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看板 Gossiping
作者 Adobola (是阿布!!~~)
標題 Re: [問卦] 有沒有現在餐廳生意多慘的八卦？！
時間 Mon Apr 20 00:22:22 2020

我與我爸合資的餐廳在嘉義，

餐廳店面約200坪，

餐廳內廚師+二廚有6個，

會計一名、服務生8名、洗碗工兩名，

薪資支出一個月約 50萬，

水電瓦斯房租一個月約10萬，

客群主要集中在遊覽車跟在地散客，

不特別接陸客，9成以上遊覽車都是台灣團，

從今年二月開始，

每個月至少被取消70-80台遊覽車，

某些日子一整天就一兩桌客人，

三月變成半班，薪資支出剩一半，苦撐

四月再裁兩位廚師、四名服務生、一名洗碗工

其實某些也是變半薪，家庭也撐不下去提離職

別再說什麼某些餐廳只接陸客，沒實力陸客不來就要倒，我家幾乎都台灣客人，也慘成這
樣，不勝唏噓，一堆餐廳、五星飯店都轉做便當，只求疫
情快過去

大概就是這麼慘..




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.57.151 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Ud7h0pm (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587313344.A.CF0.html
※ 同主題文章:
[問卦] 有沒有現在餐廳生意多慘的八卦？！
04-19 23:23 Manzini.
Re: [問卦] 有沒有現在餐廳生意多慘的八卦？！
04-20 00:22 Adobola.
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:24:39
→ godofsex …
推 godofsex: 慘1F 04/20 00:23
→ leviliang: 現在中小企業只能撐，撐過去就是你們的2F 04/20 00:23
推 luciffar: 辛苦惹 沒裁光 算好老闆3F 04/20 00:23
→ leviliang: 我就是金融海嘯沒撐過去才在這廢話4F 04/20 00:23
推 railman: 惨惨惨5F 04/20 00:24
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:25:39
推 kid1a2b3c4d: 好慘6F 04/20 00:25
→ hbj1941: 上次去一家常常去的餐廳用餐，原本每次來都要著停車位好久，這次直接停門口就知道又多慘7F 04/20 00:25
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:26:08
推 llgod: [url=http://imgur.com/0rDpPGU]http://i.imgur.com/0rDpPGU.jpg[/url]9F 04/20 00:26
推 luciffar: 不要說大餐廳了 我連買便當都不敢內用了10F 04/20 00:27
推 dai26: 你放心，817狂民不會管你這個，照樣噓爆你沒競爭力，你要撐住11F 04/20 00:29
→ tallhigh: 真的慘...13F 04/20 00:30
→ douxid: 付薪水的錢省下來，歐印房市，賺錢就這麼簡單，台灣房價只14F 04/20 00:31
推 blue999: 疫情 至少拖到一年   疫苗沒那麼快  還是有疫苗情形下..15F 04/20 00:31
→ douxid: 噴不跌的！16F 04/20 00:31
推 smartwife: 加油，希望你們撐過去，請問餐廳名稱？17F 04/20 00:32

嘉義深山土雞城，疫情過後，如果有撐下去，歡迎報我的名號去用餐，鄉民肯定好好招待
一下

推 timetolove: 這次疫情真的超慘18F 04/20 00:34
推 George728: 這波中小企業真的會很慘，有貸款的更可憐。19F 04/20 00:38
推 wwf1588: 中壢古華飯店還真的開始賣便當20F 04/20 00:39

嘉義耐斯飯店也有做唷
然後我的工作地，喜來登也有

推 popy8789: 不是可以加入熊貓跟吳伯毅嗎？21F 04/20 00:39

一點是嘉義還不盛行，
另一點是30趴，抽了說真的沒利潤，
如果把價格疊上去，又怕大家以為價格高貴，未來自然不來用餐
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:43:00
→ wwf1588: 只希望台灣能順利度過22F 04/20 00:40
推 paul1951: 桃園也好多老字號關門==23F 04/20 00:41
推 lio293123: 17個員工一個月50萬 幸福企業24F 04/20 00:45

