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作者 cisbpmtw (cisbpmtw)
標題 [新聞] 食品標示混亂 奶油、醬油、醋也要正名!
時間 Thu Nov 19 15:47:01 2015


http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151119/735950/
食品標示混亂 奶油、醬油、醋也要正名! | 即時新聞 | 20151119 | 蘋果日報
繼米粉、果汁、巧克力後,衛福部食藥署持續研擬食品正名,市售奶油標示混亂,尤其是品名為「植物奶油」的成分沒有牛奶,而是以氫化植物油製成,卻易讓民眾誤解其營養價值比天然奶油更高,食藥署研擬以氫化植物油製成 ...

 

蘋果日報

食品標示混亂 奶油、醬油、醋也要正名!


2015年11月19日12:33

繼米粉、果汁、巧克力後,衛福部食藥署持續研擬食品正名,市售奶油標示混亂,尤其是
品名為「植物奶油」的成分沒有牛奶,而是以氫化植物油製成,卻易讓民眾誤解其營養價
值比天然奶油更高,食藥署研擬以氫化植物油製成的奶油,未來須標示為「人造奶油」或
「脂肪抹醬」,不得以「奶油」為名販售;市售未經發酵的化學醬油,未來也應正名為「
胺基酸液」、「速成醬油」或「調合醬油」,避免民眾誤解,最快後年實施。


食藥署科長李婉媜說,該署參考國家CNS標準,以牛奶為原料的奶油,其乳脂需達80%以
上,若乳脂含量未達80%,應正名為「食用乳脂」或「鮮奶油」;以氫化植物油為原料,
不得再宣稱是植物奶油,其油脂含量在35%以上稱為人造奶油,35%以下稱為脂肪抹醬。

她說,依CNS定義,醬油是指「植物性蛋白質經發酵熟成」,但市售部分化學醬油未經發
酵,僅加酸水解製成,但品名也是醬油,易與天然黃豆發酵的醬油混淆,因此這類未經發
酵的化學醬油,研擬正名為胺基酸液,若胺基酸液再經發酵稱速成醬油,添加其它發酵過
的醬油稱調合醬油。


除奶油、醬油外,食醋也要正名,她說,該署研擬製程經天然發酵才能稱為「醋」,例如
以蘋果發酵的蘋果醋,若蘋果醋添加其它非酸類的配方調製,可稱為「蘋果調理醋」,若
未經天然發酵而是以醋酸等人工製成的醋,將改稱「合成醋」。


李婉媜說,上述正名草案目前仍在蒐集各界意見,未來會循行政程序發佈,因正名涵蓋進
口產品,須通報世界貿易組織,最快2017年實施,若標示不實依《食品安全衛生管理法》
罰4萬~400萬元。(蔡明樺/台北報導)



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yafx4200p: 老闆一瓶 胺基酸液1F 11/19 15:48
GX90160SS: 鮮奶油??不會更誤導嗎2F 11/19 15:48
WeAntiTVBS: 還可以罰到你怕 告到你倒!!!!!!3F 11/19 15:49
gaym19: 胺基酸液4F 11/19 15:49
aqzzz: 可是瑞凡 外時也不知道他用哪一種5F 11/19 15:50
Ruffy5566: 滿酷炫的啊6F 11/19 15:50
eyeguy: 怎麼罰啊 該不會最後都抓不到7F 11/19 15:51
TZUYIC: 你產品取名 脂肪抹醬 誰要買呀!一看就知道吃了會肥8F 11/19 15:51
dobedobe: 讚喔~至少自己煮的可以有依據9F 11/19 15:54
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