我已經是老闆啦 有開店 只是不是做拉麵 要問的是路邊攤接受度
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 19:54:23
→ IHD: 說出來你應該會崩潰 建議你 便宜最重要 品質靠精煉 開店大吉8F 06/05 19:54
推 a1091100075: 先叫你一聲英雄滿心關懷你 再收你一碗泡麵+花枝共3009F 06/05 19:54
笑了 我居然有把這廣告看完
→ wang1b: 150內不能再多了10F 06/05 19:54
→ hsuxiu: 120 夏天不會去11F 06/05 19:54
這就要看你的是雞白湯 還是 豬油蒜湯了
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 19:55:19
推 sshwann: 看過夜市賣110~15020F 06/05 19:55
推 F93935: 120左右可以接受21F 06/05 19:55
真的用大骨熬湯的確費工 像花月嵐是用 中背油和皮蒜
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 19:57:01
推 ccunii: 100 好吃會回購25F 06/05 19:56
推 fdd545: 110不能再高了26F 06/05 19:56
→ Atwo: 你是說在台灣的路邊攤拉麵還是在日本的路邊攤拉麵 這差很多28F 06/05 19:56
在台灣的日本路邊攤拉麵
推 tasogare: 路邊攤100就很貴了 想搞精緻路線29F 06/05 19:57
其實你這樣說也不對 發財車清粥小菜很普又難吃 也是賣很貴
推 bt222: 100 頂多12030F 06/05 19:57
推 ph4586: 200元,吃道地拉麵本來就會大汗淋漓,有沒有冷氣都一樣34F 06/05 19:58
推 qq251988: 你要在哪裡賣阿 150都能接受 但基本配料要有35F 06/05 19:59
路邊攤 但是有百貨公司連鎖店水準那樣 該有的都有
→ ph4586: 但這種天氣如果排隊很長可能會中暑38F 06/05 19:59
深夜食堂呢? 22點後能吃到道地日式拉麵很不錯吧
推 shlee: 好吃的話150或200都能接受41F 06/05 19:59
→ mumuw: 180 如果料鋪滿碗面的話42F 06/05 20:00
推 idtvgame: 路邊攤真的很讚的話 300很ok45F 06/05 20:00
→ Freeven: 靠北,拉面的話90-120 不能再高了46F 06/05 20:01
推 hihi29: 最高80~48F 06/05 20:01
推 wl760713: 所以是要站著吃還坐著吃? 站著我可能不會去51F 06/05 20:03
推 Freeven: 你想開在哪個縣市啊?52F 06/05 20:03
你說的沒錯 但是百貨公司或店家至少都是180~250
推 scsa316tw: 路邊攤80在路邊攤很多東西都不用強調 因為你只是路邊攤57F 06/05 20:04
推 donation12: 120~150,看內容。真有這麼讚,北部,我去光顧你58F 06/05 20:04
湯用心就會好 但麵體我覺得難找
推 KsisTea: 200都可以接受 你說的市面上很多做不好59F 06/05 20:05
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:05:42
→ pzyc79: 真的道地 18062F 06/05 20:05
→ Gicago: 東京這種幾乎沒有了 抓太嚴 只有特定區域有63F 06/05 20:06
深夜食堂的話 應該不會抓
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:06:39
→ shlee: 200內都ok 真的在台北開的話我會去吃XD65F 06/05 20:06
我的意思是 有得賠的店家 大概都那範圍價格 除了舒適座位 也等於保險費
推 XDos: 150-20067F 06/05 20:06
推 Yakiko: 120 如果條件是你講的那樣68F 06/05 20:07
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:07:45
推 no1361: 夏天100冬天15070F 06/05 20:08
→ IAmFreeAndU: 吃有品牌的店家 也等於吃商譽啦
不然林鳳營打折成這樣 怎麼沒人買71F 06/05 20:08
路邊攤也能有商譽 沒人買是沒有社會責任與道德被譴責
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:09:44
推 iamBGdog: 120極限 既然是路邊攤 省下來的成本該反應在價格上73F 06/05 20:09
推 IAmSilence: 要常吃就100 平價大概120~150 很精緻180~22075F 06/05 20:09
推 MM79979: 120-150極限77F 06/05 20:10
→ IAmFreeAndU: 要求不一樣啊 XDDD 我都知道吃路邊攤了 服務就免了78F 06/05 20:10
→ qq251988: 不過路邊攤的話大概只有秋冬才賣得起吧79F 06/05 20:10
推 abc70340: 80啊,沒冷氣吹無法接受超過10080F 06/05 20:10
推 funkD: 10081F 06/05 20:11
推 Rune: 高湯認真熬200也可接受啊 問題有那品質嗎?83F 06/05 20:12
高湯真的不難
推 Nec963: 100~150 看配料跟口味84F 06/05 20:12
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:13:37
推 ciplu: 這種出現在夜市會是 150以上86F 06/05 20:13
推 Oxhorn: 你都說路邊攤了 那這種天氣要大家在外頭吃一碗麵 除了要87F 06/05 20:13
