看板 Gossiping作者 rainnawind (柴犬五郎正太控飼主雨颯)標題 [問卦] 王剛學魯菜 證明之前真的都很家常?時間 Wed Jul 19 22:33:25 2023
王剛前陣子拜入山東魯菜大師門下當學徒之後
從以前拍影片教江湖菜的各種「適量」、「大概」
煮菜的步驟和精量越來越搞剛
最近出了一部蔥燒海參
https://youtu.be/Ycx7MXEI1-8
這流程繁瑣到底看了三小
光發海參就能發一整個禮拜
中還搞了個用三萬六千刀的剁爛的蔥椒料酒
整道菜就只加了一點點
對比以前的開水白菜、佛跳牆
真的會覺得王剛之前做菜真的是在隨便做的
薯條一樣的珊瑚魚,當年看傻一堆人
這個蔥燒海參拿來一比
哼 華農都做得出來的珊瑚魚還真的蠻家常菜的吼
王剛開始學了魯菜之後
是不是證明他之前教學的家常菜是真的很家常?
有沒有八卦?
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※ 作者: rainnawind 2023-07-19 22:33:25
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→ diabolica: 魯肉飯算魯菜嗎2F 49.158.78.174 台灣 07/19 22:34
推 heavensun: 魯菜 是中國菜之首3F 125.228.79.97 台灣 07/19 22:34
推 cherrypu: 首先把鍋燒熱,加入適當底油4F 118.171.102.233 台灣 07/19 22:34
→ cutesoda: 以下開始技術總結5F 123.240.71.33 台灣 07/19 22:35
→ mij: 那個高湯 誰會熬 丟高湯塊吧6F 111.240.102.93 台灣 07/19 22:35
→ qt359101: 交給熱心的攤主處理7F 114.136.168.101 台灣 07/19 22:35
推 cashliu: 白菜魯算嘛?8F 111.249.203.215 台灣 07/19 22:35
推 arnbition: 攏吼瑞啦!9F 111.248.47.48 台灣 07/19 22:36
→ takechance: 中國菜本來就很搞剛10F 114.43.104.39 台灣 07/19 22:36
推 ju851996: 那個清湯真的牛11F 101.10.7.210 台灣 07/19 22:37
推 ISNAKEI: 比較粗糙一點12F 49.216.189.9 台灣 07/19 22:39
推 bb10181128: 中華料理要認真做是沒有盡頭的13F 220.143.6.220 台灣 07/19 22:40
→ takechance: 中華料理應該叫有機化學14F 114.43.104.39 台灣 07/19 22:41
推 fatcat1022: 也太搞剛 做完都餓死了15F 39.9.158.52 台灣 07/19 22:42
→ takechance: 你看中藥也是複方,超級複雜
西藥就是單純粗暴
以前中藥還有分怎樣煮,煮多久,怎樣看藥材和藥湯狀況判定煮好沒
西藥就藥丸吃下去16F 114.43.104.39 台灣 07/19 22:42
推 yasionl: 嫌麻煩的同學可以直接上館子吃21F 101.9.197.35 台灣 07/19 22:46
→ Julian9x9x9 …
推 Julian9x9x9: 才剛學就不要出來講了22F 36.230.75.66 台灣 07/19 22:48
推 Aequanimitas: 覺得西藥比中藥簡單的腦子也很簡單23F 101.12.25.66 台灣 07/19 23:00
推 billybbb: 台菜才是第一,魯菜旁門左道靠邊站啦24F 42.79.148.49 台灣 07/19 23:00
推 cubegaga: 那個清湯感覺好好喝==25F 101.9.100.53 台灣 07/19 23:02
推 t20031210: 八大菜系魯菜為首,王剛是川菜野路子出身一堆小毛病,拜陳宗明算是入了名門而且師傅也願意帶,算一個良好的傳承吧27F 36.226.72.187 台灣 07/19 23:09
推 ginopun10477: 我大剛哥就是推 謙遜好學31F 223.136.25.22 台灣 07/19 23:10
推 windyyw: 推32F 153.121.53.41 日本 07/19 23:20
