為什麼會帶客戶去吃粥？
日本人火鍋湯底加飯，對日本人來說，應該算變「雜炊」，而不是「粥」（因為有其他配料在）
「雜炊」這種不浪費米飯湯水的做法，並不是日本自古的普及文化，反而比較接近地方性的飲食，鄉野、寺院可能為起源。
古來，在日本中上階層飲食裡，還真沒見過粥品的～
日本人概念裡的粥，通常以白粥為主（而且水很多…= =），幾乎是「病重到什麼也吃不了」時的代表食物
就像台灣人習慣的地瓜粥、地瓜飯，對台灣人來說，像懷舊的時代食物。
但這恐怕只會讓日本有年紀的族群反感…
因為「地瓜+米飯」會勾起他們「以前很窮，物資缺乏，米很少，只好用地瓜充饑」的回憶。
以上可知，粥、地瓜這類飲食常會讓日本人困惑：
你是「不能吃」還是「沒得吃」？
所以，要拐日本人吃粥，就要介紹這是：
「台灣式的雜炊」
or
「香港、廣東ㄧ帶的地方代表料理」
把言詞包裝過，強調這是「地方特色」，對於對「異國文化」沒啥抵抗力的日本人而言，會比說「粥」好太多了！