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Gossiping
作者
howshue
(阿斯斯)
標題
Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了
時間
Tue Aug 1 09:30:09 2023
我真的想誠心問南部人
1.
https://i.imgur.com/OTGmS8z.jpg
2.
https://i.imgur.com/OVTS6It.png
3.
https://i.imgur.com/PGHpKY9.jpg
這三個叫什麼??
台北人會說
1. 肉燥飯 2. 滷肉飯 3. 控肉飯
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.116.162 (臺灣)
※ 作者:
howshue
2023-08-01 09:30:09
※ 文章代碼(AID): #1ao60Z69 (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690853411.A.189.html
※ 同主題文章:
[問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了
08-01 06:20
Behind4.
Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了
08-01 09:30
howshue.
推
bill403777
: 好油好香
1F 114.137.202.185 台灣 08/01 09:30
噓
vcpw
: 鬼扯! 北部人不會說肉燥飯
2F 114.37.38.95 台灣 08/01 09:31
推
chang505
: 肉燥 肉燥 滷肉
3F 60.248.31.111 台灣 08/01 09:32
→
vcpw
: 樓上正確
4F 114.37.38.95 台灣 08/01 09:32
推
mk5520
: 魯肉 肉燥 控肉
5F 101.136.124.37 台灣 08/01 09:32
→
chang505
: 這三個北部是滷肉滷肉控肉 台北沒肉燥飯
6F 60.248.31.111 台灣 08/01 09:32
絕對有
你在台北看到 肉燥飯
100%是1
推
Herodotus
: 「肉燥、滷肉、焢肉」才是正確且符合食
物外型的講法。
7F 42.76.75.197 台灣 08/01 09:32
→
medama
: 肉臊飯加滷蛋 肉臊飯 控肉飯
9F 1.200.254.53 台灣 08/01 09:33
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 09:33:50
推
okichan
: 瘦肉燥 肥肉燥 滷肉
10F 111.250.29.161 台灣 08/01 09:34
→
chang505
: 看到跟認知是兩回事 北部就是滷肉控肉
11F 60.248.31.111 台灣 08/01 09:34
→
Mian1997
: 滷肉滷肉控肉
12F 61.64.149.239 台灣 08/01 09:35
推
hushiang
: 40年南部人: 肉臊、滷肉、控肉
13F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:35
→
chang505
: 會寫肉燥的八成也都是南部口味
14F 60.248.31.111 台灣 08/01 09:35
是南部口味沒錯
但就不是滷肉飯
https://i.imgur.com/YnAkQPk.jpg
這是台北永康街
→
hushiang
: 北部依我理解,只有滷肉跟控肉,沒有
15F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:35
→
ohmydear
: 北部>魯肉 魯肉 控肉
16F 211.75.180.193 台灣 08/01 09:35
推
PomelOrange
: 1. 肉臊 2.滷肉 3. 魯肉/控肉/紅燒肉
17F 24.86.28.38 加拿大 08/01 09:36
→
hushiang
: 肉臊這個詞
18F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:36
你當我們台北人不吃肉燥罐頭?
還是不吃肉燥扁食麵
推
banyantree
: 彰化人: 肉臊、肉臊、控肉
19F 42.79.137.135 台灣 08/01 09:36
→
zurxgulx
: 滷肉 滷肉 控肉 1硬要去分才會叫肉燥
20F 125.228.188.30 台灣 08/01 09:36
→
hushiang
: 肉臊必須要純瘦的絞肉,北部的肉臊很多
21F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:37
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 09:37:19
→
hushiang
: 都是豬油或豬皮,然後幾乎也沒再叫肉臊
滷肉就是肥瘦的肉丁,控肉就是大塊
22F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:37
推
tsukikaze
: 人家是在問南部人,北部我住台北從小
就知道依序是肉燥飯魯肉飯控肉飯
24F 39.9.232.160 台灣 08/01 09:39
→
hushiang
: 講實在的,食物到北部都會變得很奇怪
肉臊不見,肉圓變炸的,粽子變油飯
26F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:39
→
philip81501
: 我中部 就是肉臊 滷肉 爌肉
28F 117.56.41.135 台灣 08/01 09:40
推
sa13961387
: 北部很少寫肉燥飯吧
29F 36.225.213.226 台灣 08/01 09:41
→
LikeaG6
: 先解決燒肉飯啦,幹 何時燒肉變成一片片的
30F 118.165.41.151 台灣 08/01 09:42
→
Mian1997
: 其實北部沒有肉燥飯,我只吃過滷肉飯,
大概是後來才引進的,但只會看做是奇怪
的滷肉飯。
31F 61.64.149.239 台灣 08/01 09:42
→
LikeaG6
: 我到現在還能在高雄吃到兩塊漂漂亮亮的紅
燒肉,但來台北展店的都是兩片肉??哈嘍??
