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Disp BBS
看板
Gossiping
作者
KENDO777
(KENDO777)
標題
[問卦] 館長:我的雞腿炸完會流失水分
時間
Mon Aug 7 16:00:55 2023
https://i.imgur.com/Iy0rbYw.jpg
如題
最近好像有館粉買館長雞腿飯回去秤重量
發現沒有九兩
館長今天緊急發聲明
炸的過程會流失20-30%水分
但保證炸之前雞腿有九兩
有沒有炸下去水分被榨乾的八卦?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.125.196 (臺灣)
※ 作者:
KENDO777
2023-08-07 16:00:55
※ 文章代碼(AID): #1aqAIvcF (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691395257.A.98F.html
推
ramirez
: 業界最頂
1F 42.77.151.18 台灣 08/07 16:01
推
coneflwer
: 唬濫嘴
2F 39.9.200.177 台灣 08/07 16:01
推
RELAX999
: 五樓用肛門榨乾六樓的睪丸
3F 1.171.64.20 台灣 08/07 16:01
→
b9513227
: 怎麼可能重量少3成
4F 101.10.45.243 台灣 08/07 16:01
推
KusoJontaro
: 這飯賣多少?
5F 223.137.32.5 台灣 08/07 16:02
→
su4vu6
: 失去這麼多水分 咬下去還多汁
6F 36.230.117.245 台灣 08/07 16:02
→
x4524
: 這樣肉不會柴嗎?
7F 223.139.92.50 台灣 08/07 16:02
→
KCKCLIN
: XD
8F 59.126.42.173 台灣 08/07 16:02
→
DaDamaster
: 炸完只保留最頂的精華,腦粉還不買爆
9F 101.136.175.61 台灣 08/07 16:02
推
WeGoStyle
: 烹調食材本來就會有水分流失
10F 42.74.73.97 台灣 08/07 16:02
噓
cutesoda
: 香脆爆汁但雞腿流失水分 到底誰挺他啊
11F 123.240.71.33 台灣 08/07 16:02
推
signm
: 幹你娘怎麼這麼好笑XD
12F 42.77.140.148 台灣 08/07 16:02
噓
milkBK
: 靠北= =
13F 111.71.2.38 台灣 08/07 16:03
→
rs6000
: 一點肉汁都沒喔 一定很乾
14F 175.176.71.21 菲律賓 08/07 16:03
→
phina005
: 確實會流失水分沒錯阿
15F 101.9.109.76 台灣 08/07 16:03
推
Hooz
: 館長翻車和八卦翻車哪個機率高
16F 220.133.180.201 台灣 08/07 16:03
→
vancepeng
: 那很乾欸== 不好吃吧==
17F 171.103.37.250 泰國 08/07 16:03
推
hermionex
: 推柯粉意見領袖阿館
18F 61.223.254.183 台灣 08/07 16:03
噓
leibalung
: 好了啦 腦癱館黑們覺得不好 不消費 他
不就要倒了 還要惱羞別人不會倒喔 果然
19F 49.216.30.71 台灣 08/07 16:03
→
cutesoda
: 誰不知道水分會流失 當全世界白癡?
21F 123.240.71.33 台灣 08/07 16:03
→
leibalung
: 社會底層酸仔超可悲
22F 49.216.30.71 台灣 08/07 16:03
→
kissmickey
: 阿不然咧 你文組喔
23F 42.72.176.41 台灣 08/07 16:04
→
cutesoda
: 你2-30%是和粉漿嗎???
24F 123.240.71.33 台灣 08/07 16:04
推
htc10
: 低能館粉信了
25F 101.137.38.62 台灣 08/07 16:04
→
VL1003
: 價格確實最頂
26F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:04
推
jim543000
: 正常的 餐飲都知道啊== 但麵衣加上去
應該不至於-30%
27F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:04
推
ccccccccccc
: 會流失這麼多喔?
29F 49.217.69.122 台灣 08/07 16:04
推
lats
: 抓到了,所以沒有鎖住肉汁?
30F 36.225.129.154 台灣 08/07 16:05
推
ArSaBuLu
: 乾脆說炸之前保證是活的
31F 112.78.70.172 台灣 08/07 16:05
→
signm
: 你騙鬼喔,靠腰勒那是雞腿欸
32F 42.77.140.148 台灣 08/07 16:05
→
kissmickey
: 水分跟油都在鍋內 建議啊館把流失在
鍋內的油水 裝盒打包跟客戶
33F 42.72.176.41 台灣 08/07 16:06
→
jim543000
: 另外炸雞那個多汁感就是油汁
35F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:06
推
Dinenger
: 黑咩 本來就素 你問聊天室 素不素
36F 58.115.35.49 台灣 08/07 16:06
推
HodorDragon
: 笑死
37F 39.12.104.96 台灣 08/07 16:06
推
weakerman
: 之前就說過如果真的生肉九兩是真的很便
38F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:07
→
lazioliz
: 流失30%那是雞骨酥吧
39F 1.174.203.121 台灣 08/07 16:07
推
Cowyau
: 好可憐 平平都是便當 只有阿館會被針對
40F 42.75.135.236 台灣 08/07 16:07
推
asclepias
: 韭菜的重量也要算進去
41F 49.215.46.36 台灣 08/07 16:07
噓
rs6000
: 裹粉沒水分? 油炸脫水都是肉汁?
42F 175.176.71.21 菲律賓 08/07 16:07
→
weakerman
: 宜,但我懷疑沒有九兩,結果開箱只有七
43F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:07
→
Dinenger
: 油水混合油炸 國中物理回去重新學 館黑
44F 58.115.35.49 台灣 08/07 16:07
推
a524528
: 都流光了還能吃?雞肉乾?
