回上層
Disp BBS
看板
Gossiping
作者
chirex
(鐵石哥_不含銅鋰鋅)
標題
Re: [新聞] 鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料
時間
Sat Jan 20 23:44:59 2018
※ 引述《hahaha0204 (哈哈哈)》之銘言:
: 鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料仍挨批
: 屏東辦桌業者「台菜二世祖」阿建在網路上宣揚辦桌文化,引起鄉民迴響。他去年底到台
: 北席開120桌,結果毀譽參半。阿建今天在高雄金獅湖席開99桌,每桌比台北場便宜兩千
: 元,但菜色卻升級,魚香米糕變成紅蟳香米糕,東港蝦丸湯也改為南部人愛吃的鱘龍魚火
: 鍋。有鄉民很滿意,但也有人批評他沒提供飲料,「是遊民宴?」台菜二世組阿建表示,
: 因事前沒有說清楚未供飲料,開桌後已上台向與會者致歉。
: 辦桌業者「台菜二世祖-阿建的手路菜」主辦的「高雄鄉民宴」,今晚在金獅湖席開99桌
: ,1桌10人,每桌1萬1千元,比台北場便宜2千元,阿建說:「因為省下運輸成本,所以鄉
: 民可以不用付那麼多錢,而且高雄場還將菜色升級,希望鄉民可以吃得滿意! 」
: 而台菜二世祖的爸爸阿水師,對於辦鄉民宴表示認同,台北與高雄場的鄉民宴,他都陪著
: 兒子一起在廚房準備桌菜,他表示,很高興兒子傳承辦桌事業,年輕人有不同的創意與想
: 法,他都會配合與支持,辦桌是屬於台灣人的文化,希望能一直保留下去。
: 「高雄鄉民宴」菜單以PPT當背景設計,標題是(新聞)鄉民宴又來啦!開頭寫著:「幹!
: 林北台菜二世組啦!(再出發/再出發啦!要拿冠軍第一名!有吃過正港的辦桌嗎?如果沒
: 有,今天要讓你吃吃看。去吃吧!我把所有的菜都藏在金獅湖保安宮了!老子今天煮這些
: 啦!五色冷盤、鮑魚海鮮羹、紅蟳米糕、藥膳土雞湯、清蒸大石斑、時令水果盤、帆立貝
: 摩天輪、原味大草蝦、龍蝦沙拉、鱘龍魚火鍋、唐朝一品封、綠豆蒜湯圓。
: 在12道菜色當中,其中台北場的鰻魚香米糕升級為紅蟳香米糕,東港蝦丸湯也改為南部人
: 愛吃的鱘龍魚火鍋。網紅潔哥今受邀擔任主持人,她說:「在來高雄主持之前,我還沒吃
: 過台菜二世祖的菜,但今天看到菜單覺得菜色很澎湃,CP值也很高,我最喜歡吃冷盤的生
: 魚片,非常新鮮又好吃!」
: 這場鄉民宴也讓資深PPT宅宅走出電腦螢幕,一位31歲、現為臨床心理師的資深鄉民陞哥
: ,自2005就註冊PPT帳號,還出示珍藏已10幾年的鄉民卡,為了搶訂「高雄鄉民宴」,他
: 和5、6個朋友於開放報名時守在電腦前,幸運搶下第二桌,還很專業的自備辦桌必備飲料
: ,包括香吉士芭樂汁、柳橙汁與麥茶,同桌同為臨床心理師的林小姐說:「辦桌是南部的
: 特色,但辦桌不分南北,台灣人就是要吃辦桌啦!」
: 不過因辦桌業者未提供台式餐宴必備的飲料,也在PTT引發熱議,不僅有鄉民以「慟」字
: 形容,還有人指「連飲料都沒有有是遊民宴?」台菜二世組阿建表示,因事前沒有說清楚
: 未供飲料,開桌後已上台向與會者致歉。(曾珮瑛、張世瑜/高雄報導)
:
https://i.imgur.com/GLI2wFX.jpg