廚師跟二廚拉高平均啦，
沒有專業的外場其實也是符合勞基法而已，
全勤多2000
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:48:06
推 fifi0828: 餐廳是真的很慘
只能祈求疫情趕快過去25F 04/20 00:46
推 mnb1234: 辛苦了，其實覺得各行各業現在真的很慘27F 04/20 00:47
推 no1361: 加油…接外送單呢？28F 04/20 00:47

有喔，都接，便當都在外送了
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:48:56
推 fiegger: 有機會去吃吃看！29F 04/20 00:51
推 poiuyyulj02: 好慘...加油30F 04/20 00:52
推 linyap: 之前想說+0母親節要去聚餐了
結果國軍搞這齣實在 呵呵31F 04/20 00:53
推 rayisgreat: 加油 辛苦了QQ33F 04/20 00:54
推 greenart2016: 去貸款34F 04/20 00:54

畢竟借的還是要還，
先撐撐看再說，
然後因為是租屋，水電戶名是屋主，
要貸款，這時又要提供租金證明
順便查了屋主的稅，然後再漲租金，沒比較有利哈
倒是用這當條件跟屋主談疫情期間，一個月減免1w租金

推 zukidelko: 很多餐飲真的撐不過這波35F 04/20 00:55
推 tw15: +U36F 04/20 00:59
推 baliallin: 只能祈禱疫情結束還是疫苗出現 現在餐廳電影院都慘兮兮我的每周吃美食看電影小確幸都沒了37F 04/20 01:01
推 nojydia: 加油39F 04/20 01:01
推 abian: @@40F 04/20 01:02
推 kylin936: 政府繼續當作沒看見，補助計程車補助爽爽41F 04/20 01:04
推 talktomyleg: 加油 下次去42F 04/20 01:04

希望能撐到你來的時候，可跟我要名片報名號呀顆顆
推 xian: 慘 拍拍43F 04/20 01:05
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 01:08:24
推 chia0220: 台北車站旁邊天成也有外賣了啊，真的餐廳很多服務業都慘44F 04/20 01:06
推 moocow: 幫你高調一下 讓政府注意到45F 04/20 01:06
推 arue: 加油46F 04/20 01:09
推 SteveDX: 被426搞死47F 04/20 01:09
→ sliverexile: 很慘 但政府一兆補助金...48F 04/20 01:10

貸款還是要還，
對於很多沒報稅的店家，
申請了怕查稅，租的報了租金又怕屋主被查稅後加租金，
我家有在報稅，對於要準備的文件跟要求業者上課都敬謝不敏了，更何況是沒在報稅的
對很多餐廳應該看得到吃不到
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 01:14:12
→ sliverexile: 所以很多餐廳都在做便當了49F 04/20 01:10
推 cocogg: 慘！加油，疫情過去再去支持50F 04/20 01:22
→ ak77now …
→ ak77now: 希望你們也能順利度過難關51F 04/20 01:24
推 fake: 辛苦了...52F 04/20 01:25
推 konane: 加油，希望能撐過去，再提供就業機會幫助社會53F 04/20 01:26
噓 navicrops: 原po好像故意裝看不懂lio293123在酸  幫QQ54F 04/20 01:35

嘖嘖，一家餐廳目前內部廚師薪水最高到5萬2

二廚最高高到3w8,

在地的耐斯集團可能都沒我家高了，

你確定他在酸？

可以了解下行情喔

https://i.imgur.com/T1FjA1E.jpg
 
https://i.imgur.com/MjMem6G.jpg
 
https://i.imgur.com/tj8GJhY.jpg
 

提供台北廚師薪水行情參考
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 01:40:35
→ sjr500: 希望疫情快點過去,真的辛苦了55F 04/20 01:39
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 01:41:03
推 andy70612: 原po家的餐廳  是不是那種1500上下一桌的合菜56F 04/20 01:40