45F 42.72.70.155 台灣 08/07 16:07
→
skygray2
: 這太硬凹了吧
46F 113.196.187.107 台灣 08/07 16:07
→
agong
: 可以改塑包裝嗎
47F 111.71.214.7 台灣 08/07 16:07
噓
pamalo3369
: 雞殺之前含毛一定超過九兩
48F 111.82.174.20 台灣 08/07 16:07
→
baiya
: 粉用厚一點不會喔 粉絲是吃logo又不是吃肉
49F 27.51.48.96 台灣 08/07 16:07
→
weakerman
: 兩,跟一般名店差不多,雖然也不算貴,
50F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:08
推
gn01993343
: 最頂的盤子雞腿
51F 39.10.11.32 台灣 08/07 16:08
噓
huiyin220923
: 難怪辦716遊行 笑死
52F 180.217.51.9 台灣 08/07 16:08
推
bheegrl
: 沒概念,會流失到2成這麼多嗎?
53F 59.124.124.7 台灣 08/07 16:08
推
Raphael7725
: 館長的雞在炸之前會深蹲啦
54F 110.28.136.46 台灣 08/07 16:08
→
weakerman
: 但阿館就是愛吹,九兩雞腿超大的捏
55F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:08
推
KGarnett05
: 一般的便當也沒人會強調自己雞腿用幾
56F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:08
推
rick102233
: 這有廣告不實的嫌疑
57F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:08
→
su4vu6
: 他是說烹調前9兩 所以沒有裹粉問題
58F 36.230.117.245 台灣 08/07 16:09
→
jim543000
: 裹粉的水分就是要拿來讓油爆的 媽的一
59F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:09
→
njxmzxc
: 連菜市場秤重炸雞都是稱炸完的重量 最頂
60F 101.9.101.86 台灣 08/07 16:09
推
boykid
: 哈哈哈,智障才會信
61F 180.217.39.163 台灣 08/07 16:09
→
jim543000
: 堆鄉民都是生活白癡嗎?
62F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:09
→
su4vu6
: 裹粉應該要更重才對
63F 36.230.117.245 台灣 08/07 16:09
→
njxmzxc
: 的炸雞腿不如菜市場炸雞嗎
64F 101.9.101.86 台灣 08/07 16:09
推
kawazakiz2
: 只賺你3%
65F 210.242.52.20 台灣 08/07 16:09
→
KGarnett05
: 兩吧,他會講也是因為價格高所以要強
66F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:09
→
weakerman
: 他就吹的啊,應該是廠商或底下拿文稿給
67F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:09
→
MarcPolo
: 流失2~30% 呵呵
68F 101.8.39.244 台灣 08/07 16:09
→
jim543000
: 你炸雞拿去沖水再炸也一樣能炸出來啦
69F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:09
→
rick102233
: 真的一堆生活白癡 怎麼可能流失30%
70F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:09
→
KGarnett05
: 調用得比別人頂,那被檢視也很正常
71F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:10
推
devidevi
: 那跟8倍歐姆蛋誰減少的比較多
72F 49.159.219.21 台灣 08/07 16:10
→
weakerman
: 他就照講了,不然有點概念都知道九兩雞
腿超大
73F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:10
→
VL1003
: 會流失很正常,但拿生肉重量當賣點,當自
75F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:10
→
rick102233
: 拜託一下 出這麼多水有可能嗎 看過炸
76F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:10
→
VL1003
: 己在賣高級牛肉的算法。
77F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:10
→
rick102233
: 沒幾隻雞腿油槽會因為水滿出來的嗎
78F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:10
推
Dragonz
: 粉弄厚一點重量就不會流失了
79F 59.127.243.19 台灣 08/07 16:11
→
devidevi
: 食材流失2.30%跟肉類流失2.30%不同概念
80F 49.159.219.21 台灣 08/07 16:11
→
VL1003
: 出水那麼多,先被油噴爛 XD
81F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:11
→
weakerman
: 很多名店會說自己是六兩雞腿啊,六兩雞
82F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:11
推
playboy007gy
: 我的湯汁呢
83F 210.202.218.253 台灣 08/07 16:11
→
weakerman
: 腿在便當裡看起來就算大了,九兩大概只
84F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:11
推
coneflwer
: 肉不會吃油進去 吹很大
85F 39.9.200.177 台灣 08/07 16:12
→
jim543000
: 因為油溫會把水蒸發 不要再秀智商下限
86F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:12
推
KGarnett05
: 水分流失要算,那也記得把裹粉吸油算
87F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:12
噓
coolron
: 笑死 還流失水分
88F 111.71.112.30 台灣 08/07 16:12
→
jim543000
: 了生活白癡們
89F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:12
推
RodrigueZ810
: 李嚴當初這樣說流失掉了就過關了吧
90F 1.160.104.185 台灣 08/07 16:12
→
KGarnett05
: 進來
91F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:12
→
weakerman
: 有那種大隻的土雞才有機會
92F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:12
→
boboking2
: 柯粉買爆
93F 36.237.187.1 台灣 08/07 16:12
噓
edwin11017
: 笑死!是只有你館長的雞腿會流失水份
94F 27.53.249.49 台灣 08/07 16:12
我們雞腿不吸油!最頂的健康餐
※ 編輯: KENDO777 (1.169.125.196 臺灣), 08/07/2023 16:13:14
→
edwin11017
: 嗎?拿這當理由也太瞎!