→ randolphhan: 台灣這種天氣高溫潮溼,敢賣路邊攤拉麵 也真是服了你88F 06/05 20:13
反其道而行 就算熱 我也想在半夜吃點不一樣的東西
好比說肯德基 幹過12點就沒有了 大概懂我意思吧
推 cul287: 50分水嶺 有冷氣可以開到7090F 06/05 20:14
→ Rune: 聽到高湯不難就沒啥期待了....打算花多少時間熬?是單一湯91F 06/05 20:14
難不難 不是你在煮 而是要你吃過
→ Oxhorn: 有特色 還不能賣太貴 一百應該是上限了92F 06/05 20:14
→ Rune: 頭還是多種湯頭?94F 06/05 20:15
基本上一人做的話 最多二種湯頭很多了 就像豆花有薑沒薑這樣
推 wl760713: 其實拉肚子是很難舉證判賠的 除非很多人食物中毒97F 06/05 20:16
推 IAmFreeAndU: 其實你基本款訂80 實收不可能只有80 好吃都會加點啦98F 06/05 20:16
簡單化的話 就是單一湯頭 一種品項 沒有加點
→ inspire0201: 如果是台灣,頂多150,真的很好吃我可以接受200100F 06/05 20:16
沒吃過不予置評 10元蛋餅我也不會去吃
→ wl760713: 我去吃一家日本料理店的拉麵 回家肚子不舒服嘔吐102F 06/05 20:17
這我就不知道了
→ Rune: 我吃過濃的像博多的一雙啊 你熬那種湯頭200賣我每週捧場103F 06/05 20:17
→ wl760713: 還不是拿他沒辦法 有店面的也是有爛的 跟本沒法舉證104F 06/05 20:17
→ IAmFreeAndU: 拉麵的話 加麵 玉子 海苔 蔥 筍乾 叉燒都不難吧?105F 06/05 20:18
→ Rune: 不過熬到那種程度應該會被鄰居抗議到死....107F 06/05 20:18
高湯不是濃就好了 那乾脆直接放一塊豬油(之前討論過的誇張拉麵文)
好吃的東西一碗就夠 你吃不飽就吃2碗 但可能讓大家都吃得到 只能吃一碗
推 poiu98877: 看你要拉的客群在來定價 商業午餐120剛剛好110F 06/05 20:19
深夜食堂
推 guanshiun: 平價店面拉麵120-200 日本來台拉麵200以上 路邊攤100113F 06/05 20:20
推 RUYAO: 看地點吧114F 06/05 20:20
推 Rune: 當然不是濃的就好 不然哪會難 不過不對台灣拉麵報過多期待117F 06/05 20:22
推 IAmFreeAndU: 這樣料也要點2碗耶 XD 我吃麵都是吃麵體+湯頭118F 06/05 20:22
推 Greeyy: 日式拉麵200初 所以扣除店租營運成本 100~150能接受吧119F 06/05 20:22
要看實際情況 如果老闆只有一人的話
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:23:30
推 zuzuk: 最多120121F 06/05 20:23
推 f1765: 120123F 06/05 20:23
要看原物料才能算 而且店面連鎖店的原料除了大量採購外 也未必天然 所以...
推 a870209tw: 100-120可以常吃 150up就久久吃一次吧125F 06/05 20:24
備料絕對不是你想像中的時間短和輕鬆 我在管夜市牛排時 一天工作16小
→ IAmFreeAndU: 餐飲很多都是在吃店租+裝潢啦....原物料真的不是大宗128F 06/05 20:27
推 shlee: 備料講究一點的話一點也不輕鬆…要花時間和功夫
尤其都是自己製作的時候129F 06/05 20:27
真的 夜市牛排看似都叫現成的 實際上煮茶 湯 醬 分肉 很花時間
推 doreenbaby: 120以下 如果有到150應該不會太常吃131F 06/05 20:28
→ avgirl: 如果在白天頂多100,半夜頂多120~150 夜間加給132F 06/05 20:28
欸不錯 夜間加給 如果半夜能吃到壽司 丼飯 拉麵 我願意多花一些 但很少
→ avgirl: 因為價錢在上去,就去店面吃惹 還有冷氣和舒適的座位133F 06/05 20:28
推 Rune: 高湯認真熬 時間功夫很驚人的 當然隨便亂熬和高湯的不算134F 06/05 20:28
推 wind7065: 拉麵超過150的話 一個月2、3次是極限135F 06/05 20:29
→ IAmFreeAndU: 備料本來就不輕鬆啊....只是餐飲業有沒備料在賣的嗎?136F 06/05 20:29
很多不用備料阿 叫現成的 好不好吃是其次
→ avgirl: 我是指北部137F 06/05 20:29
恩北部
噓 vlkppa: 在台灣100 不能再多了138F 06/05 20:29
→ IAmFreeAndU: 你想要客人看到價位就想上門嘗鮮 各地區的標準不同139F 06/05 20:29
你看到一堆白癡在排白癡的飲料就知道了 一杯/瓶 60 70 根本智障 還要排1小時
推 naneo: 我南部 80-100可接受140F 06/05 20:30
→ wind7065: 100左右就會成為每天的選項141F 06/05 20:30
→ ePaper: 對拉麵沒啥興趣142F 06/05 20:30
→ avgirl: 我很認同夜間賣的東西比較貴阿,老闆大半夜工作的143F 06/05 20:30
→ avgirl: 還有這款的食物可以吃,貴一點真的還好
半夜一堆難吃的東西沒得選擇欸145F 06/05 20:31
推 IAmFreeAndU: 叫現成的就不算備料? 怪怪的 章魚燒雞排要怎麼辦?148F 06/05 20:32
你講的東西還是要備料的阿 鹽酥雞多的是叫現成炸一炸就好了 好吃其次
→ IAmFreeAndU: 拉麵的麵體也不是你自己做的啊 是委託麵廠照你配方149F 06/05 20:33
→ IAmFreeAndU: 海苔 玉子 筍乾? 都是自製? 那這樣不叫備料?151F 06/05 20:34
我沒說賣拉麵不用備料阿= =+
