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看板 StupidClown
作者 godzilla99 (酷斯拉)
標題 [無言] 新手媽媽的黑暗料理
時間 Thu Dec  7 00:30:03 2023

看到前幾篇的寶寶粥
讓我這個老手媽媽回想起廚藝學習之路....

我也是生了小孩才開始學煮飯
因我媽也不下廚
所以我也無可問的人
好加在現在網路發達
可以看著YouTube 或愛料理來學習
但很奇怪步驟一樣成品卻差很大
(尤其只看文字敘述的教法)
例如.....
我的第一次番茄炒蛋
https://i.imgur.com/P36fxRb.jpg
真的就是番茄“炒”蛋！

想做QQ球給孩子吃
炸了3次就是不澎起來
https://i.imgur.com/V5qXTb3.jpg
被朋友說像金桔！

再來這個~婆婆給我的大魚
本來要記錄我難得要煎大魚成功的樣子
https://i.imgur.com/4KGPI02.jpg
https://i.imgur.com/3IsKqUS.jpg
https://i.imgur.com/y3BURMc.jpg
 
再次翻面就變這樣.....
https://i.imgur.com/etXjwEO.jpg
嗯.....藝術就是爆炸！

就算常常煮黑暗料理
但我家父子還是都吃進去了XD
而且吾兒還是健康長大十歲了
所以寶寶粥那位媽咪可以放寬心XD

補充：
1.很多人問為什麼不切兩半，
因為刀子不利，無法切魚骨，
若硬切也是慘不忍睹.....
我的菜刀只切菜，
肉都是給攤販剁好的。

2.另一個是很多人說鍋子太小，
不....是魚太大！若不是公婆給的，
我也不會ㄍㄟ勞買這麼大的魚自討苦吃啊~~~
3.我連這是什麼魚都不知道，原來是高檔的，但我們最終有吃光光沒浪費XD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.198.34 (臺灣)
※ 作者: godzilla99 2023-12-07 00:30:03
※ 文章代碼(AID): #1bSA6DlV (StupidClown)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1701880205.A.BDF.html
→ webster1112: 十年來沒長進嗎 ?  我是問廚藝  不是小孩1F 12/07 01:16
哈哈哈~這裡不是笨版嗎？
因不是全職媽媽，
所以下廚次數少，
晚餐都是回婆家吃順便接兒子，
拜疫情所賜，才開始三餐自己煮，
所以當然有功力大增囉~
→ baiqire: 被樓上笑死2F 12/07 02:56
推 tue678: 只要不會吃壞肚子  食物不好看 也是無傷大雅3F 12/07 03:27
→ opm: 蕃茄感覺根本沒炒到  一般來說 煎魚不適合比鍋大4F 12/07 06:30
廚藝不佳的我只有二個鍋，若非婆婆給，
我才不會自找麻煩買那麼大的魚啊......>"<
→ opm: 我也還在試著練習怎麼弄可以吃的東西
總覺得好廚師有天份的5F 12/07 06:30
並且還要有興趣.....
我真的很不愛煮飯XD
推 tku1913: 魚可以切了再煎…7F 12/07 06:52
推 LawLombie: 那番茄有熟嗎...8F 12/07 07:07
推 dogday: 1油鍋熱了要先下蕃茄再下蛋，可以再切小塊一點，我通常會再加一點蕃茄醬上色，2QQ球要冷油下鍋小火浮起來後再壓，覺得可以了再大火逼油上色，3第一次看到超過鍋身還不對切硬要煎XD9F 12/07 07:42
推 ejru65m4: 午魚？ 泡一泡蔥薑水 蒸熟就很好吃13F 12/07 08:52
推 gn0481914: 番茄要切小塊，這麼大塊也行但要先剝皮然后先炒軟再下蛋。魚比較長，可以把頭斜切，頭拿去煮湯，這樣剩下的魚身可以在鍋內，下魚前要把水份吸乾上一點薄薄的粉，火不要太大也不要太早翻，看到魚側邊有點焦脆了才翻，魚皮會脆且不容易爛。
qq球在油鍋裡面要用力壓才會膨14F 12/07 09:16
推 lilii555816: 不愧是笨版沒有想到把魚分段 哈哈哈20F 12/07 09:37
不是沒想到，是刀子不夠利>"< 廚藝不好的我也怕刀子太利而割到手，通常我買魚跟肉都
請攤販幫我剁好，我的菜刀只拿來切菜用的啊XD
推 Lolira: 金級
金桔無誤21F 12/07 09:40
→ peterisme17: 尾巴都在鍋外你以為這樣會熟?23F 12/07 09:42
推 llth99: 金桔有像耶24F 12/07 09:47