95F 27.53.249.49 台灣 08/07 16:12
推
rick102233
: 笑死 油溫蒸發水分
96F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:13
噓
fenway18
: 建商:我的房子,扣掉公設之前,坪數很
97F 61.65.53.201 台灣 08/07 16:13
→
weakerman
: 一般標準的手槍雞腿大概都五兩吧,高價
98F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:13
→
fenway18
: 實
99F 61.65.53.201 台灣 08/07 16:13
推
gogoegg
: 不可能少這麼多啦 油炸是會把內容物鎖住
100F 1.200.89.87 台灣 08/07 16:13
推
yoyoyoyoman
: 最頂的
101F 42.72.68.18 台灣 08/07 16:13
推
karnoel
: 柯粉還是支持啦 耶
102F 42.75.68.54 台灣 08/07 16:13
→
weakerman
: 名店大約都六到七兩,吹九兩吹太多了
103F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:13
→
baiya
: 樓下 你一定不知道 阿館雞腿便當賣多少錢
104F 27.51.48.96 台灣 08/07 16:13
→
VL1003
: 大隻土雞腿,真的買下來比他的便當還貴
105F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:13
推
LoveMakeLove
: 裹粉油炸技術問題
106F 36.226.187.87 台灣 08/07 16:13
→
gogoegg
: 火烤 烤很久 就真的會把水份烤掉
107F 1.200.89.87 台灣 08/07 16:13
→
VL1003
: 那種大隻土雞腿沒概念的去買會覺得傻眼。
108F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:14
→
weakerman
: 如果真的九兩雞腿,那便當兩百元還真的
109F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:14
→
e2699096
: 炸雞洋行:呵
110F 223.139.128.250 台灣 08/07 16:14
→
weakerman
: 不會賺錢的
111F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:14
噓
devin0329
: 館長了雞腿「太水了」
112F 36.228.0.11 台灣 08/07 16:14
→
Puye
: 不要吹就沒事了 烤的我還比較相信
113F 122.116.197.55 台灣 08/07 16:14
推
rick102233
: 一隻雞腿400g流失100g水 炸十隻等於
114F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:15
推
kaube
: 減肥前9兩,訓練完才殺,雖然變輕但是肌肉
115F 49.216.22.229 台灣 08/07 16:15
→
jim543000
: 各位沒下過廚的生活白癡可以去肯德基買
116F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:15
→
rick102233
: 倒1公斤水進油槽 蒸發?可憐哪
117F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:15
→
kaube
: 量大增,更好吃
118F 49.216.22.229 台灣 08/07 16:15
→
jim543000
: 炸雞 拿去沖水 再請你老母幫你炸 會跟
剛出爐一樣
119F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:15
→
DiMammaMia
: 跟買房結果三十%公設差不多概念?
121F 223.136.16.156 台灣 08/07 16:15
→
rick102233
: 油爆到你媽都不認識你
122F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:15
推
way7344
: 油
123F 1.200.36.119 台灣 08/07 16:15
推
mithuang
: 何不聲稱原本有十斤,因為本來是整隻雞
拿去量,製作過程把雞腿單獨砍下來所以
會流失重量
124F 42.77.122.40 台灣 08/07 16:15
→
Puye
: 連毛的重量都算進去阿
127F 122.116.197.55 台灣 08/07 16:16
推
garry5566
: 推文有多少生活白痴?
128F 101.12.113.157 台灣 08/07 16:16
→
weakerman
: 其實開箱有七兩在名店裡也算大份量了,
129F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:16
推
signm
: 你他媽雞腿是炸到水分全部蒸發了嗎?
130F 42.77.140.148 台灣 08/07 16:16
推
KGarnett05
: 沒裹粉用烤的流失多還比較正常,炸雞
131F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:16
→
weakerman
: 但問題是阿館之前吹九兩...
132F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:16
→
xulzj524
: 不對啊還有裹粉 粉的重量就多重了還可以
133F 110.28.137.14 台灣 08/07 16:16
→
KGarnett05
: 腿要算水分流失前也先把裹粉和吸油重
134F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:17
→
xulzj524
: 少2-3成 館長買到的雞腿確定沒有被灌水
嗎
135F 110.28.137.14 台灣 08/07 16:17
→
linceass
: 粉裹厚一點不就好了
137F 220.138.126.45 台灣 08/07 16:17
→
KGarnett05
: 量考慮進來,這樣還少,那水分流掉多
138F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:17
噓
coneflwer
: 廣告不實
139F 39.9.200.177 台灣 08/07 16:17
→
KGarnett05
: 少
140F 106.107.239.85 台灣 08/07 16:17
→
bigcho
: 麵粉增重不會啊
141F 211.20.251.205 台灣 08/07 16:17
→
signm
: 我只知道館長又加水了
142F 42.77.140.148 台灣 08/07 16:17
→
Puye
: 之前在YT看到 200雖然大雞腿但那菜色 我PASS
143F 122.116.197.55 台灣 08/07 16:17
推
jim543000
: 說會爆的就是純的生活白癡 先去試試看
144F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:17
→
Puye
: 重量水出來的
145F 122.116.197.55 台灣 08/07 16:18
噓
defendor007
: 不然呢?常識好嗎?
146F 223.139.230.100 台灣 08/07 16:18
→
weakerman
: 用烤的說流失水分就算了,這裹粉炸的耶
147F 219.70.41.117 台灣 08/07 16:18
→
MarcPolo
: 一般炸雞上漿上粉是要流失多少 喇叭嘴
148F 101.8.39.244 台灣 08/07 16:18
→
dreamnook2
: …這是炸錯方式了吧
149F 118.165.14.104 台灣 08/07 16:18
→
MarcPolo
: 就是膨風
150F 101.8.39.244 台灣 08/07 16:18
→
dslite
: 你不會補20%~30%粉上去?
151F 114.137.118.76 台灣 08/07 16:19
→
VL1003
: 什麼都不裹直接丟下去炸就跟烤的 87% 像
152F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:19
→
Puye
: 粉漿也補不回20~30% 太水了
153F 122.116.197.55 台灣 08/07 16:19
推
csb14850
: 最頂的啦,不要質疑。
154F 101.9.133.241 台灣 08/07 16:19
推
linceass
: 拿一隻腿拍一次實炸過程不就解決了
155F 220.138.126.45 台灣 08/07 16:19
→
JackTheRippe
: 到底是炸多久 這樣還能吃嗎?
