看板 Gossiping作者 OPPAISuki (OPPAISuki)標題 [問卦] 幹 雞腿要怎麼煎才好?時間 Sat Sep 9 19:10:48 2023
我雞腿都已經煎到外面都黑掉了
我試吃一口 裡面還是沒熟 有血水= =
害我又要把雞腿拿去電鍋再蒸一次 先蒸熟再說
嗚~我不會作菜
幹 到底雞排該怎麼煎啊?? 急在線等!
有沒有八卦?
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※ 作者: OPPAISuki 2023-09-09 19:10:48
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→ brianuser: 太燙ㄅ1F 1.172.238.115 台灣 09/09 19:11
噓 sunsam: 氣炸鍋3F 101.9.199.125 台灣 09/09 19:11
→ Morrislakbay: 買預製的 或用微波的比較快4F 223.140.78.204 台灣 09/09 19:11
推 kcclasaki: 氣炸5F 118.171.49.141 台灣 09/09 19:11
推 jen1121: 冰箱拿出來直接煎嗎?6F 180.217.10.164 台灣 09/09 19:11
推 greensaru: 自己上YouTube 找教學影片,各種烹調7F 220.136.135.73 台灣 09/09 19:11
→ tearness …
→ tearness: https://i.imgur.com/HIONt1R.jpg8F 36.231.187.42 台灣 09/09 19:11
→ greensaru: 方式都可以找的到,應該啦!嘻嘻9F 220.136.135.73 台灣 09/09 19:11
推 King5566: 寬油10F 1.168.110.94 台灣 09/09 19:12
→ abccbaandy: 外面不都水煮的?12F 1.160.243.1 台灣 09/09 19:12
→ devan35783: 加水蓋過雞腿,水滾五分鐘就煎好了13F 1.160.245.39 台灣 09/09 19:13
推 orangehb: 劃刀呀,筋切斷,用肉雞的雞腿14F 111.254.92.54 台灣 09/09 19:13
推 ramirez: 氣炸鍋15F 218.173.65.243 台灣 09/09 19:13
→ www8787: 皮肉分離 肉用烤的 皮煎到脆 最後皮跟肉16F 36.225.152.144 台灣 09/09 19:13
推 yichulover: 解凍完全在肉的地方劃刀!不放油皮超17F 111.83.165.155 台灣 09/09 19:13
→ www8787: 裝在一起吃就好了18F 36.225.152.144 台灣 09/09 19:13
推 WeGoStyle: 小火乾煎加鍋蓋19F 42.75.208.127 台灣 09/09 19:14
推 firemothra: 上面寫雞腿下面寫雞排。到底是哪個20F 42.75.94.140 台灣 09/09 19:14
→ yichulover: 下中小火,一定要蓋蓋子!悶的差不多後免翻肉,再中大火把皮煎脆21F 111.83.165.155 台灣 09/09 19:14
推 chachayu: 鍋蓋時間23F 218.164.142.51 台灣 09/09 19:15
推 NaTaO3: 你沒先退冰嗎?24F 49.216.135.227 台灣 09/09 19:15
推 yyyjason: 記得最厚的地方劃幾刀25F 180.217.229.161 台灣 09/09 19:15
推 rwr: 我都用壓力鍋煮2小時整個連骨頭都吃掉26F 122.116.206.101 台灣 09/09 19:15
推 maximu: 先水煮再煎ㄅ27F 175.183.65.99 台灣 09/09 19:17
推 H23324216: 先去骨,表面煎到金黃,丟到烤箱就好28F 49.216.177.133 台灣 09/09 19:18
→ milkBK: 小火煎皮29F 1.171.205.82 台灣 09/09 19:19
→ chrisjay: 也可以先微波加熱一下再去煎啊30F 1.168.136.21 台灣 09/09 19:19
推 s8600196002: 懶人作法:蒸熟再煎31F 223.138.180.109 台灣 09/09 19:20
噓 es9988770: 找個會煎的老婆很難嗎?32F 42.75.20.59 台灣 09/09 19:20
推 mielon220: 純煎要小火慢煎33F 114.24.227.242 台灣 09/09 19:21
→ unter: 先水煮 在下去煎啊 生的要煎到熟 外面都黑掉了34F 42.77.104.75 台灣 09/09 19:21
推 coffee112: 你火是不是用太大了?