推 EricEvil: 婆婆給你那隻野生公斤午很不便宜 @.@25F 12/07 09:48
所以再爛都要吃完，哈哈哈
推 Faicha: 可以稍微理解一下烹飪食物的原理，有點概念後不太會真的失敗
廚房大部分事情其實意外的很科學XD26F 12/07 10:17
推 FlyBird: 大火下番茄先炒到出水爛爛的才能下蛋，因為蛋會秒熟。魚就真的鍋子太小，切兩半不要硬塞...硬塞你就要一直調整，一定會碎29F 12/07 10:17
推 iiKryptos: 上半身就已經煎成異形了XDD 午仔：我招誰惹誰
但煎魚一直都不太容易XD32F 12/07 10:51
推 melanie31: 那隻魚要價不斐
我也不太會煎 就烤和蒸 更健康34F 12/07 11:15
推 melvin1992: https://i.imgur.com/OlGIQlW.jpg
我都煮日式家庭菜居多36F 12/07 11:38
推 orange0319: 翻魚看到笑出來XD38F 12/07 11:54
推 ronale1104: 要換鍋子一定是鍋子的關係39F 12/07 12:07
是婆婆的關係XD
我平常才不買/煎那麼大的魚
→ johntu …
推 johntu: 這午仔魚真大條40F 12/07 12:33
推 acerabbit: 可惜了那尾伍仔，多多練習會大有進步的41F 12/07 12:37
推 naya7415963: 看到尾巴超出鍋子我直接笑出來XD42F 12/07 13:02
推 wuiwe: 真的好像金桔XDD43F 12/07 13:14
推 gpee: 今天笨板最高分就給你了44F 12/07 13:29
推 wju1230: 金桔比較貴，煮成金桔划算耶45F 12/07 13:39
→ jfgt7j8qgx: 煎魚是真的難 番茄炒蛋沒理由做不好46F 12/07 13:58
推 Frog501: 我是對下廚很有興趣，煮出來也像模像樣的，但是～～味道有時很極端，不是沒味道就是吃了要洗腎，但我老公還是都會吃完XDD47F 12/07 14:15
推 joii: 蕃茄弄碎下鍋煮沸再下蛋液 魚切塊弄乾 下鍋以滑動鍋子來控油溫 好上手點50F 12/07 14:25
推 togg: 都沒有算失敗就賣相不好而已52F 12/07 14:40
推 joan33235: 不是 魚為什麼不切XD53F 12/07 14:57
推 kendawx: 魚好好笑XDDDDD54F 12/07 15:36
推 fecita: 沾麵粉下去煎，會得到不一樣的畫面，我爛了好幾條魚後，找到的答案55F 12/07 15:46
推 drnh3883: 輻射核爆魚57F 12/07 16:29
推 breeze7: 雖然很爆炸 但有這樣的媽媽會很快樂XD58F 12/07 16:36
推 AppleInc1976: 不沾鍋不加油都不會沾吧…….59F 12/07 16:49
推 s27129804: 那個魚XD60F 12/07 16:55
推 xiaohua: 可以問婆婆吧？61F 12/07 17:01
推 flydogzzz: 妳可以研究清蒸食物，只要控制時間和調味就好62F 12/07 17:07
推 SupauKim: 魚整個碎屍萬段耶XDDD63F 12/07 18:58
推 sugar327: 那個是金桔沒錯啊64F 12/07 19:45
推 puffer3635: 魚爆炸笑出來XDDDD65F 12/07 20:03
推 jasper2302: 那個居然不是金桔？！66F 12/07 20:17
推 greedwave: 魚最後一張ｗｗｗ忍不住了67F 12/07 20:29
推 mark0204:68F 12/07 20:34
推 jessieL: QQ球笑爛
魚頭魚尾去掉就行了69F 12/07 20:45
推 aray0625: 看到第一張蕃炒蛋就笑出來XD71F 12/07 21:00
推 im31519: 感謝你 我突然覺得我媽煮的東西超漂亮的啊72F 12/07 21:19
→ qmogod: 煎魚沒成功是工具不對73F 12/07 21:31
推 y2k2001year: 鍋子太小 可以把魚肉片下來煎74F 12/07 21:43
推 Zacoe: 叫新手把魚肉片下來太過份了啦，就把頭尾切掉、確實熱鍋，然後慢慢學會抓翻面時機就好75F 12/07 22:20
推 calucu24: 魚ㄧ翻就忍不住笑了77F 12/07 22:33
推 spyhacker: 午魚要哭哭了，明明我這麼好吃QQ
https://i.imgur.com/Pzxbscy.jpg
https://i.imgur.com/9rQ2Si7.jpg78F 12/07 22:47
 