推 King5566: 吃個飯需要這麼複雜嗎33F 1.168.94.23 台灣 07/19 23:22
推 crowley: 他這道是大菜了34F 114.44.134.95 台灣 07/19 23:31
推 a1216543: 搞一堆有得沒的噱頭煮出來也就那樣而已 笑死人35F 49.217.5.170 台灣 07/19 23:39
推 kkl522608: 王剛謙虛又好學,也樂意分享,很喜歡看他的影片37F 182.234.233.80 台灣 07/19 23:50
推 uj2003: 就搞剛而已,海參味道就那樣
大菜是作工繁複,不代表好吃39F 59.102.211.230 台灣 07/19 23:50
推 rick6304: 小日本切個魚也能當菜 中餐廚房派漆二娃這種等級的切就夠了41F 218.173.66.221 台灣 07/19 23:54
噓 huabandd: 噱頭罷了43F 101.137.60.219 台灣 07/20 00:06
推 arishina: 他就不是正統菜系出來的,他的菜就是路邊餐館打工學的45F 220.135.206.121 台灣 07/20 00:17
→ xxx60133: 科技與狠活 根本吃不出差別47F 223.138.169.189 台灣 07/20 00:22
推 owlonoak: 這不是噱頭 海參真的很麻煩
沒有這樣反覆處理真的很腥臭
不管醬汁用多重的味道去壓都蓋不掉的臭48F 36.227.130.237 台灣 07/20 00:28
推 chink5566: 看得出他是真的用心在做這塊 花功夫學51F 101.10.45.219 台灣 07/20 00:49
→ plus203ft: 那不要吃海參不就好了,這麼麻煩只為了把難吃的海參變成可以吃嗎52F 1.161.91.104 台灣 07/20 01:27
推 owlonoak: 沒錯 這真的只是為了把看起來不能吃的東西做成可以入口的餐點
也許是古代有錢人炫富的發想54F 36.227.130.237 台灣 07/20 01:56
推 koexe: 講究跟不講究的差別
只希望他師傅能長壽 王剛能學成57F 111.254.208.205 台灣 07/20 02:33
推 yyyzzz: 他的頻道看得有夠累,根本就都在炫技,不算教學 ,一般人最好有辦法學他那樣做菜59F 49.217.3.172 台灣 07/20 07:04
→ dean1990: 菜系不同而已吧,川菜也有味道很繁複的菜,像是開水白菜61F 111.71.220.204 台灣 07/20 07:49
推 mars10135: 精益求精63F 39.9.227.246 台灣 07/20 07:58
→ macroala: 王剛好像從來沒拍吃自己煮的菜64F 108.218.59.183 美國 07/20 08:01
推 Demia: 但其實家常菜在YT上比較會有人看吧,太搞剛不會有人想學啊65F 112.104.53.187 台灣 07/20 08:20
推 axz123999: 王剛豪看67F 125.224.149.151 台灣 07/20 08:24
→ operation: 早就知道了 內行人一眼就看的出來68F 119.77.141.104 台灣 07/20 08:27
推 Tassadar250: 看起來好猛哦69F 114.136.215.194 台灣 07/20 08:53
→ bnn: 不這樣做就連入口都很難 屬於吃飽撐著沒事幹70F 125.227.13.36 台灣 07/20 10:18
→ ssccg: 中國菜就是要做整天啊,不然御廚怎麼跟皇帝交待工作很忙要用很多高級材料
本來教學影片就不一定是要給一般人的學好嗎把原本只有師徒相傳的東西做成影像資料公開這件事本身就有價值了,一般人用不到還是有廚師可以學,還可以給外國廚師交流啊
然後macroala是哪來的雲觀眾,「教學片」都是試做很多次後,只留下重點的公式影片,當然不會把吃的部分剪進來,然後明明有一大堆在老家作菜系列全部都有吃到71F 118.163.87.133 台灣 07/20 10:24
推 RushMonkey: 這道也太搞剛了…反而讓人好奇吃起來怎樣81F 223.136.60.219 台灣 07/20 10:59
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