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看板 Gossiping
作者 SeanChien (Sean)
標題 [問卦] 美豬肉燥飯真的跟台豬肉燥飯差很多嗎？
時間 Sun Sep 20 12:13:48 2020

我今天用了最近滿有名的美豬來做思思念念的肉燥飯啦

因為我也買不到帶皮的那種 所以就買了豬絞肉來做

https://imgur.com/uudfPX9.jpg

順便做了4顆滷蛋

https://imgur.com/qeXbPcb.jpg

吃起來味道是挺不一樣的 應該是我廚藝還有調味料的問題

醬油也就是用walmart 的牌子

其中比較難東西就是油蔥酥 其他都是walmart 買得到的東西

跟記憶中的味道有點差 可能配方也不對

有沒有豬皮真的差很多啊！

不過總體來說也算是不錯了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 66.116.36.133 (美國)
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推 omfg5487: 沒吃過1F 09/20 12:14
推 Lailungsheng: 所以它有標示瘦肉精？還是美國的沒有？2F 09/20 12:14
沒看到有標示
推 SydLrio: 沒肥肉是吃健康的逆？3F 09/20 12:14
因為就買不到要做真正肉燥飯的部位 因為都拿去做培根了
我也不太去亞洲超市
推 taco20: 所以是比較好吃還是難吃?4F 09/20 12:15
就味道不對 還算好吃
→ Anvec: 調味料吧5F 09/20 12:15
→ SydLrio: 不會谷狗查食譜6F 09/20 12:15
→ ams9: 用國軍的料理法 應該就分不出來了7F 09/20 12:16
推 utcn92: 一定是糖加得不夠8F 09/20 12:16
我加很多 都偏甜了
食譜說要用冰糖 我沒有 就用砂糖應該差不多吧
推 LAKobeBryant: 就冷凍豬與活體豬啊9F 09/20 12:16
推 douCai: http://i.imgur.com/jovXZJh.jpg10F 09/20 12:17
推 s910211: 所以就證明了根本沒有事嘛！11F 09/20 12:17
沒事 好吃
推 fedona: 陳牙醫：你想吃還吃不到12F 09/20 12:17
推 frozenmoon: 美豬作南方州的那種BBQ好像很好吃13F 09/20 12:18
推 CREA: 台灣吃了那麼多化工廠的東西 味蕾早就死光了14F 09/20 12:18
→ Anvec: 這盒豬肉的品牌是 Smithfield 照片裡面有
https://tinyurl.com/y6gy66kp15F 09/20 12:18
PigProgress - JBS USA and Tyson stop using ractopamine
Two major US pork producers have stopped the use of the feed additive ractopamine, which is banned in China, EU nations and many other countries. JBS  ...

