看板 Gossiping作者 Dorian929 (多粒安)標題 Re: [問卦] 你所知道的雞排店到底幾天換一次油?時間 Tue Aug 2 04:42:11 2016
本魯在逢甲開了一間烤雞排店
店裡面沒有太多選項
主要是雞排專賣店
我每天濾油,這動作很重要的原因是因為,
油鍋裡面一定會有殘渣,殘渣一天兩天三天四天炸
一定會焦炭化,對油/人體本身一定是不好,
所以我每天濾油.
是的,我也每天換油,加一半的新油進去,
我一個月光油錢就快破萬,
加上是雞排專賣店,不用冷凍雞排,一片成本快30
烤的我賣65 炸的我賣55
你說我每天換油,我很賺嗎?
呵呵呵...
我只是想做出自己敢每天吃的雞排
好不容易在逢甲這一級戰區撐一年了,
我堅持高成本中價位的經營方式,看起來不算正確,
有些人會嫌我雞排貴,說逢甲哪邊還有50元的雞排等等等,
但我不後悔,只是一年租約到,我不做了。
發現我EQ還是不及格,
我不妨說個插曲,
去年12月台中衛生局針對
逢甲的全部雞排店檢查用油,回收油,某位官員跟我說,你這換掉的廢油居然這麼乾淨,
很少見。
走了之後,他當天晚上來買了兩片雞排回去吃,這件事情對我來說,
實在是莫大的鼓勵。
我能力不足以每天換油,
但我已經做到自己也敢每天吃,
事實上也真的是每天吃。
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 你所知道的雞排店到底幾天換一次油?
08-02 04:42 Dorian929.
推 GSHARP: 認真問,油錢破萬很多嗎?我不吃雞排1F 08/02 04:43
我照常一般做法 可以省7~8千
推 kutkin: 店租貴吧,別扯到油了。3F 08/02 04:44
店租一定貴 只是油錢也不容小覷
→ kutkin: 不光你逢甲 中原夜市一樣賣吃的都被趕光光5F 08/02 04:45
推 login: 推良心6F 08/02 04:45
推 ee430: 你有把每天換油給顧客知道嘛?如果你堅持品質 開的地點和7F 08/02 04:45
我清楚的知道我客層在哪,但每天換油這點倒是沒大力推廣
而且我再逢甲偏外圍,以地點來說,不算理想
但簽約下去了,撐一下
→ ee430: 客層也很重要8F 08/02 04:45
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.164), 08/02/2016 04:49:22
推 mw711: 一桶油要600囉!10F 08/02 04:46
推 susan7: 有聽過員工說自己做的鹽酥雞攤半年換一次油,後來良心過不去就...11F 08/02 04:47
推 ymx3xc: 比較想知道租金一個月多少13F 08/02 04:47
→ ymx3xc: 另外鹹酥雞攤聽過是兩星期~15F 08/02 04:48
推 abc55322: 你的客層不會在乎你換不換油吧16F 08/02 04:51
但我自己在乎 我自己會吃 我親戚會吃 我朋友會吃
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.164), 08/02/2016 04:52:46
推 zhttp: 那邊客層不對吧 你不如就換個地方 走高價路線17F 08/02 04:52
→ HateJack: 認真說,彼此彼此,其實我發文是為了借助這個版的人氣讓大家更重視自己日常生活中會接觸到的事情,不要被某些業者標榜的東西、在檯面下看不到的東西牽著鼻子走18F 08/02 04:52
推 ee430: 你的高成本客人不知道 因為是隱藏性的 需要自己宣傳一下 如果客人知道 也覺得吃了不一樣 才會宣傳21F 08/02 04:56
→ Dorian929: 感謝ee的意見,我有固定的回頭客,但想進一步突破
這個地點絕對不是考量選項之一24F 08/02 04:58
→ HateJack: D大,我知道您的店,說真的挺有名的不是嗎?26F 08/02 05:00
推 silverair: 有做就要推廣阿,知道你每天換油我還不吃?多的是想吃雞排又怕不換油的27F 08/02 05:00
→ HateJack: 如果您所說的屬實,就有繼續堅持下去的必要,加油!29F 08/02 05:01
→ ee430: 推有良心30F 08/02 05:02
→ Dorian929: 不如來弄個30天換油的縮時影片 哈哈哈31F 08/02 05:02