156F 42.74.167.70 台灣 08/07 16:20
→
VL1003
: 但它的便當商品照片絕對不是,所以,呵。
157F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:20
→
deltarobot
…
推
deltarobot
: XD
158F 42.75.202.92 台灣 08/07 16:20
→
rick102233
: 又不是裸炸 是在哈囉?
159F 114.137.91.143 台灣 08/07 16:20
推
gino321
: 很頂 買10個 壓壓驚
160F 114.137.30.83 台灣 08/07 16:20
推
monkeyyao
: 館長看來需要舉辦一個水份流失30趴遊行
161F 39.12.89.98 台灣 08/07 16:20
→
htc10
: 加水館館長
162F 101.137.38.62 台灣 08/07 16:21
推
leeyeah
: 小宇 把最頂的水份擠出來
163F 223.136.225.59 台灣 08/07 16:23
→
jerrylin
: 這個說法應該算是合理的
164F 111.252.79.102 台灣 08/07 16:23
推
rudy0119tw
: 確實會流失水分但是你標的應該是炸完
後的重量吧 如果業界都是標炸之前的
重量那沒話說
165F 180.217.137.84 台灣 08/07 16:23
→
AirPenguin
: 雞排店:
168F 111.243.187.237 台灣 08/07 16:24
推
Mimmature
: 油溫會蒸發水沒錯啊 這篇沒人說不會
169F 36.225.190.50 台灣 08/07 16:25
→
rudy0119tw
: 可是照常來說都是說煮熟後的重量吧
170F 180.217.137.84 台灣 08/07 16:25
→
Mimmature
: 問題是你蒸發30%水分都乾掉了好嗎
一般油炸蒸發的是表面 才會外酥內軟
連裡面都蒸發你乾脆拿去做肉乾
171F 36.225.190.50 台灣 08/07 16:25
→
horse2819
: 流失的是最頂的水嗎
174F 223.138.131.7 台灣 08/07 16:25
→
xulzj524
: 含裹粉輕2-3成 阿如果在把裹粉去掉會不
會再少1-2成
175F 110.28.137.14 台灣 08/07 16:27
推
chean1020
: ???
177F 111.246.136.166 台灣 08/07 16:28
推
e347331
: 頂
178F 101.12.90.20 台灣 08/07 16:28
推
tonyycool
: 油炸脫水這不是常識嗎 還是89沒在唸書
179F 223.139.36.103 台灣 08/07 16:28
推
bigbirdfly
: 所以那個肉汁還有嗎?
180F 114.137.254.113 台灣 08/07 16:29
推
Shinn826
: 9兩*0.7=6.3兩 再給你10%誤差 5.7兩 等
館粉買來秤看看
181F 114.137.196.27 台灣 08/07 16:30
推
kojo1234
: 尼克星便當? 阿雞腿秤的時候有沒有扶
牆
183F 118.241.251.122 日本 08/07 16:31
推
hsiung9
: 我的雞腿還會後空翻
185F 111.248.69.41 台灣 08/07 16:32
推
a594020419
: 白話:跟包冰的海鮮退冰是一樣的道理
186F 123.193.168.17 台灣 08/07 16:32
推
sid3
: 這樣吃雞肉乾不就好了
187F 118.167.148.41 台灣 08/07 16:33
→
gv390
: 確實會流失啊,可是你都知道會流失,怎麼
不買重點的雞腿
188F 1.173.84.110 台灣 08/07 16:34
推
x58420
: 嘻嘻 先吹在說 死忠含淚吃下
190F 27.52.99.254 台灣 08/07 16:34
→
jameshcm
: 炸完流失20~30%水分太多了,又不是脫水機
191F 220.142.80.67 台灣 08/07 16:34
推
catlazy42120
: 會脫水這麼多,會難吃到像啃柴,館
長你不要告訴我你不知道肉怎麼煮才
不會失去水分
192F 42.73.74.222 台灣 08/07 16:35
→
jameshcm
: 就像推文講的,炸完應該會把水份封在裡面
195F 220.142.80.67 台灣 08/07 16:35
→
Hiatc
: 沒看過賣便當那麼多廢話的
196F 111.71.19.68 台灣 08/07 16:35
→
jim543000
: 不管你怎麼炸 一定會失水
197F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:37
→
rommel1990
: 炸乾掉就不好吃了
198F 101.10.61.139 台灣 08/07 16:37
→
baiya
: 阿館的良率都七成啊 所以都要*0.7
199F 27.51.48.96 台灣 08/07 16:37
→
jim543000
: 最簡單的方法就是自己炸一次
200F 27.53.98.176 台灣 08/07 16:38
噓
ss88812
: 笑死 炸太乾更代表難吃吧?
201F 42.73.1.246 台灣 08/07 16:38
噓
yoyo4nima
: 過磅前要先脫水這不是常識嗎?
202F 49.216.236.208 台灣 08/07 16:43
推
joe0934
: 最頂的雞腿
203F 27.247.6.174 台灣 08/07 16:45
推
phenom42
: 聞君一席話
204F 223.136.176.198 台灣 08/07 16:45
推
signm
: 醃製你不用吸醬汁嗎粉漿沒有重量嗎
205F 42.77.140.148 台灣 08/07 16:45
推
wubai1119
: 海鮮類更多
206F 111.82.66.158 台灣 08/07 16:45
→
ccjj8
: 水份不用錢喔
207F 223.137.115.95 台灣 08/07 16:45
推
Blazeleo819
: 是連肉一起流失惹ㄅ
208F 223.137.30.60 台灣 08/07 16:46
推
Alberta99170
: 確實呀 不然咧
209F 42.76.104.46 台灣 08/07 16:46
推
jerrey
: 粉掉了
210F 42.79.165.68 台灣 08/07 16:47
推
mumuwei
: 水分只剩3%
炸之前9 都沾油跟粉還能少30% 他是要鹽
211F 118.163.117.55 台灣 08/07 16:47
噓
alcpeon911
: 最頂的水分
213F 42.72.197.117 台灣 08/07 16:49
→
mumuwei
: *用鹽酸炸膩?
