看板 Gossiping
作者 TaiwanLBJ (ㄈ仔集團-寶傑)
標題 [問卦] 水煮雞胸肉怎麼煮才好吃?
時間 Sun Jun 24 12:59:40 2018



http://imgur.com/ugBmz1O
 

最近開始控制飲食,
要吃簡單的食物,
自己去市場買了雞胸肉要吃,
網路上寫,
滾1分鐘悶7分鐘,
結果還是超難吃啊幹,
到底雞胸肉怎麼煮才好吃?

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s820912gmail 
s820912gmail: 太柴了吧1F 101.11.16.225 台灣 06/24 13:00
meowchen: 悶7分 騙誰?2F 1.161.41.4 台灣 06/24 13:00
chigo520: 用烤的不過還是沒雞腿肉好吃3F 122.116.130.166 台灣 06/24 13:00
wtfman: 你是寵物膩 幹4F 101.11.5.81 台灣 06/24 13:00
juon426: 裹粉油炸!雞排好ㄘ5F 180.204.72.81 台灣 06/24 13:00
RAA1144557: 水滾丟進去,滾後熄火悶30分鐘6F 49.214.247.213 台灣 06/24 13:00
amo0717: 配一塊炸雞排 兩邊一次一口 還要我教?7F 111.249.114.167 台灣 06/24 13:00
mysterydream: 我都吃原味8F 1.162.38.1 台灣 06/24 13:00
end56: 我都把他撈起來瀝乾 裹蛋汁麵粉油炸9F 114.32.33.34 台灣 06/24 13:00
well0103: 丟到蘿蔔排骨酥湯裡煮啊10F 111.241.215.166 台灣 06/24 13:00
ccyaztfe: 拿來煮湯11F 223.136.181.147 台灣 06/24 13:00
yllan: 浸在屎裡醃漬入味12F 111.243.5.199 台灣 06/24 13:00
wei941019: 炸的13F 180.217.204.110 台灣 06/24 13:00
frommr: 拿給媽媽請媽媽料理最豪ㄘ14F 27.52.231.110 台灣 06/24 13:00
wtfman: 我給我家的貓都吃這樣15F 101.11.5.81 台灣 06/24 13:01
sgtpepper: 煮完炸一下 泡在咖哩裡面16F 114.136.139.20 台灣 06/24 13:01
AFKwarrior: 認真回 用蒸的口感最棒 用水煮會過柴17F 42.75.57.169 台灣 06/24 13:01
histman: 小火煎+悶18F 1.162.228.62 台灣 06/24 13:01
hide0325: 沒辦法 吃習慣就好了19F 59.115.235.93 台灣 06/24 13:01
by7321: 三杯20F 111.248.76.154 台灣 06/24 13:01
aqsss: 我都把它撕一撕 放在飯上面 淋點醬油和雞油21F 1.161.42.253 台灣 06/24 13:01
sesame307: 加胡椒鹽就很好吃了啊22F 39.9.222.14 台灣 06/24 13:01
liuedd: 你的看起來就難吃到靠杯,首先雞肉沒敲平23F 36.231.173.113 台灣 06/24 13:01
conpo: 抹一點橄欖油24F 117.19.180.39 台灣 06/24 13:01
sesame307: 我都等電鍋跳起來直接吃了 不柴 好ㄘ25F 39.9.222.14 台灣 06/24 13:01
liuedd: 沒敲平有的熟有的沒熟,再下去煮就老掉26F 36.231.173.113 台灣 06/24 13:01
a9113112000: 拿去炸啦27F 110.50.161.186 台灣 06/24 13:01
deep5566: 把它做成雞排來炸 好ㄘ28F 223.139.135.24 台灣 06/24 13:02
ringko1: 三杯29F 223.136.2.155 台灣 06/24 13:02
Sinkage: 先泡鹽水 超有效30F 223.136.165.63 台灣 06/24 13:02
rttlac: 打成汁31F 223.139.80.218 台灣 06/24 13:02
liuedd: 我以前做水煮滾了關火丟下去蓋蓋子,悶6分32F 36.231.173.113 台灣 06/24 13:02
