看板 Stock作者 dhvaja (終於懂了)標題 [新聞] 早餐霸主要開火鍋店了 麥味登揮軍火鍋市時間 Mon Jul 3 11:20:54 2023
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早餐霸主要開火鍋店了 麥味登揮軍火鍋市場 9月開首店
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發布時間:2023/7/3
記者署名:嚴雅芳
原文內容:
看準台灣火鍋市場年產值上看400億元,擁有知名早餐連鎖品牌麥味登的揚秦(2755)宣布
揮軍火鍋市場,預計9月中將推出新品牌「涮金鍋」,挾著關係企業超秦集團在肉品供應與
加工的厚實資源,主打雞湯熬煮鍋底,要在百家爭鳴的火鍋市場殺出重圍。
揚秦近期將推出第四個自創品牌「涮金鍋」,為以和風金湯鍋為主題的日式火鍋品牌,正式
進軍餐飲一級戰區。據悉,「涮金鍋」定位在國民經濟美食,客單價鎖定在中平價,首家直
營店將落腳桃園。揚秦計畫初期先以直營店的模式切入市場,待設定好運作模組且家數達一
定規模後,再開放加盟,並將以特許加盟的模式展店,要向同屬火鍋加盟品牌的錢都、築間
下戰帖。
國內各大品類餐飲以鍋物競爭最為激烈,以家數來看,加盟店三媽臭臭鍋鎖定百元市場,全
台規模超過300家,家數最多,直營店則以王品集團最具規模,集團鎖定火鍋品類研發近年
持續推出不少品牌,除了早期的「聚 北海道鍋物」、「石二鍋」、「青花驕」,之後又推
出了「和牛涮」、「尬鍋」、「嚮辣」、「12MINI」,目前火鍋類品牌已達七品牌,合計家
數超過140家;以火鍋聞名的築間餐飲集團旗下的「築間幸福鍋物」近年展店迅速,目前家
數已來到120家,涵蓋40家直營店、80家加盟店。
另外,老字號連鎖加盟火鍋品牌錢都全盛時期有300家分店,目前也有近百家的規模,其中
直營店36家,而近年新興的火鍋品牌肉多多目前家數約46家,其所屬的樂多多集團目前共6
個品牌,就有4個品牌屬於鍋物,總計規模64家門店,均為直營無加盟店。
揚秦雖為這塊市場的後進者,但據悉集團創辦人卓元裕很早就想進軍火鍋市場,尤其這幾年
揚秦已經有了開創新品牌的成功經驗,加上關係企業超秦集團是國內主要雞肉供應商之一,
供應全台各地餐飲、連鎖速食、團膳、量販及超市等新鮮雞肉產品,不論是精緻分切、專業
加工、風味調製或創新研發等皆具優勢,是揚秦進軍火鍋市場重要的資源與籌碼。
揚秦目前店數規模最多的品牌為麥味登,總店數約830家,其次是炸雞大獅,海內外店數100
家。此外,旗下品牌「REAL 真‧Café‧Bread」近期也推出新型態店,且將正式開放加盟
。「REAL 真‧Café‧Bread」過去的店型主打手做麵包與手沖咖啡,並提供輕食與糕點,
但今年開出的第五家店為全新店型,除了咖啡之外,還加強了餐點的供應,提供如義大利麵
、燉飯等套餐選擇,搶攻brunch市場,使客單價提高不少,此品牌也預計最快今年將開放加
盟,初期規劃由員工加盟經營。
心得/評論:
涮金鍋將加入台灣火鍋戰場,主打雞湯鍋料,主要對決筑間和錢都火鍋,只是火鍋店是否真
有投資價值還需要時間觀察
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※ 作者: dhvaja 2023-07-03 11:20:54
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→ tswen: 被王品打趴3F 07/03 11:23
推 miss32: 吃火鍋喝奶茶 馬上清胃?5F 07/03 11:23
推 zse24: 麥味登早餐太貴了 質感又沒到那 真的有賺嗎?我看我家附近的都沒人 開店成本感覺很高6F 07/03 11:24
