
→ s866217: 愛 腰子跟雞睪丸  可是聽說雞睪丸都是假的@@6F 08/17 06:42
雞睪丸現在只有冷凍和新鮮的差別  幾乎沒有假的了吧
推 tripot: 不要再吃魚翅吧  鯊魚快死光了7F 08/17 06:42
對不起......
推 nakaru: 第五道沒上，去幫我到廚房催一下好嗎8F 08/17 06:44
哈哈哈 廚房在斗南哦
→ drigo: 龍蝦三明治你可以推出來創業賣了，台北有一家專賣龍蝦三明治、漢堡，小小一客就賣4~500塊，削翻了9F 08/17 06:45
鄉下人不買單呀
→ drigo: 另外像婚宴，很多人喜歡最後一道冰淇淋是哈根大隻，菜再怎麼爛，只要那牌子小oz杯裝端出，賓客眼睛都亮了11F 08/17 06:49
真的QQ 我們的辛苦直接被無視
推 chjh30322: 好煞氣 給牡蠣13F 08/17 06:49
謝謝您~~~~~
推 novell: 推14F 08/17 06:49
→ chjh30322: 流水席有小時候滿滿的回憶15F 08/17 06:50
 08/17/2015 06:55:16
推 chjh30322: 對流水席的魚翅羹 毫無招架之力 好想在回味 可惜到目前為止的回文都在南部16F 08/17 06:58
在北部 流水席生存不下去呀
推 osakakobe: 餓惹~18F 08/17 07:03
推 barbarian72: 就一堆只想打腫臉充胖子的白痴選在飯店 難吃到爆炸我家人辦訂婚宴 選在活動中心 請總鋪師來煮紅包倒賺十多萬 又好吃19F 08/17 07:05
推 zkow5566: 那也可以說 一堆沒錢窮酸的選在路邊啊XDD22F 08/17 07:07
這也不一定啦哈哈哈哈
推 LaplaceDemon: 真的  連最基本的好吃都沒辦法的喜宴 只會讓人賭爛23F 08/17 07:07
所以現在很多鄉下流水席都會借較好的場地來辦 比較能賓主盡歡
→ barbarian72: 可是那天忙翻 還爆桌 一口都沒吃到T_T24F 08/17 07:07
拍拍 但很有面子吧~~
→ barbarian72: 也是啦 辦流水席 難吃真的也很靠北25F 08/17 07:08
推 zkow5566: 吃過屏東在學校禮堂席開百桌的 真的很猛26F 08/17 07:09
主要是師傅的手藝和食材的新鮮
→ zkow5566: 也吃過在路邊辦桌跟屎一樣的
原PO可以把編輯紀錄修掉會比較好閱讀27F 08/17 07:10
推 e23882: 九孔我比較喜歡吃蒜味的29F 08/17 07:14
推 kfactor: 靠，豪華早餐文30F 08/17 07:16
→ usebbs: 這一連串回文系列也太驚人惹唄...31F 08/17 07:20
噓 tk1211: 正名好嗎… 辦桌跟流水席差很多。自己家裡做這個還搞不清32F 08/17 07:20
對不起......
推 yangway: 幹，還有火鍋喔 想吃33F 08/17 07:21
推 chachayu: 十年前才有5k你說的菜色那樣吧34F 08/17 07:23
以前可能更好哦...
推 xtom: 看的肚子都餓了35F 08/17 07:27
推 MartianIT: 懷念的滋味呀                                        
推 Jayferrari: 斗南？我可能知道你是哪家！37F 08/17 07:41
難道你也是斗南人嗎哈哈哈
推 c7683fh6: 餓了QAQ38F 08/17 07:41
推 kevinaa: 辦桌多數比餐廳好吃39F 08/17 07:42
有些餐廳也是真材實料的 只是價錢......
推 Jayferrari: 我結婚時一桌不到5000吃了四道海鮮可惜本人當天宿醉！40F 08/17 07:42
推 KillerG: 推  不過馬蹄蛤跟一般的蛤蠣不一樣41F 08/17 07:44
怕說馬蹄蛤 他們會不知道
推 taihsin: 好賺的辛苦錢42F 08/17 07:45
真的很辛苦....