推 RLH: 推良心32F 08/02 05:02
推 hclstarkid: 呵呵 我不知道你的做法 但我知道我遇過的都是補新油 原本舊油參新油 真的會換油的我好像沒遇過35F 08/02 05:07
→ Dorian929: 我誠實的說,我就是只換一半新油+一半舊油
那一半的舊油,也只是昨天的新油,不管生意好壞,都換39F 08/02 05:11
推 sam1234580: 我老家鹽酥雞 天天換油 不過是用圓的中華鍋就是41F 08/02 05:13
推 oftisa: 從內文的描述,他也是每天補一半的新油啊42F 08/02 05:13
→ sam1234580: 比起方形的油可以少用很多 雖然我爸也快準備退休了43F 08/02 05:14
推 jojoStar: 成本30!!! 真假 太猛了46F 08/02 05:20
→ vickyshan: ThunderLion: 一天加一半 只是補充消耗掉的油吧.......48F 08/02 05:20
推 lead0722: 逢甲內圍沒吃到過好吃的雞排 原PO的是哪家?49F 08/02 05:22
推 ThunderLion: 不過坦白說 原po不就是最省成本的做法嗎.......
消耗掉的油 不補新油 就只剩餿水油了.....50F 08/02 05:23
消耗頂多1/5~1/6,一半是要燒幾天阿?
推 kinghtt: 真正換油不是全換新嗎?看起來比較像補油濾油而已誒52F 08/02 05:26
請問你所知道哪家油炸業者每天換全新的,我想去朝聖
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 05:28:54
推 kinghtt: 炸雞通常兩三天換一次油,濾油是每天必定要做53F 08/02 05:27
t大可能沒做過雞排類的,跟自家炸油不能比
我重新補充一次,我一定就是加半鍋新油進去
消耗油每天不可能消耗一半那麼多
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 05:30:53
推 orfan: 以前曾因要做酸價實驗去夜市問卷+取油 全被打槍叫我別去亂57F 08/02 05:29
→ ckbdfrst …
→ ckbdfrst: 在個很有名的速食店打過工(短期) 他的炸油有加"濾油粉"58F 08/02 05:30
→ ckbdfrst: 可讓油清 延長使用 不知道你有沒有加過
推 ThunderLion: 消耗一半已經算少了 我鄰居一個晚上炸下來 補油至少補兩次
但他生意好到爆就是了 鹹酥雞攤
每天少五分之一每天加一半 油鍋不會滿出來?61F 08/02 05:31
然後我程序是油先全濾出來,
加一半新油進去 舊油再一半回去
所以不管每天少多少 都不會滿出來 確保有一半是新的
T大 我一桶耐油18公升 加一整鍋油鍋要一桶半
也就是差不多25~27公升的油
我平日一天大概80~100片雞排
假日大概150~250片
那這樣的量 怎麼消耗一半也就是11~13公升的油
我姐夫燒烤(先炸後烤)便當店 一天賣1000個便當 也才補2~3公升回去
以上歡迎每天來我店 下午16:00來檢查
推 kinghtt: 每天加一半新油跟三天換一次全新油差在那?
補油濾油只是基本功,不補油沒得炸,不濾油黑的快65F 08/02 05:34
什麼都是基本功最重要,問題不是所有人都照做
每天加一半 至少一半油只燒8小時
三天才換,那鍋油整整燒了24小時不只
推 k22639588: 樓上我也是跟你一樣好奇耶
我是說T大67F 08/02 05:36
推 zhttp: 一次只換一半 這樣永遠都是新舊混雜 還不如兩天一次 全換新69F 08/02 05:40
口感 顏色 味道的區別
推 pipiispipi: 同樣雞排店給推 真的很難賺..但是是自己選的 還是要撐70F 08/02 05:46
推 steve1012: 一堆自己沒在炸或煮菜的在那邊罵不全換油 超好笑 你自己做過就知道了71F 08/02 05:47
推 bnd0327: 你們這樣帶風向,就沒有人會拱說要用新台幣給原po下架啦75F 08/02 05:50
不用拱我下架 我已經決定要下架
改作其他事 謝謝關心
→ sam1234580: 我看我爸賣了超過10年的鹽酥雞 天天全換是幻覺就是77F 08/02 05:51
推 ThunderLion: 推文串應該沒人罵原po不全換吧?