superob: 我都水滾後熄火丟下去10分鐘33F 111.83.232.61 台灣 06/24 13:02
Xhocer: 斯成績斯拿去煮比較好吃34F 218.161.25.218 台灣 06/24 13:02
ivla8432: 蒸就好喇35F 61.231.21.19 台灣 06/24 13:03
liuedd: 現在用煎的,泡鹽水半小時,水倒掉醃香料36F 36.231.173.113 台灣 06/24 13:03
gibbs1286: 先醃過37F 140.112.176.148 台灣 06/24 13:04
darkcake: 我都把水換成油  高溫去煮 會較酥脆好吃38F 1.200.201.135 台灣 06/24 13:04
liuedd: 一個小時以上,中火煎漂亮面兩分鐘,轉39F 36.231.173.113 台灣 06/24 13:04
ghostl40809: 煎的OK 雞胸有條筋去掉口感會比較好40F 114.36.13.18 台灣 06/24 13:04
liuedd: 小火關蓋悶4分鐘,就是嫩雞胸惹41F 36.231.173.113 台灣 06/24 13:04
gibbs1286: 感謝樓上提供菜單42F 140.112.176.148 台灣 06/24 13:05
awesomeSS66: 我水煮都用醬油蒜頭醃過 再裹麵粉太43F 111.243.163.230 台灣 06/24 13:05
Grothendieck: 用醃的 再拿出來烤 我才不信加點醃44F 118.233.202.251 台灣 06/24 13:05
awesomeSS66: 白粉去炸 給你參考45F 111.243.163.230 台灣 06/24 13:05
Grothendieck: 料會比你多幾卡46F 118.233.202.251 台灣 06/24 13:05
dan5120: 舒肥阿47F 223.138.156.243 台灣 06/24 13:06
tepes0013: 泡3%鹽水再煮48F 49.159.116.197 台灣 06/24 13:06
Everforest: 我都加麻油米酒醬油  給你參考49F 1.161.229.14 台灣 06/24 13:06
pilian: 2樓孤陋寡聞50F 220.133.81.107 台灣 06/24 13:07
starport: 我也這樣吃喔 然後淋橄欖油 黑胡椒 味道很不錯呀 一堆人吃慣外面重油重鹹的51F 111.255.162.34 台灣 06/24 13:07
gn01914120: 舒肥 表面煎酥53F 27.246.102.55 台灣 06/24 13:07
beontop: 試過,真的不錯 https://youtu.be/Vtdtxo54F 180.218.73.3 台灣 06/24 13:08
beontop: https://youtu.be/VtdtxoYf4wU55F 180.218.73.3 台灣 06/24 13:08
瑋恆師 錵鑶 雞肉飯 - YouTube
【#好媽媽料理單元】雞肉飯 分享在家也能做出超多汁的雞胸肉 媽媽快學起來幫小朋友帶便當~🙋‍♀ 雞肉飯就跟滷肉飯一樣 是很常見的台灣小吃 像我家小朋友非常喜歡吃雞肉飯🐔 我想到只要再炒個幾道菜 有菜、有肉,一個簡單的便當就完成了👏 可以讓她中午帶去學校吃~ 用我的方式做出來的雞胸肉 水分會保持在肉裡面 吃起來非常...

 
em4: 沾胡椒鹽還吃不下 我看你雞胸肉是不行啦56F 1.200.55.228 台灣 06/24 13:08
asdf45610: 舒肥57F 101.9.241.81 台灣 06/24 13:10
dan5120: 寶路哥  生的打汁加哩哩扣扣的有人這樣喝嗎58F 223.138.156.243 台灣 06/24 13:11
quesent: https://youtu.be/kZnYdYvhcK060F 42.76.192.151 台灣 06/24 13:13
雞胸肉爆汁的秘訣 超不乾柴der|克里斯丁聊料理|【 Vulcan 】廚房溫控智慧插座 - YouTube 雞胸肉總是給人乾柴的壞印象,但其實只要用對方法,一樣也可以像爆漿撒尿牛丸一樣"噴汁"!! #Vulcan廚房溫控智慧插座 📍居家必備的廚房好幫手,燉煮、舒肥、發酵、烘焙、油封樣樣通 📍體積小方便攜帶,露營野餐聚會派對的烹飪助理 📍智慧型App遠端遙控,多樣性食譜一鍵搞定 📍人人都能成為天菜大廚 暸解更多Vulca...