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:35:12
→ psl7634: 你說 只是餐飲業有沒備料在賣的嗎? 我才回說有阿153F 06/05 20:35
推 Papee: 120156F 06/05 20:36
推 hsiyafel: 看時段,八點前100,八點後150,超過不行160F 06/05 20:36
有不少平價拉麵直接用黃麵的 根本不對
→ dichenfong: 有沒有化學我又吃不出來 路邊攤還講這個 80就差不多ㄌ喔對ㄌ 這是在嘉義拉 其他地方我就不知道了163F 06/05 20:37
這要訓練 你要要求自己吃對的東西 像夜市麵包就要捨棄
推 pionc: 150167F 06/05 20:37
推 Freeven: 要坐起來就是你真的爆好吃,只做幾種口味就好,不要口味169F 06/05 20:39
推 suifong: 爸爸有給你多少創業基金,還是你拿人生的第一桶金。170F 06/05 20:39
哥以前是志願役 現在自己開店 但不是賣拉麵 有做過拉麵
然後 路邊攤起業5萬就很多了 哪需要一桶金 又不是開店面
→ Freeven: 很多但是味道都都普普,稱個幾年名氣起來就成了172F 06/05 20:39
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:41:03
推 lyc456: 150以內 是季節 南北 內用外帶 調整174F 06/05 20:40
推 IAmFreeAndU: 原PO說的那種麵體我知道 口感很差
通常是50~70的拉麵店在用的 我不會去吃這種拉麵175F 06/05 20:41
→ psl7634: 黃麵 就是陽春麵阿 zzz 真的不少直接用這種的177F 06/05 20:42
推 HAmakers: 南部100,中部100.120,北部150179F 06/05 20:42
→ HAmakers: 但是如果老闆只有一個你這樣客人會塞車181F 06/05 20:42
頂多請 一個PT 好東西 不能趕 量也不能多 品質會下降
好比說一晚就是賣50碗 也夠賺的
→ bogui: 大家好天真莫怪飲食大行其道!現在已經不是賺一半的時代!182F 06/05 20:42
→ IAmFreeAndU: 沒有 那種黃麵比一般陽春麵更Q一點 但....不喜歡183F 06/05 20:42
拉麵不做外帶
→ bogui: 是短線急拉。有人跟風馬上轉讓!不要騙我那麼多!先不談路185F 06/05 20:43
→ mastbig: 哇!還有要分中南北…………186F 06/05 20:43
→ bogui: 邊還是店面啦!就算每一個人都願意花500上門吃一碗!你的成187F 06/05 20:43
推 shlee: 雖然200我能接受 不過以深夜食堂來說 我覺得道地日式拉麵要188F 06/05 20:43
→ bogui: 本也不敢配到100啦!目標成本抓在35的東西賣70是天公地道!然而現代年輕人對於成本是毫無概念…都不知道120元187元還是220元其實吃到的成本都是35元189F 06/05 20:43
只能說你看的只是表面 很淺 不想跟你談 你不懂用心的餐飲業
推 peter0627: 北部130 不能再高了 其他區自己降價192F 06/05 20:43
→ shlee: 能吸引吃宵夜的顧客來說的話150可能會比較吸引人193F 06/05 20:43
→ HAmakers: 重點是...台灣人一堆吃飯滑手機的...你不擺桌子一定GG194F 06/05 20:43
推 DawnL: 120 宵夜可以更高 好想吃拉麵QAQ195F 06/05 20:43
推 wklxbiwee: 路邊攤100是極限了.. 100其實就有不錯的拉麵196F 06/05 20:44
→ HAmakers: 廢話價錢當然會分北中南,那個價錢反應該地“其他”吃的價位
樓主你在北部嗎?有興趣可以到中山區的晴光市場看看197F 06/05 20:44
住北部
→ wklxbiwee: 是我的話寧願弄一點好的裝潢才能推銷這麼高級的拉麵201F 06/05 20:45
→ mlnaml123: 高湯濃和油是兩回事、魚干系的湯頭濃到爆也不會油202F 06/05 20:46
那是一個梗啦 我是要拉出前陣子談的誇張噁心拉麵
→ HAmakers: 有一家拉麵類似夜市的感覺,重點拉麵要水!203F 06/05 20:46
推 ad210110: 100左右吧 150極限204F 06/05 20:46
→ HAmakers: 真的覺得台灣做不起來...原因就是台灣吃飯滑手機吃飽繼續滑占位置的智障太多了...不然我也超喜歡日本的路邊餐車用餐的感覺...晚上在搭配酒XD極爽206F 06/05 20:47
如果大家都在排隊 甚至大家只是要吃麵還併桌的話 你應該不太敢吃完不走
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:49:08
→ mlnaml123: 一碗拉麵會吃超過30分鐘的人根本沒在在意拉麵的味道、麵都泡到軟了209F 06/05 20:48
→ HAmakers: 有其他要談論或是想聽意見可以站內我,如果真行告訴我位置,我可以偶爾捧捧場212F 06/05 20:49
推 kendiv: 重點是好不好吃214F 06/05 20:49
推 kof78225: 100~200,以路邊攤而言應該是極限...216F 06/05 20:50
推 a11a22a33: 只要好吃300也吃 難吃30都不吃217F 06/05 20:51
推 brian751204: 吃飽划手機佔位置的,通常是餐廳吧,路邊攤很少看過218F 06/05 20:51
推 HAmakers: 認真說...台灣人恥度無上限...如果真的不額外多擺桌子,不是塞車,就是客人看太多人去找其他吃的了219F 06/05 20:52
如果你東西真的好吃 我想大家會排 因為有更多的白痴在排很貴的飲料 排一小時
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:53:15
