看板 Gossiping作者 zxc7 (ZZ)標題 [問卦] 早餐店的人最不想製作哪樣餐點的八卦時間 Thu Jan 28 07:48:33 2016
大家好 寶傑好 鄉民好
有吃早餐嗎 O'_'O
外面下著小雨
剛去買早餐 好多人QQ
忽然想到 早餐點的開店煎台手 或是製作三明治的人
最討厭客人點哪樣餐點 費時又費工 又沒多賺
我只想到 煎餃 沒有之一
常去一家買 每次老闆都跟我說 沒有進貨
最好進貨半年了還沒進= =
話說以前煎餃一份20~25 現在30~35都有
煎餃 如果要好吃 真的要一個一個翻 有的店講求效率 就蓋子蓋起來 加點水跟油
快是快 但口感很差
有沒有哪樣餐點是早餐店人員最不想製作的
話說我現在問 每個早餐店的人都正在忙QQ
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※ 編輯: zxc7 (59.126.172.82), 01/28/2016 07:49:59
說到利潤 雞塊 絕對是最好賺的 一份30~35都有人賣 才5~6塊
推 amsmsk: 叫一個東西多不要西不要的幹不會自己煮喔3F 01/28 07:49
鐵板麵感覺還好壓QQ 我這的老闆 光速炒 忽然想到 蔥抓餅也很麻煩吧
※ 編輯: zxc7 (59.126.172.82), 01/28/2016 07:51:30
→ drigo: 要用炸的主菜漢堡,每次等好久8F 01/28 07:51
→ drigo: 像炸蝦堡或咔啦雞排堡10F 01/28 07:52
推 pelier: 卡拉雞腿?
燻雞?我這有家還會加洋蔥炒11F 01/28 07:53
推 senior: 哪間早餐店炸蘿蔔糕13F 01/28 07:56
推 zxcvbmss: 美芝城就有鍋燒了啊 還有照燒呢14F 01/28 07:56
推 mekida: 為什麼漢堡三明治都很愛加美乃滋?很噁心又不健康15F 01/28 07:56
推 losel: 我每次都只點漢堡或總匯 不點飲料(回家泡咖啡) 老闆都會問16F 01/28 07:56
→ losel: 早餐店最賺就是你點套餐 他傳飲料前18F 01/28 07:57
飲料真的最賺 有的早餐店還有賣汽水 1杯20 冰塊至少一半 一灌胖胖瓶可以用好多杯
推 hau7341: 燒餅油條的燒餅.....幾乎都台面賣完就不做了..超難買22F 01/28 08:03
推 mp60707: 有啊 蘿蔔糕炸的超好吃 炸過再煎23F 01/28 08:03
※ 編輯: zxc7 (59.126.172.82), 01/28/2016 08:11:55
噓 bokez: 鴛鴦麻辣鍋沒有之一27F 01/28 08:11
→ yafx4200p: 但5分熟 不要美乃滋~番茄醬多一點灑黑胡椒洋蔥換美生菜蛋
鴛鴦 2顆冰塊少糖奶多一點28F 01/28 08:11
推 Leflah: 沒有麻煩的餐點 只有麻煩的客人32F 01/28 08:16
推 vector: 煎餃我都直接到路邊攤專賣煎餃的買還比較快33F 01/28 08:16
推 winiS: 生燙牛肉湯算嗎?34F 01/28 08:18
推 nitrile: 講卡啦雞腿堡已經外行,現在已經有半熟肉了36F 01/28 08:26
推 FrankB: 漢堡和三明治 ps我姐開早餐店37F 01/28 08:29
推 ccc0522: 汽水真的都冰塊QAQ38F 01/28 08:31
推 JONLY0617: 煎餃現在不都是 丟進油鍋炸 熟了起鍋 很快呀39F 01/28 08:32
推 nvidiam: 真正炒的人現在在上班 你晚一點再問吧40F 01/28 08:33
推 wrb: 我都點弘爺的里肌帕瑪森 里肌要煎 外面的麵包要烤 最後再組裝這個耗時又耗工 還要戴脫手套 所以我猜是這個 lol41F 01/28 08:34
推 kunfome: 飲料以外都是抱著做服務的心態44F 01/28 08:44
推 arashi218: 蛋奶素的總匯,又要另外開的地方還有器具不能沾到葷食,而且還要一直疊很多生菜上去,最後還要再用千島醬黏住蘋果跟葡萄乾,這還不算大功告成,最後還要對切分別放在三明治袋裡…要包還要快,不然剛剛辛苦堆起來的三層會山崩…我真的最討厭做到這種……Orz做這個的時間我都可以出很多東西了49F 01/28 08:58
→ puremanly: 單價低的 利潤少的 一般來說都不太愛賣55F 01/28 08:59
→ chicen: 怎會覺得雞塊好賺,那你怎不說麥當勞6塊賣你6~70塊。56F 01/28 09:01
→ raku: 咖拉雞腿這種要炸10分鐘以上
鐵板麵弄完要清鐵板很煩 佔鐵板的面積又大 做一份鐵板麵少煎好幾顆蛋
中式的話應該是蔥抓餅吧60F 01/28 09:03
推 tom80114: 鐵板麵 麵倒下去 加水喇一喇 剪開醬包倒下去 一分鐘搞定64F 01/28 09:11
推 PRME: 佛跳牆65F 01/28 09:13
推 yaya29: 鍋燒麵利潤很高吧66F 01/28 09:16
推 IamTrain: 小弟專業煎臺手,六七年前待過早餐店,三個月升店長,離職前老闆還問我有沒有興趣把店頂下來。我最討厭的就是煎餃、鐵板麵、義大利麵,每次做完煎臺都冷掉,如果剛好正忙,後面會卡餐很慘。
然後現在早餐店的原料幾乎都是半成品了,卡啦雞腿堡不用炸到十分鐘了。68F 01/28 09:18
推 joy159357: 嗯 確實是要求一堆客製早餐 還會趕75F 01/28 09:25
推 specters: A:請問要點什麼? B:隨便 A:…76F 01/28 09:27
推 specters: 隨便.一樣.不知道 都很討厭……79F 01/28 09:32
推 iinanwan: 煎餃很麻煩的感覺 下午賣蔥油餅和煎餃的攤商也說如果客81F 01/28 09:39
推 jackallin43: 開過連鎖早餐店,綠色招牌有很多套餐的那個品牌。
絕對是鐵板麵,沒有之一。有些店家可能會用
快速爐+小鍋子另外煮,但我當初很堅持,
一定要有鐵板香氣的才叫鐵板麵
鐵板麵在做很快,但麻煩的是醬包下去炒完之後一定要倒水清煎檯,水一下去溫度降低,那排火等於廢了3~5分鐘(煎檯大概就是3排火),忙起來時真的很賭爛....85F 01/28 09:53
推 Chagny: 烤總匯三明治93F 01/28 09:59
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