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其實隨便找一季（不含番外和酒店篇，全六季）看完

這＂為什麼？＂就大概有個底了

你以為一家餐廳被評價走鍾、爛店問題只有在食物嗎？

不！絕大多數的案例「人」的問題才是關鍵

而且這些淪落到要找節目幫忙救的店


老闆、大廚和員工的個性，很多都是極品中的極品

明知道已經有攝影機在拍還能做出、說出一堆反人類常識到不行的話

面對關鍵問題，尤其是戈登最經典的「翻廚房找問題時間」

看到一堆品管不良、發霉惡爆的材料，反應都是各種推諉、否認、踢皮球


有一集自以為是到不行的大廚，都已經進入改善完重建模式了

晚宴菜單刪到只剩一道燒烤拼盤，還能因為被退菜退太多，戈登罵太兇

直接崩潰不爽走出後廚

結果喜聞樂見的被老闆炒了

那老闆夫妻也是極品，男的餐廳營運不佳還只會待在吧台前喝酒

女的接了當晚的前台服務，面對客人提問竟直接嗆客人老娘是老闆不是服務生


有一個為了圓開餐廳夢的服務生，把家裡的房子和積蓄全部賠上去投資餐廳

結果完全不會經營，放任大廚亂搞，搞到姊姊和媽媽的生活都被她賠進來


而且這些人都能很明顯能看出來就是真的個性爛，不是節目效果或腳本

又不是專業演員，普通人哪可能演到這麼極品

這種大廚和經營者不倒才有鬼


另外一種類型是家庭合夥經營的餐廳

這種更絕了，幾乎都是各種鬩牆八點檔鬧劇

有一對義大利兄弟感情不和

哥哥的老婆每天在店裡對客人咆嘯，是真的用吼的那種咆嘯

店裡天天上演大亂鬥吵架


另外也是一對兄弟共同經營，但哥哥不想管餐廳跑去選地方議員

回來滿嘴官腔整天只會嘴弟弟

弟弟則是人站在後廚，但對所有問題視而不見，只會滑手機


這些場合裡，戈登要解決的已經不只是廚藝和餐廳經營這些表面的問題

還要幫他們解開各自的心結


有一個父子共同經營的燒烤牛排館

兒子在爸爸過世後對凡事絕望變成酗酒老頑固

整天把牛排烤成黑炭還說自己做菜100分，不讓副廚有意見

戈登必須在餐庭結束營業後再找他徹夜長談，找他女兒和談心


簡直就是家庭心理醫師了


我看過影片底下最精闢的留言是：

「我看這系列的時候一度懷疑這是個整人節目，被整的對象還永遠只有一個」


最扯的是戈登全系列六季竟然只有一次放棄拯救餐廳

其他不管後續多久收掉，至少在拍攝期間都能暫時救起來



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胡適　不要隨便看見一個名人的名字，後面配一句話就認為這句話是他說的。

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