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Gossiping
作者
tony84590
(喵咪起飛)
標題
[問卦] 板上也有吃過鹹蛤蜊的人嗎?
時間
Wed Aug 28 22:52:27 2019
鹹蛤蜊
不知道是生的還是煮熟後才醃漬
除了蛤蜊本身超級下飯以外
鹹鹹辣辣的湯汁也可以拿來澆
https://i.imgur.com/46eDhvL.jpg
板上吃過鹹蛤蜊多嗎?
你們也喜歡嗎?
有沒有八卦?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.12.186 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TPfKjUX (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1567003949.A.7A1.html
→
wang1b
: 那個到底是生的還是熟的啊
1F 1.161.253.206 台灣 08/28 22:53
推
DOOHDLIHC
: 生ㄉ
2F 1.165.173.69 台灣 08/28 22:53
→
sclbtlove
: 跟燒酒螺有87%像
3F 61.228.89.178 台灣 08/28 22:53
→
Skydier
: 我都先用完象牙蚌再煮來吃
4F 115.43.50.205 台灣 08/28 22:53
→
axzs1111
…
推
axzs1111
: 五樓都吃鹹包莖
5F 223.140.11.140 台灣 08/28 22:53
→
c24253994
: 五樓洨鹹鹹
6F 27.246.141.74 台灣 08/28 22:53
→
kkk1234
: 不記得有吃過 卻可以想像出味道
7F 180.217.71.36 台灣 08/28 22:53
→
axzs1111
…
→
axzs1111
: 幹你娘廢文自刪 嘔嘔嘔嘔嘔嘔
8F 223.140.11.140 台灣 08/28 22:53
推
zxcv3147
: 一般都是蜆仔吧
9F 42.72.154.210 台灣 08/28 22:53
→
sunkiss5566
: 好吃
10F 101.137.242.242 台灣 08/28 22:53
→
OrzOGC
: 中南部海線人都彳過吧
11F 61.224.0.199 台灣 08/28 22:53
推
wrath1
: 生的喔
12F 36.233.65.253 台灣 08/28 22:53
噓
talk5566
: 這個是熟的拉 要先煮過
13F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:54
推
kisaku1980
: 這個不錯 不過鹹蜆比較好吃
14F 110.50.164.233 台灣 08/28 22:54
→
tomji3g4go6
: 幹 那事喇阿啦幹
15F 101.11.35.90 台灣 08/28 22:54
→
talk5566
: 熟的才會開
16F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:54
→
OrzOGC
: 我外公會做蚵仔版的,可是他掛了後就彳不到
17F 61.224.0.199 台灣 08/28 22:54
噓
eva19452002
: 為何要加個鹹字?不然是有甜蛤蜊嗎?
18F 118.232.129.90 台灣 08/28 22:54
噓
Sougetu
: 五樓嘔嘔
19F 1.163.114.125 台灣 08/28 22:54
→
CCNK
: 生ㄉ 我會做
20F 220.138.45.138 台灣 08/28 22:54
推
a240daniel
: 不是都蜆仔嗎 生ㄉ
21F 111.108.25.64 日本 08/28 22:55
對啦!!!那個叫蜆
→
talk5566
: 這個我會做阿 可惜我今天扣打沒了
22F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:55
※ 編輯: tony84590 (115.82.12.186 臺灣), 08/28/2019 22:55:52
推
LiberalDog
: 這生的啦 生的才有那種口感 熟了會韌
23F 180.176.215.242 台灣 08/28 22:55
→
talk5566
: 這熟的拉 你看他以經沒有黏膜
