看板 Gossiping作者 Wednesday (星期三)標題 [新聞] 中鋼月餅、水餃 饕客搶購 年年賣翻時間 Fri Aug 5 22:08:30 2016
1.媒體來源:聯合報
2.完整新聞標題:
中鋼月餅、水餃 饕客搶購 年年賣翻
3.完整新聞內文:
百煉鋼廠藏美食，中鋼公司服務員工賣水餃、月餅，年年引爆搶購潮。
新員工集團結婚多，自製喜餅便宜又衛生，3月推出就賣翻天，預計年底翻倍破5千。
2016/08/05
中鋼公司長期以來獲利穩定，是國營事業的模範生；但中鋼不只鋼鐵本業強，跨界搶攻美
食，更令饕客嚮往；不只多年來，月餅、水餃賣得呱呱叫，連今年3月才推出的喜餅都深
受喜愛，不到半年，業績就翻倍，預計到年底結婚旺季，銷量上看5千盒，業績創紀錄。
因應自家員工的需求
中鋼喜餅在今年3月登場，第1個月做了955盒，大受歡迎，接下來每個月都不斷增加，7月
就售出2400多盒，翻倍成長；9月以後是結婚旺季，預計可衝破每月5千盒的銷售量。
中鋼做喜餅，主要是因應自家員工的需求。中鋼表示，近5年來，每年都有500人以上屆齡
退休，招考進來的都是年輕人，每年都有上百對員工報名集團結婚，因為喜餅需求量大增
，乾脆自行研發喜餅，才跨足喜餅市場。
喜餅是中鋼福委會糕餅師傅自製，有十餘種口味，1斤重的喜餅依口味不同，價格從150元
到230元，比坊間1斤喜餅的價格便宜3成以上；因為便宜又衛生，員工爭相訂購，目前接
到最大的訂單是80盒。除喜餅外，也接受喜宴訂席，拓展市場。
月餅馳名 水餃年賣73萬粒
中鋼公司的美食，馳名已久的就是水餃及月餅。中鋼水餃原本是福利社中午供應員工及廠
商的餐點，許多人吃了讚不絕口，在員工的請求下，中鋼製作冷凍水餃讓員工訂購，豬肉
水餃每粒3.5元、蝦仁水餃每粒5元，每天平均售出2千粒，1年可賣73萬粒。
產能最驚人的，就是每年只生產半個月的「中鋼月餅」。由中鋼福利社明邦廳生產的月餅
，每年農曆8月初1才開始製作，不少人透過中鋼員工透過員工代號上網下單，每年大賣20
萬個以上，去年葷、素月餅合計就賣超過24萬個。
中鋼月餅有綠豆椪及蘿蔔絲餅兩種口味，都是素食。綠豆椪上還加印中鋼的紅色標誌，最
近幾年越來越夯，訂單接到手軟。蘿蔔絲餅更是中鋼的招牌，有蘿蔔絲、素火腿、香菇等
材料，不論是否吃素的人都喜愛。
福利社販賣部師傅專做葷食綠豆椪，每年中秋節前趕製月餅，從上午7時半開始，忙到晚
間11時才停爐；員工分兩班作業，除原有的7名工作人員，得再聘100名臨時人員幫忙。
今年，中鋼於9月5日起開放員工下訂單，由於每天限量2000盒，真的是「越到中秋越難買
」。員工形容，中秋節前2、3天，就像台鐵花東車票般「一票難求」，中鋼員工都是一早
就在電腦前守候，準備網路下單搶購。
師父做月餅 年年像打仗！
「每年做月餅都像打仗，都要進入備戰狀態！」在中鋼福利社販賣部擔任十多年烘焙師傅
的張永康說，沒想到做糕餅的銷路這麼好，他強調，
「都是真材實料，衛生第一」。
在中鋼服務20餘年的師傅施素珍，多年來保持做筆記的習慣，隨時記錄月餅皮的分量及流
程。
「雖然做了多年，早就駕輕就熟，但還是得依照一定的比例調配餅皮及內餡。」施素珍說
，蘇式月餅重視「酥」的程度，皮與餡料都非常重要，兩者各自做好後，再揉在一起烘烤
，吃起來才會有酥的感覺。
張永康說，喜餅雖有十多種，銷路最好的還是綠豆椪，每年中秋節做的綠豆椪，講究料實
在，火候要夠，送烤40分鐘，中間還要再放奶油增加香氣，今年即使鹹鴨蛋漲價，也不減
料，照樣整顆、整顆放，「福利部不以營利為目標」。
不論是喜餅或月餅，張永康、施素珍都強調絕不能偷工減料，更不能使用不合格的原料，
因為這是給中鋼近萬名員工吃的，有人還作為伴手禮贈人，甚至寄送到日本，「不能丟中
鋼人的臉」。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://a.udn.com/focus/2016/08/05/23675/index.html
中鋼月餅、水餃 饕客搶購 年年賣翻
中鋼公司長期以來獲利穩定，是國營事業的模範生；但中鋼不只鋼鐵本業強，跨界搶攻美食，更令饕客嚮往；不只多年來，月餅、水餃賣得呱呱叫，連今年3月才推出的喜餅都深受喜愛。 ...
5.備註:中鋼水餃、中鋼綠豆糕、中鋼月餅、中鋼喜餅，中鋼現在已經是一個美食帝國
鐵水的副產品就是美食！
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到台大球場就買的到21F 08/05 22:17
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