看板 Kaohsiung作者 cacheee ()標題 [新聞] 滑蛋蝦仁飯感染沙門氏桿菌害中毒 高雄時間 Thu Sep 21 16:52:29 2023
滑蛋蝦仁飯感染沙門氏桿菌害中毒 高雄知名熱炒店遭罰6萬+停業3天
https://www.ettoday.net/news/20230921/2587317.htm
ETtoday新聞雲 > 生活2023年09月21日 16:18 記者許宥孺／高雄報導
高雄一對情侶11日晚間到新興區一家知名餐館消費，未料隔日上吐下瀉30次，還因此出血
便、脫水、失去排尿功能，兩人住院5天治療才好轉。衛生局日前前往店家稽查並採集檢
體，現場發現有衛生缺失，今(21日)檢體報告出爐，發現滑蛋蝦仁飯檢出沙門氏桿菌感染
，且患者檢體也驗出同一病原，衛生局依法開罰店家6萬元罰鍰，並勒令停業3天，相關事
證移送地檢署偵辦。
衛生局14日接獲醫院通報，有2位民眾疑似食品中毒，衛生局當日即派員依食品良好衛生
規範準則到店家進行查察，經查，發現冰箱溫度沒有定期監控並紀錄、從業人員未定期接
受體檢、食(材)品未妥善包覆並離地放置、牆壁不潔等缺失。衛生局表示，業者14日即自主停業執行作業場所清消，相關缺失責令業者限期改正。後續
就未接獲其他類似通報，不過將持續掌握通報情形。
衛生局指出，稽查人員14日於現場採集共同攝食食品、環境、廚工和民眾等檢體計12件，
今(21)日「滑蛋蝦仁飯」檢出沙門氏桿菌，且醫院17日採集人體1件檢體也檢出沙門氏桿
菌。
由於食材和患者檢體都驗出沙門氏桿菌，在確認為同一病原之下，衛生局今日依違反食安
法第15條暨同法第41條、44條、49條規定，處新台幣6萬元罰鍰勒令店家停業3天，相關事
證移送地檢署偵辦。
衛生局提醒，沙門氏菌耐熱性低，烹煮食材應充分加熱並儘早食用。有關業者使用蛋品，
初步釐清係使用國產殼蛋，衛生局將進一步溯源釐清。
受害者張姓女大生接受《ETtoday新聞雲》訪問指出，她和男友11日晚間約9點，到新興區
一家餐飲店用餐，由於並非第一次到這家店消費，當時並沒有發現太多異狀，當天一如往
常點了滑蛋飯、味噌湯、茶碗蒸，另還點了之前沒點過的生魚片。
女大生表示，沒想到，她和男友在12日下午陸續開始嚴重上吐下瀉，導致無法正常生活，
「只要有意識的狀態，每5分鐘就去廁所一次」，而且無法正常排尿。
女大生和男友在13深夜11點多到醫院掛急診，當下被診斷為「感染性腸胃炎」，並指出「
體內病毒量是正常人的13倍」，而男友是超過正常人的10倍，當下立即住院治療，病毒檢
測結果為「沙門氏桿菌」，直到昨天才好轉。
女大生說，她和男友住院5天，她前期上吐下瀉一日共約30次，兩人因此血便、嚴重脫水
、綠色水瀉多日、發高燒至40度、多處為了承受高濃度點滴而腫漲瘀青，甚至無法正常排
尿功能，生病期間也錯過很多重要的事，遑論時間與精神上的損失。
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※ 作者: cacheee 2023-09-21 16:52:29
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[新聞] 滑蛋蝦仁飯感染沙門氏桿菌害中毒 高雄知名熱炒店遭罰6萬+停業3天
09-21 16:52 cacheee.