24F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:55
推
sweettaffy
: 小時候我爸都自己醃,早上配白稀飯。
25F 36.227.68.178 台灣 08/28 22:55
→
talk5566
: 這個是熟的拉幹
26F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:55
推
jetaime851
: 以為蜆仔才會拿來做這個 超好吃
27F 111.83.20.75 台灣 08/28 22:55
推
meredith001
: 熟的
28F 114.137.192.122 台灣 08/28 22:55
→
talk5566
: 看黏膜就知道有沒有煮過
29F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:56
推
jimmycho
: 用熱水泡的
30F 1.160.214.122 台灣 08/28 22:56
→
hackfox
: 台中海線很常吃
31F 118.166.183.210 台灣 08/28 22:57
噓
MrQ2010
:
http://i.imgur.com/SVHAqyh.jpg
32F 180.218.29.11 台灣 08/28 22:58
推
vickyshan
: 醃蜆啦
33F 49.159.231.81 台灣 08/28 22:58
推
jullei
: 是生的
34F 49.216.128.90 台灣 08/28 22:58
推
ha0118
: 都配稀飯吃
35F 180.217.121.247 台灣 08/28 22:58
推
CCNK
: 中部基本上都會吃
36F 220.138.45.138 台灣 08/28 22:58
→
vickyshan
:
https://tinyurl.com/y2raxp23
37F 49.159.231.81 台灣 08/28 22:59
醃蜆 - Google 搜尋
推
talk5566
: 這個是熟的拉是熟的拉是熟的拉是熟的拉
這個是熟的拉是熟的拉是熟的拉是熟的拉
38F 114.46.37.213 台灣 08/28 22:59
→
nosay
: 熟的啦
40F 118.150.231.58 台灣 08/28 22:59
→
lien
: 生的
41F 180.217.159.114 台灣 08/28 23:00
推
Yu
: 我這個永和鄉下人從小吃到大 市場就有賣啦
42F 36.229.210.5 台灣 08/28 23:00
→
vickyshan
: 醃蜆/黃金鹹蜆/鹹蜆仔/醃鹹蜆仔
43F 49.159.231.81 台灣 08/28 23:00
推
hipocritos
: 乾脆直接喝醬油
44F 123.193.180.170 台灣 08/28 23:00
推
pp0731
: 熟的可以吃出橡皮筋的口感
45F 49.158.50.25 台灣 08/28 23:00
推
sickiam
: 台北熱炒店幾乎都有啊
46F 114.136.169.161 台灣 08/28 23:01
噓
zzro
: 太大顆 邪道
47F 118.166.125.205 台灣 08/28 23:01
→
vickyshan
: 這是熟的,生的要一個一個挖開欸=.=
48F 49.159.231.81 台灣 08/28 23:01
推
kiaia
: 生的下去作
49F 36.230.237.242 台灣 08/28 23:02
推
starfishfish
: 台北熱炒店招待菜有+1...但不愛:P
50F 223.138.232.212 台灣 08/28 23:02
→
vickyshan
: 加個鹹字,可能是因為有放醬油?
51F 49.159.231.81 台灣 08/28 23:02
→
headcase
: 到底生的還是熟的啦 好幾年前我問卦 鄉
民都說是生的
52F 27.246.227.101 台灣 08/28 23:03
→
vickyshan
:
https://tinyurl.com/y422y7lx
熟的
54F 49.159.231.81 台灣 08/28 23:03
醃。阿連《醃漬系列-醃鹹蜆仔》阿基師版簡單到不行且真的沒有腥味喔 @ elaine's 貪吃鬼部落格 :: 痞客邦 ::
阿基師版的醃蜆仔,成功!! 最近在YouTube找阿基師以前用油炒蜆仔的影片 記得是很久之前在型男大主廚上看到的,但YouTube只找的到近年的影片,找不到好難過... 但找到阿基師在美 ...