→ HAmakers: 有在吃宵夜的應該會知道吧...無聊閒閒滑手機的不少222F 06/05 20:52
推 eno03: 在日本吃過野台拉麵 600日幣 又好吃 台灣上限給150223F 06/05 20:52
推 Csongs: 餓了,你開哪裡?臺北?225F 06/05 20:54
沒開
→ brian751204: 之前在東京看過,一個拉麵小攤,完全沒桌子,客人站226F 06/05 20:54
就是上引水產立吞阿
→ mlnaml123: 一般店面最便宜的大約180吧、我覺得150大概是上限吧、要再往上需要更多買點230F 06/05 20:55
推 Churi: 100~120233F 06/05 20:57
噓 bumloveme: 市調? 真正好吃的路邊攤,我會外帶回家吃234F 06/05 20:58
加油好嗎 拉麵不做外帶
推 bake088: 120到160不過拉麵要路邊攤有點難 還要求不要化學更難235F 06/05 20:58
推 sgi9: 100 不能再多了236F 06/05 20:58
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 20:58:43
推 Softrella: 上限150,120上下就會吸引常去239F 06/05 20:58
推 Edaw: 真的好吃 200可接受240F 06/05 20:58
→ HAmakers: 拉麵外帶根本是羞辱師傅XDD去日本拉麵店說你要外帶應該242F 06/05 21:00
推 gokoumow: 就我一個大學生而言 150可以接受啦 不過真的不會太常去245F 06/05 21:01
推 winiS: 好吃還天然? 要賣多少你直接開247F 06/05 21:01
我自己會吃的上限大概也是150 但實際上成本多少不知 不過畢竟沒有店租壓力
推 HAmakers: 拉麵立吞是ok啦,你說好吃會排隊?我是覺得那你的客源248F 06/05 21:01
噓 dvnorlag: 來這做市調 真EZ 。。。夜市不就有攤賣拉麵了=="249F 06/05 21:01
你加油
→ HAmakers: 取向就變成慕名而來專吃拉麵宵夜的了,而不是吃宵夜的250F 06/05 21:02
推 fisher0209: 認真說,對的(不止健康還要好吃) 就算沒冷氣路邊坐著吃150我都接受(台中人251F 06/05 21:02
你也要真的好吃人家才會排 慕名不能長久
推 kendiv: 我說真的看你開在哪邊 不過我想臺北150 極限 沒店面成本可254F 06/05 21:03
→ kendiv: 以壓很低256F 06/05 21:03
可以壓多低 真的無化學?
推 eacf5588: 看地段吧 如果高雄的話120可以接受257F 06/05 21:03
→ mlnaml123: 說要外帶的根本沒搞清楚拉麵的重點,拉麵要好吃除了湯259F 06/05 21:04
推 penolove: 路邊攤不是問題 料好實在 好吃最重要 150可接受260F 06/05 21:04
→ mlnaml123: 頭以外、最重要的就是麵條、拉麵店的拉麵都是現場燙好261F 06/05 21:04
→ mlnaml123: 裝碗立刻上桌、外帶就算分開裝麵條也沒現做的好吃263F 06/05 21:04
沒錯 不管袋裝還是碗裝 麵體都會悶到 而且湯頭不是均勻的
→ penolove: 雖然有時候心裡想吃路邊攤的時候都會想吃很多種264F 06/05 21:04
推 yunju1123: 100-150,好吃的話,我會很常去吃!266F 06/05 21:05
推 Safin: 70268F 06/05 21:05
推 seafire: 大家回答的是成本價 如果你打出名號價錢翻倍啊269F 06/05 21:05
不會 我覺得那樣很沒品 漲價就會連帶降低cp值 也不該降價多賣幾碗 會影響品質
推 boocs: 那些人排隊是因為炒作行銷的成功啊,你要等口碑行銷起來要272F 06/05 21:06
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 21:07:14
推 louis5265: 依照台灣人貪小便宜的心態,最後不用錢273F 06/05 21:06
→ boocs: 撐多久?274F 06/05 21:06
推 yuncat: 中南部50-60278F 06/05 21:07
推 eliteark: 座位真的差很多 有個能內用的良好環境會比較想要吃280F 06/05 21:07
推 irod0506: 110-150吧,外帶回去吃281F 06/05 21:07
推 HAmakers: 可以試試看,可是北部要注意會不會被警察取締......282F 06/05 21:07
推 mimchu: 深夜食堂的話100內283F 06/05 21:08
→ HAmakers: 真有開記得通知我一下XD我也想做吃的哈哈284F 06/05 21:08
推 Toool: 一碗好吃的日式拉麵你跟我說170以下那一定是台式拉麵285F 06/05 21:08
推 ckw1010: 看地區,真的很強200我可以(超愛吃拉麵),客群要確定,不是整個ptt都是你的客群286F 06/05 21:08
→ ptttrk: 120以下290F 06/05 21:10
推 eric910005: 只要夠好吃 在哪開 賣多少 我一定都會想吃294F 06/05 21:13
推 zz199227: 吃熱的夏天我無法 吃清粥小菜我才可路邊攤296F 06/05 21:14
推 smileray: 台北的話 100-150298F 06/05 21:15
推 thpst89105: 有時候要注意台灣人的口味,像真正的日本拉麵湯都超鹹要狂喝水,這種的我覺得反而沒有改良過的台灣口味好吃,吃過一次就不會再吃299F 06/05 21:15
推 tqaz: 最高100,超過不如去店裡吃又有冷氣305F 06/05 21:16
→ psl7634: 半夜 你沒有店可以去306F 06/05 21:16
推 momomom: 120但夏天不會去307F 06/05 21:16