 
em4: 打成汁喝可以啊 不過我光聽就不行61F 1.200.55.228 台灣 06/24 13:13
quesent: 舒肥法。
https://youtu.be/6E37LXRajF862F 42.76.192.151 台灣 06/24 13:14
四個雞肉料理|無需廚房|5分鐘增肌、減脂餐 - YouTube
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tsrn46336686: 幹嘛吃水煮 吃橄欖油炒的或烤的也可64F 220.134.106.74 台灣 06/24 13:15
pkpk23456: 用舒肥的方式來調理聽說不會乾柴66F 223.138.102.79 台灣 06/24 13:15
quesent: 讓米其林星星最多的男人來教你:67F 42.76.192.151 台灣 06/24 13:16
chachayu: 醬料才是本體吧68F 218.164.164.81 台灣 06/24 13:17
quesent: https://youtu.be/MZ48DUSbCis69F 42.76.192.151 台灣 06/24 13:17
厨艺大师班-戈登拉姆齐煎鸡胸肉教程 | 小小厨神Masterchef Junior Season 6 | #YYY字译组# - YouTube 无色就无味!看戈登拉姆齐向小厨师们示范如何完美做出香煎鸡胸肉! Gordon Ramsay Demonstrates How To Cook A Perfect Chicken Breast Season 6 Ep 2 Mux x264

 
GGdong: 我雞胸都選帶骨的,然後裹粉後用高溫油炸,吃起來跟雞排很像70F 223.139.13.213 台灣 06/24 13:17
MonkeyD5566: 要醃,不然就是拔絲會比較好一點72F 49.218.17.153 台灣 06/24 13:18
seuil: 放到油裡炸四分鐘 選我正解73F 122.118.5.205 台灣 06/24 13:20
Grothendieck: 舒肥勒 佔空間又浪費時間74F 118.233.202.251 台灣 06/24 13:21
silverair: 乾煎啊,又香又好吃,幹嘛吃水煮75F 1.163.106.110 台灣 06/24 13:22
hmhk: 我家狗狗都吃這樣配乾飼料XD76F 223.136.86.154 台灣 06/24 13:23
aliown: 加一點橄欖油77F 110.28.65.111 台灣 06/24 13:23
mahament: 舒肥機買下去78F 223.136.190.71 台灣 06/24 13:23
ji3yjo4gj94: 為什麼要水煮虐待自己79F 1.165.50.6 台灣 06/24 13:23
Chiehx: 先用叉子搓一搓比較快熟,乾煎的也是,抹些鹽巴跟胡椒粉,放些許油下去乾煎,煎好用吸油紙把油吸掉,飲食控制是長期抗戰,不需要太過嚴格80F 123.195.143.73 台灣 06/24 13:24
olli: 我家狗也是雞胸肉配乾狗糧84F 27.105.54.122 台灣 06/24 13:25
bigturtle112: 用電鍋蒸好吃85F 123.192.114.88 台灣 06/24 13:25
jdnd96njudtr: 三杯86F 27.247.42.248 台灣 06/24 13:26
soyjay: 加奶油 或鹽87F 223.136.240.184 台灣 06/24 13:28
Butcherdon: 水煮到整個快散掉的時候最好配飯 但是88F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:28
plum8836: 舒肥,60度加熱一小時,好吃~
要先用鹽水醃過89F 114.136.172.65 台灣 06/24 13:29
Butcherdon: 太麻煩了 更好吃的是先片成兩半 泡鹽91F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:29
ldeathkiller:  不爽滾回去舒肥啊92F 42.72.18.71 台灣 06/24 13:29
mithuang: 水煮滾,丟進去十秒馬上拿出來,再用電鍋93F 114.40.162.73 台灣 06/24 13:30
Butcherdon: 水 用一點油煎 中途多餘的出水倒掉 大94F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:30
mithuang: 蒸,熟了之後拿出來丟掉不要吃95F 114.40.162.73 台灣 06/24 13:30