: 「高雄鄉民宴」今晚在金獅湖席開99桌,一桌10人,每桌1萬1千元,比台北場便宜2千元
: 。張世瑜攝
:
https://i.imgur.com/Rvl7Cmx.jpg
: 台菜二世祖阿建自去年在台北辦一桌1萬3千元的鄉民宴獲得迴響後,今在高雄金獅湖席開
: 99桌。張世瑜攝
:
https://i.imgur.com/5s4gSFa.jpg
: 台菜二世祖阿建(右)與爸爸阿水師,兩場鄉民宴都在廚房一起準備桌菜。張世瑜攝
:
https://i.imgur.com/qyrh28N.jpg
: 台北鄉民宴的東港蝦丸湯改為南部人愛吃的鱘龍魚火鍋。張世瑜攝
:
https://i.imgur.com/U4TtuFq.jpg
: 在高雄鄉民宴的12道菜色當中,台北場的鰻魚香米糕升級為紅蟳香米糕。張世瑜攝
:
https://i.imgur.com/RNyyGqR.jpg
: 鄉民很專業地自備辦桌必備飲料,包括香吉士芭樂汁、柳橙汁與麥茶。張世瑜攝
:
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180120/1282630/
【直擊】鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料仍挨批 | 蘋果日報
屏東辦桌業者「台菜二世祖」阿建在網路上宣揚辦桌文化,引起鄉民迴響。他去年底到台北席開120桌,結果毀譽參半。阿建今天在高雄金獅湖席開99桌,... ...
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516444304.A.E15.html
[問卦] 鄉民宴高雄場 - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊
高雄場人越來越多了 看到有100多桌
賽後檢討(?)
平心而論,這次的菜色真的看來比台北的好很多。
11000的菜色,少了台北2000塊,
但出足了12道菜色。
而且改成了扇貝跟鱘龍魚火鍋,
紅蟳米糕也不是拆分成兩道,
水果也變多了,有柳丁有櫻桃、奇異果跟西瓜,
而且重點是都有切有洗XD
以菜色來看,算是跟我的經驗中能吃到10K上下的辦桌差不多啦。
當然是沒有台南阿勇師的那種澎湃度啦。
但也是可以了啦。
不過不是說是一萬多以上可以出烤全猪?
可以有現打果汁??
==
但我現在只想問,有去台北場的鄉民們,
你們現在感覺如何?
感覺如何啊?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.4.1
※ 文章代碼(AID): #1QOsG0MU (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516463104.A.59E.html
※ 同主題文章:
[新聞] 鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料
01-20 23:11
hahaha0204.
Re: [新聞] 鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料
01-20 23:44
chirex.