我本身一個禮拜至少煮五天
四至七人份 至少最少四菜 多至八菜79F 08/02 05:52
推 Jerry6012: 一級戰區又堅守道德良知的很棒了啦 看過不少間黑到發亮82F 08/02 05:53
推 kinghtt: 只是把自家賣炸雞經驗來問問,有啥好罵的?83F 08/02 05:54
→ happyennovy: 我幫你推一下! 其實我覺得會做炸物的人用新油炸也好吃... 我自己會做炸物我沒有每次換, 不過炸3次就倒掉84F 08/02 05:55
推 ThunderLion: ptt烹飪板其實蠻熱門的...鄉民會煮菜的其實很多86F 08/02 06:00
推 kis28519: 台灣人便宜比良心重要,懂?87F 08/02 06:01
→ ee430: 推樓上這句88F 08/02 06:03
→ ee430: 推
我是推Kis大90F 08/02 06:04
推 piovoso: 推文說半年換一次油的......是要力拼蜀漢老麵嗎 囧92F 08/02 06:07
推 notatall4: 全新油炸偏白不香。新舊參半帶香氣。95F 08/02 06:12
專業
推 kumabartho: 結論就是大家都吃阿薩布魯的油長大的,換個比較不黑的,就覺得不對味96F 08/02 06:21
推 tunaya77: 原po可以站內我詳細地點嗎 台中人幫支持:398F 08/02 06:25
推 kaidouya: 大大店有沒有關鍵字?逢甲***
我已經找到了,改天來去捧場推良心99F 08/02 06:25
推 lcxiann: 關鍵字(奴心)(火考)101F 08/02 06:28
推 jkcome: 我去買過D大的雞排,只能說好吃,跟一般的不一樣,光炸出102F 08/02 06:28
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 06:40:41
推 drea: 原po店在那?我要用新台幣讓原po的雞排下架103F 08/02 06:40
推 w51521: 推 老闆的雞排 真的好吃!104F 08/02 06:46
→ LovelyCS: 啊不就 逢甲 怒烤 雞排 在便當街那邊105F 08/02 06:47
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 06:51:27
噓 santaclub: 明明就是補一半用掉的油講得自己很有良心....107F 08/02 06:54
對不起 請您別來我這吃換一半新的
找一間每天換全新的 也順便告訴我
我會去朝聖
→ jennykam …
噓 jennykam: 全新油短鏈脂肪不夠 根本炸不透108F 08/02 06:55
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 06:57:20
噓 LJY99: 換油只是基本的,如果沒那個心,就別待食品餐飲業! 換油109F 08/02 06:56
希望每個業者的標準都能跟你一樣嚴格
恢復台灣美食王國的美譽
推 didi3789: 廣告每天換油是正解 難得好商家110F 08/02 06:56
→ LJY99: ,這也能說嘴?111F 08/02 06:56
推 g921: 剛去谷歌發現我有買過耶,原來如此用心才這麼好吃112F 08/02 06:57
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 06:58:18
→ LJY99: 建議全換, 換一半只是稀釋而已,毒物質還是存在,沒有比較良心,好嗎、
所以你也承認不嚴格囉,只是做半套,真的別嘴113F 08/02 06:57
噓 santaclub: 我吃不吃是一回事 你無良莊良心是另外一回事117F 08/02 07:01
→ santaclub: 別人爛你就要跟著爛 我說你的食物比統一的還毒
整天罵統一 說這良心 笑死了 台灣人119F 08/02 07:01
推 xzxz6175179: 一堆腦酸整天坐在電腦前嘴砲也不出去看看現在社會環境怎麼樣,看了真的真的無言呵呵122F 08/02 07:02
→ dostey …
推 dostey: 可惜!又少了一美味124F 08/02 07:03
推 changmada: 已經四年沒吃雞排滷味鹹酥雞了
您這篇很好 加深我的信念125F 08/02 07:03
噓 santaclub: 是阿 現在環境就是只能讓消費者吃毒的 所以賣毒的都沒127F 08/02 07:04
推 PanChen: 可以站內信地址嗎?128F 08/02 07:04
噓 LJY99: 類似鄉民盲從議霉的商品一樣意思,裝良心列…129F 08/02 07:04
推 geneaven: 新油炸的比較好吃超明顯,奇怪就一堆人舌頭壞掉分辨不出130F 08/02 07:05