推 BaGaJone: 另一篇說是在南華商圈 那邊就只有一間在賣日式料理2F 09/21 16:56
推 kitune: 熱炒店溫度能不高嗎4F 09/21 17:01
推 jackie1115: 幸好我大部分都是在家吃飯…感覺最近在外面吃真的很可怕7F 09/21 17:04
推 Jupiter56: 很明顯了 大家只對韓國瑜生氣 友愛包容民進黨 暖11F 09/21 17:08
→ redDest: 跟高雄食安有關阿
你在高雄生活都有危險欸
之前冰店這次熱炒12F 09/21 17:08
推 gekido: 會是現在正夯的巴西蛋嗎17F 09/21 17:10
推 mepass: 蛋殼沒洗乾淨 然後又快炒沒多久就上桌19F 09/21 17:10
推 opp9876: 沙門氏 主要是 蛋 有問題20F 09/21 17:10
→ mepass: 外面小吃店都是整籃蛋一起來 好像也不會洗21F 09/21 17:11
推 jiamama: 這間滑蛋飯很好吃......22F 09/21 17:12
推 kunamatataha: 這隻是不乾淨的蛋最常見菌種，我相信主要問題在蛋而且這家其實不錯吃以前吃都沒事23F 09/21 17:12
→ eric7693: 我上禮拜想去買 結果剛好遇到衛生局在採檢XD
然後就只好買隔壁當歸鴨25F 09/21 17:18
推 Jupiter56: 那不就已經證實市面上出現有問題的蛋 怕爆28F 09/21 17:20
→ eemail: 這種菌又不是現在才有 一些人是在想什麼30F 09/21 17:21
推 copybrown: 現臭蛋風波這麼大 連出去吃都怕吃到中毒 真慘31F 09/21 17:23
推 nrxadsl: 還好吧，又沒有什麼34F 09/21 17:29
→ eemail: 這種菌不用等國外傳過來 別耍寶 賣吃的不乾淨就可能會出事36F 09/21 17:32
推 hsin1106: 這種跟進口蛋應該沒關係 通常都是散裝蛋沒有經過洗選污染到 過期變質的蛋拿來做這種味道會很明顯39F 09/21 17:38
推 woerns: 進口蛋早已經混進散裝蛋了喔 = =42F 09/21 17:40
推 abadjoke: 之前有爆料指出進口蛋上看到沾屎的
這個屎就是沙門氏菌主要的傳染源 沒洗乾淨就會出事44F 09/21 17:43
推 sdcherng: 感謝政府為市民的健康把關 這種店家就該受到處罰46F 09/21 17:44
推 n00298: 推文是一起造謠是吧 沙門氏菌現在又變進口的了？
雞跟雞蛋本身就是容易帶有沙門氏菌 跟雞蛋產地在哪根本無關
進口蛋有沙門氏菌的機率反而很低47F 09/21 17:46
推 QnxQn: 人民可以正常懷疑、質疑吧？台灣有基本言論自由52F 09/21 17:50
推 kunamatataha: 為什麼這麼多人急著護主啊全部推給店家就好了?少來雖然很多人被愚民政策洗腦但不要當每個人都會被洗53F 09/21 17:52
→ payneblue: 不要隨便給人扣帽子啦 你這種言論沒比較高尚55F 09/21 17:54
推 mepass: 外國蛋會先洗選過 反而不會有沙門氏菌問題
之前冰店還不是一堆人說老闆娘人很好很親切
結果出事後什麼嘴臉 我想大家也還沒忘記57F 09/21 17:56
→ cerenin: 非洗選蛋蛋殼一定要洗過會比較好62F 09/21 17:59
推 RINPE: 最近還是少吃蛋吧63F 09/21 18:13
→ momo3921d: 認知作戰！請高雄鄉親不要成為特定政黨打手，蛋品沒問題！64F 09/21 18:15
推 cami33: 港式餐廳停賣 是因為客人中標了，「茗香園」爆出
多人食物中毒，9月初有民眾到中山店用餐後，接連
出現上吐下瀉等症狀，甚至嚴重到住院，經過醫師
檢查感染「沙門氏菌
南華是老店了，以前去吃滑蛋都正常66F 09/21 18:15
推 a13471: 有政府 好安心71F 09/21 18:27