快炒店，提供單點或合菜
一桌2000-5000不等，
疫情的關係，最近推出一桌1200，一口家庭可用餐的價格
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 01:42:28
→ kobe58160: 賺錢沒繳稅的餐廳 本來就不該領補助 拿少繳的錢撐啊57F 04/20 01:42
推 virginleo: 辛苦了58F 04/20 01:46
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 01:49:47
推 sendoh07: 加油！59F 04/20 01:48
→ xhung: 拍拍 政府有給的補助或紓困貸款 記得去辦理60F 04/20 01:52
推 weRfamily: 拍拍加油61F 04/20 02:01
推 saidon: 加油阿兄弟 撐過就是你的62F 04/20 02:02
噓 ss70239ss: 。63F 04/20 02:08
推 odddriver: 慘……64F 04/20 02:10
推 aOwOa: 辛苦了65F 04/20 02:17
推 sqetvjj5202: 加油啊66F 04/20 02:22
推 ImHoluCan: 建議 可以 變成有外帶的，台北很可怕以倒一大堆，應該說都休息67F 04/20 02:31
推 lai1262: 加油，役情減緩後若回嘉有機會再去吃~!69F 04/20 02:33
推 ImHoluCan: 很多觀光勝地，平日簡直吃屎，根本沒人，我之前去日月潭一個人包一船，餐廳我1人，應該說有沒有陸客真的差很多
選舉完，去各大遊玩的地方。真的都沒人
應該說平常吃的那種 賣便當 或者一些在地小吃的都還好，因為大家還是會去買啊，最慘的是觀光的地方餐廳70F 04/20 02:34
推 wenddw: 後站那邊的？76F 04/20 02:42
Yeah
推 donkilu: 加油! 有機會來去吃吃看77F 04/20 02:44
推 Mashin5566: 原po我民雄人啦 我家人最近一直想去吃吃看你們家的餐廳 能不能給個你的帥照不然不知道你在不在店裡R78F 04/20 03:00

我在新竹上班，嘉義的餐廳只是當股東，很少在店內，可以給你我的名片，秀我的名片就
有用哈

推 remember318: 辛苦了80F 04/20 03:05
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 03:13:58
推 firetim: 辛苦了~81F 04/20 03:27
→ babylickme: 南無阿彌陀佛82F 04/20 03:30
推 jimhall: 做生意本來就有風險之前賺的就是要這時候拿出來用83F 04/20 03:38
推 coffee112: 我看影片，人家國際巨星戈登，讓全部的員工另一個月薪水然後叫大家全部回家吃自己，他家產好像四五十億那種84F 04/20 03:38
推 jimhall: 一堆勞工在幫老闆煩惱，平常賺大錢老闆也是自己賺，賠錢的時候當然自己擔86F 04/20 03:41
推 qn: 辛苦了呀88F 04/20 03:46
推 coubala: 辛苦了89F 04/20 03:46
推 AGODC: 餐飲這波真的全中，是全球都中...90F 04/20 04:24
推 yoshilin: 阜杭豆漿還是排隊排很長91F 04/20 04:36
推 a810086: 垃圾綠畜躲的不見蹤跡
垃圾綠畜會裝成看不懂嗆你沒競爭力92F 04/20 04:37
推 novman: 所以平常賺的真的不夠疫情賠嗎？94F 04/20 04:49
推 finis: 2、3個月內賠百萬的真的正常阿…有人還覺得可以小賺95F 04/20 05:13
推 doa2: 平常賺的哪會留個兩百萬現金，一定是變成其他形式了96F 04/20 06:09
推 dryabi: 辛苦了 好老闆給推97F 04/20 06:18
推 rudy30832: 加油~;)98F 04/20 06:41
推 Lorran: 辛苦了！加油撐過去！99F 04/20 06:46
推 hamel: 昨天經過，看到餐廳，自助餐都坐滿100F 04/20 06:56
推 yayaputin: 有機會去吃101F 04/20 07:16
推 rumicco: 好慘.....102F 04/20 07:16
推 dazzzlee: 再撐一下 疫情到6月應該差不多會結束103F 04/20 07:31
推 JT0827: 辛苦了104F 04/20 07:37
推 xyzkim: 賺錢的時候 買好車呢？105F 04/20 07:42
推 assunny1012: 加油！106F 04/20 07:45
→ bogocbo: 山上餐廳不太受影響耶！人好像更多！107F 04/20 07:51
推 tinabjqs: 你家也改賣便當吧，我家繼續外食但會外帶108F 04/20 07:51
推 secrete: 加油啊，稱過去109F 04/20 07:51
→ bogocbo: 平地餐廳有的堅持不做外帶，不知道在想什麼！110F 04/20 07:51
推 rainsilver: 所以之前賺的撐不過去這波？111F 04/20 07:54
推 VVinSaber: 保重  這次真的是 經濟寒流qq112F 04/20 07:55
→ rainsilver: 做生意的好像資金都卡很死 兩個月就沒了113F 04/20 07:55
推 yoyoyo916: 加油...能懂你的處境114F 04/20 07:56
推 fan0226: 有沒有開發票，笑死
你月營收至少300以上
可能一輩子都沒繳過稅115F 04/20 07:57

