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Gossiping
作者
WangW
(廢文Wang)
標題
[問卦] 為何東亞沒有發展出起司的飲食習慣?
時間
Fri Jul 9 13:54:50 2021
如題
歐洲國家大多有發展出自己的一套起司的飲食習慣
但是為何東亞國家
中國日本韓國等等
20世紀前都沒有發展出起司這個食材呢?
是不是東亞的人以前都不喝牛奶的關係啊?
有沒有專家大大有研究?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.49.248.119 (泰國)
※ 文章代碼(AID): #1Wv-Iiwn (Gossiping)
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https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1625810092.A.EB1.html
→
OPPAISuki
: 有酸奶阿
1F 61.228.136.2 台灣 07/09 13:55
推
zouelephant
: 蒙古:
2F 223.137.43.26 台灣 07/09 13:55
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ahw12000
: 合
3F 42.74.51.102 台灣 07/09 13:55
→
kawazakiz2
: 有啊,豆腐乳
4F 59.124.84.31 台灣 07/09 13:55
→
ur260
: 因為亞洲人太熱奶會臭酸
5F 1.200.157.93 台灣 07/09 13:55
推
HEINOUS
: 有酪奶啊
6F 101.10.1.127 台灣 07/09 13:55
推
qq0101889
: 跟牛有關係吧?!
7F 42.74.166.10 台灣 07/09 13:55
是不是只有蒙古很多牛 其他地方沒有牛啊
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koromo1991
: 臭豆腐跟起司差不多吧
8F 111.82.157.146 台灣 07/09 13:56
可是歐洲食物很多都會加起司 臭豆腐的話不會和很多食物結合
推
LoveMakeLove
: 因為乳糖不耐症
9F 114.32.242.194 台灣 07/09 13:56
→
JuiFu617
: 起司在高溫高濕這麼容易變質
10F 110.26.161.224 台灣 07/09 13:57
推
a94037501
: 亞洲人沒在養奶牛ㄅ
11F 218.164.161.137 台灣 07/09 13:57
→
flare5566
: 歐美也沒怎麼吃豆腐啊
12F 42.74.78.166 台灣 07/09 13:57
※ 編輯: WangW (49.49.248.119 泰國), 07/09/2021 13:58:08
→
a94037501
: 亞洲食物根本沒在加牛奶ㄉ
13F 218.164.161.137 台灣 07/09 13:58
推
Townshend
: 因為起司很臭
14F 27.247.229.123 台灣 07/09 13:58
推
OPPAISuki
: 豆腐乳跟牛奶沒關係 那是黃豆發酵的
15F 61.228.136.2 台灣 07/09 13:59
→
q13461346
: 亞洲有乳牛嗎?
16F 60.128.198.93 日本 07/09 14:00
→
hipmyhop
: 當人是氣候啊
17F 61.222.134.105 台灣 07/09 14:00
推
yakifone
: 你這是好問題
18F 111.71.96.165 台灣 07/09 14:00
推
shark23peng
: 起司要在低溫乾燥的地區製作 東亞很
19F 223.141.149.118 台灣 07/09 14:01
可是中東也有起司的飲食習慣 所以乾燥會不會是因素呀? 這麼說來的話新疆和西藏似乎也
有類似的飲食?
推
boss88893
: 有些人會 胃食道逆流
20F 61.228.12.135 台灣 07/09 14:01
→
shark23peng
: 難找到這種地方吧
21F 223.141.149.118 台灣 07/09 14:01
推
c2578910
: 亞洲太潮濕了
22F 111.83.192.126 台灣 07/09 14:02
※ 編輯: WangW (49.49.248.119 泰國), 07/09/2021 14:03:19
推
veneer
: 現在有冰箱 起司人人愛
23F 27.147.51.133 台灣 07/09 14:03
→
OPPAISuki
: 頂多做成養樂多 日本有可爾必思
24F 61.228.136.2 台灣 07/09 14:03
推
SydLrio
: 日本有納豆,台灣有臭豆腐
25F 36.234.122.197 台灣 07/09 14:04
推
jokywolf
: 要不要順便問為何歐洲沒有豆腐這種食物
26F 223.141.181.214 台灣 07/09 14:04
沒錯 反而大豆製品在歐洲沒有發展出來 是因為大家比較愛馬鈴薯嗎
推
qazse000
: 牛奶 東亞有替代品豆漿阿
27F 114.43.7.10 台灣 07/09 14:04
→
SydLrio
: 還有豆腐乳
28F 36.234.122.197 台灣 07/09 14:04
→
qazse000
: 有替代品的關係吧
29F 114.43.7.10 台灣 07/09 14:04
推
a94037501
: 起司就牛奶放到酸掉乾掉而已一開始哪會
有人特別去玩食物
30F 218.164.161.137 台灣 07/09 14:05
推
POWERSERIES
: 西藏蒙古不都有,華中華南方有人在養
奶牛嗎
32F 110.28.135.235 台灣 07/09 14:06
推
wilson3435
: 這種問題99%都是地理氣候
34F 101.10.23.74 台灣 07/09 14:08
噓
aitela
: 食物少的地方才整天吃一樣的東西
35F 220.137.54.201 台灣 07/09 14:09
→
bathilda
: 亞洲的牛是用來耕作,不是用來吃肉喝奶
36F 1.200.89.205 台灣 07/09 14:11
歐洲的牛牛也是拿來耕種的QQ
推
sunnyyoung
: 都喝新鮮人奶 哪有多餘的放到變起司
37F 101.10.17.175 台灣 07/09 14:11
→
bathilda
: 很多人乳糖不耐吧
38F 1.200.89.205 台灣 07/09 14:11
推
flyvegetable
: a大說的是正解 因為食物總類多
39F 49.216.144.71 台灣 07/09 14:12
※ 編輯: WangW (49.49.248.119 泰國), 07/09/2021 14:13:36
→
alex00089
: 人家是牛奶多到要做產品
40F 122.121.153.181 台灣 07/09 14:14
→
DWR
: 牛奶沒這麼多拉
41F 111.250.138.11 台灣 07/09 14:14
→
alex00089
: 亞洲菜類禽鳥類豬很方便
42F 122.121.153.181 台灣 07/09 14:15
推
linkuanchung
: 古代東亞民族是不喝獸乳的 沒起司
正常
43F 223.141.177.134 台灣 07/09 14:20
不過不喝獸乳的原因是因為食物種類太多不屑喝嗎?