34F 118.165.41.151 台灣 08/01 09:42
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 09:45:28
推
y120196276
: 在南部也是兩片燒肉吧,哪裡有紅燒肉
36F 223.137.76.46 台灣 08/01 09:45
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 09:47:56
推
sa13961387
: 紅色的在台北是紅糟肉?
37F 36.225.213.226 台灣 08/01 09:48
推
lord1031
: 肉燥滷肉控肉正解
38F 223.136.124.213 台灣 08/01 09:48
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 09:49:42
推
hushiang
: 哪一牌的肉臊罐頭?貼出來看看
39F 125.227.12.229 台灣 08/01 09:49
推
coffee112
: 台南 肉燥飯 滷肉飯 爌肉飯(控肉飯?!
40F 1.174.194.101 台灣 08/01 09:49
噓
LikeaG6
: 狗屎,看看真正的高雄名店是哪一家便知分
41F 118.165.41.151 台灣 08/01 09:50
推
neosnow5413
: 台北 肉燥 滷肉 控肉
42F 180.217.25.84 台灣 08/01 09:51
→
LikeaG6
: 曉,那種掛著北部高雄名店的我連看都不看
43F 118.165.41.151 台灣 08/01 09:51
→
tearness
…
噓
tearness
: 餓了 幹
44F 218.172.133.22 台灣 08/01 09:51
→
LikeaG6
: 兩片燒肉的還敢出來做生意??還有北部人要
認這種的??
45F 118.165.41.151 台灣 08/01 09:52
→
mono5566
: 滷肉滷肉控肉 你的控肉少牙籤這一味
47F 1.170.215.152 台灣 08/01 09:53
推
kamayer
: 肉燥肉燥魯肉(或控肉)
48F 61.227.116.164 台灣 08/01 09:54
推
geniusofgod
: 北部以前1跟2都是魯肉 後來才有分
49F 118.163.125.193 台灣 08/01 09:54
推
rx179001
: 肉燥滷肉控肉啊 我台北住40年都會分了
50F 61.228.242.150 台灣 08/01 09:55
推
lats
: 1魯肉飯 2魯肉飯 3焢肉飯
51F 36.225.131.198 台灣 08/01 09:56
推
spectre
: 台北沒肉燥飯
52F 49.216.189.118 台灣 08/01 09:56
推
tseng2001
: 1. 肉燥飯 2. 滷肉飯 3. 控肉飯
53F 122.100.112.143 台灣 08/01 09:57
推
pov
: 豬肉飯
54F 223.141.33.134 台灣 08/01 09:57
→
lats
: 台北人會說肉燥飯是南部來台北開店的
55F 36.225.131.198 台灣 08/01 09:58
推
changmada
: 前面都可以 第三個一定是控肉
56F 111.83.20.211 台灣 08/01 09:59
→
kazafso
…
推
kazafso
: 肉燥 肉燥 控肉
