其實台灣牛排館常見的牛排醬大有來頭,A1牛排醬是西元一八二四至一八三一年,當漢德森‧威廉‧布蘭德(Henderson William Brand)身為英王喬治四世(King George IV)的私人主廚時,有一次他為國王調製了一份淋在牛排上的新醬汁,據說喬治四世吃了一口這種新組合,讚嘆道這是:「A1」!....
而現在的A1牛排醬就是仿當時的配方,而有些還有辣醬油,其原始的配方又叫伍斯特醬,其實台灣的牛排館還滿講究的...
而雞蛋我的吃法,都是放部分的鐵板面在蛋上面,和蛋凝固那種半生熟與麵和牛排醬一起入口的軟嫩帶酸辣口感很不錯。