看板 WomenTalk作者 iampink0306 (小粉)標題 [問題] 早餐店能填飽肚子嗎?時間 Wed Feb 17 08:04:11 2016
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最近想頂讓一間早餐店,打算和我媽一起做
我是完全沒問題!
覺得做了才知道自己行不行,但是我媽就有點顧慮…
因為她擔心做不好,她年紀有了…
如果退休了後,花了一筆錢頂讓早餐店,萬一成績不理想,收攤了!她的年紀很難再找工
作。(我媽52歲)而且我媽也顧慮,營收不如預期,無法填飽肚子。
我看上的頂讓早餐點位於工業區及學區,光國小2間國中有1間,
附近方圓100公尺有西式早餐四家,中式早餐二家。
頂讓金200K店租17K。
也有聽過同學媽媽開早餐店月營收10萬,從小養活他們一家老小。
歡迎前輩們站內信批評指教。
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推 haxuan: 早餐店不好做 生意好要點好才行1F 02/17 08:11
→ BEtrue: 附近蠻多家的耶!感覺要做出跟其他家有點區隔的賣點才會賺錢3F 02/17 08:11
推 luvsung: 裝潢乾淨整潔新開幕可以吸引客人,多在食物上下點功夫嚕5F 02/17 08:12
推 iamkelsey: 月營收10w,你還沒算其他支出耶,還是淨利10w呢6F 02/17 08:12
推 Tsukushi: 附近好幾家 距離那麼近 你們要夠好吃且明顯跟別家有區別7F 02/17 08:13
→ eva19452002: 早餐店賣的便宜,讓大家可以盡情的買,就可以填飽客人肚子很難嗎?9F 02/17 08:14
推 penelope: 快又價格合理應該就不差吧 但是早餐店好累 加油!15F 02/17 08:17
→ a1216543: 我還以為你要問早餐店的東西吃不吃的飽(汗16F 02/17 08:18
→ sakusakurai: 早餐店好吃很重要阿...我家附近就4間了o'_'o很容易比較出味道17F 02/17 08:18
推 Jenmei: 我覺得早餐店好吃 奶茶跟胡椒還有蘿蔔糕超重要19F 02/17 08:34
推 hangar: 十萬是淨利吧 營業額十萬等於做白工20F 02/17 08:36
推 JayceLai: 好吃很重要 有幾家很順路但是很難吃 我還寧願吃便利商店23F 02/17 08:39
推 ym920823: 一定是可以阿,問題是你們能不能辦到24F 02/17 08:40
推 catbady530: 自己家開早餐店,覺得除非生意爆好,不然要負擔兩個人全薪的薪水很困難25F 02/17 08:42
→ renglin: 先去跟早餐店原老闆問問能不能先去實習1~2週。觀察每天的客流及金流狀況。順便瞭解自己的工作適應性。27F 02/17 08:43
正有此打算。
推 Juiling: 我也以為你要問吃東西吃不吃得飽XD30F 02/17 08:45
→ renglin: 不然就是每天六點站在店門口對面觀察來店的客流量。天氣越冷越要去了。觀察個兩週就大約能知道概況了。不過現在開學了,也要考量寒暑假效應了。34F 02/17 08:47
目前觀察兩天,尖峰大概6:30-8:00,其餘時間來客數較不多。
推 bagaga: 奶茶很重要!37F 02/17 08:48
我贊成!我是看奶茶來決定吃哪間早餐店。
推 lilychichi: 我姑姑加盟過某間單價高的早餐店 位於學區
那附近還有兩間傳統早餐跟1家美X美 老實說還蠻競爭的後來做了兩三年收掉了 因為淡季(寒暑假)營收少蠻多的38F 02/17 08:51
推 Ieri: 我住家附近六間早餐店。。附近最近的就一間國小一間國中。。都能存活了。。除非真的很難吃,否則應該不會倒吧。。賺多賺少而已。41F 02/17 08:53
→ lilychichi: 關鍵是店面是不是自己的 如果是自己的 隨便做都能活啊若是要租金(像我姑姑就是跟人租店面)壓力會大很多…44F 02/17 08:54
→ CHELun: 被標題騙XD46F 02/17 08:55
推 moidasu: 早餐店超累耶 光你們兩個不可能47F 02/17 08:56
推 oldbalanc: 可以,但會非常非常累,還要很早起床
如果太忙要徵人也不好徵,動作慢除非很好吃不然客人不願意等48F 02/17 08:56
→ lilychichi: 做早餐店真的很累 備料弄好 動線安排的好 兩人應該OK51F 02/17 08:58
推 bettybuy: 以為早餐要買多少錢才能填飽肚子52F 02/17 08:59
推 jackieooo: 用料要大方 我家附近生意最好 假日還要排隊等位置的 就是用料很大方
員工4-5個
但只是普通的麥味登早餐店54F 02/17 08:59
推 mathrew: 很累 但是生意好就很賺58F 02/17 09:01
→ lilychichi: 建議去早餐店實習或是打工之後再決定要不要做吧
做早餐不是只有早上 備料打掃盤點也是會花掉不少時間59F 02/17 09:02
→ airlow: 地點最重要,不要暗暗的不顯眼62F 02/17 09:05
推 natsukol: 建議先去早餐店打工+1,體驗一下客人高峰量的忙亂64F 02/17 09:11
推 weits: 最好是有特色,價錢親民~ 我家附近也有將近八家早餐,可是家人還是會選擇比這八家更遠的(有外送也是原因之一啦XD.
