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Gossiping
作者
hkd2
(C#爆了...)
標題
[問卦] 我的菱角湯怎麼失敗了?
時間
Tue Jan 7 19:34:03 2020
RT
剛煮的菱角湯,本魯第一次煮
放了貢丸(三顆),排骨(只有一塊),菱角,香菜還有一匙鹽
為何味道喝起來沒有一般正常的好喝!?
https://i.imgur.com/6GihWnG.jpg
是少加了哪一味嗎?
跪求有經驗的人幫忙解答
究竟!?到底!?
———————
認真文,別再說洨了= =
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.47.123 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1U56ojH0 (Gossiping)
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https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1578396845.A.440.html
→
s820912gmail
…
→
s820912gmail
: 噁心
1F 101.12.244.24 台灣 01/07 19:34
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:34:56
噓
poqwiuer
: 多加了香菜
2F 36.228.226.121 台灣 01/07 19:34
一定要的,我愛它勝過芹菜www
→
hepoting
: 醬汁
3F 180.177.25.155 台灣 01/07 19:34
推
superprada
: 要放菱角殼
4F 110.26.190.167 台灣 01/07 19:34
XDDD
推
flux
: 菱角煮湯這什麼邪魔外道
5F 114.26.110.6 台灣 01/07 19:34
好喝
噓
butmyass
: 所以你要問三小卦?
6F 123.193.80.113 台灣 01/07 19:34
→
end56
: 嘔嘔嘔
7F 101.137.31.144 台灣 01/07 19:34
推
j55888819
: 香菜不夠多
8F 114.24.82.3 台灣 01/07 19:34
很多了耶
→
ls4860
: 恩...香菜是最後加 不是一起煮
9F 114.44.113.143 台灣 01/07 19:35
我是啊!
推
jigsoso
: 淺丘嘴嗎
10F 118.167.195.166 台灣 01/07 19:35
→
kcclasaki
: 味精?
11F 114.40.51.233 台灣 01/07 19:35
沒加,只加鹽
推
Lineage097
: 外面菱角湯也是用高湯去煮的
12F 42.77.4.90 台灣 01/07 19:35
真假?那麼費工喔!
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:38:10
→
KangSuat
…
推
KangSuat
: 味精 相信我
13F 36.238.204.102 台灣 01/07 19:35
→
taimu
: 菱角->蒜頭
14F 36.232.238.15 台灣 01/07 19:35
→
DogBe105
: 洨
15F 118.168.92.192 台灣 01/07 19:35
→
Lineage097
: 你可以用雞骨高湯啊
16F 42.77.4.90 台灣 01/07 19:35
推
kilof
: 用燜燒鍋燉爛一點好嗎
17F 27.247.64.36 台灣 01/07 19:35
沒有啊
→
qa1122z
: 小火滾五分鐘
18F 223.138.245.32 台灣 01/07 19:35
→
CREA
…
推
CREA
: 幹嘛加貢丸
19F 1.174.181.84 台灣 01/07 19:36
冰箱滿了
噓
GGrunrundela
: 洨
20F 27.247.201.116 台灣 01/07 19:36
→
qa1122z
: 台南人?
