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看板
Gossiping
作者
s820912gmail
(愛黨替代役覺青)
標題
[問卦] 台灣的米飯為何沒日本的好吃?
時間
Sun Jul 9 19:38:17 2023
如題
在台灣當外食族
很常被白飯雷到
不是沒煮透
很生硬
不然就是會有一坨黏在一起
跟麻糬一樣
單吃白飯很乏味
都要靠魯汁提味
在日本吃米飯的經驗
有一股香氣
吃下去很香甜
怎麼會差這麼大
有沒有卦
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.89.23 (臺灣)
※ 作者:
s820912gmail
2023-07-09 19:38:17
※ 文章代碼(AID): #1agfmhHk (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688902699.A.46E.html
→
cuteSquirrel
: 問營隊學生 他們米飯評鑑大師
1F 114.37.160.156 台灣 07/09 19:38
推
blessbless
: 日本的米真的特別好吃
2F 111.83.97.158 台灣 07/09 19:39
幹 對不對!
推
qqqqwe15
: 台灣人吃飯不重視米飯口感 不懂吃
3F 150.116.200.178 台灣 07/09 19:39
亂煮的一堆 熱炒店特別多
※ 編輯: s820912gmail (101.12.89.23 臺灣), 07/09/2023 19:40:21
→
jma306
: 花東米煮出來就有香味了
4F 114.26.94.153 台灣 07/09 19:39
→
qqqqwe15
: 煮的人也不會煮
5F 150.116.200.178 台灣 07/09 19:39
→
realtw
…
推
realtw
: 都差不多 日本的核輻射大米吃了也沒多好
6F 45.15.147.130 賽普勒斯 07/09 19:40
→
Nevhir
: 台灣米我只吃花東的 彰化台南我不敢吃
7F 111.250.169.40 台灣 07/09 19:40
→
realtw
…
→
realtw
: 臺灣的工業污染也不遑多讓
8F 45.15.147.130 賽普勒斯 07/09 19:40
噓
fuckggrun
: 日本的懶叫也很好吃啊==
9F 111.249.7.147 台灣 07/09 19:41
哇 你吃過喔 不然怎麼知道?
→
jma306
: 不是萬歲牌 我可是不吃的喔
10F 114.26.94.153 台灣 07/09 19:41
推
apple300cc
: 石二鍋白飯有點像
11F 58.115.66.73 台灣 07/09 19:41
※ 編輯: s820912gmail (101.12.89.23 臺灣), 07/09/2023 19:42:08
→
banbanzon
: 洗米沒洗乾淨 表面氧化層沒洗掉
12F 1.162.235.15 台灣 07/09 19:41
噓
g7a7n7
: 因為沒加天皇的機八汁洨
13F 193.95.219.123 斯洛維尼亞 07/09 19:43
→
SUCKLA
: 日本連炒飯都很厲害,台灣一堆油
14F 125.229.124.16 台灣 07/09 19:43
→
GSWA
: 煮的人大多不講究
15F 114.34.19.50 台灣 07/09 19:43
→
RINPE
: 你不會煮而已吧
16F 217.178.88.211 日本 07/09 19:44
→
g7a7n7
: 那股低端的洨味正是皇民跪舔的泉源
17F 193.95.219.123 斯洛維尼亞 07/09 19:44
推
kamichu
: 緯度
18F 36.232.145.122 台灣 07/09 19:45
→
g7a7n7
: 所以請你各位別吃台灣米惹 懂
19F 193.95.219.123 斯洛維尼亞 07/09 19:45
推
tigerface
:
https://i.imgur.com/CEoRlSX.jpg
20F 49.216.163.11 台灣 07/09 19:45
→
chanifa
: 電鍋有差