還有尖峰時段的出餐時間,流程要順暢。東西好吃也很重要,奶茶要好喝XD65F 02/17 09:20
→ AtsukoErika: 早餐店利潤取決於速度
月營收10萬 哪能活阿...
如果兩個人做的話 等於一個人5萬 還沒扣掉成本69F 02/17 09:20
推 alien818: 明亮,乾淨,吃起來就算普通也會有生意
樓樓上,想也知道是淨利..72F 02/17 09:23
推 wombat121: 會宣傳+口味中上 不要說填飽肚子 賺到翻都可以
我媽朋友之前生意普普找節目宣傳後3年買兩間透天74F 02/17 09:24
推 home7436435: 如果好吃又便宜的話 不會有寒暑假問題 就看你是想要在學區狠賺或是走長期的吧77F 02/17 09:31
推 binlin44: 公司附近的早餐店除鄰近商辦大樓外,還有有個幾乎沒放假的補習班支撐業績。而且那間店不只賣早餐也賣午晚餐自助餐。人手很多動作很快79F 02/17 09:33
→ sosobook: 點好不好重要 還要加上 別太難吃...普通等級就好82F 02/17 09:35
推 Anhao577: 我家這有四間早餐店,最新開的那間,在剛開時生意真的不是很好,但現在去買的人潮相當於其他間了,甚至更多人潮;他們煎東西都少油(健康)、吐司可以換成全麥吐司(不收錢)、漢堡的菜跟隔壁間比相對豐富、果醬吐司塗兩面的、三明治也很有特色份量十足、看到我就知道我要吃什麼;anyway~~~服務業重要的就是品質,食物品質、待客品質、環境品質,不用太多的早餐種類,只要僅有的單品比其他間來的吸引人,然後微笑的記住客人是誰、都點些什麼,慢慢的人潮就多了(只是個人心得)83F 02/17 09:35
推 tnGG: 很累 但有心經營 真的很賺92F 02/17 09:36
推 maynard: 原本生意好嗎?好的話為什麼要頂讓?你可以早上去觀察93F 02/17 09:36
→ tnGG: 好吃很重要阿 有些去過一次就不會再去了94F 02/17 09:37
→ maynard: 開在學區會有淡旺季 學生一放寒暑假生意會銳減95F 02/17 09:37
推 x1986048: 除了好吃…速度還有親切度也是重點唷,曾經在早餐店打工過的肥宅路過96F 02/17 09:38
→ maynard: 然後現在少子化,兩國小加一國中加起來有沒有4000人?
