看板 Gossiping作者 VVUVV (Gotcha!)標題 [問卦] 蒸肉圓 炸肉圓 DOCHI?時間 Wed Mar 21 08:49:24 2018
炸肉圓最有名的就是彰化/北斗肉圓
彰化肉圓外皮多以甘薯粉製作,內餡視各家口味不同而有差異,但多數店家用豬後腿肉製
成的絞肉,佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟,固定外型,待食
用時,再油炸而成。
不過常被詬病是在吃輪胎
蒸肉圓最有名的就是屏東肉圓
屏東肉圓是臺灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓,內餡以生豬肉加上其他調味料,外皮則
以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀,再送入蒸籠裡蒸熟,再淋上甜鹹醬即可食用。一般會習慣
吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝。
也是常被批評軟爛很噁心
蒸肉圓 炸肉圓 哪個好吃 有八卦嗎?
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噓 cpushit: 肉圓都難吃 嘔嘔嘔嘔3F 03/21 08:50
推 SAKO: 蒸肉圓很像在吃洨 但我喜歡4F 03/21 08:50
對了 順邊說一下我是蒸肉圓派 因為我是屏東人
※ 編輯: VVUVV (220.134.169.127), 03/21/2018 08:52:08
推 beontop: 蒸的 炸的超油而且只靠醬汁在撐,沒醬汁我還真不知道在吃11F 03/21 08:52
→ wolver: 蒸的是白色皮那種 軟爛的 . 透明皮蒸的就變水晶餃那樣14F 03/21 08:52
→ adort: 炸的把餡吃一吃就好了16F 03/21 08:52
→ nosay: 炸的根本超油 ~ 蒸的健康又好吃 ~17F 03/21 08:53
推 beontop: 而且蒸的皮也是滿Q的啊,沒到軟爛的程度吧23F 03/21 08:55
推 joe09: 沒吃過彰化啊三肉圓別跟我說你吃過肉圓24F 03/21 08:55
→ waynedd: 蒸的好吃..炸肉圓太油了..從小吃蒸肉圓配麵線糊到現在..25F 03/21 08:55
推 mowru: 蒸的啦幹26F 03/21 08:55
噓 ABON0828: 怎麼我去彰化吃的肉圓,皮都很軟嫩? 你到哪吃的彰化肉圓28F 03/21 08:56
→ waynedd: 在台北第一次看到肉圓泡在油裡簡直是嚇傻了..29F 03/21 08:56
推 beontop: 看到炸肉圓把肉圓泡在油裡就嘔嘔嘔嘔嘔嘔31F 03/21 08:57
→ BaRanKa: 早上吃這個體重不飛天32F 03/21 08:58
推 FlyinwindX: 蒸的才好吃,炸的好吃沒幾間。
然後北斗的真的也很普通33F 03/21 08:59
推 acblily: 都喜歡!!愛罷丸~35F 03/21 09:00
噓 linfon00: 不要故意發文讓大家羞辱蒸肉圓好嗎36F 03/21 09:01
→ waynedd: 雞排不會泡在油裡等顧客上門才撈上來.炸的肉圓是一直泡在39F 03/21 09:02
→ a27588679: google才知道蒸肉圓有白色的那種,台北吃的到嗎?40F 03/21 09:02
→ waynedd: 油裡..這跟炸雞排不一樣..41F 03/21 09:02
→ thereafter: 那是生意差吧 生意好的都來不及炸了哪有時間泡在油裡42F 03/21 09:03
→ blue1204: 蒸肉圓就鄉下地方沒文化沒水準沒味覺愛吃47F 03/21 09:09
推 aowen: 吃過阿三 其他就不用吃了53F 03/21 09:16
推 ahegao: 幹 上次吃彰化北門口 一顆10055F 03/21 09:21
推 onei: 在五分埔有一間蒸的肉圓,很好吃。在松山、松隆路口旁巷子內57F 03/21 09:22
→ ahegao: 又吃不飽
我投屏東蒸肉圓一票58F 03/21 09:22
推 Primk: 蒸肉圓 賽勾 ~ 炸得油超噁 難怪八卦肥宅最愛64F 03/21 09:31
推 seth582025: 蒸的皮已經夠軟夠爛夠稠了 再淋上那醬汁。。嘔嘔嘔嘔66F 03/21 09:35
→ Moratti: 都好吃 以前覺得蒸的難吃 後來吃到好吃的 很讚
同理 水煮的肉粽67F 03/21 09:36
推 aJan5566: 好吃的罵丸 蒸的不會軟爛 炸的不會油膩69F 03/21 09:37
推 xkangaroox: 說蒸的軟爛的真的有吃過屏東肉圓嗎? 明明就是QQ的,而且也不是淋醬汁,正確來說是湯汁72F 03/21 09:44
推 valen627: 炸的好吃啦~蒸的感覺像鼻涕+洨74F 03/21 09:45
→ pp27t99 …
推 pp27t99: 彰化田中將大報到 炸肉圓才是最高 其他都是偽物75F 03/21 09:49
推 taisam23: 在來米皮的清蒸肉圓才是王道83F 03/21 09:55
推 YALEMY: 炸肉圓根本在吃輪胎84F 03/21 09:56
推 N410884: 沒吃過好吃的炸的才會說油膩
沒吃過彰化啊三肉圓別跟我說你吃過肉圓85F 03/21 09:56
噓 pslr1: 浸低溫油 不算炸90F 03/21 10:00
推 MoonMan0319: 會覺得炸肉圓皮很硬的應該是本身添加物就很多,炸的其實也有皮很軟的,不過很少見93F 03/21 10:04
推 airflow: 新竹肉圓咧?kerker95F 03/21 10:07
推 jayouch: 蒸的 好吃,炸的跟吃橡皮筋有什麼不一樣?96F 03/21 10:07
→ bcmaple: 炸的都是在吃油 噁心死了97F 03/21 10:12
噓 orange22: 屏東肉圓皮厚料少 蒸肉圓還是鳳山肉圓比較強98F 03/21 10:15
推 so1518si: 炸的,蒸的黏黏爛爛的超噁心99F 03/21 10:15
推 nosay: 要吃炸的就去吃輪胎就好啦 ~ Q個屁 根本都泡油泡到硬了100F 03/21 10:16
噓 derekhsu: 炸的肉圓能吃嗎 超油超不健康105F 03/21 10:26
推 RuruX5566: 要屏東的才好吃 皮不水水的就不是屏東的了106F 03/21 10:27
推 otosaka: 新竹炸肉圓用紅糟肉 好吃109F 03/21 11:16
推 totocc: 彰化在地人表示 絕對是炸的112F 03/21 11:33
推 Aaronko: 炸的屌打鼻涕肉圓113F 03/21 11:33
推 saluy: 炸肉圓有一種味道很臭,好像在吃塑膠。蒸肉圓才是正道117F 03/21 11:48
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