21F 61.230.232.199 台灣 07/09 19:45
推
vengeance104
: 台灣叫白飯 對岸才叫米飯吧
22F 114.33.5.55 台灣 07/09 19:45
→
tigerface
: 我覺得電鍋有差,日本搬回來的電鍋煮出
23F 49.216.163.11 台灣 07/09 19:46
→
chanifa
: 樓上的飯不夠蓬鬆
24F 61.230.232.199 台灣 07/09 19:46
→
tigerface
: 來的飯真的有比較屌
25F 49.216.163.11 台灣 07/09 19:46
推
banbanzon
: 一般自助餐或快炒店用的米 等級都比較
低 放得又久且沒洗乾淨 口感當然差
26F 1.162.235.15 台灣 07/09 19:46
推
flyinmagic
: 朋友老家在關山種稻 說高品質都是外銷
到日本 品質低的才內銷
28F 1.169.41.81 台灣 07/09 19:46
推
icome
: 因為台灣米隨便洗 水隨意加
30F 1.164.99.85 台灣 07/09 19:47
→
alex00089
: 台灣用舊米啊
31F 114.40.220.197 台灣 07/09 19:47
推
sushi11
: 就是要不好吃才會少吃,你不懂
32F 49.217.238.26 台灣 07/09 19:48
推
fireda
: 日本的米飯是配菜
33F 223.137.90.155 台灣 07/09 19:48
推
ebeta
: 台灣米品質差,商人還會混東南亞的便宜米,
當然難吃
34F 123.194.128.61 台灣 07/09 19:48
推
yeh0416
: 勝博殿的米超好吃
36F 223.137.94.129 台灣 07/09 19:48
→
radicals
: 泰國米好吃
37F 223.139.129.108 台灣 07/09 19:49
推
kkman1123
: 煮的關係很大,台灣米種植的很好吃,你
用日本電鍋去煮就知道差異
38F 223.139.166.83 台灣 07/09 19:50
推
LYS5566
: 日本人用瓦斯鍋煮一樣贏台灣人
40F 220.129.148.160 台灣 07/09 19:50
噓
andyher
: 因為皇民在日本吃啥都跪著吃覺得很香
41F 27.240.208.63 台灣 07/09 19:50
推
jerry1060
: 太熱 心腹白 白天熱晚上也熱 澱粉沒辦
法好好結晶
42F 111.71.100.97 台灣 07/09 19:50
→
darkMood
: 就不用心煮啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
44F 175.182.23.165 台灣 07/09 19:51
→
LYS5566
: 重點是洗.浸泡.煮.燜 都要到位 要經驗
45F 220.129.148.160 台灣 07/09 19:51
→
keirto
: 花東米可以跟日本一戰,但現在很多台灣米
混越南米的樣子?
46F 61.56.173.31 台灣 07/09 19:52
→
chiu
: 那是因為你外食,自己煮可以用心每一環節都
48F 111.71.92.126 台灣 07/09 19:53
→
LoveMakeLove
: 因為都用越南米
49F 36.226.217.250 台灣 07/09 19:53
→
chiu
: 比外面的好吃
50F 111.71.92.126 台灣 07/09 19:53
→
kamisanma
: 鍋太爛
51F 114.26.202.194 台灣 07/09 19:54
→
lesnaree2
: 用的鍋子不對而已
用日本高壓電子鍋 絕對是好吃
52F 101.12.89.229 台灣 07/09 19:55
噓
artpower
: 台灣米很好吃 台灣米非常好吃
54F 180.217.202.78 台灣 07/09 19:56
推
hellosan
: 池上的高雄147 是去日本跟越光米pk獲
獎
55F 125.228.79.34 台灣 07/09 19:57
噓
zks6699
: 就買錯米而已,你是拿日本越光米跟工廠就
在隔壁的米來比嗎?你知道這兩個價格差5
倍嗎?