推 sunsptt: 你一直強調化學不化學 我都吃路邊攤了還管你那麼多308F 06/05 21:16
→ psl7634: 你要作賤自己我沒有辦法干預310F 06/05 21:17
→ betterday4: 拉麵多點特色 在賣些小魚干跟啤酒 應該很多人買單311F 06/05 21:17
賣酒有時候會有麻煩 直接不考慮
推 zeoki: 100312F 06/05 21:17
推 WhyThe: 開在大學宿舍附近 比較賺313F 06/05 21:17
跟我想的一樣
→ psl7634: sunsptt 你大概是標準的夜市麵包吃不死 沒在怕315F 06/05 21:17
→ WhyThe: 歡迎來 112 長興街316F 06/05 21:17
上台北的話我就又要多一筆開銷了
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 21:18:52
推 pw3: 130320F 06/05 21:18
推 jiun304: 在高雄的夜市有一攤拉麵…先是裝潢吸引我,掛很多日式燈321F 06/05 21:18
→ WhyThe: 一兩百絕對捧場322F 06/05 21:18
→ jiun304: 籠、流理臺外用木板…幾乎是客滿的……但麵讓我覺得不值323F 06/05 21:18
→ WhyThe: 沒店面 讓大家自己外帶回去超棒326F 06/05 21:19
→ WhyThe: 讓大家自己帶碗有優惠之類的問題328F 06/05 21:19
拉麵不做外帶 然後自己帶碗 拉麵通常是大碗 客人會覺得麻煩吧
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/05/2016 21:20:33
→ WhyThe: 畢竟原本泡麵銷量就很大329F 06/05 21:20
推 nrxadsl: 不知道為什麼有親切感330F 06/05 21:20
→ WhyThe: 原來如此 的確!332F 06/05 21:21
推 xup6fm06: 如果可選肉大,或菜多,120可以333F 06/05 21:22
推 indigostar: 路邊攤賣麵超過80就不會買,你還是開在北部好了335F 06/05 21:24
推 suntower: 頂多120,再高就去店面吃就好340F 06/05 21:25
→ pote85712: 不過350給一般木舌的大眾 要有讓他覺得超值的世界
視覺342F 06/05 21:25
推 Innes: 夏天不會去,冬天願付150-200344F 06/05 21:26
→ amALu: 150~200吧345F 06/05 21:27
推 happy27727: 看叉燒跟湯頭 路邊攤的話最多就150~200了347F 06/05 21:27
推 nutted: 80~120 可是我對北部不熟ㄋ 應該基本可以在加20塊348F 06/05 21:27
噓 pote85712: 幹一堆說100的南部人 南部根本沒有拉麵好嗎350F 06/05 21:28
→ nutted: 3D油飯B嘴351F 06/05 21:29
→ happy27727: 南部200價位的日本拉麵店也好幾間 有的甚至要排隊吃352F 06/05 21:29
推 AAAdolph: 100元左右,份量大和配料好的話可再加353F 06/05 21:29
推 Softrella: 超過150我去吃林東芳就好了,台式咖對味還有店面354F 06/05 21:29
推 WEIKUNG: 賣180請人家寫食記一樣排隊排到死357F 06/05 21:30
你懂行銷XD
→ nutted: 以路邊攤的價格去思考 再貴我應該找店面了358F 06/05 21:30
半夜唯一選擇
推 pote85712: 南部的拉麵不是拉麵 我高雄人ㄏㄏ359F 06/05 21:31
推 tomchow76: 光是"路邊攤"這三個字 衛生就很有問題了...360F 06/05 21:31
也未必不衛生
推 keeper036: 普通 130-160 真的好吃的話 200 可接受362F 06/05 21:31
推 a3322551: 150上下,超過200就不考慮了364F 06/05 21:32
推 Jingaybye: 深夜食堂建議針對大學生族群 主打麵多 價格實惠 湯頭不367F 06/05 21:33
東西好吃不一定要超飽 會附滿足感
→ Jingaybye: 錯 蛋肉可以省掉 放幾片青菜跟魚板 價格 賣80到100元是大學生能夠接受的價格369F 06/05 21:33
→ Jingaybye: 可以在搭配賣炸物 一份30-60373F 06/05 21:34
增加困擾
推 JustI5566: 沒冷氣的話,超特濃強蒜味豚骨最多120374F 06/05 21:34
→ sweettooth: 不過深夜食堂再好吃再便宜都懶得去吃,除非在住的附近375F 06/05 21:35
推 yamhome: 一百,環境乾淨、吃得飽,不見得要用很貴的食材和做工376F 06/05 21:35
推 kevabc1: 100~150 但是要真的像你說的那麼實在377F 06/05 21:36
推 pote85712: 大眾價來說 南部150 北市180 東區200
當然前提是有到你形容的那樣379F 06/05 21:37
→ yamhome: 大家都忘記路邊攤可以外帶,所以天氣熱根本沒差382F 06/05 21:38
推 ccshtku: 真的用料實在好吃的話…150我可以接受383F 06/05 21:38
噓 beergap: 百貨公司的舒適度拿掉,87真的差不多385F 06/05 21:39
推 jack821215: 1.站著吃 放些高的桌子不放椅子 杜絕玩手機的可能386F 06/05 21:39
推 drump: 8萬1387F 06/05 21:39
推 mi324: 100不能再高了388F 06/05 21:39
→ jack821215: 2.禁止外帶 拉麵外帶是要吃三小拉麵
3.最好就是做出日本最正宗的拉麵 好吃 價格隨你開389F 06/05 21:39
推 brefey: 180、200391F 06/05 21:40