推
Ironstick
: 爽
1F 01/20 23:45
→
Kapersky
: 這次水果有切 就加分了 = =
2F 01/20 23:45
→
dostey
…
→
dostey
: 乾!台北就是要當盤子嘛?出來三斤啦
3F 01/20 23:45
→
makimakimaki
: 山豬是坐騎
4F 01/20 23:46
→
talrasha
: 没有烤乳猪 QQ
5F 01/20 23:46
我記錯,是一萬多以上可以出烤全猪
推
zzro
: 大概就感覺 空氣清淨機比較早死 就讓他們吃好一點吧
6F 01/20 23:46
→
wwvvkai
: 都11000了沒飲料沒烤乳豬 根本打自己的臉
7F 01/20 23:47
→
kai3368
: 有啥好爭的 都是盤子
8F 01/20 23:47
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:48:36
噓
opqr9988
: 都肥宅唉
9F 01/20 23:48
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:49:38
推
cattgirl
: 櫻桃很貴 下重本
10F 01/20 23:49
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:50:39
推
kmtlikeslave
: 盤子不打盤子
11F 01/20 23:50
→
cattgirl
: 空運的 一小盒$1200
12F 01/20 23:50
https://imgur.com/h9BaoBa
鄉民提供的圖
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:51:40
推
Tchachavsky
: 山豬是坐騎 烤來吃對南部人是不敬的 原民餐才有
13F 01/20 23:52
推
JerkOff5566
: 台北場就是用來犧牲召喚菜色升級的祭品阿
14F 01/20 23:54
→
wwwwwwww852
: 吃個辦桌還要自備飲料 這就是台灣特色ㄇ
15F 01/20 23:57
推
tenshoufly
: 奇異果還有套子跟標籤紙夠好笑
16F 01/20 23:57
→
arlun
: 所以其實就是南部隨便找都是這個等級的意思嗎
17F 01/20 23:57
→
chirex
: 中南部的辦桌應該隨便都有這種水準
18F 01/20 23:58
推
BONTON
: 櫻桃愛買線上一盒五公斤999
19F 01/20 23:59
→
Freeven
: 台北盤子不意外
20F 01/20 23:59
→
BONTON
: 辦桌的去批水果會更便宜
21F 01/20 23:59
推
mbttar25
: 三顆櫻桃!! 看來真的下重本了
22F 01/21 00:00
→
arlun
: 所以就是菜色符合南部辦桌的水準這樣?
然後擺盤較差
23F 01/21 00:01
推
sesd
: 三顆櫻桃!! 看來真的下重本了 佛心
25F 01/21 00:01
→
arlun
: 口味似乎尚可
26F 01/21 00:01
推
wwvvkai
: 台北高雄一樣盤 但是台北盤價高
27F 01/21 00:02
→
isuiem92
: 謝謝台北場口碑讓我省1100元可在高雄吃到比這個更好..爽
28F 01/21 00:02
推
hyuchi0202
: 南部一樣盤啊,小盤笑大盤 XDDDDDDD
29F 01/21 00:03
→
talrasha
: 不知道有沒有人盤2次....
30F 01/21 00:03
→
arlun
: 不過南部有名的不多嗎 大家說了半天好像只跑出一個台南阿勇
師
31F 01/21 00:04
→
talrasha
: 台南阿字輩很多吧
33F 01/21 00:05
推
minirr
: 是3顆櫻桃嗎 狂
34F 01/21 00:06
→
arlun
: 高雄辦桌天后張素鑾
南部辦桌有google到一個
35F 01/21 00:07
→
CYL009
: 等等啊 那個水果塔 奇異果上面的標籤都沒撕掉XDDDDDDDDDDD
37F 01/21 00:08
→
arlun
: 還有什麼內門總舖師
38F 01/21 00:09
推
icefire
: 你看看現場的肥宅,會有人懂吃嗎?盤子不要內鬥。
39F 01/21 00:10
推
enthpzd
: 紅蟳真的很爛 真的有人喜歡吃嗎 根本吃好看的 又沒料
40F 01/21 00:11
→
talrasha
: 台中(中部)好像還有一場?
41F 01/21 00:12
→
arlun
: 目前來看辦桌還是蠻不錯的 只是北部真的太難了 可能還是北
部飯店 南部辦桌卡實在
42F 01/21 00:12
→
skyyo
…
推
skyyo
: 南部人何苦嘲笑滯北南部人 我們北部人不吃辦桌那種南部菜的
44F 01/21 00:13
→
arlun
: 感覺比較像是要推廣啦 問題是光運費什麼的加起來就超不划
算的
45F 01/21 00:13
推
tenshoufly
: 南部主流有都變成宴會廳的餐廳裡了
47F 01/21 00:13
推
Chiccoco
: 黑框眼鏡是基本配備嗎= =
48F 01/21 00:14
→
arlun
: 現在大家都吃得好 反而比較重視環境的舒適度了
49F 01/21 00:14
推
insanee
: 為什麼這麼堅持水果要附套子 雖然有洗過……
50F 01/21 00:15
→
zzxcasd
…
噓
zzxcasd
: 快笑了 櫻桃是能多貴
51F 01/21 00:15
推
bigwhite327
: 台北就祭品阿 犧牲召喚
52F 01/21 00:15
→
zzxcasd
…
→
zzxcasd
: 三顆櫻桃很貴高雄人真幸福
53F 01/21 00:15
噓
KCKCLIN
: 都是潘仔何必相輕
54F 01/21 00:18
推
jehow
: 三顆櫻桃三顆奇異果 鍵盤上講的一口澎派 現實上辦起來...
