打著燈籠都找不到這種店！嘉義有家沒有店名招牌的小吃店，當地人暱稱為「20元大飯店
」，因為每一道菜都是20元，只要幾個銅板，就能吃飽吃好。第一代老闆說，店的附近有
很多勞工和學生，餐點價格一定要讓他們負擔的起，而且菜色更不能馬虎。後來第二代接
棒，老闆同樣交代兒子，賺多賺少不重要，日子過得去就好，這樣的佛心，在搶著賺錢的
大環境裡，更顯得溫暖珍貴。

佛心大飯店 ，泛黃的價目表上，苦瓜排骨、香菇雞、酸菜鴨，通通20元，而且真材實料
，老闆娘自豪地說，咱們家腿就是腿、鴨就是鴨，絕對沒有偷減料，滷肉飯也一定淋上滿
滿的肉燥，忠實老主顧說他從5元吃到20元，從小鮮肉吃到歐巴再變成阿公，唯一沒變的
是味道。

這家老店幾年前，不敵原物料飆升，價格從15元調整到20元，這樣的漲幅，不少客人仍直
呼還是太便宜，說起嘉義市區這家40年的小吃店，其實根本沒有店名、沒有招牌，在地人
暱稱為20元大飯店。

大飯店第二代老闆蔡益丰說：「阿爸有交代日子能過，薪水能發就好了，勞工、學生和老
人要照顧，生意好也不能忘記經營的初衷」以前阿爸覺得說吃個滷肉飯，很多的人吃不起
，阿爸就主打平價，希望大家都能吃的到，提及爸爸的有情有義、替人家想的個性，兒子
則是笑著說：「對大家好但對兒子不是很好」，說著那時很累，也曾為了想調高價格和阿
爸起過爭執，但阿爸認為滿山滿谷的客人，只要賺得夠就好了，不要再調高價錢，更時常
惦記辛勞的工人，提醒他們別讓工人餓到，要讓他們吃飽，有時工人來，飯還給得特別大
碗。

嘴巴說累，但是蔡家兩代人，其實歡喜做甘願受，大清早炸排骨、熬大骨湯 ，佛心價也
要有五星價的用心，光是前置準備就花了許多功夫，現炒的新鮮滷肉融合老滷，是老字號
的不敗品項，只要20元就能喝到一碗，附一支大雞腿的雞湯，飽餐一頓幾乎都是100元內
，老闆娘三天兩頭，就要跑銀行換零錢找給顧客，大飯店的場地，菜色味道樸實簡單，但
是濃得化不開的人情味，絕對是無可取代的五星級。

「雞排」可以說是台灣最平民的小吃之一，更是許多人的宵夜「首選」！不過隨著原物料
、店租等漲價，雞排的價格也漸漸變得不「親民」，到底還有哪裡可以買到便宜的雞排呢
？YouTuber「蔡阿嘎」近日開設最新單元，首集就帶大家探訪台北市5間「佛心來著」的
雞排店，讓網友全都暴動啦！