推 Aaron910135: 可以請各位認為每天要換全新的油的人去開餐飲業好嗎?我想看看你們真的可以賺錢嗎?131F 08/02 07:07
推 LJY99: 麥當勞看看134F 08/02 07:07
推 pkjkimo: 起碼有良心~給推
不然沒良心的都學魏家了~135F 08/02 07:07
→ LJY99: 不需要積非成是,臺灣食品餐飲已經夠墮落了137F 08/02 07:09
推 kinghtt: 沒人認為要每天換新油,只是每天換半油沒有好到希奇…138F 08/02 07:09
→ LJY99: 這樣也不叫良心!139F 08/02 07:09
→ kinghtt: 只換半油代表你最早的那桶油永遠都有殘留在裡面140F 08/02 07:10
對不起,我沒有提到的是,
我還是會定期全換新油。
推 pkjkimo: 相對起來是有良心的141F 08/02 07:10
→ kinghtt: 不比我三天全換來的好到那去…142F 08/02 07:10
→ BabyBear: 推!堅持自己所想的,有良心的業者加油!143F 08/02 07:11
推 joeii0126: 還是和其他業者用一樣的換油模式比較好吧?144F 08/02 07:12
→ joeii0126: 畢竟大家可能也都吃不出差別…成本也是問題146F 08/02 07:14
推 hyde7073: 推原po辛苦了,酸酸不知創業辛苦,台北油價曾一桶破650,我家在市場賣炸物的,每天濾油,每天補新油,所以油確實是佔大比例的支出,如果真的有店家能夠每天換新油,是每天開一桶新的,完全不加舊的,請告訴我,我叫我全家去朝聖,感謝他努力的恢復台灣美食王國的用心啊147F 08/02 07:14
噓 LJY99: 樓上邏輯創業辛苦,所以回鍋油也沒關係,有換一半叫良心152F 08/02 07:15
覺得謝謝你們點醒我,
我常以為自己做的可以,
原來還有這麼大的改進空間,
感謝提醒,良心沒有上限!
推 pkjkimo: 這就有爭議啦~為啥是一天要換~不是半天或炸過就換呢?154F 08/02 07:17
my friend,因為代表營業時間要中斷啊!炸一鍋油到指定溫度大概要20~25分鐘。而且我
營業時間差不多七小時,沒到半天。
推 s123698z: 吃過 好吃推 老闆別收啊....155F 08/02 07:17
→ pkjkimo: 人家做生意有考慮良心~不錯了156F 08/02 07:17
推 aron0425: 爆乳女僕,上空猛男每天固定時間換油展示157F 08/02 07:18
→ g007: 這家每次去逢甲想吃雞排都會買158F 08/02 07:20
推 kax0205: 正港逢甲雞排老店剩成龍跟3Q 剩下都免洗的159F 08/02 07:22
推 dnserphim: 原po辛苦了 台灣的文化之路還很遙遠 加油160F 08/02 07:25
推 valenbebe: 也每天換油,加一半的新油進去《=意思是說每天濾油,一半是舊油,加一半的新油嗎?161F 08/02 07:26
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 07:29:05
→ valenbebe: 原來炸物油的成本這麼高,真是辛苦經營165F 08/02 07:28
推 Fireis556: noo 老闆何時要收…… 我還想再吃!166F 08/02 07:29
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 07:31:15
推 pkjkimo: 起碼你做的~自己敢吃~敢給朋友和家人吃~推169F 08/02 07:31
推 Loire: 好人170F 08/02 07:32
→ avgirl: ..不是全新油炸起來客人不愛嗎,客人都愛那款有舊油的味道171F 08/02 07:32
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 07:35:10
→ avgirl: 聽說是~用全新油和含有舊油或全,很明顯舊油生意比較好欸174F 08/02 07:33
推 Princess77: 推一下 想問jptt這篇在首頁用的照片 一個面具怎麼有點恐怖? 那是啥?175F 08/02 07:34
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 07:40:20
噓 billiomos: 結果還是有一半舊油啊,噁心還好我不吃雞排179F 08/02 07:36
推 sd785: 噓文者大概都沒在吃炸物吧...不過在外面吃東西本來就是風險自負180F 08/02 07:37
推 cityman9999: 新化的葉麥克炸雞就是每天用新油啊,下午開店前去就可以看到他從油清澈炸到油變黑182F 08/02 07:39
推 billiomos: 推文說的參半油比全新油好吃,跟我今天拿天然食物做生意,結果客人愛吃化工調合味道,道理不是一樣?