推 philip1111: 宜蘭屋台拉麵以前就是路邊攤 一碗150還180吧 生意超好 也真的很好吃392F 06/05 21:40
推 cccwit: 高雄150 一周可以去光顧一次394F 06/05 21:40
推 tingjk: 深夜食堂,賣小碗,80,好主意對吧!396F 06/05 21:41
推 maohao: 最多200,前提是真的值得。然後價錢跟去吃的頻率成反比398F 06/05 21:43
推 jack821215: 台式口味的拉麵我認為都是垃圾 這樣路邊攤沒特色399F 06/05 21:44
推 KGarnett05: 路邊攤好吃的話100~150吧 超過我覺得對大部分人會覺得400F 06/05 21:44
→ jack821215: 要有特色 就是做日本拉麵 有開我一定去捧場401F 06/05 21:44
推 KGarnett05: 太高 會選擇有店面的 除非真的做出名氣來402F 06/05 21:44
推 donkey221: 80-150 看肉幾片 蔥花夠不夠多 湯頭夠不夠味403F 06/05 21:46
→ donkey221: 有個連鎖的好像叫九湯屋 也有路邊擺攤 說實在100都覺得貴405F 06/05 21:47
九湯屋本來就不好吃
推 ciiiwa: 好吃的話又是深夜食堂 150還行407F 06/05 21:48
推 visunak: 深夜食糖,120 以上,若能做到經典 180~200 ,看品質了410F 06/05 21:49
推 jojo87: 看分量看味道看地點 80~150 不能再多了411F 06/05 21:50
推 uice: 理想價位80~130,絕對無法接受超過150413F 06/05 21:50
推 blargelp: 你沒說地區啊 物價差那麼多 還是說沒問就預設台北?416F 06/05 21:52
北部
推 r0930: 200417F 06/05 21:53
推 ssdeer: 150 但夏天不會去…419F 06/05 21:54
推 luxaky: 80 除非肉特別多420F 06/05 21:54
推 lovelibear: 如果是深夜食堂老實說賣100-200都是大排長龍 台灣打著深夜食堂的攤子都很有人氣422F 06/05 21:56
應該說半夜沒人賣拉麵 就是商機
推 edward13: 影片中有拍到菜單7~800日元 購買力來算台幣70~80425F 06/05 21:59
影片中的本來就是屬於及格邊緣的拉麵 沒有特別強 但我要的是感覺
推 g8787856: 如果真的是熬出來的湯180內都會去427F 06/05 22:02
推 CrazyR: 深夜會吃拉麵的不多吧428F 06/05 22:03
未必喔 現在深夜的東西太固定了
推 kkoam: 不會 湯裡面都廢氣429F 06/05 22:03
推 garry5566: 如果說有一些名店的水準 應該不150到180吧 如果還ok那我想約120到150430F 06/05 22:03
推 shlee: 應該不是不多而是深夜你很難找到拉麵店 尤其是道地日式拉麵434F 06/05 22:06
對 半夜 道地 就是商機喔
推 runtmc: 如果你有做出口碑,一百五以內都會有人買單。但是要吸引路人的話,壓一百二左右比較有可能435F 06/05 22:07
噓 x222333123: 剛剛好的話就是75,不能再貴,不然請開店面,謝謝指教。439F 06/05 22:11
推 h0103661: 如果真的有特色或炒知名度,賣到200都包你大排長龍443F 06/05 22:12
推 Wii: 80~100吧 好吃又吃得飽就划算444F 06/05 22:15
推 Tim1018: 200以內 會去吃445F 06/05 22:16
推 curly7: 100~200是可接受的範圍446F 06/05 22:16
推 ymcee: 150內447F 06/05 22:16
推 cvop720: 我在台南吃店家 也才150左右.. 路邊攤100448F 06/05 22:18
推 susumiya: 150 在網上已經是店面了453F 06/05 22:21
推 nature5566: 真的夠水準的話建議300 以價制量 不用應付大排長龍
每天限量 賣完收工454F 06/05 22:23
對 好比說40碗 50碗 快的話22點開賣 搞不好3小時賣完
推 iherd: 路邊可接受100-150以內 200沒冷氣就有點無法太熱了 但是真的好吃又有良心的話 可能就可接受200 或者大概會買回家吹冷氣吃459F 06/05 22:24
推 BFONE: 60~80元463F 06/05 22:26
推 dudee: 湯頭對了是指自己熬煮10小時的骨頭湯?2片叉燒的120464F 06/05 22:27
湯頭未必是要骨頭湯
推 lmr3796: 最多70,沒冷氣我寧可不吃466F 06/05 22:28
推 Vataeli: 100,因為沒冷氣467F 06/05 22:28
推 edward13: 新竹吃過泡麵等級湯頭也賣140 幹468F 06/05 22:29
推 Yu: 150-200469F 06/05 22:29
推 ppllook80: 120極限 要好吃才會回購 80 就算口味普通還是會買471F 06/05 22:30
→ queen0903: 無法接受高於一百塊的路邊攤(如果很好吃當然合理問題是光第一眼看到超過一百我就不會買了所以也不會知道其實472F 06/05 22:31
推 chumi907: 90 話說我今天才被難吃的拉麵雷到QAQ474F 06/05 22:31
推 evie1204: 100~120 看配料豐不豐富477F 06/05 22:34
噓 wasijohn: 紅明顯 推文各種平行世界嗎?是一年賺千萬台幣?就算天龍國 一碗80「路邊攤」,準備收起來吧478F 06/05 22:35
你說破百太貴的意思嗎 飲料60 70就可以排隊一小去買 好吃的正餐150還好吧
推 rooberte: 想知道你想要什麼樣的麵體 才是正確的?481F 06/05 22:38
我自己是蠻喜歡細捲麵