bhdlin: Google 打水 或塗蛋液96F 223.137.85.46 台灣 06/24 13:31
dazzzlee: 水煮是最難吃的作法 而且精華都流失了 建議可改用電鍋炊熟97F 114.136.239.17 台灣 06/24 13:31
Butcherdon: 火煎香 然後關火迷迭香和胡椒下去
蒜頭99F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:31
paintfor: 你悶太久了,試試裹太白粉再煮會比較嫩101F 42.77.18.201 台灣 06/24 13:32
aggressorX: 網路上一堆食譜結果你水煮...102F 36.231.52.236 台灣 06/24 13:33
wiydluck: 為什麼影片要順向絲雞肉 不是應該逆紋切103F 1.161.235.218 台灣 06/24 13:34
Butcherdon: 只能水煮最好吃是加鹽煮到一戳就散
舒肥還是剛剛好熟那種其實味道都不行104F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:36
Charmeur: 加一點太白粉106F 118.167.128.139 台灣 06/24 13:39
ruokcnn: 切那麼大塊是給狗吃嗎107F 223.140.38.140 台灣 06/24 13:41
c3632571: 聽起來很噁 但其實還不錯:果汁機加蛋一起打成泥,煎成餅吃108F 111.82.254.206 台灣 06/24 13:43
kbpoop: 去買一盤盤剁雞肉的店吃吃看 那都是水煮的110F 118.166.62.242 台灣 06/24 13:43
eason5566: 香料醃一下+蒸 超好吃111F 42.75.206.228 台灣 06/24 13:43
boogieman: 又再用無效的錯誤飲食法了 不能長久維持的都沒鳥用112F 114.136.221.115 台灣 06/24 13:43
eason5566: 水煮噁心114F 42.75.206.228 台灣 06/24 13:43
Sullinger: 雞肉就是要拿來炸 水煮根本噁心 浪費食115F 114.136.60.11 台灣 06/24 13:44
Butcherdon: 真的 要長久就是辣子雞丁 西式煎法 水煮 三杯雞腿肉 輪流 但是一個三杯雞材117F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:45
lanhow: 用嚕的119F 110.50.190.141 台灣 06/24 13:45
Butcherdon: 料十幾種 九層塔還要新鮮就比較難120F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:46
happy1234557: 我用蒸的 水煮就是難吃121F 114.137.246.225 台灣 06/24 13:46
boogieman: 你吃個三天就會反撲了 醒醒122F 114.136.221.115 台灣 06/24 13:46
chirssu: 舒肥123F 111.250.202.171 台灣 06/24 13:48
StrangeChih: 可憐到和我家貓吃一樣的食物124F 59.126.97.16 台灣 06/24 13:51
demon159000: 學會英文 然後去問戈登的推特125F 106.105.218.75 台灣 06/24 13:53
zeanmar: 三杯啊126F 114.36.52.28 台灣 06/24 13:53
loomeimei: 舒肥一次做一個星期的分量127F 126.34.33.185 日本 06/24 13:53
actuy: 拿去裹粉炸比較好吃128F 180.217.176.27 台灣 06/24 13:54
Butcherdon: 炸的也可以 我比較推薦日式 不用先醃蘿蔔泥加味霖調沾醬的吃法 理由是油不會太快變質 之後炸的過程維持比較清新129F 223.141.8.169 台灣 06/24 13:54
MadeTW: 傻B不會選帶皮乾煎不放油基本調味就好132F 220.142.94.8 台灣 06/24 13:56
sdflskj: 提供小技巧,把水換成油就好了133F 110.28.72.43 台灣 06/24 13:58
a2581266: 你沒有逆紋切134F 118.171.173.112 台灣 06/24 14:02
ayakiax: 加一點水跟蒜頭進電鍋蒸135F 42.77.189.160 台灣 06/24 14:02
