看板 Gossiping
作者
標題 [新聞] 酸菜魚在退燒？ 10分店僅剩1間 集團轉型中
時間 Wed Apr 2 22:01:03 2025
作者
標題 [新聞] 酸菜魚在退燒？ 10分店僅剩1間 集團轉型中
時間 Wed Apr 2 22:01:03 2025
備註請放最後面 違者新聞文章刪除
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單）
※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許
TVBS
2.記者署名:
※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字，請勿張貼，否則會被水桶14天
※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社
李盈萱
3.完整新聞標題:
※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章
酸菜魚在退燒？ 10分店僅剩1間 集團轉型中
4.完整新聞內文:
※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規
https://www.youtube.com/watch?v=4c1GdNKIuSU
酸菜魚在大陸盛行，也成台灣餐飲市場新風潮，去年底全台酸菜魚品牌就超過20個。但最近熱潮漸退，這一鍋酸菜魚品牌，從10家店陸續關閉剩一間，漢來也把專賣店加入主廚手路菜，築間集團則把部分分店改成平價石頭火鍋。
https://imgur.com/eKHRs5d
記者李盈萱：「台灣人愛吃火鍋，其中酸菜魚也是熱門一道之一，但是市場越來越飽和，就有餐飲店家推出芡芳，芡出台灣人火鍋。」
大火快炒牛肉，加入高湯，變成古早味石頭火鍋，酸酸的魚吃膩，換吃麻油香。
也是築間餐飲集團，2023年進軍酸菜魚市場，迅速開設19家分店後，因應市場變化，將9家門市轉型為石頭火鍋，其他門市則是增設自助吧。
餐飲業者Hank：「我們酸菜魚的部分門店，把它調整為「芡芳」平價石頭火鍋，並在平常的午餐時間推出商業午餐，只要198元起，整個套餐平均客單價大概落在400元左右。」
原本酸菜魚在大陸盛行，近年也成為台灣餐飲市場新風潮，資料統計到去年底，全台酸菜魚餐飲品牌超過20個，但隨著熱潮漸退，像是這一鍋餐飲集團，2023年推出酸菜魚品牌，全盛時期10家店，去年底起陸續關閉門市僅剩麗寶一間分店，集團表示酸菜魚容易受流行趨勢影響，因此調整品牌策略，規劃為未來新品牌的發展基地。
不只這兩間餐飲集團做出改變，還有漢來，飯店主廚親自下廚，大火快炒做出金沙魚皮麻辣水煮牛20多道手路菜，通通在酸菜魚專賣店吃得到。
餐飲業者鍾昀燕：「主廚私房菜在餐廳裡就可以點到的菜色，不是只有在專賣店裡面吃到單品單項的一個酸菜魚，我們還可以有其他多元豐富性的選擇。」
主打飯店主廚認領街邊店，大飯店桌菜不用花大錢平價也能簡單吃的到，善用集團廚藝快速反應打入市場，也要成為外食族的廚房，因應瞬息變化的台灣人用餐口味習慣生活型態，不要被餐飲市場而淘汰。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
https://news.tvbs.com.tw/life/2828072
酸菜魚在退燒？ 10分店僅剩1間 集團轉型中│TVBS新聞網
6.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.48.145 (臺灣)
※ 作者: ccugoo 2025-04-02 22:01:03
※ 文章代碼(AID): #1dxKCX26 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1743602465.A.086.html
→ : 台灣人沒錢了1F 27.53.120.221 台灣 04/02 22:01
→ : 沒吃過2F 1.170.126.233 台灣 04/02 22:01
→ : 改吃水煮牛肉3F 36.237.169.171 台灣 04/02 22:01
→ : 這東西難吃死了4F 223.137.16.63 台灣 04/02 22:02
推 : 沒吃過....5F 125.230.10.28 台灣 04/02 22:02
推 : 好無聊這也一篇6F 42.71.239.235 台灣 04/02 22:03