214F 118.163.117.55 台灣 08/07 16:49
→
i386
: 水分會流失沒錯,但你炸下去雞腿也會吸油阿
215F 59.124.171.42 台灣 08/07 16:50
推
vvrr
: 直接一鏡到底從生腿秤重、裹粉、炸完再秤
216F 60.250.31.103 台灣 08/07 16:50
→
VL1003
: 不會吸多少油啦,除非低溫炸起鍋前也不拉
217F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:51
推
as1100
: 我去燒臘店買9兩的燒臘 只能拿到6兩?
218F 49.217.196.119 台灣 08/07 16:51
→
VL1003
: 高溫度把油逼出來,那也不會好吃,會很油
219F 1.162.5.40 台灣 08/07 16:51
→
vvrr
: 影片傳上來就知道真假了
220F 60.250.31.103 台灣 08/07 16:51
推
alloc
: 死忠的會繼續買啦
221F 49.216.132.234 台灣 08/07 16:52
→
yuiweq1999
: 鬼島人真的對騙子容忍度很高
222F 223.136.165.85 台灣 08/07 16:52
推
mrianer
: 反正260沒有要降價?
223F 223.137.138.9 台灣 08/07 16:52
→
R10K
: 不是有粉嗎,含粉還不滿9兩?
224F 1.200.88.18 台灣 08/07 16:52
推
f771213
: 都流光了要怎麼爆汁?
225F 101.12.89.212 台灣 08/07 16:53
→
mumuwei
: 阿管餐飲果然最頂的 重量算法領先全球
以後你去外面買燒肉燒鵝燒鴨 店家都有藉
口 我食材煮之前是XX斤 最頂的藉口
226F 118.163.117.55 台灣 08/07 16:53
推
jaywall
:
https://youtu.be/FHuyFDfP8w0
229F 106.64.122.248 台灣 08/07 16:55
推
updownupdown
: 柯文哲的推文大軍在這篇全部消失 是
怎麼回事
230F 36.232.84.159 台灣 08/07 16:56
→
lost999
: 不知道 可以不用回答 回這種把人當白痴耍
的
232F 49.217.6.11 台灣 08/07 16:56
噓
SoSmooth
: 懶趴拿去炸一下看是不是也少三成
234F 49.216.98.105 台灣 08/07 16:57
推
dever
: 加上粉跟油也沒有嗎?
235F 114.137.72.136 台灣 08/07 16:57
推
bluesox
: 館長:最頂的雞腿 最頂的流失水分
236F 42.73.89.183 台灣 08/07 16:58
噓
alex2009
: 就廣告不實 提告求償
237F 111.83.117.68 台灣 08/07 17:00
推
annawat
: 吉吉看
238F 223.138.122.141 台灣 08/07 17:01
→
jay9968
: 雞的問題,水喝太多
239F 101.138.12.144 台灣 08/07 17:01
→
Mulice0926
…
推
Mulice0926
: 柯粉快訂起來啊法喜充滿
240F 122.146.248.205 台灣 08/07 17:02
推
WellyT
: 油炸會除水沒錯,但重量應該指做好的吧?
241F 223.139.219.13 台灣 08/07 17:04
推
s4511981
: 不用講這麼多啦 直接實驗五隻秤重
242F 111.248.31.140 台灣 08/07 17:04
推
jaywall
:
https://youtu.be/BTk_jVTc9ys
243F 106.64.122.248 台灣 08/07 17:04
推
simonsheep
: 原來是雞木乃伊啊
244F 120.114.241.100 台灣 08/07 17:04
推
caity
: 那表示買的時候有灌水拉
245F 42.74.205.158 台灣 08/07 17:06
推
citiman
: 挺柯大將,就算是流失100%水份變肉乾,我
246F 39.15.32.97 台灣 08/07 17:07
推
rongmxx
: 炸成肉乾了是吧
247F 1.34.107.6 台灣 08/07 17:07
→
citiman
: 們八掛版也是要推爆!
248F 39.15.32.97 台灣 08/07 17:07
噓
SpringOcean
: 柯粉還不快支持?
249F 42.76.133.106 台灣 08/07 17:07
推
deerdriver
: 有煮過菜的不會不知道吧
250F 223.140.168.253 台灣 08/07 17:07
→
rejuvenation
: 代表 光是雞腿部分 館粉花了30% 冤
枉錢 是吧 可以這樣說吧 嘻嘻 20-3
0% 流失很多耶 是灌水雞腿膩
251F 1.200.34.84 台灣 08/07 17:09
→
acergame5
: 你炸一隻秤前後重量我就信
254F 111.82.255.24 台灣 08/07 17:09
→
wison4451
: 唬爛洨
255F 42.77.176.122 台灣 08/07 17:10
推
rs2016
: 炸完不含油?
256F 42.72.47.218 台灣 08/07 17:11
推
chong17
: 因為裹粉,炸完應該更重才對
257F 180.217.131.94 台灣 08/07 17:13
→
LiamTiger
: XDDDDD
258F 49.216.28.107 台灣 08/07 17:13
→
chong17
: 館長這樣做生意不老實喔
259F 180.217.131.94 台灣 08/07 17:14
推
fcz973
: 其實比蛋白質煮過會消失合理一點
260F 27.53.230.92 台灣 08/07 17:15
噓
wenn
: 是一堆來秀下限還是腦殘的?炸雞腿會把水逼
走這會不知道?