推 Ckso: 我給你牡蠣（遞43F 08/17 07:47
烤來吃 齁甲
推 minsheng: 流水席讚啊！結婚時水果只用櫻桃，滿滿一盤，大家都哇..44F 08/17 07:49
推 kenay: 別的不說 飯店的魚別肖想很好...沒吃到腥味就該偷笑了45F 08/17 07:50
飯店難免會囤貨....(開門 查水表囉
推 darkhoshi: 我老家以前酬神可能都是叫你家的外燴......46F 08/17 07:52
謝謝您們~~~
→ kenay: 某次吃過飯店的喜宴 結果魚一上來 放到收走47F 08/17 07:52
→ vn509942: 早餐吃這樣太豐盛了啊啊啊啊48F 08/17 07:53
→ kenay: 家裡是賣魚的  那一次幾乎所有人都在吐嘈那盤魚...49F 08/17 07:53
推 zeldeo: 看起來好好吃哦…50F 08/17 07:55
→ kenay: 有些辦桌用的是養殖鱸魚 不過吃起來不腥 也滿好吃的51F 08/17 07:56
黃魚也不錯 肉質很細
推 MartianIT: 我結婚時辦桌海鮮有生魚片 海鮮魚翅羹 嘉網魚 龍蝦沙拉 九孔 紅蟳米糕 海口人的最大誠意52F 08/17 07:56
可惡想吃......
推 meetyou76: 請問白菜滷要怎樣才好吃？54F 08/17 07:57
站內信哈哈哈哈
推 polyasia: 牡蠣，給～加油55F 08/17 07:58
謝謝您
推 goldenx5: 覺得餓  給牡蠣56F 08/17 07:59
謝謝您
推 kenay: 如果有門路的 海鮮類就會特別多 白鯧 紅蟳是基本的57F 08/17 08:01
真的.......
推 sam6808s: 如果都吃素也適合辦桌嗎？58F 08/17 08:01
吃素比較推薦餐廳哦.....
推 MartianIT: 回門在天龍大飯店請 又炫又有派頭 可是菜色就很科科59F 08/17 08:01
場地費呀(煙~~~
→ MartianIT:  魚竟然是用吳郭魚 吃吳郭魚還要一桌兩萬多嗎?60F 08/17 08:01
呃~~大概你被當成可愛的羊了吧
→ kenay: 炸蝦是用大明蝦 九孔 龍蝦 透抽三種大拼盤
我記得有一次家裡還提供大干貝來作鐵板....61F 08/17 08:02
別說了 連我都餓了
→ kenay: M大說到重點了...飯店竟然可以出吳郭魚...63F 08/17 08:03
連我都暈了
推 MartianIT: 欄主小當家一定有素食桌啦 對吧? (牡蠣 給)64F 08/17 08:04
推 yu0117: 小當家！65F 08/17 08:05
四郎 你在哪~~~~
推 LABOYS: 超愛吃勒排66F 08/17 08:07
推 GSHARP: 人家做三爭霸 你做三明治沙拉67F 08/17 08:08
推 abccat0520: 羹加紅醋真的超級好吃的68F 08/17 08:09
歡迎試試~~~
推 kenay: 上面我說的都是親戚辦桌用的基本XD 干貝到是第一次就是了69F 08/17 08:09
推 MartianIT: 對吼 婚宴時還有蝦 我們沒用親戚家養殖的草蝦 而是選用現撈的沙蝦 不過親戚還是幫我們準備了幾十斤草蝦以備加桌貨現撈貨不夠 最後都煮熟讓賓客包回家70F 08/17 08:10
可以用當歸 枸杞和米酒下去煮
推 kenay: 沙蝦其實不錯阿 真的比較甜但是不會太 草蝦主要還是吃口感而且又比較大
有親戚作海產方面的 辦桌真的不怕吃到不好的魚73F 08/17 08:12
真的 又不會吃到不當季的海鮮
推 Trump5566: 有吃過一次 彰化阿芬辦的 超好吃76F 08/17 08:14
記得跟工作人員說聲謝謝~~~