推 : 螺獅粉好像也類似 附近的店家門可羅雀7F 223.143.192.170 台灣 04/02 22:03
→ : 之前紅黃悶雞 螺絲粉8F 1.171.74.80 台灣 04/02 22:04
推 : 有海魚能吃 吃淡水魚幹嘛9F 180.217.74.136 台灣 04/02 22:04
推 : 不好吃10F 27.247.103.152 台灣 04/02 22:05
推 : 這種就當作一種湯頭就好，要當作單一主打菜色本來就撐不久11F 42.73.187.88 台灣 04/02 22:05
推 : 就另一個蛋撻13F 114.41.14.239 台灣 04/02 22:05
→ : 啤酒魚14F 114.25.139.53 台灣 04/02 22:05
推 : 本來就很普通的東西15F 223.140.132.9 台灣 04/02 22:06
推 : 新鮮的拿來做酸菜魚很浪費食材16F 36.236.122.175 台灣 04/02 22:06
推 : 難吃17F 123.110.97.39 台灣 04/02 22:06
→ : 我沒吃過,會退燒代表難吃或不合台灣人18F 175.181.152.197 台灣 04/02 22:07
推 : 噴菜魚19F 49.215.219.210 台灣 04/02 22:07
→ : 口味吧20F 175.181.152.197 台灣 04/02 22:07
推 : 很鹹 熱的時候還算好吃 冷掉之後就不21F 1.172.169.161 台灣 04/02 22:08
推 : 我看路上還蠻多間店的啊 看店裡都高中大學生22F 36.230.40.232 台灣 04/02 22:08
→ : 行了23F 1.172.169.161 台灣 04/02 22:09
推 : 沒吃過就不要評論了24F 219.70.236.35 台灣 04/02 22:09
推 : 抖音看太多才吃25F 1.175.205.62 台灣 04/02 22:10
→ : 不新鮮的才做這種口味26F 114.47.203.58 台灣 04/02 22:10
推 : 真的難吃27F 114.136.213.24 台灣 04/02 22:11
推 : 根本不好吃28F 1.200.131.164 台灣 04/02 22:11
推 : 味道還行，但吃起來滿空虛的29F 223.138.101.19 台灣 04/02 22:12
推 : 一次店啊 難吃30F 106.64.58.6 台灣 04/02 22:13
推 : 超難吃，重慶烤魚比較好吃31F 39.10.2.226 台灣 04/02 22:13
→ : 酸菜魚.重點是魚有沒有跟酸菜很搭?32F 1.172.38.188 台灣 04/02 22:14
推 : 從來沒想吃 完全不懂百貨公司怎會開這個 有夠噁33F 223.139.11.3 台灣 04/02 22:15
推 : 我覺得很難吃35F 1.162.156.202 台灣 04/02 22:16
→ : 吃過一堆酸菜魚都好難吃只有刁民我愛36F 114.34.177.186 台灣 04/02 22:18
→ : 沒吃過 好吃嗎37F 101.12.131.41 台灣 04/02 22:18
推 : 海鮮就是要吃新鮮原味，吃醬料幹嘛38F 49.216.189.2 台灣 04/02 22:21
→ : 很普 又貴39F 114.24.156.135 台灣 04/02 22:22
推 : 就不好吃的東西 讓它回歸市場機制吧40F 114.44.2.131 台灣 04/02 22:22
推 : 以前在澎湖吃多了41F 122.117.230.245 台灣 04/02 22:22
推 : 超級油42F 42.77.202.138 台灣 04/02 22:23
→ : 口味太重 不會想常吃43F 111.98.61.130 日本 04/02 22:24
推 : 笑死 酸菜魚這種東西到底誰想吃
你知道做這麼重口味目的是什麼嗎
重口味就可以掩蓋用料的不新鮮44F 220.141.213.217 台灣 04/02 22:24
你知道做這麼重口味目的是什麼嗎
重口味就可以掩蓋用料的不新鮮44F 220.141.213.217 台灣 04/02 22:24
推 : 大陸就倒一堆給你看了 台灣還硬要跟風 真的北七47F 222.127.71.192 菲律賓 04/02 22:25
→ : 尤其是海鮮類 重口味成這樣在想啥49F 220.141.213.217 台灣 04/02 22:25
→ : 吃到飽的話 就不浪費了
中等品質魚片吃到飽 大概400元50F 182.155.160.33 台灣 04/02 22:28
