看板 WomenTalk作者 ainosei (THEs)標題 [問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯？時間 Sat Feb 3 17:45:40 2024
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台灣這個小島國的國民美食滷肉飯，現在日本的某些便利商店會賣
某些日本人來台灣都會指定追這項美食(不過好像會挑沒有八角味的)
但雞肉飯的美味、香氣、肉塊的飽足程度
都不輸給滷肉飯吧？
https://imgur.com/SYQ8qQb
為何長年以來無論是國內外
雞肉飯的國民美食地位都不如滷肉飯呢？
早期雞肉飯會淋上雞汁
現在雞肉飯似乎大都直接淋滷肉飯的滷肉汁
導致風味和滷味飯大同小異
有的雞肉飯會使用火雞肉和一般雞肉
在同一碗內製造製造雙重口感
這樣的做法似乎也在減少
是因為這樣的偷吃步(?)
使得雞肉飯魅力大減嗎？
就健康、爽口和美味程度來說
雞肉飯應該都不輸滷肉飯
雞肉飯真的沒有打敗滷肉飯的一天嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.129.150 (臺灣)
※ 作者: ainosei 2024-02-03 17:45:40
※ 文章代碼(AID): #1blWj61D (WomenTalk)
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推 milk7054: 人家就喜歡泡油的軟肉嚼感，泥不懂辣1F 101.137.255.229 台灣 02/03 17:49
→ milk250: 我就喜歡雞肉飯4F 27.52.128.12 台灣 02/03 17:56
推 withoutblue: 好吃的雞肉飯不多啊！5F 1.171.201.170 台灣 02/03 18:08
推 maye: 滷肉飯比較香啊！6F 182.234.117.101 台灣 02/03 18:27
推 rrnew: 雞肉飯出了嘉義後，一堆雷
滷肉飯全台都可以找到不錯的店7F 42.72.233.132 台灣 02/03 18:34
→ g7a7n7: 低端人口比較多9F 109.43.49.228 德國 02/03 18:36
推 yyqq999: 好吃的雞肉飯太少了10F 39.9.34.63 台灣 02/03 18:44
→ s2500205: 雞肉飯比較貴啊11F 220.129.76.72 台灣 02/03 18:51
推 pttnowash: 我都吃雞滷飯12F 101.10.47.35 台灣 02/03 19:00
→ fuckggrun: 又來了==整天就嘉義人在吹13F 111.249.10.6 台灣 02/03 19:11
→ XDdong: 混在一起做雞滷不好嗎14F 1.162.64.88 台灣 02/03 19:14
推 BusterPosey: 我只吃雞肉飯 滷肉飯BAD15F 59.102.255.199 台灣 02/03 19:52
推 Chikarable: 肯定選雞肉飯啊 蛋白質比較多16F 27.242.224.9 台灣 02/03 19:53
推 obighead: 出了嘉義的雞肉飯都是假雞肉飯17F 42.77.242.234 台灣 02/03 20:09
推 lover131420: 不是嘉義人路過，雞肉飯不是嘉義人在吹，是真的嘉義地區附近的好吃很多，出嘉義縣市後的雞肉飯都沒有嘉義好吃18F 42.79.0.143 台灣 02/03 20:12
→ sdamel: 如果是飯非飯的時候雞肉就很好用了22F 42.78.202.226 台灣 02/03 20:21
推 shiningwine: 除了嘉義都不好吃啊23F 114.41.161.15 台灣 02/03 20:21
推 dodoru: 滷肉飯有ok尚可程度的比較多，雞肉飯大多品質不佳，只有去嘉義時有覺得好吃，出了嘉義一般路上能吃到的不怎麼樣。24F 42.70.137.252 台灣 02/03 20:30