57F 180.217.119.248 台灣 08/01 09:59
→
Hazelburn
: 北部很多肉燥飯吧 北部做法通常瘦肉多
58F 223.137.135.243 台灣 08/01 09:59
推
toko6290
: 台北肉燥跟滷肉分很明確的
59F 49.215.46.170 台灣 08/01 10:00
→
gay7788
: 滷肉、滷肉、控肉。我自己是沒在分滷肉
60F 111.82.195.98 台灣 08/01 10:01
推
yggyygy
: 滷肉 滷肉 控肉
61F 101.12.41.40 台灣 08/01 10:01
→
gay7788
: 跟肉燥
62F 111.82.195.98 台灣 08/01 10:01
→
toko6290
: 肉燥 滷肉 控肉 (台北人+1
63F 49.215.46.170 台灣 08/01 10:01
→
yggyygy
: 而且馮翊綱說叫肉臊 燥你雞巴沒文化
64F 101.12.41.40 台灣 08/01 10:02
推
LIONDOGs
: 肉燥 肉燥 控肉
65F 122.121.225.65 台灣 08/01 10:05
推
lacatima
: 三代台北人,講法跟原po一樣,肉燥,滷
66F 223.137.184.60 台灣 08/01 10:05
→
cat5672
: 餓了
67F 101.10.111.36 台灣 08/01 10:05
→
lacatima
: 肉,控肉
68F 223.137.184.60 台灣 08/01 10:05
推
howdo1793
: 肉燥 滷肉 控肉 彰化判定
69F 1.165.28.223 台灣 08/01 10:07
推
plrcl
: 肉臊 滷肉 控肉
70F 101.12.45.153 台灣 08/01 10:09
→
kazafso
…
推
kazafso
: 很多人沒分滷肉 肉燥 反正都當成肉燥
71F 180.217.119.248 台灣 08/01 10:09
推
ariel780102
: 1不好吃
72F 211.72.242.4 台灣 08/01 10:09
→
jonestem
: 都不會吃。
73F 223.136.122.127 台灣 08/01 10:10
推
chichung
: 北部只要是碎肉都會叫滷肉才對
74F 49.216.191.49 台灣 08/01 10:10
https://i.imgur.com/hzOPfXj.jpg
推
hushiang
: ㄟㄟ,樓上幾位北部人要不要先打一架?
南部人都統一口徑 肉臊滷肉控肉,結果
75F 125.227.12.229 台灣 08/01 10:13
推
dumdumdum
: 永康街那家店名就叫台南蝦仁肉圓 當然
77F 101.10.63.134 台灣 08/01 10:14
→
hushiang
: 北部人有的說肉臊滷肉控肉,有的說滷肉
78F 125.227.12.229 台灣 08/01 10:14
→
dumdumdum
: 叫肉燥飯啊==
79F 101.10.63.134 台灣 08/01 10:14
你說得對,所以他真的端瘦肉
→
k44754
…
噓
k44754
: 廢話一堆,問就是豬肉= =
80F 112.78.81.217 台灣 08/01 10:14
→
hushiang
: 滷肉控肉?
81F 125.227.12.229 台灣 08/01 10:14
台北就 肉燥 滷肉 控肉
然後哪裡南部人都同一口徑?