中等品質魚片吃到飽 大概400元50F 182.155.160.33 台灣 04/02 22:28
噓 : 中國的酸菜魚不就類似台灣的土魠魚52F 106.64.49.103 台灣 04/02 22:29
推 : 不喜歡花椒就真的不行53F 114.39.11.153 台灣 04/02 22:29
→ : 羹，窮人版在吃垃圾食物，當初能紅
起來台灣人眼睛跟味覺是被雷打到？54F 106.64.49.103 台灣 04/02 22:29
起來台灣人眼睛跟味覺是被雷打到？54F 106.64.49.103 台灣 04/02 22:29
→ : 台灣真的沒有對面口味重 雖然台灣已經很重油重鹹了 對面更恐怖 隨便一碗麵加的辣56F 1.171.74.80 台灣 04/02 22:31
推 : 就不好吃啊= = 重油重鹹又酸又辣
一年頂多吃個一次也就夠了58F 42.78.235.8 台灣 04/02 22:31
一年頂多吃個一次也就夠了58F 42.78.235.8 台灣 04/02 22:31
→ : 粉看起來都夠用我用一年了60F 1.171.74.80 台灣 04/02 22:31
→ : 便宜的魚肉...61F 42.79.194.134 台灣 04/02 22:32
推 : 避戰肥宅一人一鍋拯救祖國飲食文化63F 223.138.35.158 台灣 04/02 22:35
→ : 便宜的魚不是問題，要不然肉魚、四
破（竹夾魚）算便宜的，但不像中國
用魚的食材很髒，就跟台灣土魠魚一
樣，台灣人怎麼會去吃？真的很納悶
！64F 106.64.49.103 台灣 04/02 22:36
破（竹夾魚）算便宜的，但不像中國
用魚的食材很髒，就跟台灣土魠魚一
樣，台灣人怎麼會去吃？真的很納悶
！64F 106.64.49.103 台灣 04/02 22:36
推 : 八卦鄉民還不快去吃 中國食物最香69F 1.168.12.172 台灣 04/02 22:38
推 : 八又翻70F 124.6.16.62 台灣 04/02 22:39
噓 : 難吃的要命71F 114.42.225.215 台灣 04/02 22:39
推 : 難吃72F 111.185.219.169 台灣 04/02 22:41
→ : 中国了最愛ㄆㄨㄣ菜73F 42.79.23.14 台灣 04/02 22:41
推 : 中國重慶的江湖菜口味太重74F 36.226.210.122 台灣 04/02 22:43
→ : 中國的海鮮料理很難在台灣有一席之地75F 36.227.23.106 台灣 04/02 22:43
推 : 中國的食物都加重味精跟重口味76F 114.26.91.35 台灣 04/02 22:49
→ : 吃過，但不符合台灣人胃口。種口味料理魚肉只有一個理由 掩蓋不新鮮。台灣到處都是新鮮的海產，再者 魚肉太少 基本都是酸菜、豆腐等配料，點一隻烤吳郭魚都能屌打77F 49.182.137.249 澳大利亞 04/02 22:50
推 : 難吃的要死 跟酸菜白肉鍋一樣82F 42.73.60.150 台灣 04/02 22:54
推 : 沒吃過，重調味魚都不鮮，不值得吃83F 49.214.11.213 台灣 04/02 22:55
→ : 給舌頭不好的人吃的木舌菜84F 61.228.89.160 台灣 04/02 22:56
推 : 看之前軍中的 聽說當老闆開了幾家 他應該滿早進場的 應該是有賺到些錢吧?!85F 111.255.203.15 台灣 04/02 22:59
推 : 好吃，但品牌有差，我家巷口屌打87F 1.175.196.81 台灣 04/02 23:06
推 : 認真說，我沒吃過QQ88F 106.107.185.207 台灣 04/02 23:06
→ : 中國來的垃圾魚89F 101.9.34.54 台灣 04/02 23:06
推 : 沒吃過90F 182.155.187.14 台灣 04/02 23:08
→ : 台電酸白鍋好吃
台灣火鍋店很多用南美的冷凍魚貨91F 182.155.160.33 台灣 04/02 23:08
台灣火鍋店很多用南美的冷凍魚貨91F 182.155.160.33 台灣 04/02 23:08
→ : 中國無聊的菜啊 貴又吃不飽
爛魚才要酸菜壓吧93F 218.35.173.111 台灣 04/02 23:09
爛魚才要酸菜壓吧93F 218.35.173.111 台灣 04/02 23:09