買139就好,cp值最高
57F 112.104.107.239 台灣 07/09 19:57
推
z252951066
: 我怎覺得差在水質
61F 39.12.48.72 台灣 07/09 20:00
推
gn01657736
: 台灣米不是台灣米
62F 49.217.4.83 台灣 07/09 20:01
→
s81048112
: 水
63F 150.116.130.119 台灣 07/09 20:01
推
olalo
: 說台灣米好吃? 沒去日本吃過就別大聲自介
了。台灣是有好吃的米種,但偏偏就是種一
堆難吃的米種在市面流通。奇怪,讓全民都
有好吃便宜的米是很困難嗎?也不是種不起
來或沒米種。
64F 111.83.116.253 台灣 07/09 20:01
推
zks6699
:
https://i.imgur.com/LaeEilu.jpg
這一包就很好吃,也不算太貴
69F 112.104.107.239 台灣 07/09 20:02
推
industrialld
: 煮飯還是要用日本鍋
71F 1.200.140.80 台灣 07/09 20:05
推
lanx105
: 田旁邊都是工廠 水質被污染成那樣還會好
吃?
72F 42.72.100.138 台灣 07/09 20:05
推
zks6699
: 市面上難吃的米,單價是這包池上米一半
價格,好吃的日本越光米,是這包的兩倍
價格,一分錢一分貨
74F 112.104.107.239 台灣 07/09 20:05
噓
jackie0804
: 是你不會煮
77F 223.140.100.198 台灣 07/09 20:07
→
sboy1111
: 正確說法是台灣難吃的品質比較多
再加上不太在意煮飯水準,20分就覺得可吃
78F 1.171.56.252 台灣 07/09 20:09
推
zks6699
: 147金饌池上米真的很吃,但是跟日本越光
米一樣靠北貴,一般人沒辦法每天吃,吃
不起
80F 112.104.107.239 台灣 07/09 20:10
→
sboy1111
: 同個米種拿去日本種都有利很多
83F 1.171.56.252 台灣 07/09 20:11
推
jomon817
: 水的關係吧
84F 111.71.213.53 台灣 07/09 20:13
噓
lenz0729
: 一個不到100塊的便當 跟日本隨便蓋飯都
1、200起跳 怎麼比?
85F 223.138.121.162 台灣 07/09 20:14
推
zks6699
: 米種跟生產地區要搭配,不是無緣無故去
拿日本米來台灣種,就跟在日本生產的一
模一樣,單單日照長短天數就不一樣,這
裡面還是有一點學問的
87F 112.104.107.239 台灣 07/09 20:15
推
bigmao
: 米飯本身+炊飯鍋具全都輸,要怎麼比?
91F 61.228.223.250 台灣 07/09 20:17
推
rhu
: 文化不同,日本是可以做一個6000-破萬的厚釜
電子鍋,一生懸命去研究
92F 114.26.111.113 台灣 07/09 20:17
→
bigmao
: 回rhu :那不是文化的差異,而是用不用心
94F 61.228.223.250 台灣 07/09 20:18
→
rhu
: 台灣很簡單,小*百萬就可買一個才300-500的
95F 114.26.111.113 台灣 07/09 20:18
→
bigmao
: 的問題
96F 61.228.223.250 台灣 07/09 20:18
→
rhu
: 的小電鍋,就可以煮飯q也是不錯
台灣有些自然農法米農或小農種出來也是很好吃
97F 114.26.111.113 台灣 07/09 20:18
→
bigmao
: 網上一堆人吹捧本土台灣米多好吃,就知道
自卑跟無知在2023年的今天一樣更嚴重
99F 61.228.223.250 台灣 07/09 20:19
推
wiggyc
: 覺得是電鍋問題
101F 49.217.198.255 台灣 07/09 20:19
→
rhu
: 是啦~台灣電器業是也沒什麼人研發好的電子鍋
吧,不是說好,性價比差異的炊具,還是我不知
真的不錯吃啦,我有買過**朋友的有鴨米
真的不一樣
102F 114.26.111.113 台灣 07/09 20:20
推
standbyyou
: 記得池上還是富里的米 很好吃
106F 39.9.170.78 台灣 07/09 20:22
推
zks6699
:
https://i.imgur.com/CUajZ10.jpg
這一包1.2kg要250元,一般小家庭大概吃四
到五餐,自己算看看要吃好米,一個月要
花多少錢
107F 112.104.107.239 台灣 07/09 20:22