21F 223.138.245.32 台灣 01/07 19:36
發財市
噓
worshipA
: 因為加了香菜阿 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
22F 111.240.119.114 台灣 01/07 19:36
推
wwvvkai
: 高湯塊
23F 101.13.201.43 台灣 01/07 19:36
推
ericayou
: 你用白開水煮當然沒味
24F 42.77.161.221 台灣 01/07 19:36
了解
→
awdxabc295
…
噓
awdxabc295
: 因為你多加了垃圾香菜 變成一鍋連蟑螂
25F 110.26.232.41 台灣 01/07 19:36
→
jpgjpg2005
…
噓
jpgjpg2005
: 味精加太少
26F 61.62.185.20 台灣 01/07 19:36
→
awdxabc295
…
→
awdxabc295
: 都不吃的屎湯
27F 110.26.232.41 台灣 01/07 19:36
→
mykuririn
: 阿嬤的鍋物
28F 36.232.170.133 台灣 01/07 19:36
→
ericayou
: 沒鮮味當然跟喝水一樣
29F 42.77.161.221 台灣 01/07 19:36
推
ganynian
: 只能說 棱棱腳腳
30F 140.122.53.84 台灣 01/07 19:37
推
DIDIMIN
: 香菜是最後才加,沒人放在一起煮
31F 140.134.85.11 台灣 01/07 19:37
→
lingsk
: 要認真也不是在這發文吧
32F 39.11.165.252 台灣 01/07 19:37
推
ssss0960193
: 沒高湯吧
33F 27.52.99.227 台灣 01/07 19:37
推
hiphopmei
: 汶
34F 223.136.38.169 台灣 01/07 19:38
推
DWR
: 排骨太少啦
35F 223.137.101.159 台灣 01/07 19:38
應該是 ,下次多一點
→
ericayou
: 沒湯頭 你丟香菜下去煮要治水痘喔
36F 42.77.161.221 台灣 01/07 19:38
哈哈哈,那我知道了
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:42:37
推
rocfrank
: 好像是要薑除排骨的腥味
37F 101.136.60.111 台灣 01/07 19:39
推
tmwolf
: 湯底無味。你需要熬湯
38F 223.137.49.30 台灣 01/07 19:39
→
max52001
: 外面賣的都馬倒高湯粉或味精
39F 219.85.117.241 台灣 01/07 19:39
推
aridaevo2
: 排骨太少,而且控湯20分以上才會好喝
40F 27.242.164.233 台灣 01/07 19:39
對,有發現10幾分太短了
推
ilovesnow
: 沒肉骨熬湯就丟雞湯塊啦
41F 39.10.99.120 台灣 01/07 19:40
→
nausea
: 好喝在高湯啊
42F 120.126.100.69 台灣 01/07 19:40
推
mytoychiu
: 你不使用高湯 起碼也加烹大師或味素吧
43F 39.8.9.164 台灣 01/07 19:40
→
zoophile
: 買五隻大骨
44F 125.230.32.51 台灣 01/07 19:41
推
replay1812
: 排骨只有一塊是會有什麼味道啦
45F 42.77.65.95 台灣 01/07 19:41
推
BlackAaron
: 高湯塊
46F 101.8.227.63 台灣 01/07 19:41
推
amigowei
: 肉太少沒肉味
47F 114.137.32.176 台灣 01/07 19:41
推
verapamil
: 加了香菜就失敗
48F 220.133.119.137 台灣 01/07 19:41
才不會
推
zeratulleo
: 不能直接丟下去,排骨要先燉煮熬湯,
49F 114.47.91.59 台灣 01/07 19:41
推
abian
: 排骨湯塊丟下去
50F 114.43.87.179 台灣 01/07 19:41
推
cle031
: 白蘿蔔
51F 1.173.106.4 台灣 01/07 19:42
這個也不錯,下次買
→
zeratulleo
: 湯才會入味,除非要省事用湯塊
52F 114.47.91.59 台灣 01/07 19:42
謝謝
推
voicepig
: 油,豬油
53F 175.96.99.57 台灣 01/07 19:42
認真==?
→
ti1990
: 幹你的加了香菜還問三小
54F 101.12.57.248 台灣 01/07 19:43
香菜好吃0丶0
→
coffee112
: 只有一塊排骨?就湯底少灑一些粉嗎?
55F 175.96.67.213 台灣 01/07 19:43
看來真的是要肉太少做高湯底,謝謝大家
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:47:18
噓
butmyass
: 沒有喔? 鬧板
56F 123.193.80.113 台灣 01/07 19:43
幹嘛這麼兇==認真求問的
推
mashiroro
: 菱角煮湯(搖頭
57F 180.176.144.91 台灣 01/07 19:43
→
coffee112
: 有的丟高湯塊有的丟雞粉
58F 175.96.67.213 台灣 01/07 19:43
推
limingche
: 本魯有做菜經驗,跟你說,你這個湯量,
59F 49.215.201.150 台灣 01/07 19:43
怎樣啦…
→
jim924211
: 菱角湯真的好喝,樓主內行的
60F 101.12.56.215 台灣 01/07 19:44
→
llgod
: 米酒一匙
61F 42.77.8.117 台灣 01/07 19:44
推
yisheng7869
: 要多一點排骨熬湯頭
62F 110.26.126.202 台灣 01/07 19:44
推
vanprasth
: 就味精之類的,除非你有時間熬排骨
63F 218.161.64.198 台灣 01/07 19:44
推
irosehead
: 排骨只有一塊是要有什麼味道啦
64F 27.242.36.63 台灣 01/07 19:44
推
lu19900217
: 肉不夠多
65F 114.136.198.145 台灣 01/07 19:45
→
clothi58707
: 我煮菱角排骨湯都不放菱角跟排骨 改
放排骨酥
66F 49.216.55.242 台灣 01/07 19:46
靠夭www
推
Avril1975
: 排骨太少
68F 27.242.129.186 台灣 01/07 19:46
噓
pat740515
: 排骨一塊xDDDDDD
69F 60.33.97.211 日本 01/07 19:46
推
keorik
: 排骨要先熬湯
70F 36.234.145.10 台灣 01/07 19:46
→
amilus8250
: 官田人來了,菱角排骨是內行吃法。至
於怎麼煮,我先問一下我爸嘿~
71F 118.232.123.208 台灣 01/07 19:46
官田,真的專業的
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:49:19
→
touurtn
: 第一次煮飯?