推 : 好像還有個 叫做 重慶烤魚?!有間妹子不錯正 也不會到不好吃辣 可就沒二刷95F 111.255.203.15 台灣 04/02 23:13
→ : 改吃剁椒魚頭有沒有搞頭97F 101.12.234.221 台灣 04/02 23:13
推 : 常看到但真的沒吃過98F 101.10.6.62 台灣 04/02 23:17
推 : 這種東西 一個城市有個2.3間就差不多了
一窩蜂跑去開 真是蠢到無極限99F 61.223.59.174 台灣 04/02 23:21
一窩蜂跑去開 真是蠢到無極限99F 61.223.59.174 台灣 04/02 23:21
推 : 他媽的味道的一個樣 早晚吃膩101F 111.71.109.87 台灣 04/02 23:21
推 : 中國的酸菜魚好吃多了，魚都現場選秤重，台灣的都超不入味，有夠難吃102F 220.129.81.90 台灣 04/02 23:24
推 : 台灣人吃不起海鮮104F 111.82.112.158 台灣 04/02 23:24
推 : 這口味沒辦法一家人聚餐105F 1.165.5.187 台灣 04/02 23:24
推 : 講真的酸菜魚湯頭真的不怎麼樣，或者是說幾乎中國菜都不怎麼樣，調味常常很失敗，蓋掉食材的原味，不是超辣就是死鹹死甜，台灣隨便路邊攤都屌打中國餐廳106F 42.79.159.64 台灣 04/02 23:27
噓 : 狗都不吃110F 49.215.58.5 台灣 04/02 23:30
推 : 一定是民進黨去中國化搞的啦 嘻嘻111F 1.164.76.186 台灣 04/02 23:31
→ : 築間真的越來越難吃112F 223.137.6.124 台灣 04/02 23:31
推 : 台灣人根本不吃勾呆
結果酸菜魚在排隊 笑死
還敢笑外勞113F 27.240.234.5 台灣 04/02 23:36
結果酸菜魚在排隊 笑死
還敢笑外勞113F 27.240.234.5 台灣 04/02 23:36
推 : 超難吃116F 182.235.56.196 台灣 04/02 23:38
推 : 老實說味道比我在廣州吃過的差太多，這些連鎖店的酸菜根本不酸，湯頭沒剁椒香，魚不新鮮，肉也不彈牙，隨便酸菜白肉鍋都屌打。117F 118.150.44.137 台灣 04/02 23:39
→ : 說真的我覺得螺絲粉也很難吃121F 223.136.172.3 台灣 04/02 23:39
噓 : 好好的菜被台灣島人魔改到很難吃122F 49.158.78.168 台灣 04/02 23:39
→ : 這些號稱中國酸菜魚其實就像是日本的台灣風料理一樣 連個邊都沾不上123F 180.177.33.135 台灣 04/02 23:40
→ : 香氣差太多了，整個簾價預製菜味125F 49.158.78.168 台灣 04/02 23:41
推 : 當初就說圖個新鮮而已 版上一堆中吹126F 123.195.0.100 台灣 04/02 23:41
推 : 一些剛開的我只能說保重了127F 86.48.12.82 日本 04/02 23:46
→ : 吃魚好耶 降膽固醇128F 118.166.137.113 台灣 04/02 23:47
推 : 築間酸菜魚那個主視覺我就不行129F 101.8.89.51 台灣 04/02 23:48
推 : 酸味如果是加醋會降血糖130F 118.166.137.113 台灣 04/02 23:49
→ : 到底誰會吃這種噁心的東西啊131F 203.204.119.138 台灣 04/02 23:49
→ : 中國食物之前突然冒出一堆 水煮牛 干鍋132F 124.8.179.72 台灣 04/02 23:52
推 : 重油重鹹 誰天天吃 火鍋至少還能選湯頭133F 1.165.111.241 台灣 04/02 23:54
推 : 不好吃到底誰捧得135F 223.141.157.58 台灣 04/02 23:55
推 : 螺絲粉就空熱量
沒什麼料 營養 只吃味道 中國人味覺都壞了136F 218.35.173.111 台灣 04/02 23:56
沒什麼料 營養 只吃味道 中國人味覺都壞了136F 218.35.173.111 台灣 04/02 23:56
推 : 西湖醋魚都比這個好吃139F 49.213.198.182 台灣 04/02 23:59
推 : 沒幾片魚140F 27.247.164.137 台灣 04/03 00:04
推 : 刁民還是排一堆 展店好幾間 賣到翻過去141F 49.215.235.46 台灣 04/03 00:11