261F 223.139.137.220 台灣 08/07 17:19
→
rick102233
:
https://i.imgur.com/CXvuzPZ.jpg
263F 114.137.91.143 台灣 08/07 17:20
推
pisser
: 是有人以為多汁是指水份嗎?
264F 36.229.254.173 台灣 08/07 17:21
推
totocc
: 發現沒9兩 所以是多少
265F 49.216.160.201 台灣 08/07 17:23
推
timmyjjljg
: 沒事啦才30%,死忠的柯館粉才不在
意
266F 111.71.214.106 台灣 08/07 17:28
噓
wurick000
: 有大肌肌的 小智.....咦?
268F 223.136.228.52 台灣 08/07 17:29
噓
app2647
: 怎麼不乾脆用切之前整隻重量廣告
269F 188.206.68.217 荷蘭 08/07 17:30
→
Chen7
: 也少太多
270F 60.250.201.82 台灣 08/07 17:30
噓
x50044s8
: 柯粉挺的怎麼都這種人
271F 42.73.159.87 台灣 08/07 17:31
推
gloomywind
: 直接叫貨單公佈出來不就知道了
272F 220.133.6.80 台灣 08/07 17:32
→
zainc
: 這少-20%少有點多耶,你便當會打8折?
273F 1.163.193.204 台灣 08/07 17:32
推
rejuvenation
: 261樓 請看263樓 圖 人家炸完只會
流失約9%整體水佔百分比的流失量
至於 20-30 趴流失 嗯 好喔
274F 1.200.34.84 台灣 08/07 17:34
推
jaywall
:
https://reurl.cc/VLxE5y
277F 36.235.86.115 台灣 08/07 17:38
噓
ShianFun
: 自己寫的重量,打臉自己 沒看過這種人
278F 223.136.72.115 台灣 08/07 17:39
推
jaywall
:
https://reurl.cc/eD2EXL
279F 36.235.86.115 台灣 08/07 17:41
推
pieceofcake
: 阿館不可能說謊
280F 1.200.49.79 台灣 08/07 17:46
推
blademan
: 最頂的潮吹雞腿
281F 101.12.42.46 台灣 08/07 17:47
→
nalthax
: 別炸太久啊
282F 111.255.242.224 台灣 08/07 17:47
噓
chienk
: 柯粉水平
283F 223.137.60.228 台灣 08/07 17:48
推
zaqw641125
: 柯黑狂噓
284F 39.10.23.11 台灣 08/07 17:49
推
popcorn206
: 少20-30%水份還是重量...粉不用算?
285F 114.136.163.18 台灣 08/07 17:50
推
Takhisis
: 食物的重點是好不好吃啊?
286F 114.43.152.8 台灣 08/07 17:52
推
NiMaDerB
: 笑死 真騙
287F 114.136.231.114 台灣 08/07 17:54
推
kw003266
: 炸完30%水份流失看到真的笑死,有笑有推
288F 61.227.246.161 台灣 08/07 17:55
推
rejuvenation
: 哈哈 我估計 管X 也不知道 流失
到底是流失什麼 但是 原P.O.的圖
內文 是寫 20-30%水分流失…. 晚一
點不知道會不會改寫 嘻嘻
289F 1.200.34.84 台灣 08/07 17:55
→
discoveryray
: 好色喔
293F 211.21.2.181 台灣 08/07 17:57
噓
libur
: 阿不就吃起來很乾柴
294F 101.136.22.131 台灣 08/07 17:57
推
rong1994
: 笑死 白粉最愛的
295F 36.232.205.157 台灣 08/07 17:58
推
SapphireNoah
: 呃 問問MC&KFC?
296F 223.137.248.129 台灣 08/07 17:58
推
bizer
: 誰會炸完再去量,也太吹毛求疵
297F 211.21.193.121 台灣 08/07 17:59
推
ss02pupu
: 我的雞兒被榨完也會失去水份 很合理
298F 42.74.145.197 台灣 08/07 18:00
推
lipsred1006
: 柯粉代言人 讚讚
299F 101.12.88.162 台灣 08/07 18:00
推
adwn
: 最頂的雞腿
300F 49.216.24.244 台灣 08/07 18:03
推
b2233a44
: 到底在工三小拉==
301F 61.230.84.240 台灣 08/07 18:04
推
Zoro80298
: 流失水分是事實啦 但是這說法不太好
302F 42.73.228.64 台灣 08/07 18:04
推
b2233a44
: 真的閉嘴乖乖賣都比較好
303F 61.230.84.240 台灣 08/07 18:06
推
a410006108
: 最頂的便當 柯粉愛吃
304F 101.10.6.11 台灣 08/07 18:07
推
reaturn
: 最頂的
305F 220.143.72.21 台灣 08/07 18:09
→
dmezspk
: 但你有裹粉誒 那也是重量啊館
306F 42.77.110.171 台灣 08/07 18:10
→
Fate1095
: 到底是哪來的工讀生可以把雞腿炸到少30%
水分?那不就又乾又柴..都不想吐槽健身便
當放炸雞腿了..你是不會放舒肥雞胸嗎
307F 125.228.240.49 台灣 08/07 18:11
推
gy7894563
: 又沒逼你們買 在酸啥真沒看懂 反社會人
格?
310F 111.83.203.161 台灣 08/07 18:12
噓
Jrmpvm646
: 他的東西到底誰會買
312F 111.71.37.5 台灣 08/07 18:13
推
Zoro777
: 館長就餐飲界老高 被抓到就找理由拗!!
館長就餐飲界老高 被抓到就找理由拗!!
