看板 Gossiping作者 aderli (黑熊(在泰國創業中))標題 Re: [新聞] 轟台版打拋肉「噁到不行」!2配料激怒他時間 Sun May 3 15:48:42 2020
這是影片主題加上記者下標聳動一點,弄的感覺像是要引戰,影片還是看完比較好。如果
掛著正宗泰國菜餐館,卻把泰國平民料理做成這樣,泰國人當然要小怒一下XD
關於打拋這道料理,先帶大家認識一下主材料:
泰國使用的羅勒葉 打拋長這樣
https://i.imgur.com/JGTU2nU.jpg
Credit: Suphawadee
台灣料理的羅勒葉 九層塔長這樣
https://i.imgur.com/JzL9gUx.jpg
Credit: 臺北市政府工務局
義大利料理中的羅勒葉 甜羅勒長這樣
https://i.imgur.com/7OQGnga.jpg
Credit: University of Illinois Extension
形狀、氣味、味道與口感是不太一樣的
打拋飯是泰國人最最最平民的料理,如果平常想不到要吃什麼,就是吃打拋。(打拋我想
應該是音譯,因為原文 kaphrao 音:「ㄍㄚˇ 拋」 不好轉寫 )
一般通常都是吃打拋豬,可用豬碎肉或是豬肉片,不吃豬的,也有雞肉、牛肉可以
選,也可以改用鮭魚,不吃肉的也可以改成豆腐。打拋價格也很親民,40-50泰銖
就吃的到。比較常見的吃法,通常會配上一顆半熟荷包蛋,熱熱的泰國香米,劃破
蛋包後,蛋液流出配上鹹鹹的打拋醬汁,讚讚讚。
常見的打拋料理:
打拋鮭魚 泰國人真的愛吃鮭魚…
https://i.imgur.com/Cx8tDt2.jpg
Credit: Tesco Lotus
打拋皮蛋 我特愛 濃醇香
https://i.imgur.com/QHp5e3i.jpg
Credit: noobeebee
打拋飯加荷包蛋 經典吃法
https://i.imgur.com/bWOjCmV.gif
Credit: easycookingmenu
其實打拋延伸的料理也蠻多的,像是直接把飯加進去炒變打拋炒飯,或是做成打拋Pizza
也很棒。
打拋炒飯 可加入蝦拌炒
https://i.imgur.com/7Pdzw4P.jpg
Credit: Xavitubbies
打拋Pizza 出爐前要加顆蛋
https://i.imgur.com/UE73Kud.jpg
Credit: Waravadha
如果下次有來泰國玩,一定要嘗試平民料理一點要加上打拋飯,沒吃就太可惜了。
附上我公司附近麵店賣的打拋飯(麵店老闆私房料理)
飯有用蝶豆花調色調味
https://i.imgur.com/FJqdvdI.jpg
https://i.imgur.com/eQgIN5U.jpg
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題外話,泰國目前新增病例是控制住了,但是經濟上真的蠻慘的,因為封城因素,很多人
的工作都被迫停擺。泰國政府說要給這些人發放5,000泰銖到它們帳戶,實際上登記了,
很多都拿不到,至少目前我們問了10個,10個都沒拿到。不過泰國社會上有很多人自動自
發,盡可能去幫助弱勢,真的很感動。最後推薦一下我們團隊做的泰國疫情紀錄影片:
疫情危「飢」病死?餓死?失業問題怎辦?│泰國人怎麼說WHAT THAI SAY
http://visionthai.piee.pw/WTS06
現在就不回去台灣當潛在境外移入病例,留在泰國就好好紀錄一下這個時刻。泰國真的是
每兩三年都來個大事件…
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※ 同主題文章:
Re: [新聞] 轟台版打拋肉「噁到不行」!2配料激怒他
05-03 15:48 aderli.
→ s6525480: 光米就那麼難吃 什麼鳥正宗 還不准別人改良 怕輸哦5F 05/03 15:51
推 Mulsanne: 不怕烙賽的可以去吃他們的路邊攤 真d好吃7F 05/03 15:52
推 widec: 幹 感覺很好吃8F 05/03 15:52
推 joumay: 推 不過午茶時段這個好像太...10F 05/03 15:52
噓 qq204: 打拋Pizza是在跟義大利宣戰?11F 05/03 15:53
→ pooznn: 加九層塔還好吧 加蕃茄真的不可原諒...13F 05/03 15:54
推 UDK0821: 推這篇 記者根本引戰 超噁
我覺得大概像去日本買珍奶 結果裡面的珍珠是蒟酪的感覺21F 05/03 16:22
推 eldar: 打拋豬+半熟荷包蛋 讚24F 05/03 16:29
推 HKfood: 流口水 圖片看起來超好吃25F 05/03 16:29
推 HKfood: 沒吃過尬拋皮蛋 感覺很厲害27F 05/03 16:31
推 jdklas: 泰國米我不行31F 05/03 16:40
推 ic1101: 我覺得甜羅勒吃起來蠻像九層塔32F 05/03 16:42
推 lashi: 你打拋系33F 05/03 16:43
推 scmdwyam: 都同一科的植物 沒差這麼多啦38F 05/03 16:54
推 IVicole: 為自己家鄉的美食自豪是人之常情嘛XD39F 05/03 16:58
推 seraph01: 珍珠披薩是台灣必勝客自己出的吧42F 05/03 17:12
→ lapentti: 自己種的嘎拋,味道真的跟九層塔差很多。46F 05/03 17:21
推 way7344: 泰國民眾感覺是被宗教政府貴族搞的很慘47F 05/03 17:34
推 echociel: 強烈要求正名「嘎拋」!嘎跟打的發音明明差這麼多!48F 05/03 17:36
推 Sacid: 打拋系49F 05/03 17:36
推 O8sang: 奶茶ㄌㄧㄢㄇ53F 05/03 17:55
推 belongs: 打拋皮蛋看起來好好吃……60F 05/03 18:12
→ info1994: 我這裡都是正統口味耶 從來沒有什麼九層塔跟番茄62F 05/03 18:28
推 DisShane: 有訂閱沒想到是鄉民,真想去泰國工作看看。64F 05/03 18:51
推 pslr1: 泰國米不習慣 鬆鬆ㄉ65F 05/03 19:04
推 eggbird: 打拋皮蛋看起來很棒75F 05/03 19:44
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