偶而吃個幾片 我倒是沒有大礙的
鮪魚片旗魚片生吃只沾壺底蔭油 真的比隨便煮熟後還好吃
而鮭魚生魚片 我至今仍不敢吃 而煎或烤鮭魚 我也覺得味道不行
沒有海魚 該有的淡淡鮮鹹味
生鮪魚醬加鹽加醬油芥末醬繳拌後 醃漬一定時間後 倒掉血水(可以再利用)
倒入塗鮪魚油模具後
如果直接隔水加熱 就會變成魚板材料 可以變成 用途很廣的加工後食材
如果直接超低溫冷凍 製成冰磚 脫模後 繼續低溫冷凍保存
要食用時 拿出鮪魚冰磚 挫成剉冰 灑上海苔粉 柴魚粉 以及 神秘果凍細條
就是一道 海洋風夏日奢華冰品 作為夏季宴席中 會出名的料理
而神秘果凍條 就是 醃鮪魚醬血水與洋菜和調味料 一起熬煮後
倒入 有細條狀溝槽模具 冷卻後 脫模 就是 神秘果凍細條