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Gossiping
作者
mjj90138
(蔡包)
標題
[問卦] 鮭魚要怎麼煎 ?
時間
Fri May 7 01:29:33 2021
大家好 我是體脂肪32%的阿肥啦
阿肥我最近都自己煎鮭魚吃
不過裡面都有點沒熟透
要煎到完全熟 外皮又會很硬或是燒焦
乳題啦
鮭魚要怎麼煎的八卦
http://i.imgur.com/rwSLWI3.jpg
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推
StylishTrade
: 放進寬油裡面炸啦
1F 05/07 01:30
→
Golbeza
: 舒肥
2F 05/07 01:30
推
XTaiwanAyin
: 樓下小當家
3F 05/07 01:30
→
chris44099
: 這麼薄的日切還能煎失敗喔
4F 05/07 01:30
→
lunawalker
: 豆芽沒有去頭去尾,差評
5F 05/07 01:31
超市就賣這樣 ==
推
LeonardoChen
: 為什麼沒有好吃的感覺
6F 05/07 01:31
→
a27588679
: 你怎麼那麼喜歡豆芽菜
7F 05/07 01:31
因為好煮又便宜
推
starlitfish
: 為何是這三樣一起
8F 05/07 01:32
→
ah937609
: 三色
9F 05/07 01:32
推
StylishTrade
: 還有你的鮭魚怎麼是一條 不是一片
10F 05/07 01:32
超市就這樣賣啊 ==
推
saiulbb
: 我自己是加一點點橄欖油慢慢煎 等到他自己出一點油後就可
11F 05/07 01:32
我都加一大塊奶油
推
Purekim
: 小火蓋蓋子悶到熟阿-.-
12F 05/07 01:32
推
dovepacket
: 都跟你說 三文魚了 火開三文啦
13F 05/07 01:32
→
em4
: 蒸過再煎
14F 05/07 01:33
我沒有帶電鍋來 QAQ
推
ben811018
: 用氣炸鍋
15F 05/07 01:33
推
scottaa
: 首先要先退冰
16F 05/07 01:33
已經是退冰冷藏狀態了
→
Lindseyy
: 用烤的 180度20分
17F 05/07 01:33
我沒有烤箱 QAQ
推
brothers5023
: 應該是用鍋煎吧
18F 05/07 01:34
推
Doub1eK
: 丟味噌湯裡
19F 05/07 01:34
推
saiboos
: 水煮
20F 05/07 01:35
推
duck78803139
: 氣炸鍋
21F 05/07 01:36
推
QQmouse
: 你火太大
22F 05/07 01:36
這個倒是有可能 我手上都是油噴的水泡
→
QQmouse
: 會出很多油 拿來煎蛋
23F 05/07 01:37
母湯 蛋會黑
推
s9234032
: 兩種阿 一個先用類似舒肥的方式讓肉熟,在煎香
另一種就是兩面大火,然後小火慢慢煎熟
24F 05/07 01:39
→
QQmouse
: 我煎蛋不會黑 你大概火真的太大
26F 05/07 01:40
→
k721102
: 就火太大才會外面焦了裡面卻還是生的
27F 05/07 01:40
好 明天試試小火
→
s9234032
: 反正邏輯就是讓溫度慢慢沁進去~_~,別想著畢其功於一役
28F 05/07 01:40
→
QQmouse
: 一開始加一點點油就好 因為會出很多油
29F 05/07 01:40
→
s9234032
: 菜雞才會兩面大火就拿去吃 OuO
30F 05/07 01:40
我就菜雞 為了生存只能自己煮 省錢
推
xiangming
: 用烤的...在家煎就小火慢慢煎熟
31F 05/07 01:41
→
QQmouse
: 手噴得都水泡你怎麼煎的= =
32F 05/07 01:41
就一直噴啊
→
moonlind
: 烤啊
33F 05/07 01:41
→
s9234032
: 然後記得先拿廚房紙巾C水
34F 05/07 01:42
推
lovecat713
: 用不沾鍋蓋蓋子小火慢慢煎,鮭魚甚至不用放油自己就
會出油,重點火不要太大~
35F 05/07 01:43
推
photoswimmer
: 裡面不熟就是小火
37F 05/07 01:43
噓
soria
: 啊你是不會切薄一點嗎
38F 05/07 01:44
推
Purekim
: 鐵板燒也是兩面先煎恰恰 轉小火蓋上蓋子悶一下就熟了
哪有那麼複雜..
39F 05/07 01:44
→
k721102
: 不過鮭魚不陪白飯這樣吃我覺得好油...
