洋蔥去頭去尾脫膜後 是 很好吃很好煮的食材
平時有點貴 最近盛產期到了 一粒不到10元的都買的到
一顆洋蔥 只能切出幾圈 size像樣的洋蔥圈
洋蔥圈 沾 乾燥蝦仁剁碎的小末 洋蔥汁 公賣局玫瑰紅 胡椒鹽 麵粉 雞蛋 調成的麵衣
裹上洋蔥酥粉 下油鍋酥炸
就能完成 超好吃 的 酥炸洋蔥圈
而洋蔥圈要更好吃的方法 就是淋上醬汁
醬汁也很簡單 就洋蔥小末 細牛絞肉 番茄醬 用橄欖油炒香炒成糊 淋上去即可
而炸洋蔥圈時 撈起的游離麵酥 可以成為香菜芹菜洋蔥濃湯的好材料
洋蔥切丁 芹菜切丁 用豬油炒香炒成金黃色後
加入水 與 肉骨茶或排骨雞 風味泡麵的調味料包(粉包 油包 都要)
煮滾後 準備一個耐熱湯杯 盛上七分滿洋蔥湯 放入炸洋蔥圈的麵酥
湯上放一塊大蒜麵包 麵包上 放幾顆 森永牛奶糖 或 義美牛奶糖
進烤箱 烤20分鐘
一道可以 搭配淋上牛肉番茄醬的酥炸洋蔥圈的 洋蔥湯就完成了
好吃的料理 往往是很厚工 而 高成本的