推 qaaz: 如果你說的都有做到即便是路邊攤都有可能排隊,物以稀為貴488F 06/05 22:42
推 xxd55664: 100~150之間吧
要在哪裡開店@@?489F 06/05 22:44
推 WTheFuck: 認真99~149可接受 前提是份量跟口味要有一定水準492F 06/05 22:44
推 MinionsBOB: 重點還是看地點 101人行道 帝寶門口 還是火車站前?493F 06/05 22:45
半夜 你找沒有
→ teras …
推 teras: 台灣還有牛肉麵的競爭叭,拉麵的價格超過牛肉麵,就乾脆吃498F 06/05 22:49
→ teras: 牛肉麵就好囉
未必 我二種都吃 不會認為是一樣的東西
推 Nonenoic: 300還能接受 可是我怎麼知道是不是真的500F 06/05 22:51
推 rickyhoney: 100上下看地點及特色,我也做生意,加油501F 06/05 22:53
推 aiguo: 店裡有冷氣,這樣約賣120504F 06/05 22:56
推 t95912: 路邊攤超過一百沒人會吃啦505F 06/05 22:56
那為啥70個果汁奶茶一堆人花一小時去排隊呢?
推 alwayshigh: 口味不錯100-120會常去!! 現在一堆便當都這價..最貴不能過150!!506F 06/05 22:57
你說不出來
推 anne211087: 人在高雄 150以內ok 孩是會在意一下硬體環境 但如果真的很讚 最高也不能超過250(但我怕生意可能不好做)511F 06/05 22:58
推 rock0747: 我覺得一般版本150,如果有特製版,可以抓150~200之間515F 06/05 22:59
推 Seraphina: 台中只賣深夜的停車場拉麵,雖然料單薄但麵體正確。想吃還要事先拿號碼牌等好幾個小時才有得吃,我大概願意花120-150。台北的話我想200不是問題,有時候半夜就是想吃東西!!517F 06/05 23:00
推 ganlinLABA: 味道普鋪料普的話100↓
味道好鋪料普通120~100521F 06/05 23:01
→ HEyct: 感覺無法衡量,不過這種感覺日本我願意花650隻羊。523F 06/05 23:01
→ HEyct: 台灣的話大概最多不超過120吧。525F 06/05 23:02
推 anna89: 150以內可接受527F 06/05 23:03
推 cover1982: 先解決如何讓路人相信拉麵是良心食品,而不是價格接受度528F 06/05 23:03
懂吃的人 會吃得出來 然後 大家要訓練自己不吃爛的東西
推 swt24090: 曾經在台中靠近台中科大三民路上騎樓吃過深夜拉麵,價錢忘了,但是就是吃一種半夜的Fu,雖然附近有一中街
能接受的價錢大概是100~150,夜間加成一定要給533F 06/05 23:08
→ teras …
推 teras: 中南部der大概很難想像台北深夜凌晨的麵店不少見叭,沒人536F 06/05 23:11
→ teras: 敢夜間加價耶,就圴一價
推 rickyhoney: 你給的條件設定太少了,路邊攤有些點也是要租金…南北風情差距還是有,我想你只是要問年輕人第一印象願意花多少吧?當你搞出特色開價等同百貨公司連鎖店價格都會有人。而用白痴排飲料舉例不合適…那是長久市場造勢出來的,競爭也一堆倒的也不少…538F 06/05 23:11
推 riya: 相信我 120544F 06/05 23:12
推 ss89204: 鄉下最多六十,再多就要去買便當了545F 06/05 23:12
推 royaljoy1: 150會去嘗鮮一次,120以下會考慮偶爾去。台北市551F 06/05 23:20
推 lady012266: 南部 60-85 中部75-100 北部 110-135552F 06/05 23:20
推 rick6304: 我80啦 吃到流汗管你多好吃554F 06/05 23:24
推 mikazeray: 這...真的要看天氣 天氣熱真的很難坐在路邊吃558F 06/05 23:30
推 death1915: 前提是好吃
好吃的話300以下
台北一堆ㄆㄨㄣ店有冷氣賣100有屁用
好吃才是重點559F 06/05 23:35
推 kaet: 150-200564F 06/05 23:44
推 ee430: 70565F 06/05 23:44
推 glad850: 基本款100,加肉120,加海苔130,加筍乾140,加糖心蛋150567F 06/05 23:50
推 stuc1234: 英雄不流淚 看了價錢不流淚也難QQ568F 06/05 23:52
推 aa384756: 80 那種日幣當台幣賣的吃一次就夠了569F 06/05 23:57
推 tlsg2: 150571F 06/06 00:01
推 jiajiapurin: 嚐鮮價大概100左右吧,好吃的話可以上看150~180574F 06/06 00:03
噓 gemini2010: 如果路邊攤的肉燥飯真的好吃你願意花50元買?(普通小碗大小無配菜575F 06/06 00:04
推 a9564208: 100~150,200我要去吃別的577F 06/06 00:04
推 avecmoi: 台灣人只要便宜就好,管你食材用多好580F 06/06 00:09
→ f860170: 喊87的果然素質87581F 06/06 00:09
→ pttdcc: 200可以但是要有特色582F 06/06 00:10
推 flower011119: 拉麵路邊攤的話可以到150吧
隨隨便便難吃的拉麵都要200583F 06/06 00:10
推 kkkk0923: 差不多100吧,要看配料的等級,配料好的話會在花多一點585F 06/06 00:11
推 tonyhom: 重點果然是叉燒阿587F 06/06 00:13
推 mimiring: 只要真的好吃 環境也乾淨衛生 價錢不是問題590F 06/06 00:15
推 hd0485: $100,百貨公司舒適冷氣只賣$160
環境差相對成本低,賣貴沒道理591F 06/06 00:16
連鎖店可壓成本 而且你怎知湯頭是對的?