好吃但噁心,難吃但清心。184F 08/02 07:40
→ avgirl: 客人來吃好吃又不是來吃養生的,做餐飲業要秉持這個道理~187F 08/02 07:41
→ avgirl: 要吃養生的都是自己在弄,買外食舊提供"好吃"的食物就對惹189F 08/02 07:42
推 kinghtt: 每天補半桶油vs每天補油+三天換新差在那?190F 08/02 07:42
→ billiomos: 我會吃炸物啊,但講得多委屈多堅持 還不是科科191F 08/02 07:42
推 leo255112: 跪求繼續做,小弟去臺中玩必定去光顧QQ194F 08/02 07:44
→ LooKilLittle: 換一半的油好意思上來PO文大嘆自己有良心卻不被看見,頂多只算相較比較不黑心而已195F 08/02 07:44
→ billiomos: 對啊 做生意就是要「好吃」,所以久了 一堆無良業者就端食安風暴給你吃,大家不知道也是吃很爽197F 08/02 07:44
推 terryc: 認真問,換下的油後來去哪了?199F 08/02 07:45
推 antistar: 食品安全健康是很重要的事,但小吃攤很少做到,你要大力宣揚喔!200F 08/02 07:47
→ Dorian929: 我是交給政府立案,合法的廢油回收業者回收。202F 08/02 07:47
噓 edward13: LJY99你每天吃的有多安全,介紹一下吧203F 08/02 07:48
→ pkjkimo: 大大辛苦啦~繼續努力打拼吧204F 08/02 07:48
推 Nilo: 給推,加油206F 08/02 07:49
推 hsaboy: 求地點,去台中時也去吃一下207F 08/02 07:50
推 Jerryegg: 推大大用心 樓上有些留言看了真心寒212F 08/02 07:58
推 tina800920: 推良心!!原po之後的工作一定也會更順利的!!214F 08/02 07:59
推 DISPOINY: 優質給推,老闆現在開在那間?215F 08/02 07:59
推 befly10015: 唉 結果良心商人做一年就要關店.......216F 08/02 08:00
推 judasprist: 鄉民在批踢踢:有良心推。在現實生活:隔壁比你便宜五塊,跑去隔壁買217F 08/02 08:01
推 jeff7622: 如果天天換油,這樣一片賣到80會不會還低利潤?219F 08/02 08:01
不會,但我猜沒人買單
本魯覺得製造了些爭議,
我想說的都在回文裡,
雖然未盡完美,但我已問心無愧。
謝謝大家的指教,我又學到了些。
至此,我不再回覆這篇。
※ 編輯: Dorian929 (42.72.9.160), 08/02/2016 08:06:56
推 ilsr: 你行銷或許有加強空間,有凸顯你們不是用冷凍雞排嗎222F 08/02 08:07
→ holysea: 很多人只看原料的成本,但油的成本人的成本店租的成本加223F 08/02 08:07
→ MrLY: 租金才是主要成本吧 話說為什麼非冷凍雞排比較貴啊224F 08/02 08:07
→ holysea: 起來之後,做餐飲也都只是賺辛苦錢而已225F 08/02 08:08
→ MrLY: 即使是直接電宰場拿回來自己醃漬 也跟冷凍非冷凍無關吧226F 08/02 08:09
推 TZofHES: 某些人崩潰噓,原po加油不用太在乎228F 08/02 08:09
推 kakaka14: 我在加拿大做過日餐,幾十年老師傅也說這邊都沒每天換新229F 08/02 08:09
→ TZofHES: EQ沒有很好的話那些仇恨言論就當沒看到會比較好過230F 08/02 08:09
推 acolam: 推 但是做好事要讓顧客知道231F 08/02 08:10
推 LTNLTN: 良心推!232F 08/02 08:10
推 starsses: 辛苦啦。現在健康意識抬頭,多少也有點影響。內人和我就234F 08/02 08:11
推 QQp2p: 推 剛好在逢甲 想吃237F 08/02 08:12
推 kakaka14: 我在加拿大做過日餐,幾十年老師傅也說這邊都沒每天換新油。238F 08/02 08:13