附近住宅多嗎?人口多不多?單看租金17000 我會覺得是98F 02/17 09:39
→ Slash1987: 你做過餐飲業嗎?感覺你自己想的很美好...100F 02/17 09:40
我跟母親都有在餐飲業工作的經驗,我媽之前週末假日會在家附近一間生意超好的早餐店
幫忙,但老闆娘太…就沒再做了。
→ maynard: 冷門地點 要賣吃的 應該是要找大學附近吧 一間學校超過一萬人 再加上附近居民 才比較有機會生意興隆
做餐飲動作也要非常快,學生很沒耐心的 你們有相關工作經驗嗎?101F 02/17 09:40
→ maynard: 萬事起頭難 你的心態很棒,不衝不做永遠都在考慮
永遠不會成功 但開店地點真的要慎選106F 02/17 09:43
覺得要收入好點應該賣早午餐,或是下午來賣個點心,不然還有店租支出。
推 xinghh: 一開始人都不多,但如果好吃的話慢慢人潮就來了108F 02/17 09:54
→ white777: 如果真的想做 好壞都要考慮 不然現實情況會讓你很痛苦109F 02/17 09:54
推 halizen: 建議標題要加個開XD單純因為家鄉有好幾家家族經營從小吃到大的早餐店,所以我想是有可能的。110F 02/17 09:54
推 ssfftt: 價錢 衛生 設備 種類112F 02/17 09:56
推 yellowm: 附近早餐店已經這麼多間了,我覺得除非你很會壓成本,還有你要撐的久(本要夠),不然感覺容易曇花一現113F 02/17 09:58
推 wombat121: 早餐店真的很辛苦 尤其在學校附近放學時也想賺一波的話工時超長的115F 02/17 10:00
→ airlow: 早餐店很少在賺放學那波的吧117F 02/17 10:02
推 do1122546: 除了店面是不是自己的之外,另外有沒有人來瓜分這塊餅才是重點,小時候家裡加盟美O城,附近100公尺只有一家豆漿店、阿嬤早餐店(有學區、住戶、醫院),爽爽撈幾年,直到對面開了兩家加盟式早餐店後,生意直接對半砍。
原po附近已經開了這麽多早餐店,如果想要賺多一點,基本上除非你的早餐像上述所說,和一般早餐店有所區隔,不然持平多一點而已。119F 02/17 10:04
噓 ruby704215: 我同學家開早餐店,每天凌晨3起床幫父母備料進貨,再128F 02/17 10:05
推 wombat121: 我小學跟國中前早餐店都有耶 從早賣到下午放學129F 02/17 10:06
→ ruby704215: 說早餐店好吃衛生才重要,我家附近早餐店有12家,其中幾家頂讓好幾次,考慮清楚啊!130F 02/17 10:06
推 a06w6y7: 早餐店要填飽肚子我都要花破百元才有可能132F 02/17 10:07
推 Steffi615: 我也以為在問早餐吃不吃的飽XD祝順利。133F 02/17 10:07
推 lovekan: 要做出自己的特色~~134F 02/17 10:08
看中的早餐店面,幸好不是什麼加盟的,打算真的接手要改一下菜單。
推 crolya: 如果媽媽廚藝還行,覺得你們可以做粥類的,搭配點小菜!主135F 02/17 10:15
觀察這邊工廠多,大家喜歡吃粗飽,想做點油飯、飯糰、和把菜頭糕換成手工的,因為我
媽做的超好吃。
→ crolya: 攻工業區的客人,因為西式的已經4間了,再多除非你們好吃又便宜,不然客源都被瓜分了136F 02/17 10:15
→ ohmco: 飲料很重要!紅茶會澀基本上不會再去幾次138F 02/17 10:17
推 aronchu: 早餐店的蘿蔔糕跟紅茶很重要!!!真的 蘿蔔糕可以看出一家店其他東西好不好吃xD139F 02/17 10:18
→ tin989: 做早餐要很早起床141F 02/17 10:20
→ yaki: 同學媽媽的例子可能不好拿來比喔 十幾二十年前投的成本不同142F 02/17 10:23
→ yaki: 競爭環境不同 而且長久下來是會累積客源的144F 02/17 10:23
推 kitty556637: 認真回 環境整潔第一 再好吃可是環境髒我不會去第二次145F 02/17 10:24
→ yaki: 你們的情況有點讓人擔心 你-做了才知道行不行. 但是你的錢已經投下去了捏 媽媽就更別說了 而且早餐店2個人會很忙147F 02/17 10:25