上面就有不同答案
推
a25785885
: 台北怎麼會沒肉燥 ……
82F 101.12.93.187 台灣 08/01 10:15
→
cat5672
: 瘦的滷肉飯 肥的滷肉飯 大塊的滷肉飯
83F 101.10.111.36 台灣 08/01 10:16
推
vbn57492004
: 肉燥 滷肉 爌肉 彰化人判定
84F 42.72.129.81 台灣 08/01 10:16
噓
a25785885
: 南部人不要假台北在那邊肉燥改滷肉啦
85F 101.12.93.187 台灣 08/01 10:18
→
kazafso
…
推
kazafso
: 肉燥飯 有肥肉的肉燥飯 控肉飯
86F 180.217.119.248 台灣 08/01 10:18
推
jdkcupid
: 肉燥飯是什麼?從來沒看過
很乾的那種嗎
87F 114.32.117.105 台灣 08/01 10:18
推
az400570437
: 台北人跟你一樣
89F 42.79.174.215 台灣 08/01 10:20
推
fantasyscure
: 台北人真好騙
90F 114.47.62.98 台灣 08/01 10:20
推
dadidi
: 林北台南人來回答 1滷肉飯 2肉燥飯 3控肉
飯 台南肉燥飯9成都肥肉切丁就是你圖片2
那個 台南很少看到圖片1那種東西 如果我
看到圖片1我會說那是滷肉飯 因為北部滷肉
飯就長那德性 北部也很少會遇到肥肉切丁
的 圖片3就是控肉飯沒甚麼好說的
台北人才不會說“肉燥飯”這個詞吧 雙北8
成店面有在賣的多半是用“滷肉飯”來稱呼
(不管內容物瘦肉或肥肉)
91F 39.15.65.24 台灣 08/01 10:20
台北你叫滷肉
然後端第一張保證一星
肉燥就肉燥
https://i.imgur.com/hzOPfXj.jpg
https://i.imgur.com/C9EeFby.jpg
推
s6525480
: 滷滷
100F 114.136.214.97 台灣 08/01 10:24
→
SALEENS7LM
: 肉肉肉肉肉飯
101F 101.3.148.62 台灣 08/01 10:28
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 10:28:38
推
znaooo
: 台南 肉燥 滷肉 控肉
102F 42.77.89.191 台灣 08/01 10:28
推
fukdog073
:
https://i.imgur.com/RHXg5a3.jpg
103F 101.9.100.69 台灣 08/01 10:30
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 10:30:40
推
wujiarong
: 肉燥 肉燥 控肉
104F 1.200.134.83 台灣 08/01 10:32
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 10:32:37
推
Galm
: 肉燥 魯肉 爌肉 結案
105F 42.79.154.86 台灣 08/01 10:35
推
huckebein12
: 保證不會一星,但是會被多事的騷擾
106F 42.73.97.148 台灣 08/01 10:37
推
GGSCII
: 1比較好吃
107F 101.12.28.192 台灣 08/01 10:38
→
LivveTi
: 肉燥 滷肉 控肉
108F 103.199.71.251 越南 08/01 10:39
→
doveplus
: 工三小 符合外型的話是 肉燥 肉燥 滷肉
滷絞肉 滷肥肉 滷三層 控是控三小
109F 61.220.255.139 台灣 08/01 10:40
推
Softrella
: 台北基本上都滷肉飯吧,至少我小時候都
是
111F 49.216.182.5 台灣 08/01 10:41
推
s150114
: 台北人 肉燥、魯肉、控肉
113F 114.35.102.241 台灣 08/01 10:42
→
runningcow
: 台北人:滷肉、滷肉、控肉
114F 114.37.184.135 台灣 08/01 10:44
※ 編輯: howshue (223.137.116.162 臺灣), 08/01/2023 10:44:19
推
UrFather
: 台南人通常只講肉燥飯跟控肉飯
115F 42.77.10.63 台灣 08/01 10:45
推
B10112047
: 台南人,肉燥 肉燥 控肉
116F 27.240.200.85 台灣 08/01 10:45
推
Ymie06
: 我新北人 從小聽到就 肉燥 滷肉 控肉
117F 49.216.46.241 台灣 08/01 10:46
推