推 wingthink: 還是我們宇宙大統領韓總書記在位時最棒 從沒發生過什麼登革熱、食物中毒之類的72F 09/21 18:28
推 york1987: 雙北的食物中毒案更多，媒體怕得罪KMT不敢報而已75F 09/21 18:41
→ bbbing: 對啊，媒體都被KMT控制去打高了77F 09/21 18:44
推 kuso2005: 笑死 現在還有媒體怕得罪國民黨喔？78F 09/21 18:44
→ bbbing: 進口冷凍蛋再用溫水洗，安全加倍79F 09/21 18:45
→ louiskuo: 這間之前版友有推薦,滑蛋蝦仁放肉燥,我覺得噁80F 09/21 18:46
→ hank9527: 護航仔wingthink 現在這麼弱喔，只會拉韓國瑜來護航韓國瑜當市長的時候58利就被側翼群組罵得要死，看看現在300多例還沒看到什麼某care出來care82F 09/21 18:50
推 pda2001: 鬼扯蛋三小 沙門式菌散蛋殼就有 不分那國產的 處理食材不小心就會染上食物中毒86F 09/21 19:02
推 simonjen: 其實洗選蛋的沙門桿菌中獎機率還是比較小的，一般來說都是沒洗的蛋才有比較高機會中沙門！所以明顯和進口蛋的問題可以分開。89F 09/21 19:05
推 pda2001: 買過整籃散蛋就會了解 有的還會沾點雞屎 沙門式菌高得很 沒小心處理食材就會中 根本跟國產不國產無關92F 09/21 19:06
推 k47100014: @wingthink 那現在更嚴重你怎麼不叫了？95F 09/21 19:11
推 jasd: 這滑蛋蝦仁飯照片也太香~96F 09/21 19:13
推 pda2001: 有煮飯常識 這種問題就料理過程或環境出包 扯到蛋產地就是笑話 還有臭蛋 也是 妳他媽敢臭蛋料理賣給人 是當顧客北七 這樣最好能做下去生意97F 09/21 19:20
推 jen0324: 這滑蛋蝦仁飯好吃，吃過滿多次100F 09/21 19:26
推 mygoing: 有開發票嗎？ 沒開發票沒抽稅的應該直接罰最高罰鍰101F 09/21 19:26
推 cami33: 店家每月銷售額未達到20萬元免開發票103F 09/21 19:48
推 copybrown: 質疑政府是不行嗎?最近蛋中毒跟之前比起來多很多 要是店家處理不當 早就關門了還可以賣到現在
就剛最近暴一堆臭蛋流到市面是不能質疑嗎?104F 09/21 19:53
推 Darkdrongo98: 真的嗎？最近很多人吃蛋中毒？
今天這件事是我今年聽到的第一件（還是第二件）中毒案例
並沒有像想像中那樣暴增啊107F 09/21 19:55
推 Renina: 看到什麼沒常識的回文...有問題的蛋....你國中沒學嗎
真的沒常識的人拜託去google一下蛋怎麼生產的，真的是有夠沒常識民智未開111F 09/21 20:03
推 abadjoke: 現在待命班太多了 待命警察wingthink抓都抓不完
只好拉韓導出來救援了115F 09/21 20:13
噓 newlie: 既然還有人講到北七 那請問 巴西蛋洗選後可改日期??這個還是民進黨農委會弄的 不就是北七中的北七??!!難道巴西蛋經過民進黨找的50萬廠商經手 就萬毒不侵?農委會的說法一變再變 竟然還有一堆要護航 良心何在117F 09/21 20:15
推 k47100014: 原來有人有天眼可以分辨加工後的蛋有沒有沙門桿菌121F 09/21 20:18
噓 newlie: 另外 沒證據說是進口蛋 但同樣的 有啥證據證明不是?農委會為護航讓巴西蛋到處亂流 正是破壞食安的元凶!誰敢保證 不是因為亂竄的巴西蛋造成的???122F 09/21 20:18
→ k47100014: @Darkdrongo98 冰品中毒、越南麵包店125F 09/21 20:20
推 attpp: 韓導真的有料很多，暖126F 09/21 20:20
→ k47100014: 這是有爆出來的啊，還有北市補習班128F 09/21 20:21