推 : 一般般而已 嚐鮮ok142F 182.235.5.3 台灣 04/03 00:11
推 : 刁民吃過一次就不會想再吃了 有夠難吃螺絲粉也很過譽 吃過中國人開的也不好吃那種辣根本像化工辣 粉也很難吃143F 118.233.214.37 台灣 04/03 00:13
推 : 直接吃餿水桶裡的不是更快146F 1.165.69.48 台灣 04/03 00:16
推 : 中國的食物 end147F 42.77.224.95 台灣 04/03 00:16
推 : 賣太貴了148F 42.72.116.143 台灣 04/03 00:17
推 : 糞149F 125.230.218.86 台灣 04/03 00:17
→ : 拿不新鮮的魚來充數150F 114.137.226.146 台灣 04/03 00:20
推 : 我全都沒吃過..就要倒了??151F 223.137.28.37 台灣 04/03 00:21
推 : 難吃…152F 1.164.163.12 台灣 04/03 00:22
→ : 人家麻辣鍋就沒這問題153F 106.64.96.22 台灣 04/03 00:22
→ : 肯定是重鹹重辣蓋過魚的腥臭味154F 27.247.32.218 台灣 04/03 00:28
推 : 肉夾饃、螺螄粉、酸菜魚這種，大部分都是短影音帶起來炒一波走人的而已吧155F 112.105.69.38 台灣 04/03 00:28
推 : 笑死 一堆沒吃過的在那邊噴 台北明明一堆好吃的都客滿啊 個人小酸菜魚明明越開越多間 但確實有次去新竹吃到的像酸菜白肉鍋的酸菜魚 真的蠻難吃...157F 27.53.145.111 台灣 04/03 00:29
推 : 然後高雄刁民才正要開161F 182.234.11.85 台灣 04/03 00:32
推 : 紅的什麼黃燜雞 螺絲粉 酸菜魚...都難吃的東西 笑死人162F 42.72.192.176 台灣 04/03 00:32
噓 : 難吃死164F 125.229.64.222 台灣 04/03 00:34
→ : 酸菜魚就不適合台灣人口味 風潮一過就退燒了165F 114.42.162.74 台灣 04/03 00:36
推 : 只有刁民好吃167F 111.82.99.204 台灣 04/03 00:42
推 : 夕賀 跟螺螄粉和肉夾饃一樣 垃圾168F 61.230.14.192 台灣 04/03 00:42
推 : 刁民還不錯啦 只是味道單一 吃到後來有點膩169F 220.129.4.7 台灣 04/03 00:49
→ : 抖音仔下一個要追什麼171F 36.227.141.95 台灣 04/03 00:53
→ : 中國帳號開始洗172F 119.14.38.138 台灣 04/03 00:54
推 : 吃過一次就不會再去了啊173F 1.161.68.117 台灣 04/03 00:56
推 : 暖人都在等刁民 嘻嘻174F 39.15.24.169 台灣 04/03 01:00
噓 : 海島國家吃內陸重口味的魚本來就只
是風潮罷了175F 118.165.82.22 台灣 04/03 01:16
是風潮罷了175F 118.165.82.22 台灣 04/03 01:16
→ : 熱度出來 競爭者模仿
不繼續增加競爭力 就這樣啊
要一種經典主打 能拼到現在不錯了177F 49.216.174.9 台灣 04/03 01:17
不繼續增加競爭力 就這樣啊
要一種經典主打 能拼到現在不錯了177F 49.216.174.9 台灣 04/03 01:17
推 : 很好吃啊，不過調理包不知道在貴啥180F 110.28.121.99 台灣 04/03 01:20
→ : 抖音神菜181F 114.136.232.103 台灣 04/03 01:22
噓 : 做的比中國難吃那麼多182F 27.51.9.45 台灣 04/03 01:23
推 : 酸菜魚跟脆皮燒肉早在幾年前在中國退燒了，倒了不少家，結果館長跟台灣在跟風 有點不明所以，酸菜魚以前在中國是吃不了辣的水煮魚的另一個選擇，不是不新鮮是草魚土味重，中國還有現殺草魚直接做水煮魚跟酸菜魚的183F 101.10.5.94 台灣 04/03 01:30
推 : 大概只剩單人鍋的可以活著吧，那種還可以選擇口味濃淡，好吃很多190F 36.225.206.89 台灣 04/03 01:31
推 : 店家上下限差很大，通常越叫得出名字的連鎖店弄得越不好吃193F 124.218.217.181 台灣 04/03 01:39
推 : 脆皮燒肉不就港式燒臘的基本配備嗎?