73F 27.52.126.225 台灣 01/07 19:48
NO
噓
color1355
: 香菜毀了整鍋
74F 27.247.12.238 台灣 01/07 19:48
→
tpkgo
: 沒加香油
75F 111.254.113.198 台灣 01/07 19:48
好,3Q
推
NTHUKober
: 排骨不夠多吧
76F 223.136.125.252 台灣 01/07 19:48
推
danielswu
: 一匙味精就對了
77F 1.200.51.223 台灣 01/07 19:48
推
wawaeses
: 米酒!
78F 223.138.60.53 台灣 01/07 19:50
→
jim924211
: 這串真的讚
79F 101.12.56.215 台灣 01/07 19:50
噓
b02502073
: 香菜嘔嘔嘔嘔嘔嘔
80F 125.224.103.63 台灣 01/07 19:51
噓
popo889
: 肉太少啊
81F 101.12.59.124 台灣 01/07 19:51
推
rane
: 貢丸切或開口湯就容易有味道
82F 39.8.190.127 台灣 01/07 19:51
謝謝
推
icou
: 廢話 菱角本身不出味 湯底要用高湯
83F 123.194.69.203 台灣 01/07 19:51
推
billybbb
: 整鍋端去餐廳問啊
84F 223.140.95.73 台灣 01/07 19:51
www
推
exceedMyself
: 滿滿的菱角味
85F 110.26.45.5 台灣 01/07 19:51
推
o302639
: 加皇帝豆 可帶出甜味 認真
86F 27.247.102.4 台灣 01/07 19:51
噓
pitalvlu
: 你沒鍋子嗎?
87F 49.215.129.74 台灣 01/07 19:53
懶得再洗一個
→
soria
: 你熬湯才一塊排骨喔我的天
88F 42.73.203.102 台灣 01/07 19:53
本想有貢丸啊!
→
z32510z
: 恐怖,我看到4顆貢丸
89F 218.161.71.74 台灣 01/07 19:54
4顆對啦
→
zeratulleo
: 蘿蔔、皇帝豆、菱角都很適合跟排骨一
90F 114.47.91.59 台灣 01/07 19:54
推
lu19900217
: 其實原則和煮蘿蔔排骨湯一樣 現煮肉湯
91F 114.136.198.145 台灣 01/07 19:55
推
smilepol
: 肯定是香菜
92F 1.170.185.243 台灣 01/07 19:55
才不是
→
lu19900217
: 後下蘿蔔 蘿蔔能燉 菱角則不行 煮太久
會像馬鈴薯一樣全糊掉
93F 114.136.198.145 台灣 01/07 19:55
這次十幾分鐘好像還不夠久
推
Elmore
: 雞湯塊
95F 114.47.72.253 台灣 01/07 19:55
→
zeratulleo
: 起熬,但排骨燙熟後還要電鍋至少燉兩
96F 114.47.91.59 台灣 01/07 19:56
推
irosehead
: 菱角排骨算特殊吃法嗎? 很常見吧 現在
市場上還有皇帝豆 虎豆 都很適合煮排
97F 27.242.36.63 台灣 01/07 19:56
超少看到虎豆
→
pitalvlu
:
http://i.imgur.com/3iighXy.jpg
99F 49.215.129.74 台灣 01/07 19:56
真的要熬喔==
→
zeratulleo
: 回
100F 114.47.91.59 台灣 01/07 19:56
→
irosehead
: 骨湯
101F 27.242.36.63 台灣 01/07 19:56
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 20:05:07
推
angels
: 先用豬大骨熬湯....