推 tingmeow: 看附近哪邊早餐店少開在哪看看?149F 02/17 10:25
推 willow: 怎麼覺得妳好像什麼都不清楚就要開店了150F 02/17 10:27
→ hoij79627: 我好友家的早餐店收入不賴 養活絕對沒問題152F 02/17 10:33
→ hoij79627: 我剛看到這篇文標題感想跟樓上差不多......154F 02/17 10:38
推 starscat: 如果裝潢乾乾淨淨就先贏一半了156F 02/17 10:39
→ lpbrother: 我國中的時候只要吃一個蛋餅,那時候發育期也覺得還好157F 02/17 10:39
推 asen: 建議先去打工看看 我家早餐店開了25年 做吃的沒那麼容易 非常累158F 02/17 10:41
→ ffg1001: 東西乾淨好吃,上班上學趕時間人多店家要記性很好,整個店的流程很重要~160F 02/17 10:42
推 asen: 同一個街口 加我們家就有五間早餐店 固定人員有五個162F 02/17 10:44
噓 fishmemory: 真心建議你不要,太多點可以吐槽了!懶得寫...光是想163F 02/17 10:51
→ hoij79627: 一個蛋餅不飽 兩個太撐又太貴~"~164F 02/17 10:51
推 baliallin: 你們沒做過餐飲業吧? 很累 體力消耗很大165F 02/17 10:51
→ Cecicly: 算算三間學校人數吧…附近有這麼多家…早午餐模式可搶上166F 02/17 10:51
→ fishmemory: 要兩個女人撐起一間店而且都沒有過賣早餐的經驗,就很扯了167F 02/17 10:51
→ baliallin: 而且你們動作快嗎?早上大家都趕時間脾氣可不太好170F 02/17 10:52
→ hoij79627: 先回答一下如果客人點火腿蛋 你要怎麼做?171F 02/17 10:53
推 gigi2440824: 要做出區別,有一家早餐店所有東西都自己製作,低油低糖超好吃,雖然都要等30分鐘到1小時,價格比起一般174F 02/17 10:57
推 GOA0111: 我朋友說早餐店薄利多銷 他們家靠早餐店養三個小孩178F 02/17 10:59
推 HayaSan: 你先去早餐店實習看看再說吧 然後商品最好跟別人做出區隔180F 02/17 11:02
推 hugo851107: 妳要有把握比別家的味道來的更獨特才有機會181F 02/17 11:02
推 raja1003: 說真的與其去頂一間早餐店,不如去早餐店應徵182F 02/17 11:11
推 t141256: 最重要的時速度!!然後就是好吃
速度快真的大加分183F 02/17 11:12
→ cellocat: 原po應該是要承租? 不是頂讓對吧?185F 02/17 11:14
推 alisa04: 家裡開早餐店的,給一點小小建議,如果只有兩人做,人手不足,附近又是學區,速度不夠快就賺不到巔峰的生意,加上有店租,會很辛苦186F 02/17 11:19
推 sapii: 先去早餐店打工吧~你們完全沒經驗就去做,除非你們本很厚可以慢慢來,不然真的還不如拿20萬出國玩189F 02/17 11:22
推 ffnokiact: 我妹也在某個大社區開過早餐店,裡面只有兩家美而美,說真的,不好經營,營業額若是十萬,應該只夠妳們糊口而已,賺不到錢又累,還要應付舊店家的各種找麻煩,撐了一年也認賠殺出,給妳參考191F 02/17 11:26
推 Nnninmg: 早餐店速度我覺得滿重要的 等太久會去的
機會就比較少哦196F 02/17 11:38
推 airva: 誠心建議 你先去早餐店工作幾個月試試198F 02/17 11:39
推 JayceLai: 先去別的早餐店試作是個很棒的提議 早餐店很辛苦
可以先試看看能不能適應200F 02/17 11:44
推 g9xuggf: 不好說 要看好不好吃阿 生意普通可以賺5萬 好的10萬202F 02/17 11:45
推 trueblend: 重點是租金啦,有看過生意很好結果被房東想辦法解約然後房東在原址新開早餐店的案例,但那房東手藝不行最後沒開多久就收掉了,被趕的那家搬到離原處幾十公尺外,地點更好,十幾年後終於把那個店面買下來不用再被趕了.