313F 123.192.178.144 台灣 08/07 18:14
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honey4617912
: 有這麼多水份是灌水的雞腿喔?
315F 111.83.197.223 台灣 08/07 18:16
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monkeyyao
: 裹粉還少那麼多的話 你一開始進的貨到
316F 1.160.62.86 台灣 08/07 18:18
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popq7894
: 健身仔這麼愛推炸的ㄛ
317F 111.82.49.181 台灣 08/07 18:18
→
monkeyyao
: 底只有幾兩…
318F 1.160.62.86 台灣 08/07 18:18
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thb96300
: 阿館灌水也不是一兩次了 不然怎麼叫水
族館
319F 123.194.19.229 台灣 08/07 18:19
→
cacud
: 雞腿會縮小啊!?
321F 111.246.183.150 台灣 08/07 18:19
噓
r4989872
: 這不是詐欺嗎 消費者哪會知道你炸之前多
重 標示也沒標清楚==
322F 101.10.45.85 台灣 08/07 18:19
噓
ZIQQ001
: 蛤?
原來雞腿本身也膨風
324F 27.242.192.27 台灣 08/07 18:20
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cloud12345
: 剩下的那70%夠香脆爆汁嗎
326F 123.193.115.111 台灣 08/07 18:21
噓
messigoal10
: 水份不用錢嗎
327F 27.51.96.46 台灣 08/07 18:23
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a8856554
: 很簡單吧,一般鄉民來實驗炸雞腿會不會
流失20-30%重量不就一翻兩瞪眼
328F 49.216.29.220 台灣 08/07 18:23
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kurvenjl
: 靠背喔你賣的是9兩拿到的就不是9兩啊幹
330F 111.83.159.41 台灣 08/07 18:23
→
easonli000
: 流失水分不柴嗎
331F 125.228.176.240 台灣 08/07 18:35
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Asucks
: 這本來就是正常的
332F 140.82.193.31 台灣 08/07 18:35
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a37821910
: 通常這種情況 只能多不能少吧
333F 49.216.131.15 台灣 08/07 18:39
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dinotea
: 不如說這食物是恐龍後代 重量有300噸
334F 101.137.126.243 台灣 08/07 18:43
噓
SivLoMario
: 是不是有人不知道食材生重跟熟重不一
樣啊?連水煮雞肉都會失水知道嗎
真的是釣出一堆白痴耶笑死
335F 42.73.246.223 台灣 08/07 18:44
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htc10
: 原來雞也跟館長一樣愛膨風
338F 101.137.38.62 台灣 08/07 18:47
→
raku
: 別人的不會?你的雞腿沒裹粉不會吸油?
339F 111.83.46.92 台灣 08/07 18:53
噓
AresPeng
: 一定又双叒酑O最頂雞腿 這便當到底在?
340F 220.137.153.161 台灣 08/07 18:56
→
AterPin
: 雙標館 可以不用報了 過氣
341F 1.164.123.140 台灣 08/07 19:01
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Mubing
: 不懂他一直誇大產品的用意,好好做粉絲就
會買了,偶爾可以收到粉絲外的族群,但一
直講這種廢話誰想買
342F 223.136.208.48 台灣 08/07 19:06
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nicejelly
: 館粉崩潰爆氣噓www
345F 27.53.160.123 台灣 08/07 19:07
噓
hjgx
: 雞巴榨完 沒有精水
346F 220.141.22.88 台灣 08/07 19:09
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yeats0114
: 該po在joke板
347F 109.250.244.52 德國 08/07 19:09
→
yun1019
: 流失水分 又多汁?? 灌水??
348F 1.169.184.104 台灣 08/07 19:10
→
naixinhio
: 水分被電扇吹走了
349F 223.137.63.174 台灣 08/07 19:11
噓
m4su6747
: 用料理之前資訊,什麼操作w
350F 61.216.102.7 台灣 08/07 19:11
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wang460313
: 信口開河 這樣都能掰 真厲害
351F 125.231.165.202 台灣 08/07 19:15
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alonso110
: 管他幾兩柯粉都會買單全收怕屁怕
352F 223.138.174.221 台灣 08/07 19:20
噓
Travels
: 笑死這樣都還有人挺 可憐
353F 116.241.252.152 台灣 08/07 19:22
推
os56good
: 歸工喇叭嘴
354F 114.136.123.14 台灣 08/07 19:31
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enderboy7652
: 葉菜類會出水我信,肉類會出這麼多
水??
355F 111.82.10.105 台灣 08/07 19:42
→
Priestress
: 前有蛋白質蒸發 後有水分被榨乾 XD
357F 122.254.8.39 台灣 08/07 19:43
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hatephubbing
: ?
358F 114.137.245.72 台灣 08/07 19:52
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linwahaha
: 9兩其實很大
359F 49.217.2.81 台灣 08/07 19:54
噓
luoqr
: 不是很喜歡館腸 但是什麼人才會買回去秤重
?
360F 1.161.83.167 台灣 08/07 20:01
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leo811006
: 以餐飲業內經驗,叫雞腿8兩就是跟雞商
說要t8的雞腿,所有是講生的食材的重量
362F 42.74.125.143 台灣 08/07 20:04
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RanoTOr
: 有夠盤 到底誰會買啊 配菜又普通
364F 101.10.6.202 台灣 08/07 20:04
→
leo811006
: 沒錯
365F 42.74.125.143 台灣 08/07 20:04
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zxzx443
: 爆汁又水分流失 你搞的我好亂啊
366F 42.77.168.175 台灣 08/07 20:05
噓
mario2000
: 這咖越來越..