推 puffmei: XDDD81F 12/07 22:49
推 romanmin: 番茄炒蛋可搜尋YT簡單哥很好上手的82F 12/07 22:57
推 kusomanfcu: 直接改成電鍋料理 還有用煮的不行嗎？
切那個大片的薑 不如直接菜市場買別人打成泥的83F 12/07 23:10
推 bdgg: 煎魚煎成寶寶粥？85F 12/07 23:15
推 shoya: 身為廚師還是要提醒，刀子如果很銳利，下刀可以很自然的吃進去，反之刀子不利容易滑刀，沒辦法掌握那瞬間會往哪裡跑，反而很危險喔，另外被很銳利的刀切傷，大概1-2天就痊癒了，但是不利的刀切傷往往都要很久才會好86F 12/07 23:32
哇嗚~長知識了！謝謝告知^^
我要把刀拿去磨了XD
→ webster1112: 難怪死在職業殺手手裡都是幸福的  最怕彆腳的亂鋸91F 12/07 23:43
推 jimhall: 兒子是不是開始學做菜自救了
鍋子廠商沒要求你馬賽克嗎？看到會嚇到吧 自己不沾鍋竟然讓人把魚煎成這樣92F 12/08 00:25
推 ccshineshin: 魚死得好慘XDD95F 12/08 01:04
推 tyui0459: 煎魚要先從小魚開始學著煎,像秋刀魚.白帶魚96F 12/08 02:01
推 wwwwwwww: 為什麼在家煮飯還要戴手套97F 12/08 02:23
推 krauser2: 可惜了那隻午仔98F 12/08 07:16
推 cowbaya: 慘99F 12/08 07:26
推 amy2930: 看到魚直接大笑XD100F 12/08 08:39
→ mono5566: 魚你死的好慘101F 12/08 09:24
推 cccwit: 午仔。你死的好慘啊102F 12/08 09:51
推 lcslu: 我也早已放棄煎魚，什麼魚都拿去電鍋蒸，也不用忍受油噴了。103F 12/08 09:58
推 geige: 魚死兩次慘被鞭屍105F 12/08 10:28
推 lilinana: 突然有點佩服自己，第一次煎魚隨便聽人講講，竟能一次成功，魚皮只破一些106F 12/08 10:52
推 YESGOTO: 可以試著什麼都用蒸的至少失敗也不會太差108F 12/08 11:59
推 DeaGoo: 魚好慘啊109F 12/08 12:07
推 fljh301: 買氣炸鍋吧，什麼都丟進去炸110F 12/08 12:21
推 mk28: 魚真的慘111F 12/08 12:23
推 BigSeal: 那隻魚地下有知一定在哭112F 12/08 12:37
推 James7878978: 沒事，先從有煮熟開始就好113F 12/08 12:39
→ bowei99: 魚很好 可惜 但應該不難吃114F 12/08 12:42
推 s850284: 魚真的笑出來!  我也不會下廚 以後我的孩子一定都吃得很健康,因為我一律水煮加鹽巴就好XD115F 12/08 12:54
推 ymcaboy: 去餐飲協會丙證班補習一下吧117F 12/08 13:18
推 chanpei: 微波料理 氣炸料理都可以學學118F 12/08 14:02
推 king2538: 魚如果這樣煎就要油多，中式炒鍋半煎炸才會熟119F 12/08 14:54
推 freetreefire: 這種魚拿來煎也太浪費了…
推薦清蒸的方式，午仔魚很清甜，不用太多調味就很好吃
https://i.imgur.com/WTMvX6y.jpg120F 12/08 15:08
→ eggcream: 魚在翻面後還能看出是魚
廚藝上有基本的天分阿124F 12/08 15:24
推 len53: 地瓜球XDDDDD126F 12/08 15:27
推 letitbee: 魚翻面後害我直接笑出來XD127F 12/08 16:57
推 neive: 被魚笑死XDDDDD魚的眼神好慘阿128F 12/08 17:08
推 JUDSON1231: 金桔可以炸？129F 12/08 17:27
推 ramblelife: 臉書搜尋婦仇者聯盟，你不孤單130F 12/08 17:30
推 yfguk6685: YT傻眼131F 12/08 18:12
推 key88123: 那隻魚的大小 感覺難度真的高132F 12/08 19:04
推 Sangheili: 煎魚難度本來就比較高 我第一次煎的肉魚最後變成了魚骨 魚肉 魚皮133F 12/08 19:14
推 s8601092: 雖然沒什麼立場笑你，但是魚真的讓我笑出來135F 12/08 21:03
推 fuyuo1469: 哇…是平時幾乎狠不下心來買的竹午…136F 12/08 21:12