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 08:16:57
推 liuhan: 好懷念以前辦桌的炸肉排 又酥又香 還可以打包77F 08/17 08:15
→ kenay: 魚翅羹方面在台北就比較少見了 怕麻煩吧78F 08/17 08:16
推 smallmin1107: 讚79F 08/17 08:16
噓 regeirk: 魚翅80F 08/17 08:17
推 indulge: 推菜色81F 08/17 08:17
推 johnsonCL: 專業給推82F 08/17 08:18
推 amokk76267: 有的羹有加菠菜汁跟蛋白混和的 一粒粒小小綠綠的 好ㄘ83F 08/17 08:19
那是翡翠魚羹 但鄉下人不愛 因為料不夠豐盛
推 kenay: 不過我有疑問 我看到的魚翅都是小排翅而已 應該是別種魚吧?84F 08/17 08:19
應該不是鯊魚 要真正的魚翅 那價錢大概要20K以上吧
噓 aadsl: 圖勒85F 08/17 08:19
怕附圖會暴動哈哈哈
→ kenay: 最大不超過1/3個手掌吧86F 08/17 08:20
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 08:23:22
推 HAO7504: 推87F 08/17 08:20
噓 ericinttu:   一大早就讓人肚子餓這樣克以嘛88F 08/17 08:22
推 MartianIT: 想想我的婚宴除了雞湯水果和甜湯之外都是海鮮耶 連前菜都是鮑魚切片螺肉罐海哲皮跟薰魚89F 08/17 08:23
不要在引誘人家了 你哪時要在辦一次婚宴哈哈哈
推 kungfutofu: 讚！這就是文化91F 08/17 08:24
推 kindless: 附圖好嗎92F 08/17 08:26
怕暴動哈哈哈
推 MartianIT: 魚翅羹一般都用散翅吧 一桌的用量應該都比上餐廳吃的93F 08/17 08:26
推 terresa916: 繼承衣鉢厲害耶～94F 08/17 08:26
→ MartianIT: 排翅一個人的份量少95F 08/17 08:26
價錢決定份量~~~~~
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 08:29:06
推 ohsshhiitt: 怎麼你家的順序跟南部的不一樣，我還沒在第九道才吃到米糕...而且第二到通常是羹吧96F 08/17 08:28
各地習慣不同吧 米糕大概就在7 8 9那邊 看現場情形決定
推 MartianIT: 來揪團到斗南辦版聚 請小當家家裡出來煮.... (口水)98F 08/17 08:29
謝謝大家的厚愛
推 blow001: 這套菜色無敵99F 08/17 08:29
謝謝您
推 fishead1116: 你們雞湯和米糕的順序跟我吃過的都相反耶100F 08/17 08:30
真的嘛 每個地方習慣不一樣吧
→ hiphopkai: 沒圖沒真相啦!!101F 08/17 08:32
推 mao520s: 想要資訊！102F 08/17 08:32
可能要站內信哈哈哈
推 MartianIT: 各地還是有差吧 我在台南縣還吃過豬腳封筍乾 還有豬頭103F 08/17 08:32
推 iuiuisme: FW讓我昨天贏錢讚讚讚104F 08/17 08:32
其實我是AHQ的 不過我昨天是狼粉哈哈哈
→ MartianIT: 脆(豬腦)湯的105F 08/17 08:32
在雲林海口那邊的海鮮羹 還會加一塊控肉
噓 yameide: 純噓魚翅106F 08/17 08:33
對不起.....