或是生意很好但房租被漲好幾萬撐不下去搬家的最近也有看到一例203F 02/17 11:48
推 riahserf: 可以呀,吃不飽還可以吃自家東西210F 02/17 12:14
→ sgi9: 重點是店面乾淨,出餐速度快,東西好吃,服務態度好。211F 02/17 12:26
推 riahserf: 有看過拼一點的,中午下午改賣雞排薯條給放學潮212F 02/17 12:26
推 oeg619: 要有wifi213F 02/17 12:28
→ zen: 頂讓金感覺可以再殺,另外你先去觀察一下附近的人潮214F 02/17 12:39
已經觀察兩天,打算這禮拜都去看看不同時段,這週六已約看店面。
※ 編輯: iampink0306 (101.15.49.234), 02/17/2016 12:43:56
※ 編輯: iampink0306 (101.15.49.234), 02/17/2016 13:01:23
※ 編輯: iampink0306 (101.15.49.234), 02/17/2016 13:06:14
→ hiroki0530: 家裡做早餐店的,非常累。如果你想做吃粗飽的一定要拉長營業時間,不然真的就算有賺,你也會覺得不划算。217F 02/17 13:06
推 imwaiting: 養一整個家庭都可以. 但請先研究徹底,怎麼覺得原po有種連基本功課都還沒做就要憑感覺行事的感覺
頂讓店面的錢是原po媽先出的嗎? 請不要當兒戲啊! 原po那句做了才知道自己適不適合真讓人不放心…219F 02/17 13:13
→ reinakai: 營業額才10萬根本不用活了223F 02/17 13:18
推 bettybuy: 想"頂"一家早餐店,講頂讓很怪,雖然了解你的意思-.-224F 02/17 13:27
→ uromam: 想問創業意見標題又下成閒聊文吸引人...225F 02/17 13:41
推 bydaspm02: 早餐店是不錯,從小就有在幫忙!普通時間忙完上班上課時間就比較閒了,假日有時候忙起來到中午才終於吃早餐…客人等很久,又煎東西煎不出來是真的對客人不好意思226F 02/17 13:58
推 Annis812: 有家人開早午餐,地點選得好,用料實在,每天客人擠滿滿229F 02/17 14:26
推 zooi0917: 早餐店兩個人要煮飲料 要煎材料做吐司倒飲料 包東西 會比較辛苦 而且有的客人都是在趕上班上課
不一定每個人都會願意耐心等231F 02/17 14:27
推 yougottt: 建議你跟你媽先去找個早餐店工作個三個月再來考慮吧234F 02/17 14:29
推 bibibib: 胡椒鹽推飛馬牌 好吃XDd235F 02/17 14:43
推 savinglynn: 我們社區樓下 20公尺內三家美而美
有兩家生意比較好的 員工大概都是三到四位
還是一整個非常忙碌的樣子236F 02/17 14:49
噓 HelenaK: 沒在早餐店做過就想自己開店還把媽媽扯進來~只能祝妳好運239F 02/17 15:09
推 angeltsai: 麵包種類很重要,我家這邊有好多早餐店也有麥當勞,但是早餐生意最好的是思慕昔,有很多種類的麵包240F 02/17 15:15
→ evevt: 我看我家附近(加盟)早餐店老闆 都在旁邊看報紙 都員工在弄看起來挺悠閒?242F 02/17 15:27
→ celida: 為什麼不讓媽媽退休後就休息呢?244F 02/17 15:40
→ lkk45266: 培養客源 該怎麼做就不多說了 但是位置是所有環節中最重要的一點246F 02/17 16:01
推 s57567: 我們家做14年早餐店了,一開始整條街加我們家就有五間早餐店,我們生意超差,但是後來撐到第8年後生意好到打趴其他所有間,重點是要撐的久因為店面是我們自己家的,不然租金絕對讓你撐不久,而且早餐店備料工作,長時間站著+吸油煙,健康堪慮,而且早餐店超多奇葩客人248F 02/17 16:46
噓 linda00660: 紅明顯 覺得你太急欸 首先兩個人真的太少了啦 而且我覺得你可以先在家裡做幾天早餐給朋友親戚試口味 調整之後再開254F 02/17 18:55
推 Ding1110: 我媽55 做30年現在還在做,完全沒有要停的意思,一個人開早餐店養了我跟我兩個哥257F 02/17 19:05
推 mayx: 我家也開了20多年了,真的比上班好,但是很辛苦260F 02/17 20:13
→ chia0727: 頂讓金要認真計算一下承接多少可用的東西~或許能再砍點261F 02/17 21:47
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