怎麼算跟風?燒臘店在台灣都活了好幾年了195F 118.233.214.37 台灣 04/03 01:39
怎麼算跟風?燒臘店在台灣都活了好幾年了195F 118.233.214.37 台灣 04/03 01:39
推 : 中台流行的脆皮燒肉不是港式作法，這些脆皮燒肉攤倒的一堆就是有個問題，他們說的一口脆，二口香，三口膩才是客人不會回頭的原因197F 101.10.5.94 台灣 04/03 01:45
→ : 酸菜白肉鍋也沒幾家，酸菜魚倒一堆也是可預期的201F 42.73.64.238 台灣 04/03 01:58
→ : 不就便宜的魚，用重口味料理再附大份量的飯，然後拉高價錢在賣203F 223.141.244.14 台灣 04/03 02:00
推 : 難吃，店員也很廢205F 39.14.8.201 台灣 04/03 02:04
推 : 難吃 窮人魚206F 61.231.220.65 台灣 04/03 02:09
→ : 酸菜白肉鍋倒是不錯，可是雷的好像也蠻多207F 223.141.244.14 台灣 04/03 02:10
→ : 很難吃…208F 106.1.217.62 台灣 04/03 02:12
→ : 一道菜直接變整間店本來就很白癡209F 220.142.70.206 台灣 04/03 02:18
噓 : 刁民真的是其中最難吃的==210F 118.170.25.135 台灣 04/03 02:19
推 : 拉雞東西 連吃都不想吃211F 114.39.116.124 台灣 04/03 02:26
推 : 我這附近螺絲粉生意還是不錯 我偶爾想到也還是會去吃212F 1.160.96.125 台灣 04/03 02:26
噓 : 超難吃214F 36.237.17.104 台灣 04/03 02:40
推 : 西門刁民不用排隊再跟我說過氣== 住附近想去吃都還要等2小時215F 61.228.75.8 台灣 04/03 02:56
推 : 不新鮮才做這樣217F 27.51.24.3 台灣 04/03 02:59
推 : 那魚根本不值錢 不知道好吃在哪
就是土味太重才要搞一堆重口調味218F 143.229.255.55 美國 04/03 03:00
就是土味太重才要搞一堆重口調味218F 143.229.255.55 美國 04/03 03:00
推 : 上次喝完湯 一小時後放油屁220F 49.159.32.96 台灣 04/03 03:11
噓 : 不好吃啊221F 36.227.208.178 台灣 04/03 03:17
噓 : 有夠盤222F 1.163.225.139 台灣 04/03 03:17
推 : 開太多沒有核心客群223F 61.228.190.227 台灣 04/03 03:54
推 : 又在一窩蜂 學不乖 = =224F 104.177.162.28 美國 04/03 04:01
推 : 又油又鹹 還很貴 不知道在流行什麼鬼的225F 123.194.149.8 台灣 04/03 04:23
推 : 就酸菜的味道而已226F 203.48.8.218 澳大利亞 04/03 04:24
噓 : 感覺是單純難吃而已 ㄏ227F 122.118.141.147 台灣 04/03 04:29
→ : 這東西會紅不就魚不新鮮要用酸來蓋
台灣的魚類海鮮 根本都比中國好
真的那麼好吃 日本這種水產大國怎不紅228F 101.9.96.109 台灣 04/03 04:36
台灣的魚類海鮮 根本都比中國好
真的那麼好吃 日本這種水產大國怎不紅228F 101.9.96.109 台灣 04/03 04:36