推 ctkite: 上次在台中餐廳吃朋友的喜筵，快吃完時席中有個朋友問:這一桌有5000嗎
原諒我在心中白她好幾眼107F 08/17 08:33
哈哈哈
推 mike5312: 餓了................................................110F 08/17 08:35
推 MartianIT: 小當家是說太太娘家回門請得太差不夠意思 要再補請一次是嗎? 哈哈 我也很哈111F 08/17 08:38
是呀 等結婚1週年在請一次好了(撒花
推 piliwu: 可以跨區到彰化市辦桌嗎？113F 08/17 08:38
推 wowowa: 我媽在台北某滬菜餐廳喜宴 15000的桌吃到素水餃跟絲瓜114F 08/17 08:42
我表姊在高雄結婚 1xxxx只有一道魚 其他都沒海鮮QQ
→ wowowa: 跟我爸包了8000 回家唸到不行XD115F 08/17 08:43
推 datasi: 能不能冷凍宅配買你們家的魚翅羹？口水已流116F 08/17 08:45
不推薦欸~~
推 MaitoGai: 好餓啊117F 08/17 08:46
推 yokomata: 斗南?原po的家斜對面該不會有間廟吧118F 08/17 08:49
哈哈哈沒有欸
推 Nerv: 小當家怎麼可以沒有醬汁呢？119F 08/17 08:50
醬汁是只是配角 食材才是主角
推 ramifa: 怎麼可以沒有紅蟳米糕！！！！去基隆拉貨！！！XDD120F 08/17 08:52
唉 紅蟳現在價錢真的有點高
推 mariandtmac: 同為斗南人一定要給推的121F 08/17 08:52
謝謝您
推 siahxe95: 斗南人推ㄧ個！122F 08/17 08:53
推 ctkite: 我家也是賣魚的，結婚時幾乎全出海鮮類的，吃的很爽。小123F 08/17 08:54
可惡又想吃了
→ ctkite: 排翅跟尾翅大翅應該是不同部位124F 08/17 08:54
噓 ireo: 宴席料理怎麼能第二道上雞湯呢 會被烙上難吃印阿125F 08/17 08:54
這個很難說 畢竟鄉下人覺得雞湯有起家的意思 但謝謝您的建議
推 yokomata: 嚇死我，我還以為遇到親戚，一樣在斗南辦外燴的126F 08/17 08:55
推 stewartqq: 推紅蟳米糕~~~~~~~!127F 08/17 08:55
推 kc: 我受夠了，這種文章讓人餓死了幹128F 08/17 08:58
推 WilliamXZ: 吃辦桌最期待羹湯和佛跳牆129F 08/17 08:58
推 nosay: 還有火鍋?? 不是都佛跳牆嗎?130F 08/17 09:00
現在老實說佛跳牆是主人家有特別指定才會出這道菜
推 bqbq: 餓了131F 08/17 09:00
推 mg56910: 馬蹄蛤是指locos嗎？132F 08/17 09:01
→ kenay: 原PO突然想到 每道菜都有菜名代表不是嗎  能順便打出來嗎133F 08/17 09:01
現在都懶得打菜名 有點假掰
推 MartianIT: 噓 紅蟳要到屏東縣去拉才對哦134F 08/17 09:01
推 power054: 現在不是第5道就上水果了135F 08/17 09:02
每個地方有不一樣的習慣啦
推 takako1014: 彰化海線辦桌不是活跳跳海鮮吃到怕嗎。136F 08/17 09:03
推 flamerlin: 專業有推 不過龍蝦三明治真沒見過@@137F 08/17 09:03
很麻煩 但真的好吃哦
推 MartianIT: 第6道以後通通打包嗎 XD138F 08/17 09:03
還真的有遇過~~~
推 ramifa: 三年前在基隆辦婚宴，10K就直上龍蝦了，其他海鮮更是基本配備，基隆吃喜宴真的海鮮吃到飽！139F 08/17 09:04
覺得羨慕 如果沒有港口的地方 海鮮都會比較貴
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 09:08:36
推 edwar9154520: 幹，好餓!141F 08/17 09:06
噓 ng860310: 真心說，不要吃魚翅142F 08/17 09:08
對不起 這真的是陋習.....