推 centaurjr: 加盟金有賺阿 加盟主就不一定了XD12F 07/03 11:24
推 rachechen: 這樣可以邊吃火鍋配他家的奶茶嗎 XD14F 07/03 11:25
推 shuo1010: 麥味登太貴,巷口早餐店讚讚15F 07/03 11:27
→ azhu: 太貴惹18F 07/03 11:28
推 getx105: 越來越難吃就算了還越來越貴21F 07/03 11:28
→ pnsboy: 太貴 加盟火鍋燒光資金倒一倒27F 07/03 11:32
推 lmc66: 白天買早午餐 晚上賣火鍋 懂賺28F 07/03 11:32
推 s505015: 這家其中一個老闆是中研院研究員32F 07/03 11:37
推 piolet: 主打雞湯 算了...33F 07/03 11:37
推 suntw: 好久沒在吃早餐34F 07/03 11:37
推 pipi2: 奇怪,每次經過麥味登都沒人,可是每月營收很不錯38F 07/03 11:38
推 nigatsuki: 麥味登的好處是可以早上吃到晚上吧
不然東西沒什麼好吃的39F 07/03 11:39
推 qoo10067: 都市的麥味登跟鄉下一樣價格,突然覺得都市麥味登很便宜42F 07/03 11:40
推 KEDEN: 秦揚開火鍋店啦45F 07/03 11:42
→ jerrylin: 有辦法把火鍋打回平價火鍋嗎
不然現在火鍋市場已經有王品集團甚麼種類都開了48F 07/03 11:43
推 nisi0773: 這種等級的揮軍火鍋 我會擔心是不是化學火鍋耶52F 07/03 11:44
→ shreka: 1貴又難吃 2外來客在吃的 3我家巷口屌打 請選擇~54F 07/03 11:45
推 kensmile: 麥味登難吃,竟然還一堆加盟55F 07/03 11:45
→ lpmybig: 麥味登漲到我不吃了57F 07/03 11:46
→ kensmile: 突然覺得麥當勞,雙層吉事牛漢堡65元,好佛心59F 07/03 11:46
→ hantulee: 光超秦肉品就夠了,台北世大運鹹酥雞提供廠商.62F 07/03 11:47
推 chigo520: 麥味登不差吧 環境好有冷氣吹比那種早午餐便宜多了63F 07/03 11:48
→ hantulee: 高雄哪買得到便宜的超秦鹹酥雞(冷凍包),家樂福800g 賣$259以上64F 07/03 11:48
推 GaoWan: 大家巷口都好吃的 只有我家巷口超難吃QQ66F 07/03 11:48
推 kobed: 麥味登難吃 我都吃拉亞67F 07/03 11:49
推 dante60229: 我家這裡的麥味登晚上10-12點就開門 宵夜不知道吃啥就吃麥味登 真爽71F 07/03 11:54
推 Tohkachan: 學生的時候常吃真的蠻好吃的 但現在都不吃早餐了73F 07/03 11:55
推 weaverhyw: 台中一堆非連鎖的文青早餐店都比麥味登貴74F 07/03 11:55
推 toymilaran: 它本業其實不是餐飲,只是要賺加盟主的錢XD76F 07/03 11:59
→ laosoacj: MWD當午餐或晚餐cp值還行77F 07/03 12:00
推 luche: 早餐直接吃火鍋80F 07/03 12:02
推 abjx: 麥味登餐點看起來很精,但不知為啥我覺得不好吃81F 07/03 12:03
推 manlike: 原來MWD是早餐店霸主84F 07/03 12:08
→ b0364864: 百元火鍋你能期待什麼天然食材鍋底嗎XD85F 07/03 12:09
推 leotompp: 剛吃一家 薯條老得要命 操咧會煮嗎
精個卡撐辣~~弘爺品質比他穩定多了....
