看板 NBA作者 yowhatsupsli (賣火柴的小女孩)標題 [花邊] 老巴分享他的美食品味時間 Sat Jan 7 10:53:54 2023
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https://i.imgur.com/6KTv7kV.jpg
老巴跟Ernie在節目中訪談來自西班牙的名廚José Andrés,其中老巴向José討拍因為Ernie認為老巴瘋了。
老巴:Ernie認為我瘋了,因為我很喜歡享用全熟的牛排,可以麻煩你告訴他這很ok嘛?
José:當我知道你老兄喜歡吃像輪胎一樣的牛排之後對你感到很失望。
Ernie:看吧,而且他吃之前還會先整塊牛排全部切開成小塊。
José:這是錯的,完完全全的錯誤。那頭牛為了你犧牲,結果你在吃之前就把他完完全全切開,拜託幾個累,可以給它一點尊重嘛?
(酪梨那段我不想翻,因為我也不愛 差滴)
心得:牛排吃全熟,嘔嘔嘔嘔嘔
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推 e8e88: 全熟還好吧 蠻多老人覺得有血 噁心2F 01/07 10:56
→ cor1os: 還好吧 就不想看到血而已4F 01/07 10:57
噓 FantisyP: 全熟真是浪費牛肉.煎得好應該是切開粉紅,但是不會流8F 01/07 10:58
推 louisxxiii: 有些人確實比較敏感 肌紅蛋白沒錯啊 阿就真不喜歡9F 01/07 10:59
→ FantisyP: 血水(其實那是肌紅蛋白,不是血)10F 01/07 10:59
→ cor1os: 不過就是肉而已還管人家怎麼吃14F 01/07 11:00
推 Yancy0727: 是沒差啦,但牛排真的不要全熟才好吃16F 01/07 11:00
推 teeeeee: 台灣夜市牛排就是要全熟加番茄醬啦17F 01/07 11:01
→ melzard: 我也覺得全熟沒甚麼不好的19F 01/07 11:02
→ umin928: 人家愛怎麼吃管這麼多20F 01/07 11:04
推 anoymouse: 我聽說美國你點七分熟 上來跟碳一樣 全熟不知道是什21F 01/07 11:05
推 atien666: 喜歡全熟沒問題啊,就不要煮全熟了再來哭太硬難咬不22F 01/07 11:05
→ Rinehot: 飛機上的牛排就很常搞到全熟,所以最好不要點牛排…27F 01/07 11:09
推 tulo1995: 聽得懂就好 整天肌紅蛋白超煩33F 01/07 11:13
推 ST3: 全世界都知道是肌紅蛋白 習慣說血水不用特地糾正34F 01/07 11:14
推 vgil: 夜市牛排是組合肉一定要全熟36F 01/07 11:17
推 H9: 還好我牛肉麵也吃全熟39F 01/07 11:19
推 jay228: 五分可以,三分熟其實就是內部沒加熱到阿40F 01/07 11:21
→ rs6000: 炸雞一定要吃全熟50F 01/07 11:54
推 dazzzlee: 頂級牛肉全熟不會太硬的 以老巴身價絕對都是吃頂級牛肉51F 01/07 11:57
推 js0431: 老巴你好扯喔 你這樣算是美國人嗎==53F 01/07 11:58
→ sdiaa: 油花多的高級貨 全熟OK阿~
高級鐵板燒高級和牛還不是切成骰子六面煎上色~54F 01/07 12:00
推 guezt: 夜市牛排和漢堡排一定要全熟57F 01/07 12:13
推 kingroy: 全熟要挑部位 做法 所以沒問題的58F 01/07 12:24
推 whhw: XDD59F 01/07 12:24
推 jerrylin: 所以美國人是一次咬一整塊不切嗎61F 01/07 12:35
推 ihx00: 喜歡吃什麼到底關任何人什麼事?62F 01/07 12:38
推 mea7211: 其實全熟牛排先切完再吃沒差 又不是半熟的切口會流失肉汁63F 01/07 12:42
推 Demia: 切牛排那邊意思是要吃的時候再切一塊吃,不要先全65F 01/07 12:44
→ Demia: 部切開,因為溫度會下降,影響口感,少了層次,我覺得牛排不敢吃帶血的選全熟OK,但這樣就真的比較不好吃,所以說老巴被笑不懂吃也沒錯啊67F 01/07 12:45
推 kw003266: 這個雖然是老巴的自由但是自己的立場真的無法同意71F 01/07 13:01
推 cool34: 有人不喜歡見血 就點全熟...這還好吧有很奇怪嗎?72F 01/07 13:10
→ sezna: 這常見吧,有人就是不想要血75F 01/07 13:40
推 sustto: 夜市全熟牛排雞肉雙拼 爽78F 01/07 15:01
推 xkiller1900: 他自己要吃的管他怎麼吃,又不是甚麼廚餘= =
在我還沒戒掉牛排之前也都吃全熟阿= =81F 01/07 16:58
→ saTUnotSATO: 那個紅色不是血 是肌紅蛋白...有點料的廚師做的五分熟甚至三分熟 中間接近紅色的肉也是有熱度進去
不會像在吃帶血的生肉吧84F 01/07 17:57
推 a630522: 其實就是口感的差異而已 台灣人吃比較熟是合理的台灣不少人是喜歡有嚼勁的食物 當然喜歡軟的也沒錯食物本來就沒有一定對錯88F 01/07 21:33
→ saTUnotSATO: 真的爽就好 也不需要去尋求甚麼專家背書 又不是他在幫你吃91F 01/07 21:44
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