→ takako1014: 我記得龍蝦三明治了。沒太油膩很好吃。 這菜我好久好143F 08/17 09:08
表皮還要炸的酥酥的
推 Kinus: 龍蝦三明治那道在海產餐廳吃過類似的，超好吃144F 08/17 09:10
推 may88011: 推 朋友爸媽也是做這行的 感覺很辛苦145F 08/17 09:10
吃完記得跟工作人員說聲謝謝 謝謝您
推 diefox: 有開放年菜嗎？想訂！146F 08/17 09:12
有哦 但要站內信
→ may88011: 不過如果原po也覺得是陋習 不如從自己做起 不做魚翅147F 08/17 09:12
真的在鄉下推廣這種想法不容易 畢竟他們覺得有魚翅才豐盛
→ takako1014: 我都叫魚翅羹 頭路菜。也不見得是真魚翅羹啦 哈哈148F 08/17 09:14
噓~~~~
推 MartianIT: 我覺得龍蝦是純吃氣派的 小地這邊波士頓龍蝦比明蝦還便宜 也懶得去吃149F 08/17 09:15
很多東西都不是最恰當的 但主人家要求
還是得尊重
推 ms0343146: 除了睪丸…其他感覺很棒151F 08/17 09:16
推 riccardo: 龍蝦三明治 我小時候在斗六應該有吃過你們家152F 08/17 09:18
真的嘛 謝謝您
推 sanguinesand: 去年我同學婚禮辦流水席有架好幾台冷氣來吹 XD153F 08/17 09:20
覺得活動中心也不錯
推 koala2010: 給牡蠣154F 08/17 09:20
謝謝您
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 09:22:29
推 Pessoaa: 吃辦桌，超有feel的阿！155F 08/17 09:20
推 akizora: 我餓了...156F 08/17 09:21
推 kenay: 快爆了耶XDDDD 這早餐文太豐盛了拉
佛跳牆很費工夫就是了 而且如果還要搞乾貨那種更麻煩157F 08/17 09:22
推 kcamus: 龍蝦三明治超好吃。表哥結婚，拿了一堆給我。。159F 08/17 09:24
→ kenay: 而且如果用料太少會被人家說小氣160F 08/17 09:24
我們家只有年菜會用佛跳牆 真的是很麻煩 豬腳 雞腳 排骨 蓮子 栗子 香菇 小鮑魚 蔥
芋頭 魷魚 腳筋等 想到就頭痛
推 miles840831: 推161F 08/17 09:25
推 Galm: 我也喜歡吃雞睪丸,但很多辦桌上的都是假的居多...162F 08/17 09:26
現在幾乎只有新鮮和冷凍的差別 假的很少
推 frank40901: 推斗南人163F 08/17 09:26
→ Galm: 米糕的話我反倒喜歡雲林的羊肉米糕164F 08/17 09:26
那個接受度較低 畢竟有些人不敢吃 除非主人家指定
推 chichung: 辦桌吃過難吃的是最後一道炸大蝦跟雞腿排擺明打包菜165F 08/17 09:27
推 amumugank: 幹...流口水啦166F 08/17 09:27
推 lapentti: 為什麼你最自豪魚翅羹裡沒有魚翅？167F 08/17 09:28
當然是有呀 只是沒打出來
推 airtsubasa: 餐廳的又沒多好吃168F 08/17 09:29
其實有些餐廳也是不錯吃 只是價錢比較不親民
推 beast29: 請問有做年菜嗎？169F 08/17 09:29
推 sheng514155: 肚子餓了170F 08/17 09:30
推 MartianIT: 佛跳牆真的很搞肛 曾經從台灣帶花膠跟海篸來想做佛跳牆 光換水發海篸就搞的人仰馬翻好幾天171F 08/17 09:30
大大 真的很專業
推 yoyostar1990: 辦桌缺點就是外面太熱了173F 08/17 09:31
熱其實還好 最怕下大雨QQ
推 Maonome: 不敢看直接End 好想吃龍蝦三名治啊!!174F 08/17 09:31
推 g5637128: 餓了175F 08/17 09:31
推 kenay: 沒錯 乾貨的海參最難發 只要一"點"油 就GG了176F 08/17 09:32
真的......
推 ids93216: 斗南推177F 08/17 09:32
噓 cstyle: 魚翅必噓178F 08/17 09:33
對不起.....
推 MartianIT: 照小當家的意思應該是有沒有魚翅 有多少魚翅 都是取決於預算179F 08/17 09:33
要養家呀~~~ 不過朋友當然會比較隨便放
推 rave760422: 有夠豪華181F 08/17 09:34
推 flyinwind828: 老家一定要推的啦!182F 08/17 09:34
你也是斗南人嗎
推 racas1201: 菜色讓人好餓  另推狼粉183F 08/17 09:35
出國啦~~~
推 MartianIT: 別忙著噓啦 連素食羹都可以有"魚翅"羹了 你說哩?184F 08/17 09:36
其實有不可說的秘密 魚翅的價錢一直以來不算便宜
推 Roarwolf: 拒絕魚翅  其他感覺都超讚！！185F 08/17 09:36
只能從我們做起~~~
推 accin: 你辦桌系?186F 08/17 09:38
我法律系哈哈哈
推 MartianIT: 愛吃沒藥醫 XD187F 08/17 09:39
唉~
推 kenay: 說真的 魚翅所有魚都有 但吃的是哪種魚你知道嗎XD188F 08/17 09:39
鯊魚的魚翅通常一般人吃不起 而且大陸是魚翅的主要輸入國 因為這樣魚翅價錢會居高不
下
推 fastwolf2006: 雲林人推 有機會想請你家辦看看 感覺很棒189F 08/17 09:39
謝謝您
推 sarah946422: 怎麼都沒有北台灣專業的分享 我想存名單啊QQ190F 08/17 09:41
噓 zun620: 魚翅………191F 08/17 09:43
對不起.........