推 nsk: 嘉義是火雞肉片飯 其他縣市是雞絲飯28F 220.138.152.1 台灣 02/03 20:32
推 SEEDA: 屌打滷肉飯好嗎 但也只有在嘉義30F 36.237.137.187 台灣 02/03 20:32
→ nsk: 北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯
南部的滷肉飯是中北部的焢肉飯31F 220.138.152.1 台灣 02/03 20:33
→ sociwrk: 香氣33F 27.242.192.183 台灣 02/03 20:34
推 dodoru: 而且雞肉飯相較滷肉飯會更快飄出餿味，因為清淡雞肉壞得快又沒得掩飾。現在淋上滷肉飯汁的變多大概一部分也是想要蓋味道吧。34F 42.70.137.252 台灣 02/03 20:35
噓 okla1986: 我喜歡吃炸雞薯條是不是也來一篇38F 220.134.254.1 台灣 02/03 20:41
推 dtlin0601: 因為全台灣的雞肉飯只有嘉義能吃39F 223.137.18.129 台灣 02/03 20:42
推 aiur313: 通常招牌寫"鷄"肉飯的更好吃40F 223.138.154.111 台灣 02/03 20:45
→ ainosei: 為何只有嘉義人才能做好雞肉飯呢?41F 1.169.129.150 台灣 02/03 20:50
→ s210633: 雞肉飯要淋雞油才好吃 很多都只加滷汁而已 根本沒有雞味42F 27.240.248.217 台灣 02/03 20:51
推 Sdair: 雞肉飯真的區域限定，出了嘉義就不行44F 36.237.138.122 台灣 02/03 20:53
推 yun0730: 爭什麼 摻在一起做成雞滷飯啊 笨蛋46F 42.78.140.88 台灣 02/03 20:55
推 dblcu: 雞肉飯要好吃門檻比較高阿，出嘉義哪家雞肉飯能吃47F 27.52.72.225 台灣 02/03 21:00
→ yiao: 滷肉飯的下限比較高 上限比較低
但就因為下限比較高 大多數的滷肉飯還是會比雞肉飯好吃 但好吃的雞肉飯可以贏過滷肉飯(某價位以下)
大部份的雞肉飯就普通好吃49F 118.169.3.120 台灣 02/03 21:00
推 knik119: 太小碗54F 42.70.160.165 台灣 02/03 21:03
推 yun420179: 因為出了嘉義都不好吃55F 149.233.32.90 德國 02/03 21:15
推 SweetLee: 聞到那油的味道就吃不下了 雞肉飯和滷肉飯都一樣56F 59.127.45.14 台灣 02/03 21:25
→ xulu0: 在我心中，滷肉飯還是比嘉義雞肉飯好吃一點點的。58F 42.76.32.201 台灣 02/03 21:33
推 qwert54398: 吃過基隆廟口滷肉飯，其他縣市的都沒香味，只有油膩味60F 1.162.27.218 台灣 02/03 21:58
→ GeogeBye: 我家巷口那間兩種都有賣 輪流吃62F 125.228.130.186 台灣 02/03 22:16
推 gb2187hn: 請正名”火雞”肉飯，非嘉義縣市的都拿柴柴的雞胸肉淋滷汁，做不到火雞肉的多汁與柔嫩感63F 61.224.21.105 台灣 02/03 22:50
推 arrolili: 因為只有嘉義的火雞肉飯是能吃的雞肉飯66F 27.147.15.17 台灣 02/03 22:54
推 chiuweiyu: 雞肉飯只有在嘉義限定 其他都垃圾68F 219.71.212.121 台灣 02/03 23:09
推 rainwen: 我也比較喜歡吃雞肉飯，對我來說跟滷肉飯一樣都不太會踩雷，可能我味覺遲鈍XD69F 175.180.84.92 台灣 02/03 23:11
推 ahemaha: 原來不是我自己的錯覺 雞肉飯真的只有在嘉義才有好吃的72F 1.160.236.67 台灣 02/03 23:43