Nefertitiwei: 先醃蛋白,再水滾關火下鍋,悶8分鐘136F 42.72.44.96 台灣 06/24 14:06
jacky01023: 可以退其次選雞腿肉去皮,真的是另一137F 101.15.147.23 台灣 06/24 14:11
Leo9660210: 去買好市多的雞胸肉,直接電鍋蒸過抹138F 112.105.52.82 台灣 06/24 14:11
jacky01023: 片新天地139F 101.15.147.23 台灣 06/24 14:11
Leo9660210: 薄鹽就很好吃140F 112.105.52.82 台灣 06/24 14:11
kop5236: 裹粉 油炸141F 111.252.112.103 台灣 06/24 14:11
s0920142: 廚藝堪慮…142F 39.9.73.196 台灣 06/24 14:14
flyaway2100: 舒肥 乾煎143F 223.137.5.2 台灣 06/24 14:15
nicerice: 加鹽用電鍋蒸就很好吃了..不要水煮144F 59.126.217.75 台灣 06/24 14:18
shacullen: 3~5%鹽水醃一晚,加個胡椒香草調味用煎的,保證嫩145F 42.73.37.5 台灣 06/24 14:18
li72716: 水滾關火 放肉下去蓋蓋子 悶7分鐘後撈起 肉給貓吃 自己喝湯 給你參考147F 180.217.233.207 台灣 06/24 14:21
blauXaoi: 用麵粉揉一揉 放一下 然後再拿去烤或煎很軟很好吃!!149F 42.75.81.193 台灣 06/24 14:24
ooicq: 用果汁機打成肉泥,拌上預拌粉,就是我家咪咪的最愛151F 39.9.158.39 台灣 06/24 14:33
yvette34528: 放冷後加油醋醬 吃生菜沙拉的醬都可153F 42.74.87.83 台灣 06/24 14:34
FlynnZhang: 我煮雞胸都不用雞胸 改用牛肉155F 123.110.9.211 台灣 06/24 14:34
knives: 控制飲食還要求美味156F 223.141.3.252 台灣 06/24 14:37
ronny1020: 紅明顯,沒有調味當然難吃157F 118.169.153.147 台灣 06/24 14:37
ppeenncciill: 推舒肥 60度一小時左右158F 118.161.219.30 台灣 06/24 14:41
u42ul: 先泡5%鹽水或舒肥159F 110.26.4.135 台灣 06/24 14:41
gn00399745: 我改用油炸 配上起司夾心 跟起司雞排87%像160F 114.46.41.213 台灣 06/24 14:45
jyue: 沒有油脂.不會好吃.吃久了就會瘦了...162F 61.64.178.213 台灣 06/24 14:46
rick6304: 那就加油啊 要控制飲食可以控制份量阿163F 218.173.58.170 台灣 06/24 14:48
idlewolf: 你沒調味當然難吃阿 當自己是寵物貓狗喔164F 58.114.104.184 台灣 06/24 14:48
linjrming: 舒肥玩在煎過 了不起再一點鹽165F 36.226.145.30 台灣 06/24 14:49
somefatguy: 我的水煮雞胸都用A5和牛炭烤給你參考166F 1.162.130.152 台灣 06/24 14:49
e8151848: 直接吃生的才新鮮167F 180.217.77.124 台灣 06/24 14:51
samm3320: 片一半滾水關火再下燜六分鐘就好168F 42.73.13.125 台灣 06/24 14:53
hbl01515: 煮前雞肉先抹鹽至5分!滾水5分,轉小火`169F 101.11.32.37 台灣 06/24 14:54
khjgbkbk: 雞胸拍過,表面抹點鹽黑胡椒,用米酒醬油各一匙醃一個晚上,小烤箱烤12~15分鐘超好吃170F 27.242.73.78 台灣 06/24 14:55
aa1105aa: 其實沾糖醋醬就可以了173F 110.28.232.65 台灣 06/24 15:01
beerbelly: 鹽 胡椒醃好後用電鍋蒸 簡單又不喍174F 114.38.142.77 台灣 06/24 15:01
jankowalski: 雙面抹點油 撒鹽和胡椒 煎1分後翻面後再煎5分再翻面煎1分175F 117.56.232.24 台灣 06/24 15:04
juyac11: 浸5%鹽水177F 61.220.39.78 台灣 06/24 15:13