RuruX5566
: 肉燥、肉燥、曠肉(有切成2.3塊分開放
叫滷肉)
118F 42.77.51.74 台灣 08/01 10:46
→
B10112047
: 乾跟樓上一模一樣
120F 27.240.200.85 台灣 08/01 10:46
推
onno
: 1是滷肉飯瘦的
121F 1.200.7.134 台灣 08/01 10:46
推
beyond780705
: 明明就 滷肉滷肉控肉
122F 59.124.112.150 台灣 08/01 10:47
推
xru03
: 肉燥 滷肉 控肉
123F 27.247.162.231 台灣 08/01 10:48
推
pdchen1218
: 肉燥 肉燥 控肉
124F 42.72.193.68 台灣 08/01 10:48
噓
YAHO0
: 魯肉 魯肉 爌肉 你這個假台北人
125F 202.55.228.101 台灣 08/01 10:49
推
sppmg
: 台北店家比較少稱肉燥的樣子,但我認知用瘦
絞肉就是肉燥。切丁才是滷肉。
126F 101.10.46.21 台灣 08/01 10:49
推
maltum
: 原 po 正確
128F 140.112.25.23 台灣 08/01 10:50
推
jackjoke2007
: 1.超難吃 瘦肉燥狗都不吃
台中人 肉燥 滷肉 控肉
129F 140.116.37.201 台灣 08/01 10:50
推
sm3bp078
: 滷肉 肉燥 控肉 這都不會
131F 111.255.205.19 台灣 08/01 10:52
推
cmcmcmcm2
: 北部我只推新北今大
132F 223.139.69.120 台灣 08/01 10:53
推
cs005337
: 小時候真的是滷肉滷肉控肉+1,是之後南
部傳過來新說法,變成肉燥/滷肉/控肉了
133F 124.218.148.166 台灣 08/01 10:53
噓
iamdemonic
: 滷肉滷肉控肉 台北哪有人講肉燥飯
135F 123.193.51.193 台灣 08/01 10:53
推
chichung
: 肉燥是什麼邪門歪道 很少看過
136F 49.216.191.49 台灣 08/01 10:56
→
vanurd
: 肉燥肉燥控肉
137F 27.242.199.217 台灣 08/01 10:56
推
clair281
: 肉燥肉燥控肉
138F 27.53.98.7 台灣 08/01 10:58
噓
hushiang
: 幫你統計了這篇的北部人講法
肉臊 12 : 滷肉 11
就跟你說台北人幾乎都沒有統一口徑
還在那邊硬凹 硬要耶
139F 125.227.12.229 台灣 08/01 10:59
推
herculus6502
: 絞肉 肉丁 肉塊
143F 114.136.62.101 台灣 08/01 11:03
推
world210
: 是真北部人還是北飄仔啊…
我點滷肉,你拿1出來真的會翻桌耶
144F 61.228.246.25 台灣 08/01 11:03
推
tin989
: 肉燥、肉燥、焢肉
146F 1.173.94.37 台灣 08/01 11:05
推
pastor1982
: 在台北沒聽過“罵澀奔”
147F 223.137.129.248 台灣 08/01 11:05
推
paz1117
: 滷肉 滷肉 控肉
148F 36.231.136.114 台灣 08/01 11:06
推
doveplus
: 肉燥是用來加麵不是加飯用的
149F 61.220.255.139 台灣 08/01 11:07
推
cat5672
: 肉燥比較常聽到是肉燥麵 肉燥飯也有但
150F 101.10.111.36 台灣 08/01 11:07
推
han77920
: 高雄 肉燥 肉燥 滷肉
151F 42.72.169.143 台灣 08/01 11:07
推
a16625t
: 肉燥 滷肉 控肉
152F 223.137.19.167 台灣 08/01 11:08
→
cat5672
: 確實比較少看到
153F 101.10.111.36 台灣 08/01 11:08
噓
whint86110
: 第一個完全不能叫肉臊
154F 101.8.10.89 台灣 08/01 11:08
推
Arkzeon
: 北部人:肉燥、滷肉、控肉
155F 118.163.4.187 台灣 08/01 11:08
推
cjtv
: 肉燥滷肉滷肉
156F 118.235.11.242 南韓 08/01 11:08
→
Arkzeon
: 南部人:肉燥、北部狗屎、魯肉
157F 118.163.4.187 台灣 08/01 11:08
推
SourireMask
: 高雄 肉燥 滷肉 控肉 無爭議~
158F 61.216.156.121 台灣 08/01 11:09