367F 58.115.29.68 台灣 08/07 20:10
→
pvc0079
: 醃料 粉漿 炸油 勒 水份少30%是有多乾
368F 114.44.58.161 台灣 08/07 20:20
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allenz78
: 柯館粉吃的爽就好
369F 101.10.111.242 台灣 08/07 20:21
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kattte
: 阿館別再搞這些有的沒的了
370F 223.140.3.165 台灣 08/07 20:21
噓
YangChang
: 一堆不會煮東西的ㄈㄓ口連
371F 36.237.193.14 台灣 08/07 20:23
→
after1
: 熟肉會縮
372F 118.165.210.153 台灣 08/07 20:27
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jdklas
: 小雨 把雞牽出來
373F 114.42.85.56 台灣 08/07 20:31
→
kuluya997
: 做個炸完的重量很難?鹽酥雞攤都會
374F 223.139.53.17 台灣 08/07 20:37
→
camerara
: 水分都流失了還爆什麼汁 欺騙社會
375F 123.193.30.27 台灣 08/07 20:39
噓
fluffylove
: 館長應該要去讀 料理的科學 一書再來
發言,油炸的原理是藉由高溫將最外層
快速脫水,而內部其實是蒸熟的概念,
才會吃起來外皮酥脆內部水嫩,怎麼可
能炸到脫水這麼多,又不是炸豬皮!
376F 150.117.43.2 台灣 08/07 20:48
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amare1015
: 柯粉最愛的阿館 也是阿北最好的朋友之1
381F 111.251.179.95 台灣 08/07 20:55
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a58461351
: 柯粉的最愛,最頂的雞腿
382F 223.139.156.107 台灣 08/07 20:56
→
gn0111
: 快笑死
383F 36.229.88.84 台灣 08/07 20:57
推
aoc7175
: 乾 笑死 流你妹啦XDDDDDDDD
384F 111.82.213.35 台灣 08/07 21:00
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bluesox
: 館粉:雞還沒拔毛之前是最頂的九兩
385F 42.73.89.183 台灣 08/07 21:01
推
Ron51320
: 8倍歐姆蛋表示......
386F 116.89.135.161 台灣 08/07 21:01
→
aoc7175
: 真的被椅子打趴 被看破手腳啦!
387F 111.82.213.35 台灣 08/07 21:01
推
s114752
: 三小啦!!???唬爛館不意外
388F 111.82.213.35 台灣 08/07 21:03
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danieljou
: 跟三公分一樣
389F 123.193.164.239 台灣 08/07 21:07
→
a8824031
: WWW
390F 49.216.80.28 台灣 08/07 21:08
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zenoho
: 都號稱有無塵室了你還敢嘴
391F 123.193.178.138 台灣 08/07 21:11
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Leftwing
: 懶覺射完也會流失水分 館長怎麽還那麽肥
392F 50.7.142.181 荷蘭 08/07 21:11
噓
s0450336
: 那雞腿灌水很嚴重
393F 36.225.25.54 台灣 08/07 21:16
噓
mukey
: 少1/3
394F 1.200.179.137 台灣 08/07 21:17
噓
sheepbear
: 腦粉多付一點智商稅
395F 114.32.200.132 台灣 08/07 21:18
推
s7968
: 全聯幸福便當雞胸肉都沒怎麼縮…
396F 118.150.194.36 台灣 08/07 21:20
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jacky01023
: 這倒是真的,算幾兩通常是調理前的說
法
397F 45.144.227.34 台灣 08/07 21:24
推
ludlum
: 阿北的好朋友
399F 218.172.23.164 台灣 08/07 21:27
推
sk0181607
: 梁社漢都屌打
400F 49.158.129.136 台灣 08/07 21:34
噓
s114752
: 不意外吧這咖 沒幾句話能信的
401F 111.82.213.35 台灣 08/07 21:34
推
ymcg
: 水加太多了吧
402F 118.167.10.40 台灣 08/07 21:39
噓
furuuchitw
: 呵呵果然都是自大王
403F 203.204.108.32 台灣 08/07 21:41
噓
cwlai0408
: 拜託離民眾黨遠點
404F 223.137.192.166 台灣 08/07 21:43
推
aa1221
: 跟笨蛋爭論真的很累
405F 1.160.62.64 台灣 08/07 21:44
推
atana
: 那就是不夠頂了吧
406F 219.85.6.232 台灣 08/07 21:46
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zexon97
: 只賺4%
407F 114.32.250.198 台灣 08/07 21:48
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xabcxabc0123
: 如果有泡醃料吃進去的重也算他說的9
兩?
408F 223.140.170.37 台灣 08/07 21:48
噓
dingading
: 裹粉油炸!流失水分?別家的都謊報?
民眾黨被你搞掉了
410F 111.71.77.46 台灣 08/07 21:52
→
andytwtp2002
: 笑死
412F 114.34.118.184 台灣 08/07 21:54
→
dingading
: 一百斤炸完瘦三十斤
413F 111.71.77.46 台灣 08/07 21:54
推
nedsonyy
: 他的粉絲鐵定信
414F 223.138.71.46 台灣 08/07 21:55
推
fisher6879
: 水分的確會流失
415F 125.224.203.170 台灣 08/07 22:02
噓
je891107
: 還有人在挺,柯柯
416F 101.138.78.167 台灣 08/07 22:26
噓
yanzi5210
: 有涉嫌廣告不實嗎
417F 118.167.10.212 台灣 08/07 22:36
→
doubleperson
: 騙人沒煎過雞腿喔?
418F 111.83.8.158 台灣 08/07 23:27
推
muzik
: 算煮前的秤重,這沒錯吧XD
419F 114.33.38.60 台灣 08/07 23:49
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emin0426
台灣 08-08 00:25
抽韭菜税20-30%
→
sp4520
台灣 08-08 01:37
這樣檢視很好阿.以後賣吃的商品全部都同樣標準檢視.先打賣噹噹.