推 as62234: 斗南人推192F 08/17 09:46
嗨~
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 09:47:43
推 kenay: 很多人都看到魚翅就噓ˊˋ193F 08/17 09:48
→ GABA: 肚子餓的時候看到這篇...194F 08/17 09:50
推 coimbra: 拜託大家不要鼓吹吃魚翅,生物圈需要與人共存共榮195F 08/17 09:54
對不起.....但魚翅最大輸入國是中國呀
噓 Makiko812: 純噓魚翅~~那道菜看起來這麼費工 也不是因為有魚翅
才好吃  為什麼非得是魚翅?196F 08/17 09:55
是因為虛榮心吧 其實如果主人家沒特別要求 我們都用海鮮羹而已
推 Athanasius: 如果不吃魚翅，有什麼菜色可以代替的？198F 08/17 09:55
就不要放魚翅 就單純海鮮羹
推 HYNO: 我看的好餓阿199F 08/17 09:56
→ v32088964352: 我寧願吃爛一點吹冷氣200F 08/17 09:57
如果承租活動中心其實都可以吹冷氣
推 Tamama56: 推201F 08/17 10:00
推 tactac38: 怎麼可以沒紅蟳米糕！！！看到出現蒲燒鰻米糕都會失望+1202F 08/17 10:01
錢的厚度決定菜色的深度 哈哈哈
推 ponepone: 小當家好厲害，下次再推個健康料理辦桌啦，不要用魚翅了203F 08/17 10:02
謝謝您的建議 我會記住的
推 yuiweq1999: 從來沒吃過辦桌有火鍋耶!!204F 08/17 10:03
有唷 但冬天比較會出火鍋 螃蟹火鍋或魚頭火鍋
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 10:06:34
推 sleepyeye: 推用心詳細    ( T_ゝT)<.......鯊魚205F 08/17 10:04
推 Blackpepper: 好吃206F 08/17 10:05
推 hiro1221: 龍蝦三明治聽起來真的很好吃207F 08/17 10:07
推 oxkay: 雞睪丸真的很多假的啊～208F 08/17 10:07
假的其實很容易分別
推 leo1108: 我好像知道...每次去斗南吃喜宴都同一家209F 08/17 10:08
推 BQird: 睪丸料理除了雞之外還有別種的嗎?210F 08/17 10:09
也有麻油炒羊睪丸 羊肉店大多都有賣
推 kinggo: 斗南人路過~~可口收起來了~不然也不錯!211F 08/17 10:09
噓 blue1227: 魚翅...212F 08/17 10:11
對不起........
推 dukeowen: 好吃XD 推!213F 08/17 10:13
推 juice1028: push214F 08/17 10:13
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 10:16:07
噓 Leeng: 沒冷氣就先打槍215F 08/17 10:16
推 firecrest: 餓了216F 08/17 10:16
推 rainbow321: 幹 這才是人吃的啊 台北一堆吃氣氛的又貴217F 08/17 10:18
→ bg567: 為何前一天切的洋蔥叫現切218F 08/17 10:21
不好意思打錯字 應該是先
推 tree85: 好餓啊~~~~219F 08/17 10:24
推 sighednow: 同是雲林人推 菜單順序真的差不多是這樣哈哈220F 08/17 10:27
真的齁 雞湯一定會先上
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 10:30:01
推 MicroGG: 看到都餓了，撇開沒冷氣，辦桌真的比餐廳好..