推 zark07222: 火雞肉飯才是最好吃的，外面一堆缺德店都賣雞肉飯，雞肉飯都很難吃！火雞肉飯淋上雞油，我真的吃爆74F 1.200.27.251 台灣 02/03 23:51
推 Wx7621: 雞肉飯很多味道都很淡 我都再加辣椒胡椒鹽77F 42.73.40.60 台灣 02/03 23:54
推 SSHshih4: 雞肉飯有地域性嗎？79F 101.12.45.254 台灣 02/04 00:00
推 cheng0822: 因為出了嘉義的雞肉飯都不叫雞肉飯80F 114.35.234.89 台灣 02/04 02:02
推 iMooNK: 覺得是賣的人少欸
我錯了 剛才看我家附近的 滷肉飯給火雞肉飯數量超不多81F 36.233.110.8 台灣 02/04 02:12
推 TUMUASHUN: 因為沒在嘉義以外吃到好吃的雞肉飯84F 111.248.186.181 台灣 02/04 02:28
推 dahlia11: 幹，看過雞肉飯老闆抓完該邊繼續剝雞絲就很長一段時間不會想吃雞肉飯了XD85F 223.136.240.155 台灣 02/04 02:43
推 barygame: 很多雞肉飯都會有肉腥味QQ88F 114.136.164.225 台灣 02/04 03:27
推 q09701023: 叫別人不要吹的怎麼自己沒有好的推薦89F 1.172.152.243 台灣 02/04 03:44
推 Royalwarrior: 臺北在長安國中附近一家不錯吃91F 223.137.23.102 台灣 02/04 06:21
推 dodoru: 大部分的雞肉飯餿味都飄出來了
變成真的沒事不會去第二次92F 42.70.137.252 台灣 02/04 06:25
推 olin7745: 滷肉飯口味有各種變化 雞肉飯目前市場好像都是一種口味，而且雞肉飯還要跟油雞飯 海南雞飯競爭94F 58.114.78.29 台灣 02/04 08:38
→ tinybunny: 手撕的雞肉絲有戴手套嗎?想到就覺得害怕97F 39.9.137.107 台灣 02/04 08:58
→ claymath: 出了嘉義的雞肉飯就沒啥能吃，但魯肉飯好做多了…99F 36.228.86.181 台灣 02/04 09:04
→ jerrylin: 雞肉飯吃起來沒有幸福感101F 111.252.85.75 台灣 02/04 09:20
推 xheath: 不用吹嘉義雞肉飯了 能吃的就那幾間
嘉義火雞肉飯店太多 導致雷的也一大堆
反而是那個甜到爆的鴨肉羹 還比較平均102F 111.83.252.96 台灣 02/04 10:53
推 RockA7X: 出了嘉義的雞肉飯都超難吃，一堆都弄成雞肉絲乾又硬，反觀滷肉飯其實調味不要太差其實都不錯吃，瘦的肥的就看個人喜好108F 27.53.64.73 台灣 02/04 11:12
推 sy1102: 在嘉義以外真的沒吃過好吃的雞肉飯…112F 114.136.190.169 台灣 02/04 11:28
推 pi020412: 因為出了嘉義的雞肉飯有9成跟屎一樣114F 111.82.203.167 台灣 02/04 13:17
→ DarkKnight56: 也不是嘉義人在吹吧,一個地方靠單一商品聞名，敢加入戰場的也不敢隨便做吧116F 49.216.44.212 台灣 02/04 14:24
噓 love0504: 雞肉飯不好做吧 滷肉飯比較簡單==119F 111.249.1.72 台灣 02/04 14:27
推 iamwind7954: 沒吃過好吃的 不管哪邊的都超柴120F 42.76.73.105 台灣 02/04 17:14
推 luluking: 雞肉飯水準落差比較大121F 125.228.139.98 台灣 02/04 21:15
→ u06tp60s: 出了嘉義都難吃123F 118.150.216.94 台灣 02/04 21:59
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