牛肉是可以生吃的 如果醃漬調味夠水準 真的也是很好吃
但是會有健康疑慮
生食醃漬獸肉應該是人類先祖懂用火之前 就存在的
在此之前 人類先祖還有用獸肉養蟲而吃肉蟲的技術
在還不懂用火的遠古石器時代要保存食物
埋起來或掛在樹上 都是相當合理的作法!
如果用富含鹽份的礦物埋肉 肉會變的比較好嚼食
所以 醃肉就出現了
而掛在樹上風乾脫水(有專人趕蒼蠅昆蟲) 而變成肉乾
雖然比較硬 但會變的更好吃(就用石器切塊搗碎而生吃而言)
人類先祖因為發現吃鹹醃肉後因補充電解質而更強大
才能理解 鹽 的功能而進化成能尋找並吃 鹽 的物種
一般哺乳類動物吃太多鹽 就腎衰竭心臟病死去了
人類先祖因天擇而提高鹽類攝取量的基因
讓人類更能長時間運動而不會橫紋肌溶解然抽筋休克死亡