102F 42.77.148.126 台灣 01/07 19:58
推
hero613
: 老母雞高湯
103F 49.216.62.196 台灣 01/07 19:58
推
cocota
: 高湯啦.不然就是排骨放多熬久一點.
104F 114.39.71.98 台灣 01/07 19:58
推
jzasd22
: 一塊排骨怎麼會有味道
105F 1.46.65.231 泰國 01/07 19:59
推
hzs6111
: 高湯粉或味精
106F 61.228.149.82 台灣 01/07 19:59
推
tree748596
: 加味精不要加鹽 或是丟雞湯塊
107F 1.169.150.2 台灣 01/07 19:59
→
jzasd22
: 這只是熱水而已,不是湯
108F 1.46.65.231 泰國 01/07 19:59
形容的真的貼切
推
clover1211
: 湯沒味道就加高湯之類的東西啊= =
109F 60.198.187.63 台灣 01/07 20:00
推
ahmygoddess
: 你排骨有先熬過嗎。要熬出基本的高
湯才會有味啊,不然就是喝鹽水而已
110F 36.234.150.175 台灣 01/07 20:00
→
clover1211
: 這讓我想到我哥自己買湯圓來煮 結果問
112F 60.198.187.63 台灣 01/07 20:01
→
hzs6111
: 排骨太少啦~
113F 61.228.149.82 台灣 01/07 20:01
推
fajita
: 一隻田螺九碗湯,當然沒滋味
114F 123.193.248.38 台灣 01/07 20:01
→
clover1211
: 湯為什麼不甜
115F 60.198.187.63 台灣 01/07 20:01
哈哈
噓
AFROGUNSO
: 剝了殼是要好吃到哪去
116F 111.241.233.44 台灣 01/07 20:02
→
gx9900824
: 要熬喔....好麻煩
117F 223.137.126.19 台灣 01/07 20:02
推
cateyes
: 肉太少
118F 114.136.228.225 台灣 01/07 20:03
推
hiphopboy7
: 沒有高湯就只是有味道的水而已
119F 114.137.16.112 台灣 01/07 20:03
→
cateyes
: 煮湯不放味精要好喝,肉和水要1:1。或水
更少
120F 114.136.228.225 台灣 01/07 20:04
了解了,那還是加味精好了
推
gotohikaru
: 你是在跟我開玩笑嗎
122F 175.182.133.223 台灣 01/07 20:05
www
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 20:10:51
推
DAEVA
: 外面黑色的皮不可以去掉
123F 1.173.160.101 台灣 01/07 20:08
買冷凍菱角仁,原本就沒了
推
gg889g8
: 沒湯頭呀
124F 118.166.110.187 台灣 01/07 20:08
→
yulis
: 這麼大鍋一匙鹽味道哪夠 至少2池鹽1匙味精
沒味精再多加一匙鹽 撒點米酒
125F 118.232.159.90 台灣 01/07 20:09
推
Xing97302
: 把菱角撈起來改放蘿蔔和油豆腐
127F 115.82.13.60 台灣 01/07 20:09
這樣還叫菱角湯喔XDDD
推
dannpptt
: 沒鮮味加香菇
128F 223.137.33.200 台灣 01/07 20:11
推
TWkiller
: 水太多
129F 1.200.214.217 台灣 01/07 20:11
推
jackie5678
: 排骨先熬湯
130F 114.26.238.101 台灣 01/07 20:11
噓
Coslate
: 誰教你殼拔掉的?
131F 42.73.121.55 台灣 01/07 20:11
買來就是冷凍仁了啦!
推
jevin
: 雞湯塊丟進去
132F 110.50.143.94 台灣 01/07 20:12
推
coffee112
: 一塊排骨跟貢丸應該很難讓湯有啥味道吧
133F 175.96.67.213 台灣 01/07 20:12
對啦!下次一定加鮮味,懶得熬
→
frtwwilo
…
推
frtwwilo
: 這麼多香菜是三小
134F 49.215.181.70 台灣 01/07 20:13
我很喜歡那個味道啊!
推
viper1024
: 怎沒人說胡椒粉
135F 114.136.89.22 台灣 01/07 20:13
你菱角湯加胡椒粉,認真?