→ Darkdrongo98: 不過…冰品店的事情也與蛋有關嗎
如果有關，為什麼只有那間店出事129F 09/21 20:21
→ k47100014: 八寶冰配料裡面有沒有蛋我是不知道131F 09/21 20:22
推 tingstart: 死忠護航仔真的不要只看三民自餵的新聞就出來護航132F 09/21 20:22
→ k47100014: 器材沒驗出刨冰沒驗出，你要說不是也行134F 09/21 20:23
→ RINPE: 只有這間嗎？ 還是有還沒爆出來的？135F 09/21 20:23
→ Darkdrongo98: 照理來講，那麼大量的腐壞臭蛋流入市面，出事的店家應該不會只有個位數
說多很多我覺得有些誇張136F 09/21 20:24
→ k47100014: 如果臭得太誇張肯定篩掉，總是有漏網之魚
你肉眼能分辨的臭掉的食品業也會篩掉139F 09/21 20:25
推 copybrown: 巴西蛋爆餐飲恐慌 北部知名港餐廳無限期停賣滑蛋141F 09/21 20:26
→ copybrown: 這一家連鎖都停賣滑蛋了 你覺得只是處理問題不好?拜託三民自不會報臭蛋的話 其它家新聞可以去看下145F 09/21 20:27
→ copybrown: 還有說國產蛋的結果查出是進口的 這昨天新聞的148F 09/21 20:28
→ EdwardXIII: 店家說他們非使用蛋液，十多年來都是跟同一家蛋商直接進蛋150F 09/21 20:29
推 Coronarius: 該查蛋商了吧，某黨害我現在無法吃半熟荷包蛋….152F 09/21 20:40
→ EdwardXIII: 要吃半熟荷包蛋自己買蛋回來煎不就好了XD154F 09/21 20:48
噓 cloud2015: 除了這對情侶，還有誰也因為滑蛋的沙門桿菌食物中毒？然後蛋的來源確認了沒！?156F 09/21 21:55
推 smc0911: 樓上說的對，所以要找出那對情侶嚴加質問
就像之前那位差點危害大港閱冰活動的人一樣是嗎？158F 09/21 22:01
推 Coronarius: 懶惰QQ以前都可以吃人家煎好的，被剝奪了161F 09/21 22:05
→ cloud2015: 蛤？找那對情侶幹嘛？他們認識其他的食客？知道老闆蛋哪來的？
是不是有人的邏輯死掉了？162F 09/21 22:06
推 nutrino: 笑死惹 感謝有邁邁166F 09/21 22:29
推 winbond: 臭酸白粉真的很愛高雄167F 09/21 22:29
推 nutrino: 笑死惹 死忠7pupu168F 09/21 22:30
推 kunamatataha: 到底為什麼不能安心吃蛋這種日常食物政府沒有責任到底為什麼可以愚民這麼徹底169F 09/21 22:34
推 aasdqwe: 肯定是蝦仁有問題 不可能是蛋 謝謝171F 09/21 22:35
推 pda2001: 真的笑死 就算沒過期 打蛋過程汙染食材也會中 新鮮蛋也一樣176F 09/21 23:08
→ pda2001: 扯蛋若有問題那中的不只兩人 這料理不只賣這兩人吧?這種較可能是 剛好煮這對人時 打蛋過程沒弄好汙染到179F 09/21 23:10
→ pda2001: 至於衛生局稽查出來的缺失 就像裝檢一樣 "督倒"用的還未必是食物中毒主因 不然認真查 餐飲幾乎過不了關還有 是當人沒見過"壞蛋"喔 人打蛋聞不出來 吃不出來 扯"蛋"真的把人當北七182F 09/21 23:13
推 rnazo: 蛋壞掉超臭的耶186F 09/21 23:17
情侶用餐食物中毒！雞蛋檢出「沙門氏菌」 店家無奈：是用國產蛋
高雄市一對情侶日前前往某熱炒店用餐，怎料隔天上吐下瀉，疑似食物中毒；衛生局前往該餐廳稽查，今（21日）確定於「滑蛋蝦仁飯」中檢出沙門氏桿菌，衛生局依違反《食安法》開罰店家6萬元罰鍰、勒令停業3天。店家對此回應，開業多年都使用同一家蛋商，還在釐清哪個環節出問題，若受害者願意出面，店家也願意賠償損失。 ...