g29050: 外皮裹麵包粉壓ㄧ壓拿去炸 不唬爛178F 223.136.3.150 台灣 06/24 15:32
wiydluck: 敲爛 沾玉米粉 拿去炸 起來後沾糖醋醬179F 1.161.235.218 台灣 06/24 15:39
v3dys6f3a3j5: 泡在蛋白中 蛋白會滲入雞肉縫隙 吃起來超Q180F 101.13.230.133 台灣 06/24 15:39
ilovebig99: 油雞好吃182F 42.74.190.8 台灣 06/24 15:49
farmoos: 過油183F 36.225.5.48 台灣 06/24 16:02
Lachs82: 用蒸的 不用任何調味料就有鹹 很香很嫩184F 49.215.228.96 台灣 06/24 16:32
drmactt: 加點香料用烤箱烤 出爐加點橄欖油185F 61.58.90.146 台灣 06/24 16:32
Addidas: 要配蔬菜吃 然後肉會變成配料 菜才是主食186F 1.34.6.167 台灣 06/24 16:35
feanor0709: 耐熱拉鍊袋 壓出空氣 70度水泡一小時187F 123.193.93.5 台灣 06/24 16:41
sailinbo: 我都吃酥炸香香雞佐蟑螂蛋188F 182.235.128.190 台灣 06/24 16:51
nsaids: 不要用煮的 改直接微波加熱 會有雞汁hen好
微波加熱和蒸熟的成品應該很像吧 不過微波爐只要三分鐘 還不必洗鍋子189F 111.82.238.88 台灣 06/24 16:51
j198811: 炸的最好吃193F 114.137.82.104 台灣 06/24 16:57
xsexyx: 涼拌雞絲 自己去找食譜194F 203.73.243.150 台灣 06/24 16:57
a24373314: 洨195F 114.136.191.35 台灣 06/24 17:03
s880098: 水煮前伴蛋白 比較不柴196F 111.71.70.215 台灣 06/24 17:11
MorrisChang: 油炸啊197F 42.77.89.4 台灣 06/24 17:40
gn00291010: 用水煮198F 61.223.9.204 台灣 06/24 18:01
rain0129: 先醃過會好很多199F 39.12.109.217 台灣 06/24 18:05
h311013: 先用鹽胡椒大蒜醃 水滾直接關火悶七分200F 49.159.159.218 台灣 06/24 18:05
moonline: 你的胡椒鹽看起來不好吃啊201F 36.231.37.100 台灣 06/24 18:16
hat13201: 沾鹽巴很好吃啊202F 223.138.167.149 台灣 06/24 18:25
gunfighter: 裹粉炸阿 超好吃的203F 111.82.22.199 台灣 06/24 18:41
kepf: 灑海鹽配調味粉204F 111.83.7.136 台灣 06/24 19:02
amALu: 我是泡1.5%鹽水去煎比較不鹹205F 122.121.16.43 台灣 06/24 19:03
ioio144831: 認真回 可以試試里肌肉 因為雞胸肉不管怎麼煮都會柴柴的 因為沒有油脂 我每天都煮雞胸肉給我家狗狗當鮮食 就算用烤的也會柴206F 49.218.40.207 台灣 06/24 19:11
LIHUNGCHIEH: 舒肥機210F 223.137.114.94 台灣 06/24 19:14
arcslam: 煎7分鐘 https://youtu.be/GetlL3Hruzg211F 1.162.231.202 台灣 06/24 19:16
超級簡單多汁嫩雞胸料理 |適合健身人士備餐 - YouTube
超級簡單多汁嫩雞胸料理 |適合健身人士備餐 不要再痛苦的吞嚥乾柴雞胸肉。這裡分享的料理方式非常簡單人性,不需要太多的時間就可以準備幾餐的份量。無論你的目標是增肌或減脂, 都可以使用這個食譜。 Our Instagrams:  https...

 
wz70403: 不要糟蹋食物212F 180.217.188.126 台灣 06/24 19:55
teaball: 水煮蛋真的很噁
嗚嗚嗚我愛水煮蛋 水煮雞胸才噁心213F 1.172.82.95 台灣 06/24 20:21
gotohikaru: 為什麼要殺死一個生命兩次215F 175.181.228.135 台灣 06/24 20:46
bruce666: 用煎的216F 139.59.39.243 印度 06/24 21:00

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