來吃吃看就知道有無發票，
這規模其實你還沒開幕，國稅局就來關切了
生意極好的時候，月營收可能有200，
發完薪水算算可能沒你想的好賺
請試想月營收200，一天平均約7萬，
一桌消費平均算3000，
你一天要做23桌，很不容易喔

推 SkyElder: 附近的人推一下118F 04/20 07:59
推 imacexd: 加油 我們家耳鼻喉科診所也是生意慘澹119F 04/20 08:02
→ NotUniqueSol: 廚師待遇好 代表其他員工平均約兩萬...？120F 04/20 08:16

廚師以外，其餘不需專業的外場人員，都是剛好符合勞基法，通常再加個2k全勤

推 howard0204: 加油121F 04/20 08:17
推 forever99013: 加油122F 04/20 08:22
推 kayashiba: 我吃過耶！123F 04/20 08:24

等你來第二次呀
推 daye2012: 最快也要1年， 疫情結束要等疫苗出來124F 04/20 08:29
推 thenorth: 加油，餐廳真的慘...125F 04/20 08:42
推 kess: 沒關係 等柯文哲當總統 他會救你們的126F 04/20 08:48
推 bery: 照版上風向 只要等蔡下柯上 就有救了127F 04/20 08:50
推 fatedate: 整天蔡 柯 韓。夠了沒啊。跟這篇有啥關連啊128F 04/20 08:51
推 zucca: 嘉義哪裡啊？嘉義人想去吃129F 04/20 08:53
博愛路深山土雞城，等你來
可跟我要名片，到時候秀出來可以額外招待唷
推 kess: 按照粉粉的邏輯 出事就罵蔡 柯 韓啊130F 04/20 08:58
→ massrelay: 慘131F 04/20 09:01
推 JackTheRippe: 817：反正都是柯韓的錯 小英世界級英明領導132F 04/20 09:28
推 mynewid: 哪間133F 04/20 09:41
→ huabandd: 不要說一般餐廳，連星巴克都沒人134F 04/20 09:45
推 aska521: 幾乎天天經過，原來老闆是鄉民，會進去打招呼135F 04/20 09:46

我平常在新竹當輪班星人，只有我爸媽在

推 FLy60169: 50w/17人 平均一人薪水29k 30k136F 04/20 09:48

廚師拉高平均

推 ALENDA: 保重啊137F 04/20 09:56
推 kids1991: QQ138F 04/20 09:58
推 HRyan: 喜來登都開始賣便當. 現在真的是我要活下去
不過航空跟觀光應該是最慘的營收妙歸零139F 04/20 10:04
推 paintfor: 昨天台南市區熱門餐廳一樣客滿，門口排隊人潮一樣多。141F 04/20 10:11
推 alvis000: 接團客的差不多都這樣啦142F 04/20 10:17
推 jealic: 有沒有開始有做外送啊？143F 04/20 10:33
推 TY0842: 金慘...144F 04/20 10:53
推 ups: 保重...145F 04/20 10:53
推 Nobody9527: 假設6廚平均月薪4萬，其他會計服務員平均2.36萬146F 04/20 11:11

有沒有需要專業還是有差

推 hwei9582905: 還是要看店家實力啦，之前想吃的排隊鐵板燒，想說趁這波看能不能不用排，到現場一看還是要排，傻眼，大家都不怕147F 04/20 11:27
推 yuiweq1999: 推 辛苦了！希望你能撐的下去150F 04/20 11:28
推 maltum: 哪家爆出來，我新竹社畜回嘉義還不把你吃爆151F 04/20 11:31

