看板 Gossiping作者 ipadmini6 (重新定義iPad)標題 [問卦] 快炒店哪道菜最能吃出師傅功力?時間 Thu Jun 28 19:44:56 2018
如題
快炒店有很多菜看起來很簡單,甚至是一般家庭主婦都會做的菜
可是配上快炒店才有的炮爐跟師府的手藝,同一種菜卻有天壤之別。
那麼哪些菜可以吃出師傅的火候功夫呢?
我個人推苦瓜鹹蛋,食材雖簡單,但是能炒出鹹蛋黃的香味跟苦瓜的爽脆,這真的很難。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.158.42
※ 文章代碼(AID): #1RDCewyw (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1530186298.A.F3A.html
→ sclbtlove: 乾煎豬肝1F 36.229.86.163 台灣 06/28 19:45
→ akko76815: 空心菜2F 1.200.45.235 台灣 06/28 19:45
61.228.13.228 06/28 19:45
荷包蛋媽媽煎才好吃吧?
→ Atwo: 炒螺肉4F 114.39.133.244 台灣 06/28 19:46
※ 編輯: ipadmini6 (42.72.158.42), 06/28/2018 19:46:51
→ Atwo: 幹 自己講到餓了5F 114.39.133.244 台灣 06/28 19:46
推 mexxbaby: 蔥爆類的6F 223.139.44.165 台灣 06/28 19:46
推 idam1983: 炒飯7F 114.137.67.165 台灣 06/28 19:46
推 tom501062003: 大便 大便弄得好吃的沒遇過8F 111.251.160.232 台灣 06/28 19:46
推 bigtien6292: 鹹蛋苦瓜 爛店苦瓜不入味只有苦9F 111.71.2.107 台灣 06/28 19:46
推 abakama: 酒促小姐10F 36.226.152.12 台灣 06/28 19:47
推 aoyama618: 五更腸旺11F 223.140.121.124 台灣 06/28 19:48
推 rongjhy: 干炒牛河跟源自仿膳的冰糖咕咾肉,懂?12F 223.137.14.165 台灣 06/28 19:48
噓 shevchen: 炒蛤蜊14F 111.253.234.11 台灣 06/28 19:48
推 PRME: 宮保雞丁15F 1.160.139.4 台灣 06/28 19:49
推 ptt95784: 辣炒高麗菜、空心菜16F 114.41.1.67 台灣 06/28 19:49
推 jiashyan: 炒水蓮17F 114.42.133.4 台灣 06/28 19:50
→ neil136: 開水煮泡麵18F 101.15.145.154 台灣 06/28 19:50
推 sellgd: 主體為荷包蛋的黯然消魂飯19F 121.254.76.116 台灣 06/28 19:50
噓 qqcandyman: 白飯 一堆煮的跟粥沒兩樣還敢開店20F 27.52.232.134 台灣 06/28 19:51
推 Hyver: 炒飯或炒麵21F 42.77.207.148 台灣 06/28 19:51
推 YSimpson: 老闆娘的炒飯!22F 140.116.247.86 台灣 06/28 19:52
推 kakeru2980: 豬肝+123F 118.167.74.213 台灣 06/28 19:53
推 heha751019: 炒清江菜24F 101.15.225.134 台灣 06/28 19:53
推 m495120322: 客家小炒!25F 123.194.132.49 台灣 06/28 19:55
推 ny397789: 當然是義大利麵26F 118.169.136.8 台灣 06/28 19:55
推 ruokcnn: 快炒豬肝沒吃過好吃的30F 06/28 19:59
→ vwpassat: 鱈場蟹肉、櫻花蝦、松露炒飯。33F 06/28 20:01
→ raku: 菜脯蛋38F 06/28 20:10
推 Turas: 菜脯蛋42F 06/28 20:19
推 raxjimmy: 鹹蛋和苦瓜好壞決定一切的菜...50F 06/28 20:42
推 luckysummer: 炒麵超明顯
在軍中遇到待過快炒店的伙房兵,用一樣的材料但是炒麵就是超好吃51F 06/28 20:49
推 sxscts: 鳳梨蝦球的鳳梨56F 06/28 20:59
推 ru899: 空心菜+159F 06/28 21:06
--