推
boyce0209
: 你肉放那麼少是要有三小味道
136F 112.141.249.126 澳大利亞 01/07 20:13
推
april4966
: 排骨太少?
137F 42.76.206.172 台灣 01/07 20:14
推
vaper
: 你只是想聊天吧…我都放排骨酥
138F 122.117.220.81 台灣 01/07 20:15
選前放鬆一下嘛,且真的煮失敗了
推
cateyes
: 要便宜可以用雞骨架 雞脖子熬湯
139F 114.136.228.225 台灣 01/07 20:15
噓
dido3612
: 因為沒放排骨酥
140F 115.82.6.25 台灣 01/07 20:18
推
danny80060
: 第一次煮飯?
141F 59.127.0.85 台灣 01/07 20:18
推
hzs6111
: 我都是丟一顆康寶湯塊煮湯
142F 61.228.149.82 台灣 01/07 20:18
推
mikeneko
: 少了康寶雞湯塊
143F 1.168.192.204 台灣 01/07 20:18
→
spfy
: 應該是第一次自己弄排骨湯吧 排骨要至少半鍋
煮好煮滿吃起來才爽
144F 118.150.83.130 台灣 01/07 20:19
對,排骨湯第一次
推
penta
: 味精
146F 49.216.18.68 台灣 01/07 20:21
→
patentstm
: 第二個帳號對吧? 快秀出你的原形!!
147F 101.12.4.100 台灣 01/07 20:22
沒喔!
→
raku
: 排骨放10塊 先煮3小時 中間把渣渣都撈掉
148F 111.71.71.54 台灣 01/07 20:23
你們真勤勞,我很懶XDDD
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 20:34:51
推
zona1983
: 因為肉太少了(要有高湯)
149F 111.241.168.236 台灣 01/07 20:26
→
tin989
: 你沒有先放排骨
150F 36.238.54.243 台灣 01/07 20:27
噓
fsuhcikt
: 香菜
151F 114.137.97.12 台灣 01/07 20:27
決鬥
推
Alook
: 問王剛
152F 101.14.140.36 台灣 01/07 20:28
他不是只會煮竹鼠=
噓
toomtoom
: 糖沒加 南部人要先加一罐糖
153F 118.233.68.203 台灣 01/07 20:28
我不是螞蟻人,飲料都微糖,咖啡都不加
→
victoryman
: 沒有用薑去燉湯
154F 1.173.111.98 台灣 01/07 20:28
要薑+排骨?
推
ace4
: 燉不夠久啦
155F 110.28.171.173 台灣 01/07 20:29
→
victoryman
: 排骨太少 才一塊 = =
156F 1.173.111.98 台灣 01/07 20:29
家中沒了,又不想再去買QQ
→
nicehsing
: 味精啦
157F 203.203.84.5 台灣 01/07 20:30
推
gto0322
: 排骨不夠吧,放點香油,
158F 42.75.221.12 台灣 01/07 20:30
推
a630522
: 煮不夠久
159F 101.12.19.1 台灣 01/07 20:31
推
twnail
: 用大同電鍋煮不知道可以嗎??
160F 114.137.165.171 台灣 01/07 20:32
→
attpp
: 煮不夠久 鹽太少
161F 1.172.180.136 台灣 01/07 20:35
謝謝大家熱情的回應,還有人寄信好心教我,感覺這樣也比平常戰政治好很多,政治冷冰
冰,鄉民熱呼呼
結果今天健康好生活節目也說香菜,真巧哈哈
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 20:44:28
推
joanrey
: 排骨太少, 然後時間也不能省
162F 111.71.71.72 台灣 01/07 20:36
推
newland
: 都發財了,只放一塊排骨,怎麼可能有味道
啦==
163F 49.217.63.69 台灣 01/07 20:36
推
fgwilliam
: 煮菱角湯不放排骨酥 難怪沒有87像
165F 223.139.78.56 台灣 01/07 20:37
主菜完全不一樣了吧XDD
推
elaymutter
: 高湯湯湯湯啊~
166F 110.50.178.179 台灣 01/07 20:40
→
kululualex
: 味精,不要幻想加個排骨就能用清水就
能熬出味道。
167F 42.73.226.119 台灣 01/07 20:40
真的,不怎麼好喝
推
User0
: 熬久一點
169F 42.74.156.231 台灣 01/07 20:42
噓
yzvr
: 因為你加了四顆貢丸
170F 111.248.242.36 台灣 01/07 20:43
推
zeze
: 沒有薑片 排骨太少
171F 27.52.229.114 台灣 01/07 20:43
可是我喝過的菱角湯都沒加薑耶
→
bibliophile
: 因為你沒唱兩遍採紅菱
172F 117.19.212.225 台灣 01/07 20:45
怕,從各種層面來說都是
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 20:52:21
推
qk3380888
: 把菱角該蘿蔔試試
173F 101.12.1.11 台灣 01/07 20:47
靠夭,這樣就不是菱角湯了啊www
推
BusterWu
: 是香菜 壞了這碗湯
174F 49.215.169.209 台灣 01/07 20:49
決鬥
推
inomanon
: 排骨一塊那就不要放啦,高湯的靈魂就是
175F 223.140.228.208 台灣 01/07 20:52
香菜
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 20:54:47
推
Lawlight
: 用排骨酥比排骨好
176F 211.76.47.119 台灣 01/07 20:55
真假…
→
js52666
: 拷北 排骨一小塊....