41F 05/07 01:45
有薯泥
推
zakijudelo
: 鮭魚煎得外皮酥脆才好吃吧
42F 05/07 01:47
※ 編輯: mjj90138 (5.151.38.0 英國), 05/07/2021 01:48:31
噓
king84519
: 鐵板燒要有鐵板燒的樣子
43F 05/07 01:51
→
QQmouse
: 餓了 想吃煎鮭魚+飯
44F 05/07 01:51
推
shampoopoo
: 你就蓋子蓋著然後中火平底鍋慢慢煎啊 然後放置一面煎
完再翻面就好 不用一直顧
45F 05/07 01:53
→
Jetame
: 煎魚怎麼用奶油 請用橄欖油 要奶油味最後放就好
47F 05/07 01:53
→
shampoopoo
: 英國也太小塊惹ㄅ 美國的都大份一塊超厚
橄欖油就一點點就好 尼可能倒太多 魚自己也流油才一直
噴
48F 05/07 01:54
推
frzqp3814396
: 熟鮭魚根本悲劇
51F 05/07 01:55
推
jyk99
: 來 我教你
52F 05/07 01:57
推
aggressorX
: 鮭魚只能吃生的 熟的是屎
53F 05/07 01:59
→
ausstin
: 我用烤的 不然太油
54F 05/07 02:04
噓
TakeMyUltra
: 32%體脂還敢加奶油
55F 05/07 02:31
→
johnny7888
: 就下油 溫度不要太高小火煎。起泡就是溫度太高
56F 05/07 02:37
推
sasintw
: 小火 正面煎5分鐘 反面煎5分鐘
時間可視厚度調整 煎時注意側面的熟度 就可以避免沒熟
油的話可加可不加
有錢的話買全聯的鮭魚菲力 這樣煎就超好吃 不輸餐廳
57F 05/07 02:43
推
uniqueufo
: 舒肥好在煎上色
61F 05/07 02:52
推
tgbkkk
: 小火一點皮向下
62F 05/07 03:36
→
ssccg
: 小火丟著十分鐘
63F 05/07 03:48
推
lacoste1113
: 魚要冷鍋冷油,先抹點油在兩面小火慢煎,很難失敗
64F 05/07 04:00
噓
h965715
: 這種品質的鮭魚你將就吃吧
真的想煎請去買鮭魚排
65F 05/07 04:17
→
horsetail
: 先切下鮭頭
67F 05/07 04:25
推
kosha
: 跟塔邦達小麥、山羊奶油一起丟進鍋子裡就行了
68F 05/07 04:43
→
sm3bp078
: 嘔嘔
69F 05/07 05:06
→
U0C
: 舒肥絕對不會失敗 讓你變成大廚 舒肥牛肉比煎的牛肉好吃很多
70F 05/07 05:06
→
Andosinjo
: 不會拿捏火候的東西,就通通丟氣炸鍋就對了!
71F 05/07 05:11
推
holysheep
: 剛剛才煎了兩公分厚的鮭魚片,不要太乾的秘訣是在兩面
煎到酥黃時,加少許水煮至水乾。
72F 05/07 06:09
→
kevinsun0423
: 舒肥 再煎皮
74F 05/07 06:51
→
scemoorso
: 用小火啊
75F 05/07 07:03
→
Oeagrus
: 撥開魚肉你的老二插進去就好
76F 05/07 07:27
→
kevinpc
: 正反片都煎焦香後 加水 蓋鍋蓋
昨天剛好看電視看到教的
77F 05/07 07:29
→
lecheck
: 小火鍋下去蓋鍋蓋悶
79F 05/07 07:38
推
jpwd
: 中大火煎出油後小火煎,肉熟到一半再翻面小火煎到熟。
80F 05/07 08:38
推
JayceYen
: YouTube上一堆在教 不會看膩?
81F 05/07 08:56
推
deerdriver
: 先大火煎表面 再轉小火熟內部
82F 05/07 09:20
推
sunwill34243
: 用烤箱
83F 05/07 09:23
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sp4520
台灣 05-07 02:02
下次用蒸的就好了阿
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newbit
台灣 05-07 04:12
鮭魚料理的難點 在於怎麼"切出魚片"
我之前有構思過一道菜 名為
"鮭之浴金香"
鬱金香花造型 金針花花蕊綴飾 佐 海苔醬畫出的鬱金香的莖葉
由金針花鮭魚骨高湯的下吹蒸氣燻熟 的 鬱金香造型的鮭魚魚片
差不多一口份量 不過卻卡在 刀法與魚肉分配
要將一條鮭魚的魚肉組成10朵鬱金香
→
hh
台灣 05-07 08:45
切片、放鐵盤、200度、40分鐘,結束~