→
vickyshan
: 但是開口一點點就得撈起來,不能太熟
55F 49.159.231.81 台灣 08/28 23:04
→
diamondss
: 醃蚵仔才讚
56F 110.54.213.213 菲律賓 08/28 23:04
→
waloloo
: 好吃
57F 114.137.210.45 台灣 08/28 23:04
推
yorkyoung
: 好吃
58F 1.174.47.44 台灣 08/28 23:05
推
royhu
: 冷凍的,凍死就開口了
59F 223.137.129.124 台灣 08/28 23:06
推
kevin751231
: 我吃的時候他們還在游泳
60F 180.204.82.241 台灣 08/28 23:06
推
ruby19880611
: 生的
61F 111.82.46.213 台灣 08/28 23:06
推
color3258
: 配飯好吃
62F 114.43.103.25 台灣 08/28 23:08
推
intel9000i
: 超好吃 配牛肉麵超爽
63F 39.9.0.93 台灣 08/28 23:08
→
color3258
: 超久沒吃了~害我想吃><"
64F 114.43.103.25 台灣 08/28 23:09
推
sushi11
: 鹹蜆有吃過
65F 101.9.128.217 台灣 08/28 23:10
推
jie123
: 配飯絕讚
66F 114.137.178.50 台灣 08/28 23:11
推
NgJovi
: 熟的啦
67F 123.194.200.134 台灣 08/28 23:13
推
daae
: 應該是蜆
68F 1.174.178.76 台灣 08/28 23:13
推
Dorae5566
: 生的,生的才夠味
69F 36.232.118.166 台灣 08/28 23:13
推
zoe8616
: 生的 他是醃到他打開
70F 114.33.2.171 台灣 08/28 23:16
推
PoloHuang
: ...都是蜆仔吧
71F 111.71.84.201 台灣 08/28 23:17
推
g8330330
: 有吃過 噁
72F 36.235.251.50 台灣 08/28 23:17
→
venomsoul
: 生的
73F 42.77.82.143 台灣 08/28 23:17
→
g8330330
: 生的沒錯
74F 36.235.251.50 台灣 08/28 23:17
噓
deutyi
: 不管以後會發生什麼事,都不意外了
這種素質ㄉ人
75F 42.77.128.63 台灣 08/28 23:19
推
VOLK11
: 生的
77F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:21
推
familys
: 生的 ,少吃一點 ,會有寄生蟲
78F 101.12.10.79 台灣 08/28 23:21
推
VOLK11
:
https://youtu.be/7Vlzt6xf4ec
79F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:22
【姆士流】醬醃黃金蜆 - YouTube
#姆士流【醬醃黃金蜆】Tips 材料:冷凍黃金蜆1包、醬油3杯、味醂2杯、米酒1杯、蒜頭7-8顆、辣椒3顆、薑1段 1. 薑切片、辣椒切段、蒜頭拍碎放入保鮮盒 2. 醬汁製作:以3:2:1的比例,倒入醬油3、味醂2、米酒1,至保鮮盒中 3. 將冷凍黃金蜆放入醬汁中,進冰箱冷藏一個鐘頭,完成
→
VOLK11
: 配啤酒和白飯,好吃喔
但賣的店家不多,自己也懶得做
西門町有家賣排骨酥麵的小菜有賣喔
80F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:23
推
Elsmos
: 台北 小時候的回憶
83F 101.137.174.183 台灣 08/28 23:26
推
VOLK11
:
https://youtu.be/SWDn72iJRZc
84F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:27
阿基師 偷呷步_自製醃鹹蜆仔的妙招 - YouTube
→
VOLK11
: 讓蜆開也有妙招
想起來和平東路清粥小菜店的小菜也有賣
配白粥吃也是一絕,好吃
85F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:28
→
zxnm1224
…
→
zxnm1224
: 好吃好吃
88F 101.12.41.149 台灣 08/28 23:32
推
loveisth520
: 為啥有的說生有的說熟阿幹
89F 114.42.171.33 台灣 08/28 23:32
推
VOLK11
: 應該是復興南路清粥小菜店,近和平東路
科技大樓站那裡有賣
樓上,熟的怎麼入味,一定是生的
只是因為滿滿的醬油,吃起來口感不覺得生
90F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:32
推
flydragon198
: 好吃
94F 111.242.183.34 台灣 08/28 23:36
推
atana
: 我只吃過鹹蜆仔 鹹蛤仔沒吃過
95F 219.85.253.203 台灣 08/28 23:38
推
YKF
: 生的 以前阿嬤會做 真的是手工用刀子剝開的
96F 61.224.195.248 台灣 08/28 23:39
推
VOLK11
: 所以剛有貼影片,阿基師方法隔水加熱
可以讓蜆開開,但應該火不能太大
要不然蜆蜆就熟惹,那就加薑變成蜆湯
半熟應該還可以入味,全熟就沒辦法惹
97F 223.136.26.143 台灣 08/28 23:41
推
quando225
: 生的要開到手抽筋逆?