推 inewnew: 蛋沒洗就容易中，想想雞蛋是從哪邊出來的189F 09/21 23:31
推 wingthink: p兄這樣提出不同意見，要小心被某群人進攻190F 09/21 23:38
推 top8879576: 氣氣氣，看三民自的愚民認為臭蛋是大陸來的191F 09/21 23:38
噓 rushinhoward: 可憐沒常識的人一堆，連沙門氏菌的可能來源都不知道，就可以直接歸咎於是巴西蛋，真D厲害192F 09/21 23:46
推 blackk: 上次看到旁邊那家煮麵阿桑，戴同一雙手套在地上整理完垃圾馬上回去抓麵煮麵194F 09/22 00:01
→ Sunnykyoko: 我小孩四歲得過一次，拉到脫水住院，真的可怕196F 09/22 00:01
推 chipher: 這關巴西蛋屁事？巴西蛋9/24才到期，現在時間都還沒到咧，明明是店家食品衛生沒做好牽拖巴西蛋，進口蛋為了長途運輸保存會特別洗選和噴膜，反而還比零售沒洗選過的國產蛋乾淨197F 09/22 00:22
推 kueicjl: 某網紅以前在林森路的火鍋店付的蛋也讓我拉一個禮拜，沙門氏菌跟進口蛋本來就沒有直接關係201F 09/22 00:25
→ zzro: 重罰六萬了 希望業者能改善 沒事了203F 09/22 00:45
推 xiaoyu: 就大家都喜歡Cp值嘛 食品衛生….205F 09/22 01:14
→ momo3921d: 推197樓，造謠、抹黑農業部的人看不懂的206F 09/22 01:52
推 tingstart: 一堆酸民把一個認真做事的好部長趕下台，現世報了吧208F 09/22 06:07
推 twgamerave: 巴西蛋9/24到期哈哈哈哈哈，放四個月的蛋，你敢吃你慢慢吃
另外沙門氏菌是沒有味道的，你吃的就算不是臭蛋也是可能有的，先搞懂冷鏈、洗選、煮熟的重要性209F 09/22 06:44
噓 mgenuine: 暖暖的 沒事啦 拉完繼續投民進黨213F 09/22 07:11
推 pida5566: 這批蛋很棒喔 繼續努力吃 讚214F 09/22 07:50
推 edbu: 好可怕喔215F 09/22 08:13
推 ri31625: 沙門氏菌關進口蛋啥事。造謠也認真點好嗎，不要跟罰六萬的一樣216F 09/22 08:15
推 tingstart: 進口蛋沒問題，每吃一顆就替國家省一次麻煩219F 09/22 08:20
推 wingthink: 誰管你沙門氏菌怎樣 不跟著罵就是死忠 帽子乖乖戴上 不然待命班要來追殺囉～220F 09/22 08:26
推 twgamerave: 確實沙門氏菌不=進口蛋啊，但是來源不佳&非全程冷鏈&放置過久，每項都是增加你中標的機率 可以理解嗎？222F 09/22 08:28
→ bbbing: 進口蛋有洗選包膜，感染率很低，所以進口蛋很安全喔225F 09/22 09:27
推 twgamerave: 巴西蛋的120天保存條件是5度以下的冷鏈，台灣業者跟物流與大賣場實際上都沒符合條件，國產蛋通常放不到5天就會送去洗選上架，進口蛋則有可能放置到一個月以上，要這樣還覺得國產蛋不如外國蛋真的會氣死蛋農227F 09/22 09:43
