看板 WomenTalk作者 bbman77 (綽號)標題 [閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？時間 Sat Dec 3 17:46:37 2022
如標題…
討論吃和煮的那系列文看到不少人說什麼不想兩餐吃一樣、不吃重複加熱的食物…之類的。
我第一個想法是：好像很有錢耶..然後也好浪費啊，所有的菜都只吃一餐就全進垃圾桶。
很多東西其實重複吃差別很小吧 一鍋豬腳、控肉、肉燥、魯蛋，反而越後面重複煮更好吃啊！咖喱或牛腩這類也類似，真的是一餐就倒掉嗎？
另外如果說外面食物都現做也是有問題…肉羹麵、麵線羹、咖哩飯、白菜滷…這都從整鍋一早賣到收攤不是嗎？
然後鹽水雞的肉跟菜也是一早做好放著賣…賣好幾個小時。連subway 的青菜也是這樣吧，超商食品也是昨晚放到隔天下午…
那，回到本題…真的有人家裡都不吃隔天或隔餐的食物嗎？
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.233.197 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1ZYnh_48 (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1670060799.A.108.html
→ jameshcm: 超過30分鐘的菜要報廢丟棄不是常識嗎？1F 12/03 17:53
→ bbman77: 1樓:那鹽水雞攤推出來半小時後就要整車倒掉？4F 12/03 17:55
推 redDest: 我家吃不完都復熱：(7F 12/03 17:59
推 g9xuggf: 有的可以加熱 有的不行 肉湯 其實沒什差 菜很難吃lol8F 12/03 18:00
→ Agneta: 隔天再熱一次來吃就夠了 要熱兩天很可怕9F 12/03 18:01
→ bbman77: 蔬菜不適合而已吧 所有東西都不吃隔餐會不會太…？10F 12/03 18:03
→ meishan31: 看著大家富裕奢侈的生活真是令人羨慕11F 12/03 18:05
→ Agneta: 就不要一次煮太多12F 12/03 18:06
→ levs: 隔夜菜我會冷凍 隔天吃在微波來吃 不知這樣有沒有比較好點14F 12/03 18:12
→ Agneta: 如果家裡只有兩人 滷一大鍋肉要連吃一個禮拜 何必呢 份量本來就是可以自己調整的啊15F 12/03 18:14
推 Ripper: 綠色蔬菜絕不吃隔夜的，不只是口感，是會致癌的。17F 12/03 18:14
推 njphm: 煮完就吃完，滷的可以接受第二次加熱18F 12/03 18:26
→ SnowAmy: 要看是什麼菜...Orz
需要時間入味的與容易腐敗的青菜類當然不一樣
有些食物隔餐吃整個味道跑掉 根本不想吃20F 12/03 18:42
→ vV070413: 菜葉類不行，咖喱都一次煮好取當天要吃的量，其他放涼分裝冰起來，下次要吃拿一次吃的量加熱就好。
而且subway 的青菜是生菜，這樣舉例好奇怪23F 12/03 18:51
→ anomic24: 都剛好一天的量就好了啊 至少我們家都這樣 除了可以反覆吃的 例如咖哩 滷味之類的東西以外 基本上不會放隔夜既不浪費食物 也比較能保留食物應有的風味27F 12/03 18:54
→ vV070413: 很不懂家裡人口不多還硬要煮一堆一直重複好多餐加熱來吃的，我煮飯都像日式套餐那樣一人一份不會有剩菜30F 12/03 18:55
→ anomic24: 其實認真說 會覺得如果是會在家煮飯的人 應該一開始都要學一下如何拿捏份量 與其一次煮一堆然後放好多天再加熱來吃 真的不如買外食32F 12/03 18:58
→ NEWOLD: 怎樣剛好一天的量 吃不完都倒掉還是硬塞
就是不可能那麼剛好35F 12/03 18:58
推 levs: 煮剛好有個前提是當天所有家人活動量都沒有大變動
我自己偶爾會運動說真的有時運動量大平常的一餐飯根本不夠有時活動量少平常的飯菜就會太多
以前也會覺得為什麼有些人家庭煮一堆 後來發現尤其是家裡有人正在發育或是活動量不一定時 煮多好像是難免的37F 12/03 19:05
→ choosin: 外食我當專業 店家喜歡不喜歡以品質論 帶回家或自己煮的 除非刻意要做多餐 不然以不剩為原則 意外剩下的東西基本上就是廚餘清掉 我不想沒專業判斷力能力器具卻去浪費心力跟賭運氣保存吃剩菜42F 12/03 19:07
→ levs: 跑去運動或參加體育類社團有些發育中的一餐吃三碗飯...46F 12/03 19:07
推 NEWOLD: 就算活動量沒變 昨天吃幾口菜 今天就會剛好也想吃那麼多嗎 強制分配應該吃多少多痛苦啊47F 12/03 19:07
推 peacesignv: 頂多隔天再吃一餐 整鍋滷肉或咖喱也不會每次都熱整鍋挖那一餐的量出來加熱就好了49F 12/03 19:08
→ levs: 樓上說得是 也許剛好今天就是沒胃口 或是剛好不那麼愛吃的我指N大51F 12/03 19:09
→ hotaka: 燉煮、滷的隔天加熱一餐可以，再多就噁心了57F 12/03 19:17
→ mono5566: 我都只復熱一次
所以煮大鍋的都是舀出當餐的量復熱58F 12/03 19:17
→ hotaka: 滷肉咖哩那種煮好預計吃兩餐的，都是一餐盛出當餐的份量其他就先冰起來了60F 12/03 19:20
→ jetaime851: 還真的不太喜歡 燉煮類那種直接分裝在冰也只需熱一次62F 12/03 19:23
推 u4fu3: 這跟有沒有錢無關吧 就盡量煮剛好啊 我家除了滷肉這種會滷多一點隔天繼續吃 還有白飯煮多了會拿來隔天炒飯 其他真的都是抓剛好的份量65F 12/03 19:52
→ sbshiu: 煮剛剛好的量不是基本的嗎68F 12/03 19:53
推 oliviasu: 我可以重複加熱好多次,吃到完為止69F 12/03 19:55
推 ainosei: 原波和推文的是否不知道餐廳很多備菜是全熟或半熟的重複冰之後再利用？
譬如客家小炒的豆干和肉先炸過，客人來再炒，剩下就冰
下次直到用完(除非太多天才報廢)70F 12/03 19:57
推 Ruri2: 燉滷類的料理就是要放冷再加熱才會更入味更好吃74F 12/03 19:59
推 onlymoonoo: 除非是本來就是會重複加熱的滷肉、咖哩或涼拌菜之類的，不然真的不太吃隔夜的料理75F 12/03 20:03
推 manmani: 隔夜菜致癌?好像有說明只要存放好，不要室溫放太久就可以，是再加熱部分營養流失而已77F 12/03 20:04
--