看板 Gossiping作者 ray90910 (Don' look back in anger)標題 Re: [問卦] 四川人覺得台灣菜沒味道，不怎樣時間 Wed Aug 7 18:04:02 2019
小弟有吃過日本料理、川菜、新加坡的叻沙料理
還有泰國菜
自己是覺得說
台灣的菜好像相對於其他地方
似乎沒有把味道的衝擊做出來
就是有一點中庸的感覺
像日本料理生的會利用調味料把鮮味提升很高
或是操他媽鹹到爆
川菜則不光辣
還要辣到發麻才合格
泰國跟新加坡的都是裡面的海鮮
或是椰子的鮮味弄到非常突出
但台灣就是一種
各種味道都有
但是你要說有哪個有特色的味道
也說不出來
可能是台灣太多各地融合的料理
也或許台灣的特色在於糖吧
大概是這樣
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 四川人覺得台灣菜沒味道，不怎樣
08-07 18:04 ray90910.
推 wawaking1: 支那人評論食物就是笑話1F 223.138.203.143 台灣 08/07 18:05
推 jojoberry: 把甜當台灣菜特色也不錯啊 有啥好生氣2F 36.236.235.143 台灣 08/07 18:05
→ www8787: 蔥薑蒜 五香粉 蝦米香菇 香菜九層塔3F 118.161.188.225 台灣 08/07 18:05
→ MintSu: 四川人只要辣和麻4F 180.177.110.61 台灣 08/07 18:06
推 q888atPt: 日本菜才甜吧@@ 真的是又甜又鹹5F 61.216.56.180 台灣 08/07 18:06
→ yafx4200p: 天天吃特色~台灣人會受不了6F 220.133.115.236 台灣 08/07 18:06
推 wawaking1: 剛脫離吃土沒多久的會懂吃膩？支那人評論美食跟台男評論穿著有87像7F 223.138.203.143 台灣 08/07 18:07
推 kidd0: 重口味不能每天吃，很快就膩了。
正宗日本菜比台灣清淡得多了，是沒吃過懷石料理跟壽司嗎?9F 119.14.97.165 台灣 08/07 18:10
有啊，那種的鮮味很夠
→ nerevian: 台灣只算略甜 浙菜才甜12F 124.234.62.73 中國 08/07 18:11
※ 編輯: ray90910 (61.60.221.122 臺灣), 08/07/2019 18:12:20
→ kidd0: 還是你認為日本料理=拉麵13F 119.14.97.165 台灣 08/07 18:12
推 CelestialRel: 現在的日本菜是洋化運動以後刻意塑造出來的料理，所以所謂正宗日料嘛，可能是不存在的14F 59.120.53.16 台灣 08/07 18:12
推 shimazu: 懷石料理真的沒味道17F 39.10.129.157 台灣 08/07 18:13
推 yafx4200p: 日本料理 吃完真的沒啥味道~18F 220.133.115.236 台灣 08/07 18:14
推 kidd0: 日本料理除了醃漬菜，很少有重鹹的。19F 119.14.97.165 台灣 08/07 18:15
→ yafx4200p: 我還覺得根本沒鮮~就是拿最無味的食材20F 220.133.115.236 台灣 08/07 18:15
→ kidd0: 強調的是食材原本的味道，你們覺得日本料理21F 119.14.97.165 台灣 08/07 18:15
推 buchholiz: 去曼谷吃泰國菜第三天就反胃了22F 223.137.213.191 台灣 08/07 18:16
→ kidd0: 會太鹹，大概是拉麵跟牛丼吃太多了吧?
舌頭都被調味料養壞了，當然吃不出食材味道23F 119.14.97.165 台灣 08/07 18:16
推 ALENDA: 川菜花椒用得很多25F 76.105.149.8 美國 08/07 18:18
噓 ohohohya: 太熱太冷太乾燥的地方才會吃重鹹 飲食文化是跟著氣候走的26F 118.163.30.51 台灣 08/07 18:18
推 LYS5566: 原味吧 純粹把食材加熱 拚一個簡字28F 118.161.82.161 台灣 08/07 18:23
推 avogadro13: 這些地方我也都去過 但覺得還是台灣29F 39.13.193.154 台灣 08/07 18:23
推 LVE: 跟文化有關。臺灣喜歡平衡。提倡不出風頭，謙虛。30F 111.83.254.125 台灣 08/07 18:23
→ avogadro13: 的味道比較適合台灣人32F 39.13.193.154 台灣 08/07 18:23
推 XDDDpupu5566: 泰國菜是酸甜辣魚露跟椰香，我覺得海鮮味沒突出
而且比如Pad see yew，還是鹹甜醬油味
除非你那句是在講叻沙，不懂為何泰星混在一起講33F 172.58.46.242 美國 08/07 18:30
→ eva6402: 認真回 那是你吃習慣台灣料理39F 101.10.37.158 台灣 08/07 18:39
推 rock5421: 灑滿蔥花40F 101.137.159.142 台灣 08/07 18:41
→ L9C4iO: 加工業用的辣椒41F 27.52.37.37 台灣 08/07 18:45
噓 cheapfilm: 川菜不是只有辣，正川菜系講究百味，是在菜裡頭追求百菜百味的混合，多、廣、厚，各種味道的調製，而不是你講的，只有辣。笑死人。42F 180.217.206.54 台灣 08/07 18:50
推 cpz: 多、廣、厚？我聽妳在吹，哈哈，我在這待超過半年，大陸唯一不變就是愛吹牛
超英趕美，自稱強國，結果人均不到世界平均46F 185.191.207.198 以色列 08/07 18:52
噓 NikonFE2: 連台菜都不清楚的人是要跟人講什麼味道？49F 49.218.82.1 台灣 08/07 18:57
推 LaBoLa: 台灣就是把蔥薑蒜用的淋漓盡致 另外誰說日本只有醃漬物是重鹹？ 沒吃過很鹹的拉麵&壽喜燒嗎？51F 1.34.180.131 台灣 08/07 19:28
推 hanmas: 想要重口味調味料狂加就好了 有什麼技術可言？54F 36.231.147.248 台灣 08/07 19:51
→ l22573729: 對 什麼都不處理的日本料理最有技術含量了 反正都生的56F 114.136.160.241 台灣 08/07 19:58
推 NowLoading: 最好日本都生的 最好切功沒技術含量紙鹽、湯霜造、燒霜造、切骨、煮方58F 114.137.142.184 台灣 08/07 20:04
推 pchome321: 醬油味60F 223.136.249.85 台灣 08/07 20:56
→ fit8590: 那個叫纖細 都用重口味來騙人61F 61.228.8.123 台灣 08/07 21:18
→ jellytrick: 幹哪個日本人會天天吃正宗日本菜63F 114.136.50.164 台灣 08/07 22:53
推 sHakZit75: 和食的umami啊......64F 180.217.190.41 台灣 08/08 05:27
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