推 r1239386: 結果酸民都跑去吃一個月換一次的 因為雞排一塊只要35241F 08/02 08:13
推 Luber: 良心雞排 餐飲良心 推243F 08/02 08:14
推 ilsr: 原po已經算有良心了,自助餐很多一早就是黑油續炸245F 08/02 08:14
噓 bitchdog0907: 紅明顯 LYJ99大大,真心想知道您說的店家在哪,想去吃246F 08/02 08:16
→ kakaka14: 有人覺得原po沒良心,那建議你們去外面都別吃炸的了,看不到的絕對更恐怖。249F 08/02 08:16
推 longreen: 噗,看到幾個崩潰的酸酸,才發現原來是同業啊XD251F 08/02 08:18
推 ilovedayuan: 如前幾天冰店的冰塊事件一樣 看到了才說噁心不衛生252F 08/02 08:19
推 jordom148: 告訴我哪一家我一定用新台幣讓你下架253F 08/02 08:19
推 cmid05: 繼光香香雞好像號稱每天換油?254F 08/02 08:19
推 afrazhao: 不懂有什麼好噓的,原po已經解釋的那麼清楚還一直鬼打牆的:不過補油哪裡良心~~~256F 08/02 08:19
推 flamedevil: 推~吃的人會在意油的味道的,通常有油耗味的都不會再光顧259F 08/02 08:20
推 a91544: 雖然我不常吃炸的,良心必須推261F 08/02 08:21
推 ee4bdog: 某速食店也是一樣啊,每天也只濾油補油,定期才會更換新油。265F 08/02 08:22
推 schopan: 哈 噓文一堆食品白癡 我還覺得原PO每天換一半太多 換267F 08/02 08:23
推 cher1: 推良心,建議做個招牌"天天換油",不然客戶不知道你做了什麼268F 08/02 08:24
推 marksein: 好可惜…我是怒烤的忠實客戶啊orz269F 08/02 08:24
→ schopan: 1/3 然後補1/3就好 最好係自己買個儀器自己監控一下270F 08/02 08:24
推 smdf: 好心推271F 08/02 08:24
→ schopan: 比較能做到比較有效率的換油 噓文大概連要驗甚麼都不知272F 08/02 08:25
→ schopan: 道 我猜有人會說要驗酸價 哈哈酸價哈哈274F 08/02 08:26
推 LoveMisaya: 噓的最好去開炸物店每天換全油,看能撐多久275F 08/02 08:27
推 NinOAQ: 晚上來去買雞排惹276F 08/02 08:28
推 FatZaimosa: 幹 推文怎麼可以那麼好笑 每天濾油補油這些是基本功沒錯 但一堆店家缺的不就是這基本功嗎 大推原po278F 08/02 08:29
推 hope2801: 店要開在台北然後每天展示自己換油
開店的一開始就要先設定自己的客群展示自己的特色285F 08/02 08:32
推 Martie: 照某些人的標準 大概要炸一片雞排就換整桶新油才叫乾淨287F 08/02 08:34
推 smartkc: 我也需要站內信地址,麻煩了291F 08/02 08:39
推 raepopo: 原po收了好可惜 可借逢甲那裡比較愛吃噴QQ293F 08/02 08:40
推 newgpx: LYJ99不食人間煙火吧 笑死人 人家談實際你在談理論 XD294F 08/02 08:40
推 riccardo: 這就跟義美一樣 做應該正常的事卻變成良心 是台灣大環境295F 08/02 08:40
→ riccardo: 整個太畸形 原PO加油啦~297F 08/02 08:41
推 kissung: QQQQQQQQQQQQQQQ298F 08/02 08:41
推 F11: 鍵盤炸雞排教人家怎麼換油xd299F 08/02 08:41
推 DWR: 我家台南白河有一家鹹酥雞攤,每天換油,炸出來的味道不是一般店家能比。每天晚上都一定排隊,這只是鄉下地方,如果懂宣301F 08/02 08:45
推 DeLGa: 一堆外行在噓欸xDDD303F 08/02 08:45
