看板 Gossiping作者 suyuan (碩源)標題 Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3時間 Thu Dec 1 15:41:27 2016
: 拿去騙路人說是高級餐廳的料理
: 結果一堆人說好好ㄘ~好高級
: 所以要將先入為主的觀念考慮進去
: 如果把壽司之神的壽司 改放在台灣的夜市擺攤賣
: 你們還會這樣捧嗎??
: 只能說 名氣有加成
: 這也是為什麼會有人一天到晚在討論"過譽"的問題
: 何必去批判覺得巷口壽司好吃的人?
: 雅量不是讀過嗎?
壽司之神的紀錄片裡面就有講，做吃的就是要衛生
他對乾淨衛生的講究，數十年如一日的嚴格要求，去過他的店的人應該都能明白
你覺得台灣哪一個夜市可以稱的上「乾淨衛生」？
你說說看阿，有哪一個夜市的乾淨衛生可以做到壽司之神的一半就好
如果把他的壽司單獨拿出來，放在台灣夜市那種髒亂的環境
這種話你也說的出口？
乾淨衛生是最基本的要求，你家巷口壽司的環境能夠數十年如一日維持乾淨衛生嗎？
台灣人習慣在髒亂的環境中吃東西，這一點應該要知道羞恥，趕快努力改進
而不是講出那種把人家的壽司拿到髒亂的環境中吃這種話
還很得意？
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Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
12-01 15:41 suyuan.
推 kuninaka: 不用說夜市了，99%餐廳也是沒比人家乾淨2F 12/01 15:42
推 ayokayok: 邏輯清晰，又痛又腫，十足好文3F 12/01 15:42
→ pandy: 有的人可能就喜歡在廁所垃圾堆吃飯啊..幹嘛這樣5F 12/01 15:44
推 mucle: 何必跟一輩子吃爭鮮為榮的人計較?你認真了6F 12/01 15:45
→ mucle: 吃爭鮮不可恥，可恥的是還有臉嘲笑追求高品質高質感的魯蛇9F 12/01 15:46
→ aa1052026: 夜市就是髒亂的代名詞 偏偏台灣人還以夜市文化自豪10F 12/01 15:47
推 QQ5566: 你這樣說讓很多酸魯無法推文反駁11F 12/01 15:47
推 mucle: 夜市有夜市的好，高品質餐廳有高品質餐廳的堅持，只是部分12F 12/01 15:48
噓 ryan0714123: 爭鮮等級很差先不提，光是進門就聞得到魚腥味，整個是壽司店的死罪14F 12/01 15:48
→ mucle: 犯賤的酸民無恥到拿夜市的價格去恥笑高品質餐廳，難怪一輩17F 12/01 15:49
推 Mayinggo: 台灣很多做餐廳都抱持反正不是我吃的 沒在追求衛生18F 12/01 15:49
→ mucle: 只配當魯蛇，然後整天上網抱怨慣老闆怎樣怎樣的，悲哀19F 12/01 15:50
→ JPChinbotsu: 照你這種簡單的評定方式 美麗華隨便找個連鎖店就可以20F 12/01 15:50
→ jtch: 其實自己做自己吃的 衛生程度也達不到他那樣
這才是專業吧23F 12/01 15:50
推 Mayinggo: 衛生是最基本的 台灣的餐廳要比先從衛生達標開始27F 12/01 15:52
推 JPChinbotsu: 所以我想問啊 同樣的食材 衛生假定一樣好了，請問兩個壽司師傅的高下是怎麼分的
比形狀嗎？還是不同人握的吃下去味道不同
爭鮮輸給這家壽司不是從食材就開始輸了嗎，拿夜市牛排比教父牛排茹絲葵不是很可笑嗎28F 12/01 15:52
推 rayevo: 給樓上，因為一個機緣巧合我有機會吃到另外一位壽司大師33F 12/01 15:55
推 kuninaka: JPC也真奇怪，原PO是回夜市，你要跳針到非夜市幹嘛
然後還怒噓35F 12/01 15:55
推 lmc66: 吃不起就不要吃 沒吃過還掰一堆歪理去嫌棄很丟臉耶37F 12/01 15:56
→ rayevo: 我不是美食家、也不是什麼饕客，最多就是看過將太的壽司38F 12/01 15:56
→ zero2768: 樓上...不同師傅握下去真的不同...39F 12/01 15:56
推 v21638245: 魚料的厚度，切法，飯的鬆軟度，醬的調配，還蠻多細節40F 12/01 15:56
→ kuninaka: 握壽司不同人握當然可能會不一樣啊 你故意反串齁41F 12/01 15:56