常常去餐廳看到什麼上菜秀，白痴...把新人投影片擋掉...最近一次吃辦桌已經四五年前了吧，高中同學結婚
11男1女擠一桌，吃到認輸...菜太多...
師傅偷說價位，竟然不到10K，超神221F 08/17 10:29
場地費用真的會反應在菜色 吃不完還可以包走
推 itrs821: 應該叫媳婦去看看總鋪師,辦桌其實有深層的文化背景226F 08/17 10:31
這是一種在地文化延續
推 amadda: 我弟在台北市辦婚宴選在活動中心，請總鋪師來煮，紅包倒賺十幾萬，大家吃的超滿意還全部打包回家，我爸媽超開心227F 08/17 10:34
賓主盡歡才是重點哈哈哈
推 Wolfgang9527: 專業推229F 08/17 10:36
推 Shanye: 可惡好想吃230F 08/17 10:37
推 MicroGG: 真的阿，現在很多會館式場的什麼，都是垃圾231F 08/17 10:38
各有所好啦哈哈哈 看面子還是裡子哪個比較重要囉
推 scott0118: 也許可以找魚翅的替代品XD232F 08/17 10:41
※ 編輯: hat5207 (111.82.146.52), 08/17/2015 10:43:49
推 mhygkj: 我覺得紅魟比鱘龍好吃多了 鱘龍整個油膩233F 08/17 10:42
推 PaganTsai: 雲林人推一個234F 08/17 10:43
推 jasonpop: 看到就餓了235F 08/17 10:50
推 jazz19860929: 哈哈，豪華早餐文236F 08/17 10:51
推 s5048218: 這才叫吃飯啊啊 臺北的又貴又不是很好吃237F 08/17 10:53
推 eyecandy: 餓了238F 08/17 10:56
推 talesx22811: 幹  餓了239F 08/17 10:56
推 naiffee: 以前吃過奶油焗龍蝦（龍蝦尾）超好吃印象深刻
另外可以問翡翠魚羹作法嗎240F 08/17 11:02
推 KazumiLin: 不知道你們家有沒有羊小排 或羊肋排 這種超好吃!!242F 08/17 11:06
推 kimuranene: 餓了啦!!!!
可以順便放圖片嗎?!243F 08/17 11:10
推 amethystboy: 推對環境保育的態度245F 08/17 11:12
噓 kevabc1: 魚翅真的欠噓246F 08/17 11:14
推 saul17: 看了就好餓 QAQ247F 08/17 11:14
推 kevabc1: 但是推你願意面對跟觀念248F 08/17 11:17
謝謝您~~~~
推 zxcv3147: 魚擺那麼後面都沒很想吃了249F 08/17 11:18
推 ldid: 都餓了250F 08/17 11:20
噓 waynek: 魚翅？怎麼不用你的毛下去煮251F 08/17 11:28
對不起.....
推 peil: 辦桌的味精可以加少一點嗎  每次吃完身體都不舒服252F 08/17 11:29
其實現在都會放少一點
推 celine0315: 你說的菜色以前一次吃齊全 現在都要分批才看的到了@@253F 08/17 11:36
價錢夠的話~~~~
推 weiweicat: 喜歡飯店是因為冬暖夏涼不怕下雨吧，新娘衣服穿很少的254F 08/17 11:37
推 xunter123: 有附照片嗎~~好餓喔255F 08/17 11:38
推 zzz71084482: 餓了256F 08/17 11:40
推 wade333: 斗六人推～257F 08/17 11:43
推 cyrus017: 雲林人推258F 08/17 11:48
推 trij: 可以加價請你們到台北辦嗎QQ259F 08/17 11:48
可能沒辦法哈哈哈哈
推 hank61204: 推，有名片嗎( ′▽` )ﾉ 260F 08/17 11:49
推 twinbaga: 雞湯在雲林是前幾道沒錯！這菜色是雲林的沒錯！！261F 08/17 11:49
噓 GTSSilver: 紅明顯 斗南車站附近?262F 08/17 11:51
推 Possy: 高雄夜市魚翅羹都用粉翅，大家可以吃看看 (￣▽￣)263F 08/17 12:01
推 andyssfresh: 推264F 08/17 12:11
推 itohchen: 一堆噓魚翅只好推一下魚翅265F 08/17 12:15
推 QIIQ: 斗南人推266F 08/17 12:23
推 Rufou: 林內湖本人推267F 08/17 12:28
推 pplark: 看了都餓了268F 08/17 12:30
→ kikiqqp: 這菜單，斗南同行應該都知道那家269F 08/17 12:35
同行是你哈哈哈哈
推 irenehuang15: 我喜歡紅蟳板條270F 08/17 12:38
推 humor0913: 幫你推~ 請問你們會跑外縣市做嗎271F 08/17 12:41
推 longID: 三明治那道好吃，只在辦桌吃過272F 08/17 12:47
推 pinkowa: 讚273F 08/17 13:04
推 jajoy: 有沒有西式一點的  以後年輕人都不愛吃這個吧274F 08/17 13:11
噓 arkino: 純噓魚翅275F 08/17 13:17
對不起......
