看板 Gossiping作者 yuzukineko (閃亮三叔公)標題 [新聞] 馬克宏曾讚「250克的魔法」 法國麵包列時間 Thu Dec 1 12:11:43 2022
1.媒體來源:
TVBS
2.記者署名:
編輯 易軍堯 報導
3.完整新聞標題:
馬克宏曾讚「250克的魔法」 法國麵包列世界文化遺產
4.完整新聞內文:
被法國總統馬克宏（Emmanuel Macron）譽為永恆的象徵之一的法國長棍麵包，向來被視
為法國日常生活的重要元素之一，也終於正式被列入文化遺產的名單中；作為法國最著名
的平民美食之一，長棍麵包據信也已經有超過百年的歷史。
綜合路透社、法新社等外媒報導，聯合國教科文組織（UNESCO）正式授予長棍麵包（
baguette）的傳統製作技藝、充斥麵包香的生活型態「非物質文化遺產地位」；某種程度
上也代表一種極具歷史色彩的定位將永垂不朽。
然而有別於1970年代後的飲食型態走向，手工生產的長棍麵包數量確實正在逐年銳減，不
僅每年都會少掉將近400間的手工麵包店，更是已經從原本的55000間暴跌到如今的35000
間，最主要原因就是工業化影響、以及人們逐漸開始用漢堡、天然酵母麵包將其取而代之
。
作為法國傳統技藝之一的製造技術，如今每年仍會舉辦長棍麵包選拔賽，儘管用料簡單，
不同師傅做出來的風味也都不盡相同，或許這才是這項傳統美食最吸引人的地方；而關於
長棍麵包的由來，有一說是拿破崙（Napoleon Bonaparte）為了行軍方便而發明，另有一
說則是來自奧地利麵包師傅桑恩（August Zang）之手。
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https://news.tvbs.com.tw/world/1977751
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推 johnwu: 現在才列入喔2F 123.195.122.52 台灣 12/01 12:12
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沒吃過麵包要先講，坐高鐵去台北開開洋葷26F 101.9.200.101 台灣 12/01 12:35
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