推 eh9: 我也是這樣走過來，真是辛苦我女兒了137F 12/08 23:30
推 amy111913: QQ球好可愛138F 12/08 23:33
推 yu130930: 那個魚超好笑哈哈哈哈哈哈哈哈139F 12/09 00:12
推 ku121ma: 油溫不夠140F 12/09 00:54
推 shsh123p: 留言好多好讚的建議，我趕緊筆記精進廚藝嗚嗚嗚141F 12/09 01:14
推 ezafine: 請問黑暗料理界入會費多少？142F 12/09 03:40
推 y35246357468: 這個魚XDDDDDDS143F 12/09 08:33
推 FanHalen: 推144F 12/09 10:08
推 sekokawana: 想吃那個很厲害的  不!球
不Q球145F 12/09 11:29
推 eowynknight: 不會下廚 我覺第一個番茄炒蛋挺好的？147F 12/09 11:40
推 propofol316: 魚：O口O？？？？？？？148F 12/09 12:01
推 namie1231: 魚熟到一個程度就可以拿出來切斷啦。149F 12/09 12:33
推 a22028504: 感覺我料理出來也差不多這樣耶…150F 12/09 12:39
推 dryada: 看來是要炒成魚鬆151F 12/09 12:55
推 chat99: 魚...死的好慘  我都想幫他辦喪禮了152F 12/09 13:15
推 sujuyu: 魚身>鍋身，那魚可以先切一半再放進鍋子煎啊153F 12/09 13:19
推 verydolungbe: 番茄先切丁壓碎，圓身魚剖半才可以煎154F 12/09 15:28
推 f1426871: 料理真的很科學，理解溫度對蛋白質澱粉脂肪的影響與變化，基本上就能處理好了，剩下的就是調味與刀工。155F 12/09 15:39
推 liuapu: 藝術就是爆炸XDD157F 12/09 16:08
推 cropse: 一邊煎一邊偷吃吧笑死158F 12/09 16:54
推 dorachen69: 魚：殺了我…算了。159F 12/09 19:04
推 yunchidodolo: 或許可以學學電鍋料理160F 12/09 19:21
噓 nolander: 魚沒熟就翻當然爛皮161F 12/09 20:17
推 MPLeo: 剛學下廚..廚房還在都值得鼓勵唷(欠揍光速逃)XDD
開玩笑地..有興趣就會學很快..^^162F 12/09 20:18
推 ps20012001: 下次再這樣 可以把魚肉弄碎拌飯 就別保持魚樣164F 12/09 21:06
推 Gya: 太好笑了！瘋狂轉發給朋友，讓他們開心一整天~~~
推好心發文博君一笑165F 12/10 07:44
→ ruudge: 午仔死不暝目167F 12/10 08:34
→ borneol: 笨點是婆婆給當然叫老公去煎啊，回婆家開車幾小時每次也被塞一堆生魚生蝦，自從叫他兒子自己去處理那些退冰噁心濕爛物後就再也沒有了168F 12/10 09:19
推 abcddoreme: 不會煎可以用烤的，烤午魚也超好吃，放烘焙紙上送進烤箱，講究一點可以肚子抹點蔥薑蒜171F 12/10 09:33
推 asd801001: 大隻的竹午 高級貨173F 12/10 11:19
推 Alcazer: 魚太大可以切段呀 看翻面魚照真有喜感XD174F 12/10 12:14
推 gipo776: 魚 XD175F 12/10 13:43
推 LaplaceDemon: 還看的出魚形其實原po算有天份的
很多會炒成魚鬆176F 12/10 14:18
推 Yihsin0311: 這魚死的好慘……178F 12/10 14:29
噓 CmlKiwi: 紅明顯，刀子不利更危險尤其切番茄
磨刀影片很多都用番茄測試鋒利程度179F 12/10 15:55
推 yufc: 我兒也十歲了，我還沒挑戰過煎魚，你很用心了。
氣炸烤箱+壓力鍋+大同電鍋是職業婦女的好幫手181F 12/10 17:17
推 GGTV: 魚:兄弟啊！咱們之前應該是不認識啦齁wwwwwww183F 12/10 18:22
→ silviawwy: 被魚戳到笑點，抱歉XDDD184F 12/10 19:39
推 bunnyer: 你輸了，我媽煎的魚是碎得讓吃素的客人以為是麻婆豆腐要挾來吃185F 12/10 20:00
推 organ63521: 煎魚 一定沒熱鍋w187F 12/10 20:00
推 bunnyer: 大部份的時候是她把魚丟進鍋子後就開始把我家全部的人名都和一遍，叫我們趕快來救魚188F 12/10 20:02
推 godenocean: 我覺得蕃茄炒蛋就是一道失敗率很高的食物... /___\190F 12/10 20:21