推 : 築間那個是真的難吃231F 111.71.41.1 台灣 04/03 04:39
→ : 台灣沒市場232F 39.12.49.240 台灣 04/03 05:43
推 : 本肥吃過一次，真的難吃…滿滿調味233F 111.184.234.172 台灣 04/03 06:03
→ : 一年只會吃一次的口味234F 118.166.64.48 台灣 04/03 06:32
→ : 就跟以前有個什麼四川(?)烤魚一樣235F 111.251.210.48 台灣 04/03 06:40
→ : 又沒有比較便宜，用的魚是高級貨嗎236F 111.83.138.242 台灣 04/03 06:45
推 : 台女裝逼打卡用的237F 101.12.93.163 台灣 04/03 06:51
噓 : 噴238F 49.216.177.137 台灣 04/03 07:20
推 : 又油又辣又鹹 就不是台灣人的口味239F 111.83.27.18 台灣 04/03 07:38
推 : 刁民還是排一堆人240F 42.76.150.129 台灣 04/03 08:06
推 : 口味太重，只吃過一次241F 111.253.185.125 台灣 04/03 08:07
→ : 餐飲業做不久的，都是噱頭242F 42.79.49.96 台灣 04/03 08:14
推 : 淡水魚有夠臭…243F 1.174.117.234 台灣 04/03 08:20
推 : 除了刁民一概不行244F 1.164.84.165 台灣 04/03 08:21
推 : 酸菜魚用的是草魚 很便宜的食材245F 111.80.20.179 台灣 04/03 08:33
推 : 從沒吃過246F 118.165.158.128 台灣 04/03 08:51
推 : 酸菜魚用的鱸魚裡面最便宜的魚種
之前熱潮時漲到變最貴的現在打回原形247F 220.135.105.121 台灣 04/03 08:56
之前熱潮時漲到變最貴的現在打回原形247F 220.135.105.121 台灣 04/03 08:56
→ : 難吃的東西很難吸引人249F 42.70.113.41 台灣 04/03 09:02
推 : 吃一兩口還好，吃完整條很單調無聊==250F 49.215.45.173 台灣 04/03 09:14
推 : 從沒吃過251F 223.137.148.20 台灣 04/03 09:45
--
- →台灣 04-03 10:13酸菜魚 這道菜
即不是"火鍋" 也不是"魚湯"我多年前聽到"酸菜魚" 這道菜
也嚐試過 真的好多種 簡單做法 就是沒想到本尊竟是如此湯水酸黄瓜泥 沾炸魚片 算酸菜魚嗎？ - →台灣 04-03 10:55不是退燒，只是新鮮期過了。
通常新東西出來，就會有一批人想嘗試，然後這一批人再帶動更多人過來嘗試，所以才會有很熱絡的感覺。
接著嘗試的人多了，有一部分人也想賺一杯羹，然後跟著做，做的人多了，好吃的店家也很多，有創意的店家也多了，但同時垃圾的店也多了，難吃的店也很多，好店和爛店往往都是爛的比較多，比較後進來來嘗鮮的人如果吃到了爛店，就不會想再碰了。 而一部分嘗鮮，但本身沒有喜歡的人潮也退了，剩下的喜歡的人就比較少了，但店家還剩一堆，剩下來的市場人口就不足以支撐擠到爆的店家數。 - →美國 04-03 11:26···
- →台灣 04-03 12:13這種東西...
- →台灣 04-03 13:15沙斈試都不想試
- →台灣 04-03 13:38大陸人才喜歡吃吧?
- →台灣 04-03 14:13真心難吃無誤
- →台灣 04-03 15:41台式酸菜鴨血湯比較好吃