177F 36.234.154.38 台灣 01/07 20:56
推
rainlinix
: 不熬湯你要放排骨湯塊或雞湯塊啊
178F 220.143.16.116 台灣 01/07 20:57
煮湯新手啦!勿怪
推
gasbo
: 兩匙味精 一大匙冰糖
179F 218.173.153.91 台灣 01/07 20:57
太甜了吧?
推
poison911
: 香菜最棒了
180F 39.9.196.36 台灣 01/07 21:00
(握
→
citizen1481
: 就是高湯不夠而已…
181F 110.50.145.160 台灣 01/07 21:01
對啦!結論就是這樣~
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 21:04:59
推
TigraBoy
: 有些東西就是要加點味精
182F 39.8.62.171 台灣 01/07 21:03
推
Hiatc
: 高湯塊煮湯跟鼎王有什麼兩樣 排骨多幾塊 水
少一點 丟著小火滾半小時以上 一定有味道
183F 223.137.101.222 台灣 01/07 21:08
ok
→
jorden
: 你少了湯的靈魂
185F 42.76.249.251 台灣 01/07 21:11
就是香菜,我有加啊
推
nrxadsl
: 你這樣煮貢丸湯一樣跟水
186F 114.24.226.16 台灣 01/07 21:12
推
kichitai
: 加胡椒
187F 111.83.137.173 台灣 01/07 21:14
推
ikeepcool
: 要排骨酥啦!
188F 220.129.126.54 台灣 01/07 21:16
推
ce270651
: 我也喜歡吃菱角
189F 49.216.30.234 台灣 01/07 21:17
噓
qaz12453
: 加糖啦 沒全糖就是台南人之恥
190F 115.82.4.214 台灣 01/07 21:22
我高雄人zzz
推
sonyvaio
: 是要排骨燉湯加菱角好嗎…
191F 223.136.49.38 台灣 01/07 21:24
推
nsaids
: 排骨才一塊是怎樣 當然沒味道啊
192F 124.11.172.102 台灣 01/07 21:26
→
soria
: 我怎麼覺得你應該不會煮飯……
193F 42.73.203.102 台灣 01/07 21:28
是不太會…但餓不死啦
推
virusDA
: 菜頭 香菜 芹菜
194F 118.163.29.223 台灣 01/07 21:28
還有大頭菜我也愛
推
kenndy
: 放罐雞高湯或高湯塊,要省可以放油蔥酥跟
味精味琳或是甜醬油。
195F 27.242.9.73 台灣 01/07 21:29
油蔥感覺不錯耶
→
kenndy
: 更省可以放黑糖,不過要能接受那味道
197F 27.242.9.73 台灣 01/07 21:30
→
allpafighter
: 排骨太少了
198F 220.141.87.202 台灣 01/07 21:30
噓
OOQ
: 香菜差評
199F 111.242.113.196 台灣 01/07 21:33
決鬥
→
sundazlas
: 一塊排骨沒有湯塊湯粉是不太可能煮出什
麼味道的
要有味道沒肉也要蘿蔔玉米蘑菇番茄之類
的東西
200F 223.136.176.52 台灣 01/07 21:34
你看起來粉專業
推
secretmen
: 老闆我點餐就說不要香菜了
204F 1.174.180.51 台灣 01/07 21:38
不行喔!這是老闆的愛心
→
medama
: 你這是香菜水 不是排骨湯
205F 1.200.220.21 台灣 01/07 21:40
QQ
推
kenfu0402
: 用骨頭熬湯阿
206F 118.165.88.23 台灣 01/07 21:44
推
yyan1218
: 菱角煮三小湯 嘔嘔嘔嘔
207F 61.228.16.106 台灣 01/07 21:47
這才是王道好嗎?