推 gg0079: 這案例是沙門氏菌 跟冷鏈好壞沒啥關聯232F 09/22 09:54
推 twgamerave: 雞蛋等動物性食品常受到沙門氏桿菌之污染，其最適生長溫度於4～48℃，而沙門氏桿菌於37℃環境下，其
菌數生長為28℃下的2倍
沙門氏菌跟冷鏈沒關係？沒常識可以安靜233F 09/22 10:49
推 jrbobo: 三民自以外的媒體最好少看 認知作戰太明顯238F 09/22 11:02
推 bobju: 可怕，個人記錄連續上吐下瀉7次就很要命了 還有30次的？239F 09/22 11:04
推 yujin28: 笑死 三明治信徒馬上出來護航241F 09/22 11:04
推 Darkdrongo98: 我會這麼說，是因為黨媒以外的主流媒體也沒特別多報導食物中毒的事情
我指這幾個月以來242F 09/22 11:05
→ bobju: 而且根本就拖不到隔日 當日飯後1小時就該發作了245F 09/22 11:06
推 Darkdrongo98: 依照常理來說，大量劣蛋流入市面，也應該會有相對應的大量中毒事件246F 09/22 11:08
推 attpp: we car ：讓我們關心高虹安248F 09/22 11:09
推 wingthink: 質疑的人要注意喔，會被死忠追殺www249F 09/22 11:10
推 york1987: 怎麼都不會去質疑雙北? 雙北沒爆出來的更多吧250F 09/22 11:13
→ dai26: 我願意無償幫wecare 出征爆料吹哨者，請網軍私訊給我，謝謝251F 09/22 11:19
推 tingstart: 是不知道被銷毀的進口蛋有多少才會這樣講，不然可以試試看不要銷毀大家當沒事繼續開心吃253F 09/22 12:29
推 Frobel: 高雄版Po高雄文，然後問怎麼不質疑雙北255F 09/22 12:48
→ bbbing: 因為是高雄啊256F 09/22 13:52
→ RINPE: 這時候會關心外縣市？ 跟wecar 一樣耶257F 09/22 13:53
→ freddy50301: 食物中毒能馬上滑坡到巴西蛋有問題 厲害欸
海鮮也有可能啊==260F 09/22 15:58
推 horace0323: 笑死，真的出事然後一堆人護航要去吃，死忠城市262F 09/22 16:33
推 gg0079: 本身就有沙門桿菌造成污染，你冷鏈做再好蛋沒煮熟一樣中標啊。相反生鮮蛋沒走冷鏈處置，但有煮熟就沒有感染的風險，這樣到底跟冷鏈好壞有啥關係263F 09/22 16:45
推 twgamerave: 確實有煮熟就沒風險啊、你不要吃蛋也沒風險、上面說的海鮮也有可能，你不要吃海鮮也沒風險、你不要吃冰也沒風險。有沒有可能我們可以從源頭把消費者的風險降低、讓大家都可以享受美食，而不是選擇不要吃就沒風險266F 09/22 17:27
→ freddy50301: 你要先確定他這個真的是蛋的問題吧？邏輯到底在哪?巴西蛋就一定有沙門菌？然後這間一定是用巴西蛋？媒體就是要故意要做這種滑坡的聯想還跟著信？271F 09/22 18:27
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