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看板
Gossiping
作者
applejuice64
(高掛天空)
標題
[問卦] 燒臘店的精髓是什麼?
時間
Mon Jan 4 00:00:00 2021
如題 每次看到燒臘店就有選擇障礙
鴨腿鴨肉叉燒油雞脆皮
想到的通常都有
這時候就很猶豫不知道要點啥
有沒有人能幫我想明天午餐該吃燒臘的什麼才能吃出精髓?
要你本人也吃的下的喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.115.181 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VyUe25y (Gossiping)
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frommr
: 油膩膩ㄉ地板
1F 01/04 00:00
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wa88
: 店員的大ㄋㄋ
2F 01/04 00:00
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whiteadam
: 樓下你愛吃什麼當宵夜
3F 01/04 00:00
→
luloppp43
: 刺青老闆的懶叫五樓最愛
4F 01/04 00:00
噓
pptsuck
: 老鼠
5F 01/04 00:01
→
ymx3xc
: 鼠王chief
6F 01/04 00:01
推
maikxz
: 蟑螂
7F 01/04 00:02
推
abc9bitedi
: 毛長齊再問ㄅ
8F 01/04 00:02
推
gooooogle
: 切到凹陷的油垢砧板
9F 01/04 00:02
→
born1023
: 永不洗的砧板
10F 01/04 00:03
→
link4517
: 男老闆的愛
11F 01/04 00:03
推
lycppt
: 油蔥醬!
12F 01/04 00:03
→
linceass
: 油膩髒亂的環境 美味秘方-木頭厚砧板
13F 01/04 00:03
推
CorkiN
: 燒臘店都給人一種不太乾淨的印象
14F 01/04 00:04
推
saint01
: 口音
15F 01/04 00:05
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radiodept
…
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radiodept
: 大奶女店員
16F 01/04 00:06
推
CorkiN
: 啊我通常都點脆片燒鴨雙拼,給你參考
17F 01/04 00:07
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deep5566
: 蔥油 好吃的蔥油直接把飯吃完
18F 01/04 00:08
推
mjj90138
: 熱胡椒水
19F 01/04 00:09
推
tokyoto
: 我全都要啊
20F 01/04 00:09
推
asd0952
: 老闆的手汗
21F 01/04 00:10
推
superob
: 看沾板半夜有沒有爬滿蟑螂
22F 01/04 00:10
推
SidMax
: 四寶飯
23F 01/04 00:13
推
zakijudelo
: 燒肉經典,只是不吃豬了
24F 01/04 00:15
推
a555444
: 不會講粵語的燒臘店沒有吃的必要
25F 01/04 00:17
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mxr
: 蟑螂
26F 01/04 00:17
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TouchAgain
: 同樓上 以前會點燒肉+油雞 之後大概不會點燒肉了
27F 01/04 00:18
推
wwewcwwwf
: 地板桌子都黏黏的
28F 01/04 00:19
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secret1414
: 油雞!!!!我喜歡油雞
29F 01/04 00:21
推
ruserking
: 沒切斷的肉
30F 01/04 00:21
推
anprc1
: 燒鴨四步驟
31F 01/04 00:21
推
iwilltry
: 挖一口油蔥醬直接吞
32F 01/04 00:21
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secret1414
: 有人記得一部鬼會舔燒臘的恐怖片嗎?
33F 01/04 00:22
推
jim543000
: 老鼠 蒼蠅
34F 01/04 00:23
推
scott20144
: 刮鉆板的醬
35F 01/04 00:24
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deeeplove
: 火肉
36F 01/04 00:31
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andytaso
: 那個豬油蔥才4真王道 其它都是配角 真心不騙
我的白飯光配豬油蔥就光盤了 肉還擺在一旁看著我呢
那個豬油蔥到底誰發明的 根本人間美味
37F 01/04 00:38
推
jason748
: 脆皮燒肉
40F 01/04 00:41
推
momo4th
: 老闆的手 切肉一定要不戴手套直接摸肉
41F 01/04 00:43
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newbit
台灣 01-04 05:42
烤叉燒肉 烤酥皮燒肉的五花肉 烤大臘腸 滴下來的油湯
烤油雞 烤鴨 烤蜜汁雞腿 滴下來的油湯
都是 精髓
浮在上層的油 加入夠多的蔥花與鹽糖攪拌後 淋在油雞上
較低層的油水混合物 是 澆入白飯的醬汁
不過 燒臘店 最被忽略的 就是香辣菜脯之外的 可供選擇三樣的各式配菜
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newbit
台灣 01-04 05:42
烤叉燒肉 烤酥皮燒肉的五花肉 烤大臘腸 滴下來的油湯
烤油雞 烤鴨 烤蜜汁雞腿 滴下來的油湯
都是 精髓
浮在上層的油 加入夠多的蔥花與鹽糖攪拌後 淋在油雞上
較低層的油水混合物 是 澆入白飯的醬汁
不過 燒臘店 最被忽略的 就是香辣菜脯之外的 可供選擇三樣的各式配菜