博愛路深山土雞城，等你來，
來之前可以先通知我唷
推 ru370737: 慘152F 04/20 11:38
推 visda: 你們這種做觀光生意的影響很大，小吃店就還好153F 04/20 11:41
→ JoeyChen: 我家這的大型合菜餐廳也在下班人潮時間賣小菜便當154F 04/20 11:53
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 12:01:59
→ Cordierite: 加油R155F 04/20 12:26
推 sam352306: 先暫停營業就能撐了阿不然咧？156F 04/20 13:09

你想太簡單了，只要收支勉強打平或小賠就該繼續，

至少員工啊，我爸媽可以再餐廳吃飯，有事做也節省開銷

而且還養了一兩位清寒戶的員工，

不做冷凍庫、冰箱的電錢加房租直接噴七萬上下，

加保全、保險、消防維護都是隱形開銷

這兩個月做了至少小虧三四萬，還能養員工，

比直接歇業好，

而且歇業代表未來要重新開始，餐飲業一時沒維持住客人，可能生意就直接往下


推 joejohn: 這就是為什麼需要政府紓困的原因，不是去檢討別人之前賺多少好嗎157F 04/20 13:21
推 ziggy: 洗餐廳的洗衣工廠也很慘...159F 04/20 14:24
→ yyc1217: 外送品項可以跟餐廳內原來有區別 例如改成XXX便當之類的另外綁小菜 湯 這樣變貴一點也沒關係160F 04/20 15:19
推 scuderia: 店名貼出來，有機會去你家吃飯！162F 04/20 15:59

嘉義深山土雞城，可以跟我要名片唷
推 Cwren: 加油! 改天光顧看看163F 04/20 18:02

疫情結束還在的話，等你啊
推 blockcat: 外帶啊164F 04/20 22:25
推 richmond1223: 決定了 這禮拜去吃你家165F 04/20 22:29

感謝！可以跟我要名片，憑名片討招待唷
推 gomile888: 幫拍拍，一推回文不知再回三小的166F 04/20 23:09
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 23:47:29
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 23:53:20
→ Doraemon9487: 原po這規模一個月只虧3-4算還好了，畢竟營業額150167F 04/21 00:32
推 lions402: 還好不是直接團客吧? 還能維持一下 專接團體的話 應該死一票168F 04/21 00:38
→ Doraemon9487: 的時候，應該淨利至少30起跳，之前賺的有留部分應該問題不大170F 04/21 01:11

扣除瓦斯電費，其實利潤近四成而已唷，
尤其遊覽車團很常為便宜，訂一桌2000，加上回饋給導遊，利潤其實不高
然後利潤四成是不含酒水在內，啤酒這類商品，一罐600cc,賺10-15塊而已，難賺
去年至今年二月前，夏天大多都維持損益兩平或小盈，
冬天才稍微賺一點，
月營收預計130w，才能大約夠發薪水付房租，能損益兩平
一樣的例子，營業額130w,表示一天要4.3w,
一桌平均3000，一天要14桌，
事實上平常日，熱炒店要此水準，也是要有點努力的，
沒鄉民想的這麼好賺啦
目標是營業額能衝上穩定250，才真算站穩腳步
如果能天天客滿，就賺翻，馬上按離職回嘉

※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/21/2020 01:32:50
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/21/2020 01:34:23
推 q1q1q1q1321: 我們家跟你一樣差不多規模，不過我們是婚宴會館，這兩個月被退了2.3百桌，前陣子開始賣起便當，養廚師的錢可能都不太夠，但至少能少虧，很多人也都說暫停營業就好，但哪有那麼簡單，難道要叫那些員工回家吃自己嗎，而且沒收入怎麼可能付員工全薪，沒收入一個月開銷至少虧5.60萬以上，很多人都說用之前賺的來補就好，但其實賺的錢很多都是投入硬體整修，光是上個月消防檢查更新新的管路就花了7.80萬，前陣子把舊的備用發電機換掉也要5.60萬，然後還有一些餐具汰換，裝潢整修，大家都不知道越大的規模維修費用就越高，而且沒人可以知道疫情會持續多久，中小企業一個月這麽高的支出你能撐多久？172F 04/21 01:35
→ Doraemon9487: 這樣看來原po食材佔到五成算很實在的店了184F 04/21 02:11

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