 
→ Anvec: Smithfield stopping ractopamine use in 201817F 09/20 12:19
→ quata2004: 吃幾輩子都不會有事18F 09/20 12:19
推 indigostar: 要加糖19F 09/20 12:19
我有加 但不是冰糖
推 a210510: ip正確20F 09/20 12:20
噓 donkilu: 美豬絞肉超臭 買五花肉回來燙過再切丁21F 09/20 12:20
我沒聞到特別味道
→ Anvec: 而且這盒豬肉是有調味過的22F 09/20 12:20
好不容易買到的 我家附近的walmart 最近才開始賣豬絞肉
→ donkilu: 都比買絞肉好吃23F 09/20 12:20
推 titay333: 看起來就難吃24F 09/20 12:22
推 americ: 看起來好噁心............25F 09/20 12:23
→ good90150: 每家肉燥飯都不一樣啊26F 09/20 12:23
推 thg156yu789: 看起來好像豆泥....27F 09/20 12:23
→ chocoball: 感覺像是什麼殺人恐怖片裡面的食物28F 09/20 12:24
→ WeGoYuSheng: 不是我要說 怎麼看起來像蛆蛆在裡面蠕動..29F 09/20 12:24
就一條一條的絞肉 哈
噓 organ63521: 好 下去領五百30F 09/20 12:25
推 sammy0411: 油蔥酥去亞超找應該都有31F 09/20 12:25
我有加
→ bkebke: 這個型 看起來滿噁心的32F 09/20 12:25
→ hbj1941: 重口味料理過，你也照吃33F 09/20 12:25
推 kaidawang: 紅蔥頭應該買得到吧  歐洲也很常用34F 09/20 12:25
→ Tiphareth: 你應該要等進口萊豬後再去買 可能會更可怕35F 09/20 12:25
→ LIGAGA: https://i.imgur.com/10b3r26.jpg 帶皮又不臭的五花不會36F 09/20 12:25
→ WeGoYuSheng: 35樓是怎樣 人家就在美國啊37F 09/20 12:26
→ LIGAGA: 不好買啊 有沒有去找好的肉舖而已 油蔥酥自己炸啊 紅蔥頭38F 09/20 12:26
因為懶
→ LIGAGA: 這麼好買 該不會不知道紅蔥頭長怎樣吧39F 09/20 12:26
推 slipfen15: 肉燥飯的絞肉要瘦 醬油要選黃豆的 還要放點豆乾40F 09/20 12:27
我之前都用龜甲萬醬油 但上次去賣光了 我就用walmart 的
→ sammoon: 絞肉做的不好吃 要用三層肉下去滷才會肥瘦均勻41F 09/20 12:29
都拿去做培根了 買不到
→ inmee: 這我不行..42F 09/20 12:29
→ sammoon: 豬絞肉都太瘦 做這種燉煮料理會偏乾柴
還有肉燥的調料不是只有醬油43F 09/20 12:29
→ bkebke: 絞肉好不好吃不知 但視覺上看起來就不太一樣45F 09/20 12:31
→ hong414: 不用美豬 光冷凍跟溫體就有差46F 09/20 12:32
推 Santos: 美豬超級噁心 那個腥臭味在屋子裡一星期都散不掉 美國房子又很少裝抽油煙機 用牛肉做比較能入口47F 09/20 12:32
我家有抽油煙機 但我都沒什麼開
我沒聞到什麼臭味
推 RICEFINCH: 你湯汁也太少.....49F 09/20 12:34
不小心煮太久了
推 scott29: 有放八角嗎50F 09/20 12:34
沒有
→ LIGAGA: 到底為什麼我買的都新鮮也不會臭 大家是去哪買多少錢一磅的肉啊…51F 09/20 12:35
我的也不臭啊
推 emptie: 米國醬油可能配方有差53F 09/20 12:36
推 RICEFINCH: 真心覺得你不會煮又不google....美豬真的有那麼臭喔～54F 09/20 12:37
我有google 但有些材料我手邊就沒有或買不到
推 mono5566: 你少了醬瓜跟香菇啦55F 09/20 12:37
→ hbj1941: 不會料理的說食材臭？56F 09/20 12:38
我說味道不一樣 哪裡說臭了啊？
推 Santos: 等美豬送到台灣人吃了就知道 真的很想看看57F 09/20 12:38
真的覺得沒差 會料理的 食材齊全的 應該隨便都弄得比我好吃
噓 lanx105: 嘔嘔嘔甘ㄋㄚㄆㄨㄣ58F 09/20 12:39
※ 編輯: SeanChien (66.116.36.133 美國), 09/20/2020 12:49:13
噓 jason486: [url=https://imgur.com/w3MAApK]https://i.imgur.com/w3MAApK.jpg[/url] 堵藍：萊豬不能做肉59F 09/20 12:40
→ jason486: 燥飯60F 09/20 12:40
推 y30048: 你是不是沒先炒冰糖？61F 09/20 12:41
對 沒有 因為我沒有冰糖 我想說要加糖 那我就用砂糖 加咖啡的
→ siamese: 蔥頭是北部口味。滷汁要加蒜頭 八角 大蔥 絞肉要帶豬肉皮62F 09/20 12:41
我有蒜頭 沒有八角
有大蔥 但是不知道要加 下次會試試看
→ hbj1941: 滷肉飯，肥肉多瘦肉少才是黃金比例64F 09/20 12:43
→ siamese: 醬油找不到正統可以自己買黑豆加鹽加糖發酵45天
肉要稍微川燙過過濾掉血水腥味 煮魯肉要加水蓋過肉65F 09/20 12:43
推 messigoal10: 美國沒有賣一整塊的五花肉嗎？67F 09/20 12:51
我這沒有 有里肌肉
我知道就是要油 帶皮的才會好吃 但就是買不到 所以絞肉將就
→ shun2249: 你那沒亞超？68F 09/20 12:53
有 但我就懶得去
※ 編輯: SeanChien (66.116.36.133 美國), 09/20/2020 12:58:54
推 EvilPrada: 吃屎吧  肉燥飯要瘦多肥少才是王道69F 09/20 12:59
推 psycho420: 一定味道一樣70F 09/20 13:00
推 t95912: 你沒切塊嗎 怎麼一條一條
還有肉燥的精髓就是要加油蔥酥71F 09/20 13:28
推 Changyaya: 汁太少 不好吃的樣子73F 09/20 13:29
推 zipe: 魯肉飯有一半吃湯汁的，這看起來像青葉魯肉飯那種74F 09/20 13:47
→ d9578573: 記得幫台灣人多吃一點75F 09/20 13:50
推 VirgilAeneid: Smithfield是全中資、美國最大豬肉商，專門出口中國美豬。為了符合中國規定、不使用瘦肉精，請跟中國韭菜一樣安心食用。至於台灣韭菜、就乖乖吞精吧！台灣綠腦，就是一群吃瘦肉精的命，操民進黨的心的可悲韭菜。76F 09/20 13:52
推 rancilio: 油蔥酥一定要，而且要很多，還有五香粉和冰糖81F 09/20 13:56
→ bryant780417: 推82F 09/20 14:14
推 specman: 沒用地溝油先炒過再開始魯吧83F 09/20 14:14
噓 King5566: 你材料那麼隨便味道當然不一樣84F 09/20 14:27
推 ailpant: 油蔥都不會買。看來你英文也是很差呢85F 09/20 14:29
噓 nrxadsl: 這完全不行86F 09/20 14:32
→ MansonSick: 你肉一定沒先炒過！87F 09/20 14:38
推 visda: Cotstco有不帶皮五花將就一下，比那個絞肉好吃一百倍88F 09/20 15:28
推 iamxup6: 看到圖 我以為是打拋豬89F 09/20 15:56
推 NEWSTAY: 就買錯了啊 這種還想買到瘦肉精啊90F 09/20 16:04

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