→
xvhak
: 少一股爐渣味 當然比較好吃
111F 111.83.235.240 台灣 07/09 20:24
推
rhu
: 很貴很貴,不過事業做很大的人相對也捨得
日本那個太猛,還有什麼鑄鐵IH法郎的三萬以上
112F 114.26.111.113 台灣 07/09 20:25
→
b9513227
: 100便當要求啥? 日本100元也吃屎
114F 101.10.46.62 台灣 07/09 20:28
推
tcypost
: 花東米很好吃~買一個日本電鍋煮就一樣
115F 1.171.133.214 台灣 07/09 20:29
推
zks6699
: 先不講器材,煮米的水量跟浸泡時間也要
看你煮那個品種的米而定
116F 112.104.107.239 台灣 07/09 20:30
→
a28200266
: 因為電飯鍋爛
118F 36.224.231.212 台灣 07/09 20:30
→
tcypost
: 鑄鐵飯鍋可以選米種來煮,非常厲害
119F 1.171.133.214 台灣 07/09 20:30
→
a28200266
: 還有人在吹大同電鍋你就知道台灣電飯
鍋水準
120F 36.224.231.212 台灣 07/09 20:30
→
kabukiryu
: 水也沒日本好喝,可樂也沒日本好喝
122F 180.177.70.139 台灣 07/09 20:32
→
a28200266
: 電鍋真的差很多 台灣米其實蠻好吃的
但爛的鍋子直接煮出噴
123F 36.224.231.212 台灣 07/09 20:32
推
flydogzzz
: 台灣只會搞吃到飽和低成本抄襲
125F 180.217.50.199 台灣 07/09 20:33
推
st86188go
: 沒有爐渣我可是不吃的
126F 27.52.70.65 台灣 07/09 20:33
→
Arashi0731
: 便當店的米都很難吃,估計混越南米
127F 114.35.78.244 台灣 07/09 20:34
推
DEAKUNE
: 因為很多人不會煮,都煮到太軟爛
128F 180.217.130.14 台灣 07/09 20:35
推
kakalayeah
: 爐渣
129F 42.76.65.95 台灣 07/09 20:37
推
olalo
: 重點是日本平均一般的店煮出來都有越光米水
準,台灣多數一般店面就是阿薩布魯的米...
台灣沒法提升平均米的水準嗎? 就像別國都光
纖了,我們還在用撥接一樣。
日本平價米就好吃,台灣平價米就普普,要好
好吃就要貴點....搞啥? 米是最基本的東西
130F 36.234.17.131 台灣 07/09 20:37
推
DEAKUNE
: 其實飯要先泡水,差不多後把水濾掉再輕輕
洗,加點豬油進去一起煮,等熟了再悶一會
,開鍋把米用鬆散熱
136F 180.217.130.14 台灣 07/09 20:42
→
applejone
: 電鍋 還有米產地
139F 1.200.170.135 台灣 07/09 20:42
推
Yisai
: 水質
140F 49.217.194.172 台灣 07/09 20:44
推
Berlina
: 日本電飯鍋隨便煮都好吃
141F 109.252.57.220 俄羅斯 07/09 20:45
推
vs98and99
: 台灣米也很好吃~除了煮不說米新鮮不新
鮮也很重要
142F 210.209.220.70 台灣 07/09 20:49
噓
jilluck
: 日本人放的屁日本人拉的屎都是香的啦
144F 61.227.115.130 台灣 07/09 20:55
推
louis82828
: 我木舌 我吃不出差別==
145F 223.140.170.22 台灣 07/09 20:57
推
Dheroblood
: 你換個電鍋就好 真心不騙
146F 111.250.143.5 台灣 07/09 21:05
推
nicejeffery
: 台菜餐廳用的飯頂多比國軍好點而已,
日式豬排/簡餐店就好吃很多
147F 118.165.135.168 台灣 07/09 21:08
→
ChikanDesu
: 煮法的問題啊 人家用IC你用大同 怎麼
比
煮飯就有最理想溫度曲線 大同就是高溫
到底
149F 114.43.107.19 台灣 07/09 21:08
→
kilhi
: 便宜的米
153F 49.216.163.106 台灣 07/09 21:11
→
GW1014
…
推
GW1014
: 品種問題吧
154F 101.9.131.101 台灣 07/09 21:17
→
dtggmike
: 塔綠班:說不好吃的是質疑党有台灣價值
的爐渣廢棄物的加持?