101F 118.161.10.197 台灣 08/28 23:44
推
s405510062
: 用刀子從後面剁開吧?好像吃個一次
102F 223.139.184.23 台灣 08/28 23:47
推
huabandd
: 不吃這種生的醃漬
103F 101.136.106.34 台灣 08/28 23:47
推
keyman2
: 靠北,看完餓惹
104F 118.167.198.242 台灣 08/28 23:50
推
sinpiece
: 一般是生的蜆直接醬醃,有的會稍微燙過
105F 36.236.60.30 台灣 08/28 23:53
→
ims531
: 很常見啊
生的 我做過 用刀尾撬開 丟進醬汁中一天可
食
106F 118.165.99.116 台灣 08/28 23:55
推
metcc80211
: 幹 宵夜文
109F 223.136.158.234 台灣 08/28 23:57
→
sucker
: 老詹跟滑師要聽哪一個?
110F 59.125.6.93 台灣 08/28 23:57
推
x00135
: 生的~
111F 101.137.92.135 台灣 08/28 23:58
推
pushstut
: 鹹蜆- 只要這個跟稀飯我可以吃好幾碗0.0
112F 118.171.176.127 台灣 08/28 23:58
推
peggy345
: 明明就是鹹蜆仔 小時候媽媽都會煮去賣
記得是先煮熟蜆仔 再加醬油跟拍碎的蒜頭
調味 每次煮完香氣撲鼻
113F 42.74.187.210 台灣 08/29 00:00
→
girafa
: 有啦 是小顆的
樓上+1蒜頭醬油熱飯
116F 223.138.17.197 台灣 08/29 00:01
推
loltrg42972
: 這蠻常見的吧
118F 223.141.202.55 台灣 08/29 00:02
推
ariesjen
: 有生有熟看喜歡什麼口感,不過我家都煮
過才醃,其實不會很硬也好吃
119F 180.204.181.32 台灣 08/29 00:05
推
wjes30325
: 中部是生的下去醃 在北部也吃過一次 頗
121F 180.217.204.224 台灣 08/29 00:15
推
ClioKaka
: 有一次看阿嬤做才知道是生的,當時還很
震驚
122F 111.71.87.51 台灣 08/29 00:15
→
wjes30325
: 有家鄉味的感覺
124F 180.217.204.224 台灣 08/29 00:15
推
tpjou
: 不是用蜆嗎?
125F 36.232.22.164 台灣 08/29 00:23
推
nova27
: 好吃
126F 180.217.93.52 台灣 08/29 00:26
推
fragmentwing
: 這樣跟比較大顆的蜆仔差在哪?
127F 223.139.195.237 台灣 08/29 00:26
推
Edaw
: 生的 蠻好吃的
128F 1.161.14.41 台灣 08/29 00:36
推
Leaflock
: 潮爽的
129F 49.215.195.157 台灣 08/29 00:39
→
chenglihao
: 一斤冷凍二天.一碗米酒.一碗醬油.一碗
醬油膏.幾顆蒜頭去皮.幾顆梅子.放二天
130F 223.136.252.208 台灣 08/29 00:39
推
Leaflock
: 一斤冷凍兩天是指蜆仔嗎?
132F 49.215.195.157 台灣 08/29 00:41
推
leterg
: 有,叫蛤仔給
蜆是鹹喇仔,不一樣。還有蚵仔給
133F 36.238.55.178 台灣 08/29 00:50
推
sweettaffy
: 我爸醃鹹蛤蜊,還醃生蚵,醃生蚵我家
小孩没人敢吃
135F 36.227.68.178 台灣 08/29 00:51
→
leterg
: 蛤仔是生的,但不含殼
137F 36.238.55.178 台灣 08/29 00:51
推
sweettaffy
: 就是樓上說的蚵仔給,那到底啥味道?