推
zero00072
: 乳牛覺得熱。
45F 60.248.18.201 台灣 07/09 14:21
噓
fufufugogogo
: 東亞是農耕社會 起司是農耕不起來畜
46F 180.217.21.240 台灣 07/09 14:21
推
bttdnr
: 正解是因為亞洲人普遍乳糖不耐。
47F 108.28.150.222 美國 07/09 14:21
→
fufufugogogo
: 牧發達社會在吃的
48F 180.217.21.240 台灣 07/09 14:21
※ 編輯: WangW (49.49.248.119 泰國), 07/09/2021 14:22:16
推
drmit
: 新疆西藏應該有類似的但大多東亞圈太濕不適
49F 118.165.35.240 台灣 07/09 14:25
推
woodsaxo
: 蒙古:你當我死人
50F 42.73.218.168 台灣 07/09 14:25
不過還是很好奇 元朝的時候 為啥沒有像美洲一樣因為殖民的關係把起司文化帶過去 所以
看來還是 氣候+體質(乳糖不耐)+食物種類多 各種因素結合?
推
Mayinggo
: 遊牧民族明明有喝獸乳
51F 123.192.130.67 台灣 07/09 14:26
推
DanJill
: 古代沒設備海洋氣候牛奶放了只會爛掉,大
陸型乾爽氣候才做得出起司
52F 119.14.208.117 台灣 07/09 14:30
推
Mrlegend
: 乞士
54F 36.226.148.18 台灣 07/09 14:31
※ 編輯: WangW (49.49.248.119 泰國), 07/09/2021 14:31:37
推
DanJill
: 順便一提,雖然沒辦法做到變起司,但加
酸性物質放一下脫水做成奶酪是有的喔
55F 119.14.208.117 台灣 07/09 14:32
推
seanlee0131
: 亞洲人普遍沒有喝牛奶的習慣 是西方
帶進來的
57F 114.43.209.198 台灣 07/09 14:36
推
strams
: 大良牛乳你查一下
59F 180.217.247.70 台灣 07/09 14:37
推
zscst
: 中國北方宋朝開始就有吃奶酪的習慣了
60F 49.216.128.209 台灣 07/09 14:38
推
strams
: 雲南乳製品很多
雲南乳扇查一下
61F 180.217.247.70 台灣 07/09 14:38
推
chigo520
: 阿歐洲為什麼沒有豆製品?
63F 49.216.142.164 台灣 07/09 14:41
→
charles269
: 太潮濕
64F 223.136.241.35 台灣 07/09 14:46
→
OrcDaGG
: 蒙古人算東亞嗎 我一直以為是北亞
黃河以北都是北亞
長江以南都是東南亞
山西以西都是中亞
65F 1.165.112.84 台灣 07/09 14:58
推
mihono
: 天氣熱
69F 1.160.182.35 台灣 07/09 15:05
→
bathilda
: 你沒看過槍砲鋼鐵與細菌??
70F 1.200.89.205 台灣 07/09 15:18
推
iwinlottery
: 乳糖不耐吧
71F 115.43.77.101 台灣 07/09 15:28
推
arnold3
: 蒙古人發明奶粉 不需要弄起司來保存牛奶
72F 123.193.94.158 台灣 07/09 15:47
→
NeoLife
: 會發霉
73F 123.194.100.134 台灣 07/09 15:57
推
LoCoCo
: 唐宋流行過,到清因為耕地擴大,牛都拿去
耕作了,牛乳製品才變少
74F 27.52.4.93 台灣 07/09 16:03
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rtoday
: 歐美為什麼沒有豬血糕和皮蛋?
76F 61.224.54.222 台灣 07/09 17:12
推
SUZUKI5566
: 你沒買過起司吧?連在北部冰箱都很容
易發霉欸
77F 220.136.38.129 台灣 07/09 18:10
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zeye
台灣 07-09 14:31
氣候問題
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FormosaUSAgi
台灣 07-09 15:19
人類本來就不耐乳糖
是西方的長期食用改變了體質
東亞一帶,可耕作土地較肥沃
氣候適合發展農耕
大豆雞豬魚…
不那麼缺蛋白質來源
適合重勞動的馬用於戰鬥馱運
牛除了負重,還協助農耕
加上飼養牛隻的牧草來源不及大陸西邊豐富,牛隻重勞動的存在益顯珍貴
出於成本、出於產值、出於生活必須,牛隻做肉品或單產乳汁太浪費
加上東亞飲食的烹調手法
可製醬、做副食的豆類文化居先
乳製品沒能上東亞人餐桌
起司自然也不會走入日常