155F 42.76.186.42 台灣 07/09 21:21
→
attpp
: 爐碴米能好吃嗎
157F 1.172.11.245 台灣 07/09 21:24
推
Shingen
: 推21樓,首先要用日本電鍋,接著選用日
本米或花東米,能做到非常像
158F 220.136.32.251 台灣 07/09 21:35
→
takamiku
: 日本什麼都是香的 台灣東南亞怎麼比
160F 118.232.138.60 台灣 07/09 21:37
推
gvkuk
: 便宜米外加煮米也是有些小訣竅的
161F 36.238.192.107 台灣 07/09 21:40
推
peterchou
: 一堆滷肉飯名店白飯都難吃的要死
162F 223.141.142.231 台灣 07/09 21:45
推
catherine213
: 你吃到難吃的店可能是廉價的舊米吧
?自己買冠軍米吃啊
163F 49.217.72.99 台灣 07/09 21:58
→
Expend
…
噓
Expend
: 爐渣
165F 1.200.157.2 台灣 07/09 22:08
噓
hotrain13
: 池上米沒聽過?
166F 111.185.90.46 台灣 07/09 22:09
→
syensyens
: 日本米真的好吃
167F 111.248.38.245 台灣 07/09 22:15
推
Kaken
: 問這問題我會先建議換電鍋。台灣米不見得差
,但日本人對於煮飯這件事情異常堅持,日本
廠在電鍋煮飯這件事情上下了不少功夫,可以
先試試看。
168F 112.105.70.189 台灣 07/09 22:46
推
farmoos
: 台灣米就日本品種改的 煮的方式不同
什麼電鍋或湯鍋都行 重點在洗米和水量
172F 1.169.110.157 台灣 07/09 22:50
推
zilkle
: 請不要要求百元內便當的米品質,米真的貴
174F 111.251.122.143 台灣 07/09 22:51
推
foxey
: 新鮮碾製的米都比較好吃 沒稻穀保護會氧化
講究的可以自家冷藏稻穀 吃前自己輾 日本高
級電子鍋煮 絕對好吃
175F 59.124.242.209 台灣 07/09 23:11
推
dinosaurjr
: 差在煮法 用日本電子鍋
178F 106.64.185.51 台灣 07/09 23:29
推
youvegotamai
: 米等級不好,水不甜,沒認真煮
179F 118.150.154.253 台灣 07/09 23:48
→
B9702115
: 台東芋香米好吃
180F 27.51.106.81 台灣 07/09 23:49
→
BOXer99
: 台灣人都很隨便啊
181F 114.136.161.8 台灣 07/09 23:58
推
iComeInPeace
: 還在用大同電鍋煮 怎麼可能好吃
182F 61.227.173.132 台灣 07/09 23:58
→
BOXer99
: 老闆隨便客人更無所謂
183F 114.136.161.8 台灣 07/09 23:58
→
iComeInPeace
: 台灣人根本不在意米飯好不好吃
184F 61.227.173.132 台灣 07/09 23:58
推
newversion
: 上世紀的大同鍋
185F 203.77.62.16 台灣 07/10 00:07
推
Feriohan
: 你農委會說台灣人都不吃米了啦
186F 114.47.198.161 台灣 07/10 00:21
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tttkkk
: 煮法有差 在台灣有些餐廳也有Q彈的
187F 36.226.11.167 台灣 07/10 00:48
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nckukath
: 台灣米有些很強,自己不會煮
188F 101.138.28.38 台灣 07/10 11:09
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dmark
台灣 07-10 11:50
因為白飯作再好吃你他媽的都會在上面淋肉汁、菜湯、或者把菜肉堆在上面,
活該你台灣人吃不到好吃的白飯。