55F 01/21 00:19
推
ccl007
: 因為台北市有大量有勞檢跟衛檢 柯P的錯!
56F 01/21 00:23
推
frank00427
: 台北人就盤子啊
57F 01/21 00:23
噓
littlebonnie
: 以前看文章還以為是辦桌很厲害 結果是高雄人沒吃過
好吃的食物嗎?
58F 01/21 00:23
→
awesomeSS66
: 鳥籠人習慣忍耐 山豬人多學著點
60F 01/21 00:24
推
pttboy99
: 丸子湯變成鱘龍魚==
61F 01/21 00:28
噓
a0000959
: 高雄盤子和台北盤子 五十步跟百步有差?
62F 01/21 00:29
噓
cary9998
: 內行人才吃的出來值多少錢
63F 01/21 00:34
推
treacle
: 不知為何,忍不住擔心起一桌的人要怎麼分那三顆櫻桃……
64F 01/21 00:36
→
iori0888
: 看推文的照片,好像還要自己跑去買飲料?
65F 01/21 00:47
→
raku
: 考量台北的物價及成本 這很合理
66F 01/21 00:50
推
luckyodi
: 幹 在高雄吃烤豬,是打算讓人走路回家賣
67F 01/21 00:52
→
willism
: 這水果擺盤不是普通的醜,而且竟然沒切...
68F 01/21 01:04
推
STerry1986
: 不是說食材從南部運上去的 跟物價有什麼關係
69F 01/21 01:05
推
evelyn055
: 不忍說水果圖一開我笑出來
擺成這樣莫名的有喜感
70F 01/21 01:08
推
ndtoseooqd
: 紅蟳米糕這樣不行吧?紅蟳的甜味不會入到米糕裡。
72F 01/21 01:13
推
jiern
: 紅蟳米糕本來就要這樣做 不然紅蟳太熟或者米糕太硬
73F 01/21 01:24
推
ccshih5566
: 其實我覺得今天ok
74F 01/21 01:36
→
CozyLife
: 盤
75F 01/21 01:56
推
ciaohepburn
: 不是流行去民進黨instagram @dpp_on_line 看#中心研
究院 示範#愛的進修#調查報告 嗎?比看什麼網
紅還熱門
76F 01/21 03:02
推
sa4035
: 現在冬天你跟我說西瓜是時令水果?????
79F 01/21 03:44
推
p1227426
: 找阿勇師 辦鄉民宴好了
80F 01/21 06:50
推
ffdreamer
: 台北都是盤子 XDDDDDDD
81F 01/21 07:16
推
lisa108920
: 推找阿勇辦,他似乎不接散客,想吃很久了
82F 01/21 07:58
推
chichung
: 這樣算ok啦!幫北部場鄉民QQ
83F 01/21 09:43
--
→
jonnya
台灣 01-21 09:24
事後檢討:葉佩雯
→
nergal
台灣 01-21 10:37
吃辦桌自備飲料應該還好吧,早期家裡叫總舖師來家裡辦桌(像農曆七月時),算飲料的錢其實都比較貴,後來大型賣場興起(最早應該是萬客隆等),自己大批購買相對便宜,所以後來的辦桌總舖師就漸漸不在有提供飲料這一項,把錢弄到菜色上比較實在,飲料就自己去大賣場搬就好