推 ymcg: 給牡蠣，吃完午餐看這個又餓了276F 08/17 13:19
推 peterman: 辦桌王277F 08/17 13:24
推 saedn: 我想去妳家吃 oaq  餓了!!!278F 08/17 13:29
→ tayaan: 能請問給牡蠣是什麼意思嗎？279F 08/17 13:30
就是給點鼓勵啦哈哈哈
推 jansan: 推280F 08/17 13:30
推 ckpioneer: 斗南小當家，吃你們的菜　會飛出龍跟仙女嗎281F 08/17 13:32
推 eree: 專業給推
但魚翅給噓282F 08/17 13:37
推 goodboy98: 有點餓284F 08/17 13:46
推 sarada: 除了魚翅其他菜色很讚285F 08/17 13:48
推 ponyrabbit: 我的訂婚宴開場是一顆鮪魚頭擺在入口，生魚片現切現吃286F 08/17 14:13
→ tedfrog: 我應該吃過你家的菜...287F 08/17 14:13
→ ponyrabbit: 菜色有三四道海鮮吧，不過我最愛的是佛跳牆
一桌9500，就在家門外封街宴席，我個人很愛耶~
雖然還有辣妹歌舞清涼秀   ^^||288F 08/17 14:14
推 kenji1101: 牡蠣!!!291F 08/17 14:24
→ KNVSEOC: 我想吃炸鳳尾蝦292F 08/17 14:32
→ deepbluedj: 餓了                                                08/17 14:3
推 p90ep90e: 廣告文啦。                        請問台中有做嗎？294F 08/17 14:43
推 sharkimage: 請不要再推廣魚翅QQ295F 08/17 14:48
推 barttien: 餓了296F 08/17 14:53
噓 XDos: 魚翅手滑297F 08/17 14:59
推 aries5420: 推總鋪師！298F 08/17 15:05
推 peine: 餓了啦！299F 08/17 15:13
推 ps00275: 斗南人推~300F 08/17 15:28
推 nxxi: 有沒有出年菜外賣呀~301F 08/17 15:32
推 summer8426: 朝聖水蜜桃          哈哈302F 08/17 15:48
你是誰
推 Siufa: 推狼粉(?303F 08/17 16:06
推 sissyfox: 好文  給推304F 08/17 16:34
推 WINWIND1029: 置入性行銷，幹的好，我喜歡~~305F 08/17 17:10
謝謝您
噓 pocketshape: 看到魚翅沒辦法306F 08/17 17:10
對不起......容許我替業界保留一些不能說的秘密
推 purin275: 不吃海鮮的人都去死就對了...307F 08/17 17:22
我們家的筍絲蹄膀也是超推的
推 MartianIT: 小當家好口黏 保守魚翅的密秘 XD
平常辦桌很少有幾乎全海鮮的 畢竟^$$^... 頂多就是十道菜裡三四道海鮮308F 08/17 17:25
謝謝M大的理解 嗚
推 jay022137: 狼粉我驕傲311F 08/17 18:09
出國啦~
※ 編輯: hat5207 (111.82.255.51), 08/17/2015 18:27:59
推 ponyoyo: 好想吃啊好猛！！！！！312F 08/17 20:07
推 m4tl6: 不必在意是否用魚翅主要是捕獵方式.殘忍的是只取魚翅的做法313F 08/17 22:09
推 Faye88: 都在這時間看到好料?伸名片314F 08/17 22:53

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