拉亞才是頂 食材至少有聲有色87F 07/03 12:12
推 manlike: 吃過泰式雞麵還不錯 只是小貴~90F 07/03 12:14
→ juw: 美芝城比較好吃91F 07/03 12:16
推 mnxzq: 有冰沙嗎 沒有還想贏92F 07/03 12:16
推 mainsa: 麥味登算便宜吧 比較接近傳統早餐店價位 但精緻度有93F 07/03 12:17
→ laechan: 股價早就漲一段了才在報94F 07/03 12:17
→ mainsa: 拉起來一點 不過我家這邊幾間麥味登做一做都放棄加95F 07/03 12:18
→ laechan: 今天這根很像硬拉的96F 07/03 12:18
→ mainsa: 盟改掛自己品牌(雜牌) 但人都沒換97F 07/03 12:18
→ laechan: 今天這根之前已經看到三根上影線98F 07/03 12:18
→ abyssa1: 不錯啊 成本應該很有競爭力99F 07/03 12:19
推 w9103: 麻辣鍋底配大冰奶 清腸套餐 噴噴噴100F 07/03 12:19
→ lluunnaa: 麥味登在我心中排名蠻後面的><
美之城跟拉亞比較好吃101F 07/03 12:19
噓 s1612316: 一堆沒吃過是不是 被Q漢堡壓在地上抽104F 07/03 12:21
推 leotompp: 鄉民一堆有錢人 = =傻眼105F 07/03 12:21
→ abyssa1: 早餐剩的食材丟進火鍋 鑽豹109F 07/03 12:26
推 good10740: 主要是懂得用電子支付方便顧客訂餐
昨天先付錢訂好,隔天直接帶走111F 07/03 12:27
→ simplewish: 麥味登二代店不差cp值是有的光嫩雞系列就很棒115F 07/03 12:29
推 jeff79723: 推電子支付
早餐店最強是炸雞大獅,吃過就懂116F 07/03 12:30
推 wtfconk: 覺得他還不如繼續用麥味登這個IP賣小火鍋,把商標養大118F 07/03 12:32
推 as80110680: 以前比較喜歡吃拉亞,直到吃到臭酸的馬鈴薯沙拉 ==120F 07/03 12:32
推 Chen7: 麥味登貴到我吃不起了,我幾年前明明還常常去吃121F 07/03 12:32
推 good10740: 雖然別間也能電支,但麥的line點餐更棒122F 07/03 12:34
推 fmp1234: 康寶濃湯塊大獲全勝124F 07/03 12:35
推 Blutmond: 麥味登真的貴 但生意有夠好127F 07/03 12:42
→ b8806: 台塑一直賣火鍋,高中低價位都有128F 07/03 12:45
推 EddieWuRJJ: 麥味登轉型早午餐路線 價格也跟著轉型
不難吃 生意都不錯129F 07/03 12:47
推 hytcurry: 麥味登真的貴,但不難吃吧?!131F 07/03 12:48
推 phcebus: 好吃的是炸雞大濕134F 07/03 12:57
噓 facebookig: 紅明顯:臭臭鍋雖然好吃,但是拉低整體臺灣餐飲素質,蠻可悲的。137F 07/03 13:02
推 saladbread: 我家附近的mwd 貴到一年前就倒了。東西其實還行,但撐不起那個價格。139F 07/03 13:03
推 xu6d9528: 價位差不多我比較喜歡拉亞141F 07/03 13:05
推 GooglePixel: 好多麥味登都收起來了 他的馬芬堡味道不輸麥當勞
只是賣比麥當勞貴 就比較沒競爭力142F 07/03 13:08
推 a70327cow: 我還是去無名早餐店100吃兩份 這家貴死又不好吃147F 07/03 13:12
推 pziix: 不知道 有沒有保養腎臟的概念股152F 07/03 13:33
推 A816: 麥未燈太外國口味153F 07/03 13:38
推 leiouter: 麥味登真的太貴了,東西跟不上那個價值
一分薯餅蛋餅我家樓下賣4x多
吃兩份還吃不飽156F 07/03 14:04
推 f204137: 難怪漲這麼兇... 嘻嘻161F 07/03 14:21
推 Lowpapa: 早餐嚴重縮水還漲價162F 07/03 14:22
推 AterPin: 火鍋到底有什麼好吃的 多數食材就那些加工食品165F 07/03 14:27
噓 chungj: 超爛的早餐店 加蛋25167F 07/03 14:31
推 kof70380: 麥味登很多都有開熊貓 不開真的撐不下去172F 07/03 14:57
→ sdhpipt: 可以刷line pay173F 07/03 15:00
推 Annahahaha: 家附近的餐廳已經一半都改成火鍋店了,暴利無誤174F 07/03 15:10
推 tptx6: 超貴 cp值很低175F 07/03 15:11
→ sdf0419: 貴死,我比較推JSP176F 07/03 15:12
→ LMgogo: 真的又小又貴177F 07/03 15:19
推 WADE990: 麥味登真的有點貴181F 07/03 16:17
推 HERJORDAN: 一堆說貴又難吃,結果人家股價半年來噴到快天上了182F 07/03 16:25
推 Fartboss: 麥味登買兩個三角三明治+紅茶 快百元囉183F 07/03 16:27
→ hantulee: 股價是‘超秦’肉品的關係,不是麥味登業績吧.184F 07/03 16:51
→ linzero: 偏貴還能賺,表示市場還是不小吧,看過的店人流還是有的186F 07/03 17:22
噓 skyant: 盤子店 你說霸主就霸主?192F 07/03 18:31
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