推 LZCMAN: 我能接受的路邊攤最高150595F 06/06 00:20
→ EricTao: 好吃150 超好吃又會飽200 (台北)597F 06/06 00:21
推 CrushQQ: 我的話頭一次300內可試試看,理想值應該是150~250598F 06/06 00:25
推 yeyun: 120599F 06/06 00:26
推 Kuansun: 推原po心態 真要開推車記得要精心佈置一下哦!600F 06/06 00:29
推 Lubuw: 料好150以內可接受601F 06/06 00:31
推 JT0827: 宵夜如果好吃願意付150!602F 06/06 00:33
推 axlfun: 要看營業時間,白天正常時間150,半夜有開220603F 06/06 00:33
推 wwhd: 做深夜生意要有點關係才安全,深夜食堂就有阿龍跟他老大在罩605F 06/06 00:39
推 edison9311: 感覺台灣就很難,消費水準太低,價格低你也無法用高品質的東西608F 06/06 00:51
→ evestyle: 台中有間晚上賣160~200,我覺得坑,可是很多人買單610F 06/06 00:57
推 dodo577: 你去台北東區賣300還會排隊呢611F 06/06 01:00
推 enamelcord: 拉麵部分大概會願意花120~150。可能會額外再點一些串燒、小菜類的東西,總金額大概可接受300內。612F 06/06 01:25
→ enamelcord: 通化夜市那邊晚上路邊攤牛肉麵大概也是120,還有很多小菜可以選。拉麵賣這個價好吃的話應該還是有市場。不過拉麵比較大的對手可能是居酒屋,居酒屋有冷氣,營業到很晚,很多拉麵大概也150到220之間而已,要夠好吃615F 06/06 01:27
居酒屋主要是喝酒聊天 沒在吃飽的 隨便一個3塊炸肥腸40 超好賺
推 enamelcord: 才會讓人捨棄居酒屋跑到路邊吃拉麵。
牛肉麵比較不一樣,夜間牛肉麵有冷氣的店不多,小林麵食館、江家黃牛肉麵、林東芳印象中都沒冷氣(有點忘了不是很確定),大家算是公平競爭。
北方園有冷氣開到三點就貴很多,大概250up。
印象中麵太郎的拉麵才150而已。619F 06/06 01:31
推 miletian: 不吃路邊攤,外帶也不會選擇湯麵,有個店面的話200內可接受625F 06/06 01:35
推 caesar0110: 好吃一定去,順便帶女友,不好吃,掰掰~街邊美食最高632F 06/06 02:04
※ 編輯: psl7634 (101.12.64.173), 06/06/2016 02:26:15
推 joy923: 如果餐車長得有特色好看的話 比如很有日式風 180633F 06/06 02:12
推 nao5566: 100以下 不能再高惹635F 06/06 02:35
推 summerparis: 台灣路邊的話,我個人頂多150-180(豚骨叉燒)641F 06/06 03:59
推 JoSue: 你要賣貴的話要做出市場區隔,最好是讓人能覺得潮覺得文青半夜去吃還會打卡你就成功了642F 06/06 07:00
→ anyweather: 你在路邊攤,沒人會相信
先120做出口碑吧647F 06/06 07:34
噓 mdkn35: 不就鹼水麵 煮很久的湯跟一堆還可以的配料 能賣多少?650F 06/06 07:41
推 ma1ma: 有聽過不二拉麵嗎,類似你所描述的651F 06/06 08:51
→ groundmon: 其實我不知道什麼叫麵體不對就不叫拉麵
對日本來說 湯麵就叫拉麵 台灣牛肉麵他們也覺得是拉麵653F 06/06 09:00
噓 chiangww: 路邊攤耶,可以到200以上,不可思議。655F 06/06 09:13
推 csjan: 台中一龍拉麵 就是你講的這種路邊攤拉麵 不過我沒吃過656F 06/06 09:26
推 TETZ: 認真回剛開幕促銷120然後定價180如果品質真的有你說的那麼好的話之後再漲到200657F 06/06 09:33
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