而且雞腿要煎熟其實滿浪費時間 太久36F 111.255.246.187 台灣 09/09 19:22
推 flyslider: 笑死 你要幫他按摩啊38F 114.137.118.251 台灣 09/09 19:23
→ s6525480: 雞煎39F 223.140.152.142 台灣 09/09 19:23
推 windlan: 沒帶骨的話 皮朝下 上面用重物壓著 小火煎20分鐘40F 125.228.5.19 台灣 09/09 19:23
推 Wwc0130: 你稍微改下刀 肉面平均點 然後皮小火煎42F 114.36.126.132 台灣 09/09 19:24
推 tasy4n: 先微波再氣炸43F 101.137.28.116 台灣 09/09 19:26
→ rLks02: 解凍 劃深的三刀 二面各大火三分鐘 切小火十五分鐘 再餘溫五分鐘44F 1.175.117.22 台灣 09/09 19:26
→ asgardgogo: 烤到8分熟在去煎46F 114.44.9.241 台灣 09/09 19:26
推 s6525480: 現在不是才7點半
為什麼大家的回覆都這麼正經這麼暖47F 223.140.152.142 台灣 09/09 19:27
→ GW1014 …
推 GW1014: 慢慢煎就好49F 101.9.37.105 台灣 09/09 19:27
推 no2muta: 氣炸鍋很便宜…50F 42.72.155.123 台灣 09/09 19:28
推 fp737: 油多 不然弄點水51F 1.168.121.197 台灣 09/09 19:30
推 ThisisLongID: 氣炸鍋 180度15分 記得翻面52F 1.171.208.183 台灣 09/09 19:30
→ Topwater: 用雞油+豬油下去煎53F 114.40.68.211 台灣 09/09 19:30
推 keela: 皮朝下 加點水蓋鍋 邊煎邊蒸上面容易熟54F 27.51.114.46 台灣 09/09 19:35
→ Tenging: 蓋子蓋上啊55F 219.71.161.211 台灣 09/09 19:35
→ s9234032: 兩面煎脆就中小火燜熟啊...56F 111.82.41.105 台灣 09/09 19:39
推 qwerasdft: 我會在皮定形後加點水57F 223.137.225.49 台灣 09/09 19:40
→ s9234032: 或者單面壓出脆皮 翻面中小火58F 111.82.41.105 台灣 09/09 19:40
推 jonse: 萬用鍋,無水烹調模式,Easy~59F 125.229.147.191 台灣 09/09 19:41
→ kis28519: 小火、少量多次加水(不用謝我60F 118.167.199.64 台灣 09/09 19:41
推 PRME: 兩面煎7分鐘應該熟吧61F 36.226.74.149 台灣 09/09 19:44
推 keita2277: 劃刀、戳洞62F 49.217.238.233 台灣 09/09 19:46
推 theeau: 你的雞腿要是清雞腿,別買那種調味過的,很容易黑63F 111.83.72.170 台灣 09/09 19:48
推 QooSnow: 不會煮的人就用滷的或蒸的啊?65F 175.183.40.73 台灣 09/09 19:49
→ a23268744: 把鍋燒熱雞皮朝下轉小火66F 125.224.77.243 台灣 09/09 19:49
推 crazycomet: 慢火煎20分鐘67F 118.170.40.75 台灣 09/09 19:52
→ chirstch: 用C469F 101.9.192.8 台灣 09/09 20:01
推 minoru04: 你的描述就2種 1火太大 2沒確實退冰70F 114.40.96.21 台灣 09/09 20:08
推 imnaruto: 先焯水72F 192.186.126.150 加拿大 09/09 20:16
推 ardidi: 完全退冰 皮朝下中小火煎15分鐘 翻面再煎5分鐘 放著等幾分鐘再開吃= =73F 118.231.169.181 台灣 09/09 20:20
推 jpadesky: 不會煎就買外面,結案75F 118.166.163.137 台灣 09/09 20:21
→ ardidi: 以上僅限去骨雞腿,帶骨的直接用炸或滷的,用煎的當然一定不會熟...76F 118.231.169.181 台灣 09/09 20:22
推 coffee112: 帶骨不是應該先去骨嗎78F 111.255.246.187 台灣 09/09 20:27
→ potionx: 皮煎脆後轉小火蓋鍋蓋 熟度筷子插看血水79F 1.164.125.44 台灣 09/09 20:28
推 g1254501: 小火油炸10分鐘 撈起瀝油 雞皮向下煎到你爽就好80F 36.232.67.4 台灣 09/09 20:31
推 woc34: 去買料理用溫度計,插進去70度就剛剛好82F 80.112.178.213 荷蘭 09/09 20:34
推 aletheia: 菜到爆84F 1.162.179.74 台灣 09/09 20:42
推 max0928895: 煎之前不要撒鹽,會一直出水
煎到8~9分熟再撒鹽85F 111.249.62.105 台灣 09/09 20:59
推 rick6304: 加蓋就好了 會自己出水也不會焦87F 218.173.71.19 台灣 09/09 21:05
推 FiveGHz: 克里斯餐桌從雞腿去骨教到怎麼煎88F 36.234.169.71 台灣 09/09 21:06
推 tn601374: 微波啊
外面煎焦 裡面不夠就微波89F 36.224.221.143 台灣 09/09 21:25
推 maltum: 笑死,先去看 YouTube 好嗎一堆教學91F 61.228.226.30 台灣 09/09 21:32
推 nightstory: 先烤後煎或是先煎後烤92F 111.254.204.88 台灣 09/09 21:51
推 ChikanDesu: 你要切筋 攤平 小火爆皮阿93F 111.243.93.134 台灣 09/09 22:04
推 len53: 先蒸熟 再煎皮94F 36.228.187.4 台灣 09/09 22:38
推 silentin: 油不要太熱(別讓它冒煙)、小火慢煎,ok的,你多練幾次就會了95F 111.80.60.68 台灣 09/09 22:39
推 gg86300: 先熱身,不然會拉傷97F 111.255.6.136 台灣 09/09 22:53
推 toplvgirl: 我都皮煎到金黃後電磁爐切1在旁邊追劇98F 59.115.73.200 台灣 09/09 23:00
推 otolith: 中火加蓋,滋滋聲變小要翻面,翻過
三次以上再用
筷子插肉厚處是熟的感覺就可以起鍋
了。99F 49.217.238.62 台灣 09/09 23:03
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Pansy
台灣 09-10 10:27
幹嘛為難自己,叫外送吧
→
I101925001
台灣 09-10 21:39
食譜那麼多,隨便GOOGLE一大堆