推 ijodebuda: 女生就是傻傻的一味要鍋子小啊 以為在扮家家酒191F 12/10 20:22
噓 renna038766: 糟蹋食材成這樣 有什麼好得意的192F 12/10 21:57
推 akiue: 前面兩道可以說廚藝不好，但魚是怎麼回事！193F 12/10 22:14
推 GniKcol: 那隻大竹午還是野生的，浪費了194F 12/11 00:36
推 bigsmile5: 那隻魚生前蠻漂亮的195F 12/11 01:38
推 a1len: 用不沾鍋煎魚還能煎成這樣不簡單196F 12/11 09:23
推 onplaya: 煮飯真的不簡單，拍拍197F 12/11 10:05
推 Benjamin901: 下廚做菜基本上是一種魔法198F 12/11 10:34
推 saltfei: 謝謝版主，我今天原本心情很不好，用手機版ptt（圖片不會自動載入，所以是一張一張點開），結果看到翻魚那，直接笑出來，謝謝你199F 12/11 11:59
推 Milktea715: 魚真的好好笑 好漂亮的一條魚202F 12/11 13:00
推 opt: 我一直以為蕃茄炒蛋是蕃茄跟蛋要分開炒，我也是本版標準鄉民嗎？203F 12/11 13:15
推 phix: 魚清蒸就好了205F 12/11 15:00
推 Nainaizi: 好歡樂的感覺xddd 有熟就可以吃了啦xdd206F 12/11 16:30
推 pttnowash: haha 謝謝你的分享 讓我笑得開心207F 12/11 18:06
推 minipopy0314: 思路錯了 應該先嘗試工序簡單的開始 基本功先會 不過一整隻魚上鍋好像不是基本功的問題208F 12/11 18:53
推 miki50407: 別加番茄醬 邪門料理210F 12/11 20:09
推 star61: 魚生前犯了什麼罪死後居然這麼被對待QAQ211F 12/11 20:41
推 akein6230: 魚可以先切兩半再下鍋，尾巴跟頭才煎的熟，如果不沾鍋會沾就沒辦法了，除非鐵鍋油燒很熱，下去才不會沾212F 12/11 21:42
→ dodo88966: 好慘烈喔214F 12/11 23:19
推 smallsix: 進步後的料理圖呢215F 12/12 09:14
來了來了^++++++^
https://i.imgur.com/DS0ZjQz.jpg
https://i.imgur.com/un9rRm7.jpg
https://i.imgur.com/m766Czu.jpg
https://i.imgur.com/DlErVPG.jpg
https://i.imgur.com/gozmDSk.jpg
推 fenghoho: 魚可以改用蒸的...輕鬆方便又好吃
可以改買個電鍋 啥都丟進去更省事216F 12/12 10:50
推 roundponny: 我弟也是厲害的，他看一眼別人的蚵仔煎粉漿就可以調出一樣的218F 12/12 11:41
推 ccgsh1990: 枉死的午仔魚，如果是野生的超貴啊啊啊啊～220F 12/12 12:44
※ 編輯: godzilla99 (114.24.214.153 臺灣), 12/12/2023 13:54:37
推 a3338183: 進步後變不錯了呀221F 12/12 18:06
推 LiptonTea: 廚藝不好刀更要利一點，切東西才不需要用很大的力氣，不容易切不下去刀子滑開誤傷自己222F 12/12 20:00
→ sheep0121: 魚對新手來說要煎好看，的確很難224F 12/12 22:56
推 webster1112:  過225F 12/13 00:53
推 coffee112: 我以為是金桔226F 12/13 17:05
推 noomlluf72: 太強了...真黑暗料理界227F 12/14 00:02
推 Ice9: 為進步給推。當媽的不容易。228F 12/14 08:13
→ LuuWu: 我聞到了仰望星空派的味道www229F 12/14 19:37
推 Dix123: 看到魚笑了....中間發生了甚麼XDDD230F 12/15 15:47
推 bomeichu: 爲暗黑料理界的同類點個讚231F 12/16 00:04
推 s8900117: ..232F 12/16 21:00
推 DreamRush152: 這個進步幅度驚人233F 12/18 17:28
推 eva34c2001: 以後要預防婆婆拿來的食材234F 12/18 21:14

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