→
aa874125
: 肉太少 一般都是肉是主角 菱角是配角
208F 223.137.100.93 台灣 01/07 21:48
嗯…
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 21:57:28
推
kaet
: 至少10塊排骨ok?
209F 114.44.213.222 台灣 01/07 21:53
推
herro760920
: 菜頭
210F 123.194.1.128 台灣 01/07 22:00
推
selina83818
: 高湯?水太多?
211F 36.229.209.171 台灣 01/07 22:02
推
benifty
: 排骨太少 沒高湯
212F 111.241.146.104 台灣 01/07 22:04
推
PeterU
: 建議把菱角換成菜頭
213F 1.161.55.193 台灣 01/07 22:07
推
jfsu
: 加點香菇或是柴魚片(讓海與陸的胺基酸作用)
214F 42.73.121.169 台灣 01/07 22:13
你講得好像小當家裡會出現的台詞XD
推
amaxx
: 排骨*5,鹽巴*3
215F 111.251.150.218 台灣 01/07 22:16
不會太鹹嗎?
推
azzc1031
: 香菜吐槽點很多1.沒切段香味根本出不來
216F 101.14.208.238 台灣 01/07 22:18
推
C8C8DHC
: 看起來很好吃呀
217F 58.114.176.96 台灣 01/07 22:18
哇,你真善良XDDD
→
azzc1031
: 2.最後撒上即可,誰跟你下去燉嘔嘔嘔
218F 101.14.208.238 台灣 01/07 22:18
QQ知道錯了啦
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 22:21:00
→
C8C8DHC
: 台南人齁?
219F 58.114.176.96 台灣 01/07 22:18
高雄人CC
推
visda
: 排骨一塊沒味道啦,要多塊煮大鍋,煮久一
點,味道才濃郁
220F 27.242.160.186 台灣 01/07 22:18
下次我加高湯塊啦
推
eayterrr
: 香菜太少
222F 118.233.243.216 台灣 01/07 22:22
不會吧…這湯不多耶
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 22:25:09
→
ching620
: 排骨放太少
223F 219.91.33.38 台灣 01/07 22:33
推
Bajuef
: 排骨過水燙過,放康寶排骨湯塊一起熬到菱
角鬆軟最後放香菜,昨天剛好也做菱角排骨
湯
224F 39.9.205.180 台灣 01/07 22:42
握,也是愛吃香菜菱角排骨的朋友
推
e1236699
: 沒加糖
227F 223.136.241.78 台灣 01/07 22:43
不加啦…
推
seedboxs
: 鰹魚粉、芹菜還有胡椒 認真
228F 27.247.97.139 台灣 01/07 22:47
可是用鰹魚粉和排骨合嗎?
→
NN9
: 排骨在省什麼
229F 203.204.71.240 台灣 01/07 22:48
只剩一塊啊
推
justastupid
: 松露
230F 36.239.191.128 台灣 01/07 22:48
靠夭喔XDDD
這也太貴
推
easy0807
: 排骨太少了,喝熱水喔
231F 220.135.237.109 台灣 01/07 22:49
推
alladult
: 少了味精
232F 36.231.181.108 台灣 01/07 22:53
推
goodtodrink
: 沒熬高湯記得要加高湯塊啊
233F 39.8.104.128 台灣 01/07 22:54
推
achun1212
: 香菜撈起來,排骨兩塊小火30分、再放
白胡椒、香油。再把香菜放回去。
234F 118.160.11.65 台灣 01/07 22:55
香油很多人推耶
推
popolikeg
: 貢頑4顆
236F 223.136.95.75 台灣 01/07 23:05
對啦==算錯了
噓
abow0807
: 丟香菜一定是失敗啊
237F 119.77.168.171 台灣 01/07 23:10
決鬥
推
Twone
: 認真 本身湯喝起來的味道需要食材本身的味
道堆疊 菱角本身釋放的味道比較清淡 基底
還是得靠排骨熬湯打底 沒排骨 就用罐頭高
湯或高湯塊 天然一點就用根莖類食材堆疊不
過比較搶味 菱角會變配角 最簡便就是丟一
顆高湯塊就好了
238F 101.12.209.85 台灣 01/07 23:15
你看起來也粉專業777
推
a2470abc
: 去菜市場買主丸子的高湯 神萬用
244F 1.35.179.13 台灣 01/07 23:16
有這種?傳統市場喔?