→ rayevo: 的一個肥宅，但是我那天笑著跟我朋友說了一個問題
人家漫畫說要在三秒內完成一個壽司才是正確的，我朋友也很故意的翻譯給該大師聽，大師當下馬上做了兩個壽司
一個是正常的快速（不到三秒）完成的壽司，另個大概五秒42F 12/01 15:56
推 Riya520: 一餐收那麼貴, 讓你吃無菌的都行47F 12/01 16:00
→ rayevo: 那兩個壽司的味道在口中完全截然不同，師父說不同素材48F 12/01 16:00
→ rayevo: 不同時間，不同的水質，必須用不同的方法50F 12/01 16:01
→ JPChinbotsu: 因為這篇的作者只講衛生，如果衛生好就可以進去三星級，那很多餐廳都可以三星了51F 12/01 16:01
→ kuninaka: 不愛吃壽司的人也能出來批評壽司店
誰跟你說衛生好等於三星54F 12/01 16:02
噓 JamesWU94121: 你還看不懂嗎？原po內文提及的衛生 是只對一間餐廳最基本最基本的要求 如果連衛生都做不好 不可能偉大57F 12/01 16:04
推 rayevo: 說了在多只有吃過才知道59F 12/01 16:04
推 redsa12: 噓文的真的是很愛秀下限耶...61F 12/01 16:04
→ redsa12: 自己魯還深怕別人不知道自己魯63F 12/01 16:05
推 Riya520: 說到衛生, 一餐那麼貴, 生的東西應該吃不到寄生蟲吧?68F 12/01 16:07
推 whitehow: 衛生只是餐飲業的幾本，但很多人做不到也不許別人說
基本69F 12/01 16:07
→ JPChinbotsu: 相同食材相同醬料相同米飯，兩隻手握口感與味道是否不同，就問這個而已，一堆壽司粉是在悲憤什麼71F 12/01 16:07
推 cmotpetb: 腳下蟑螂老鼠跑來跑去的夜市 台灣人引以為傲 真的未開化75F 12/01 16:11
→ joanrey: jpc顯然很外行，不必跟他計較啦76F 12/01 16:12
→ mikejan: 不是已經回答了...79F 12/01 16:23
推 usoko: 沒水準的人說話水準當然就是這樣 跟他認真幹嘛....80F 12/01 16:23
推 LOVEMS: 不敢錄取甲甲本來就可以告，不過那家公司會白痴到說實話的83F 12/01 16:32
推 henrylin8086: 後來我常吃麥當勞的原因就是因為乾淨......
我認識的人在麥當勞做過，有說過他們很注重清潔
然後我也有發現台灣比較正統的日式食堂真的很乾淨只是日式食堂價格都滿貴的，吃不消84F 12/01 16:32
推 hrpe: 人家他喜歡吃找過錢的手來捏壽司不行嗎 何必特地回文88F 12/01 16:40
推 molle: 壽司師傅學的是食材處理搭配 醬料調製搭配 食材比例 米飯選擇及處理......等等 眉眉角角各種都是功夫 捏的力道和時間等也會影響口感或溫度等 如果師傅把一切都準備好 手把手地拿你的手過去握一下 那應該也會是好吃沒錯啦 因為重點都已經處理好了呀...89F 12/01 16:40
推 alan4023: 夜市小吃的衛生有多優質 相信不用多說95F 12/01 16:52
推 schopan: 有些推文應該是台灣的慣老闆 嫌貨才是買貨人 高手
比較好奇的是 怎麼會有人拿自己的無知當作回嘴的優勢
大概只有立委議員等級的 才會把無知當勇氣 無知當力量97F 12/01 17:24
推 iamhcy: 尊重專業好嗎zzz像福祿猴這種專業設計師設計的結果被罵100F 12/01 17:27
推 GimO: 鬍鬚張也沒多乾淨，不過比起南部夜市要好太多。101F 12/01 17:51
推 Ensidia: 我自己也是做吃相關的 自認很乾淨 但跟他的水準還差很遠要衛生乾淨 第一反應就是成本問題 收費收那樣有他的道理102F 12/01 17:52
→ vcyc: 不要跟這種沒腦的鄉民認真啦 他們都說路邊魯肉飯>>>鬍鬚張巷口賣的小籠包>>>鼎泰豐了 顆顆104F 12/01 18:05
推 apple00: 台餐廳大湯鍋裡面一定有小蟑螂 看不見是你運氣好我們會撈起來106F 12/01 18:09
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