→
s880st
:
http://i.imgur.com/NrrSBhn.jpg
159F 223.141.70.42 台灣 08/01 11:09
推
sample
: 肉燥 滷肉 控肉
160F 45.19.62.68 美國 08/01 11:10
推
parislove3
: 跟你一樣
161F 42.75.43.12 台灣 08/01 11:11
推
laugh8562
: 苗栗人 跟你一樣
162F 101.12.26.35 台灣 08/01 11:11
推
doveplus
: 只有做生意的小吃攤才會把3叫控肉
3在一般家常就是滷肉
163F 61.220.255.139 台灣 08/01 11:11
推
killeryuan
: 都是魯肉飯 不要分那麼細
165F 27.51.57.167 台灣 08/01 11:12
推
Solonius
: 北部 肉燥 滷肉 控肉 點滷肉拿1我給6*
166F 101.136.92.252 台灣 08/01 11:14
→
kkman2
: 台南:肉燥、肉燥、控肉(或滷肉)
167F 116.89.135.217 台灣 08/01 11:14
推
js0431
: 建議統稱肥肉飯
168F 114.136.81.85 台灣 08/01 11:14
推
lmf770410
: 肉燥飯 滷肉飯 爌肉飯
169F 111.246.157.173 台灣 08/01 11:15
推
overall
: 肉燥飯加蛋,肉燥飯,爌肉飯
170F 49.217.69.78 台灣 08/01 11:16
→
ksjr
: 滷肉 滷肉 滷肉 都好ㄘ
171F 45.30.158.186 美國 08/01 11:18
推
DEAKUNE
: 三樓正確,南部是這樣定義的
172F 27.52.168.124 台灣 08/01 11:21
噓
d8731400
: 這也能戰
173F 27.53.57.37 台灣 08/01 11:21
推
daniel70730
: 去南部吃飯點滷肉飯 端出來是1 真的
會想翻桌 我就是想吃油花
174F 114.136.221.70 台灣 08/01 11:23
推
DEAKUNE
: 細分的話就是1缺肥油的絞肉飯 2.肉燥飯 3
.滷肉飯
176F 27.52.168.124 台灣 08/01 11:24
推
annboy
: 魯肉 魯肉 控肉
178F 114.137.153.125 台灣 08/01 11:26
推
wiabc
: 台北12都魯肉飯啊
179F 27.247.2.216 台灣 08/01 11:26
→
annboy
: 我是去南部才知道有肉燥飯的說法
180F 114.137.153.125 台灣 08/01 11:26
推
rogerliu
: 1.滷肉 2.滷肉 3.控肉
181F 61.219.91.147 台灣 08/01 11:26
→
ekong
: 純瘦肉的肉燥飯根本是廚餘堆肥 不知道為啥
還在存在在世界
182F 218.173.129.52 台灣 08/01 11:26
→
annboy
: 而且也不是滷 通常都是魯
184F 114.137.153.125 台灣 08/01 11:27
推
harkcmy
: 臊子 肉臊
185F 140.128.60.131 台灣 08/01 11:28
推
huckebein12
: 從小就聽過肉燥飯的台北人幾歲啊?
該不會都是南部人到台北亂喊以後才
出生的吧?
186F 42.73.97.148 台灣 08/01 11:30
--
→
whitekuki
台灣 08-01 13:03
應該是魯肉.肉燥.控肉~控肉就沒懸念,魯肉就是用類似紅燒獅子頭那種碎肉,肉燥是用控肉的部分.這很好分吧....我是比較喜歡魯肉,不那麼膩我可以吃比較多.
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IndFundamen
台灣 08-01 13:49
《吃的台灣史》:北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在名稱,外觀不同,內容也不一樣 - 第 1 頁 - The News Lens 關鍵評論網
吃是民生大計,影響國家經濟,在社會文化層面中潛移默化。本書將以台灣人最喜歡的美食為題,介紹這些食物和吃法如何引進與轉變,透過詳細考察與追溯,解答你我今天為何會這樣吃,而且覺得哪種吃法好吃的歷史根源。 ...
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Kirov
台灣 08-01 22:54
魯肉 肉燥 控肉 + 1
→
aksioex
台灣 08-02 11:22
(控肉 爌肉) 這兩個幾乎一樣 前面兩種沒爭議