138F 36.227.68.178 台灣 08/29 00:53
推
kimblue
: 生的,我醃過,用醃的去熟成
139F 42.77.227.81 台灣 08/29 00:58
推
CrushQQ
: 生的啦...醃死不就開了
140F 49.218.81.158 台灣 08/29 01:02
→
zxc610621
: 生的,晚餐才剛吃
141F 111.253.53.73 台灣 08/29 01:10
推
NCTUEE800808
: 阿嬤的私房菜 o.o
142F 111.252.63.236 台灣 08/29 01:10
推
mintC
: 超喜歡~
143F 223.136.190.80 台灣 08/29 01:10
→
iMooNK
: 幹 不知道的人別亂講行不行啊 搞的是生是
熟都沒辦法知道欸
144F 110.28.7.150 台灣 08/29 01:12
推
kokokko416
: 配稀飯好吃
146F 27.246.161.191 台灣 08/29 01:17
推
knuzzz
: 生的 好吃
147F 114.137.199.54 台灣 08/29 01:18
推
boboking2
: 生的
148F 59.125.206.88 台灣 08/29 01:31
推
befish
: 生的啦。看過我阿嬤作過
149F 223.138.124.215 台灣 08/29 01:35
推
GLOCK18
: 前幾樓懂個屁 菜逼八
150F 218.173.157.217 台灣 08/29 01:39
推
sharonick
: 生的啦一群智障
151F 27.246.137.94 台灣 08/29 01:39
→
bonnieee
: 大多都是生的啦,直接醬油把拉拉等等調
味料去醃製
152F 114.32.113.210 台灣 08/29 02:03
推
ymes9112
: 明明最原始是用生的 跟韓國醬蟹很想
154F 101.136.237.248 台灣 08/29 02:15
推
a630522
: 是生的去做,醃過後就熟成了
155F 49.217.112.93 台灣 08/29 02:41
推
theteddybear
: 好吃
156F 36.237.61.155 台灣 08/29 03:32
推
fatfinger2
: 生的不會有細菌ㄇ
157F 219.69.84.58 台灣 08/29 03:40
推
NSPS6150
: 生的,泡醬油就會開了自己做看看就知道
說熟的真的是自己腦補
158F 111.254.16.162 台灣 08/29 05:23
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btaro
: 生的 我媽都拿菜刀從後面刻開
160F 114.41.27.167 台灣 08/29 06:09
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h6x6h
: 生的 小時候愛吃 長大知道後有嚇到 但仍然
喜歡
161F 61.231.25.117 台灣 08/29 06:20
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farseer7
: 到底是生是熟啊
163F 111.71.11.10 台灣 08/29 07:09
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lewchang
: 生的,作法有幾個版本,過熱水或冷凍讓
他微微開,或一個個滿滿敲
164F 114.25.151.230 台灣 08/29 07:11
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lion3210
: 超下飯,好吃
166F 180.204.37.117 台灣 08/29 07:58
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P2
: 蚋仔
村上龍有篇臺灣料理講這個
167F 47.72.77.121 紐西蘭 08/29 07:58
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innatevirus
: 這生的 黏黏的吃起來有點噁心
169F 72.143.194.242 加拿大 08/29 08:15
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Elmo
: 生的啦 墮個洞下去泡酒蒜頭 有很少見嗎 市場
都還有賣啊
170F 101.13.129.156 台灣 08/29 08:19
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batenkaitos
: 當然是生的阿
172F 36.235.128.207 台灣 08/29 08:47
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MK250
: 吃過蜆仔的,你這是蛤仔
173F 175.180.69.186 台灣 08/29 08:55
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m4tl6
: 超讚…自己做過約七成生,
174F 101.136.206.173 台灣 08/29 09:00
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Ferrero0316
: 也有醃蛤蜊啊,醃醬煮過,蛤蜊是生
的
175F 101.13.64.23 台灣 08/29 09:12
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scm577
台灣 08-29 20:24
這種制法,半熟的也有,冷凍生的也有啦!