→ DWR: 傳加上品質顧好,不會經營不起來。304F 08/02 08:45
推 mucle: 某些正義魔人可能每天喝雨水吸空氣就可以生活了,原po不用305F 08/02 08:46
推 operja: 加一半新油,這是一種老麵的概念嗎 XD308F 08/02 08:47
推 jackysai: 上次去逢甲吃到原po的雞排驚為天人啊,以後吃不到怎麼辦309F 08/02 08:47
推 ssabjm: 頂新用黑心油被罵翻,雞排店因為成本考量就可以久久換一次油@@?313F 08/02 08:49
推 pirrysal: 你在那裡?我回台灣下台中去吃!315F 08/02 08:49
推 r1239386: 要天天換油 要食材新鮮 要現點現炸 要天天營業 要等候時間短 最後 一定要是最便宜 這就是酸酸~317F 08/02 08:50
噓 novman: 所以舊加新...會吃到一年前的油嗎......319F 08/02 08:50
推 thedogwoof: 樓上一堆鍵盤創業 當老闆能省一塊是一塊 在鬼島良心沒辦法賺錢啦320F 08/02 08:51
推 flamedevil: 不知道雞排能不能用比較淺的油炸台? 還是一定要用深的?322F 08/02 08:52
推 ewqazaqwe: 之前在速食店打工 兩天換全新油@@324F 08/02 08:54
推 DolphinCP: 所以鬼島奸商不知道是無知還是黑心啊325F 08/02 08:55
推 princeboy: 如果做吃的像你這麼有良心~~台灣就不會那麼多人洗腎了!326F 08/02 08:56
推 benothing: 看推文就知道一堆都是鍵盤專家,沒有開門做生意不知道價錢在哪裡,還以為自己買的雞排天天換全油。327F 08/02 08:57
推 Grammy: 基本上會去買雞排吃的人都視健康於浮雲啦 壓低成本賣便宜點他們反而開心咧 辛苦了329F 08/02 08:57
推 tulacu: 推!做吃的生意最基本就是做出自己敢吃的331F 08/02 08:58
推 hahaQQ: 一些不懂的酸民比油還廢332F 08/02 08:58
推 jackysai: 台中版搜原po的id就有店名了335F 08/02 09:00
推 cruise0106: 要做過才知到辛酸,我做過,也堅持過,因為自己也會每天吃,新舊參半,炸出來的雞排才會色香味俱全。336F 08/02 09:00
推 suaveness: 新北人表示吃過這家,我蠻喜歡的 可惜要收了QQ338F 08/02 09:02
推 hohohoha: 鬼島滷肉飯天天加料進去熬煮都沒換的都敢吃了...339F 08/02 09:02
推 cher1: 宣傳不足,想改革新,就要跟路邊人多多宣傳"天天換油健康吃"340F 08/02 09:03
→ cruise0106: 之前也躲過食油風暴,都用貴森森的美x家。343F 08/02 09:06
推 thomaschion: 我同學賣臭豆腐,不到半年就收了,他說一直換油根本沒賺錢344F 08/02 09:06
推 u4u4: 這樣其實根本不算每天換油347F 08/02 09:11
推 stja: 劣幣逐良幣348F 08/02 09:11
推 Diaw01: 推問看下來可以發現 全換好像反而雞排會難吃350F 08/02 09:11
推 g94014: 中和永安市場捷運站附近的派克雞排,有特地貼出每天換油的標示,買的時候覺得很安心352F 08/02 09:15
→ phix: 為何不做了354F 08/02 09:15
推 john0628: 新油炸出來的不是不漂亮嗎?@@356F 08/02 09:17
推 kouyakushi: 如果要換地方繼續開店請私信,我從台北開到台中去吃358F 08/02 09:18
→ miniUU: 我也每天換油,加一半的新油進去>>有人說明1個月後的意思嗎360F 08/02 09:22
推 XC90: 不錯了啦 已經很有良心了362F 08/02 09:25
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