連促進會會長都自己承認原因跟墾丁大街六合夜市一樣了,雙標爐渣美豬仔還自認比促進會長懂原因嗎?
「這是前所未有的黑暗期,我們自食惡果!」士林老街商圈繁榮促進會理事長蘇文山說了重話。他坦言,早在疫情前,該夜市就被消費者詬病「貴又難吃」,追根究柢,是因為重押國際旅客,讓品質下降。
原來,2008 年政府開放陸客來台,該夜市一天能湧進 5 千名陸客,各攤商嘗到甜頭,為了賺快錢,他們追求翻桌率,不惜犧牲品質,更乘機哄抬價格,還一連開出十幾家相同的蚵仔煎、鳳梨酥、牛軋糖等店面,喪失特色。
這帶來的後果是,失去國內消費者信任,網路論壇負評遽增。當陸客漸少,攤商仍抱著觀望態度,不願面對問題,甚至想從東南亞等其他國際旅客下手,生意卻大不如前。
「這幾年大家都是在硬撐,疫情來,就全部都垮了!」他解釋。
如今,他們痛定思痛改變,首度盤點商家的屬性和產品,嘗試做出差異化區隔,還讓攤商上課,學習線上行銷和多元支付等新服務,想喚回消費者的心。