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 23:29:00
推
bentryit
: 喜歡這種文章
245F 180.204.162.214 台灣 01/07 23:27
推
doom3
: 想料放一放就煮出來 就放高湯塊阿==
246F 111.254.39.93 台灣 01/07 23:30
推
neve11
: 傳統市場賣貢丸的有的會賣高湯 超好用
就是煮貢丸的高湯 我媽是熟客都拿免錢的
丸子是自己做的攤子才會有的
247F 118.170.41.83 台灣 01/07 23:41
推
kisaku1980
: 另外加一點白胡椒粉 很香
250F 180.217.119.91 台灣 01/07 23:45
推
phoebetom
: 貢丸會搶味,香菜少許就好
251F 111.82.207.252 台灣 01/07 23:46
推
billabcddog
: 滷皇帝豆根本是惡魔的
252F 27.52.235.237 台灣 01/07 23:56
→
cocozon
: 你的菱角湯怎麼顏色那麼清?一般菱角湯會
有點紅 覺得燉不夠久
253F 175.182.101.119 台灣 01/08 00:09
→
chris510127
: 貢丸的高湯
255F 59.102.254.185 台灣 01/08 00:16
推
ringohejia
: 看了也好想吃菱角
256F 36.239.104.11 台灣 01/08 00:20
推
jwch
: 要有高湯,可多加菜頭燙白切肉作高湯底!
257F 123.195.193.119 台灣 01/08 00:21
推
evermpeg2
: 香菜的問題啦,放那個辣撒咪阿幹嘛
258F 223.141.3.39 台灣 01/08 00:37
推
silverwu
: 少了高湯塊啦幹
259F 180.217.199.21 台灣 01/08 00:56
推
fago
: 排骨入味很重要
260F 103.197.107.219 印度 01/08 00:56
噓
Zeldaman
: 香菜88
261F 111.82.217.102 台灣 01/08 01:09
噓
hodj
: 沒加地溝油啦
262F 42.77.216.97 台灣 01/08 01:10
推
ctrt100
: 你光是煮的鍋子就不對啦QQ
263F 118.165.108.236 台灣 01/08 01:19
推
leo811120
: 借問一下菱角怎麼煮才能脆脆不軟糯??
264F 49.214.149.21 台灣 01/08 01:23
→
raok
: 沒味應該就排骨問題啦!
可以試看看加冬瓜一起煮 湯頭會更甘甜
265F 223.136.205.227 台灣 01/08 01:36
推
Cactusman
: 要先放排骨熬湯再放菱角
267F 223.136.255.192 台灣 01/08 01:58
推
linccccc
: 備註好好笑
268F 61.61.89.27 台灣 01/08 02:21
推
wei4936677
: 天然的甜味劑就是洋蔥 可以先炒軟洋蔥
接著加水熬煮排骨湯 或是不喜歡洋蔥加
入玉米或蘿蔔進去 可以增加湯的甜味~
~
269F 42.72.187.1 台灣 01/08 03:07
--
→
scm577
台灣 01-07 22:27
要先過水啦! 然後要花點時間去熬,不然你就得下雞精粉之類的了
→
newbit
台灣 01-08 00:34
菱角要先過油!!
或用 奶油先炒過 高湯可以用"鋁箔包果菜汁"代替 甜度絕對讓人滿意!
加些胡椒鹽調味即可
再加些公賣局玫瑰紅一起熬煮 (沒有紅酒 用料理米酒也可以)
然後貢丸要切片 香菜要切成末放進去一起煮
煮滾後 盛入碗中 上面放幾段油條 撒些起司 進烤箱烤個幾分鐘
一道 味道超棒 料又多 的菱角貢丸湯 就完成了!
不喜歡太甜的 高湯可以用"無糖 鮮奶+茶"代替 也是湯底味十足
但湯會變濃湯!
煮湯 加味精 雖然會很好喝 但是完全沒成就感!