看板 C_Chat作者 xtxml (赤木巧☠)標題 Re: [閒聊] 日式便當常見的菜時間 Sun Aug 4 14:33:30 2013
※ 引述《mariandtmac (台北金城武)》之銘言：
: 不外乎這些
: http://imgur.com/spKaS1M.png
: 蘋果要削成兔子 香腸要弄成章魚w
閒聊一下，自從有一次不知道為什麼，跟我妹聊到ACG裡面的便當之後，
就實驗了一些常看到的食物(實驗用動物：我妹)。
1.章魚熱狗(難易度:0/5)
笨蛋也能上手的快速料理，卻很有視覺效果。
全聯賣的新東陽法蘭克福熱狗大小最適合。
首先煮開一小鍋水。
長腳章魚：熱狗平均切成兩半，取其一。然後縱切八等分，深度是熱狗的一半深度。
短腳章魚：熱狗平均切成兩半，取其一。在切掉一段長度，長約等於熱狗直徑。
然後縱切八等分，深度是熱狗的一半深度。
然後丟到熱水裡面你就可以看到他慢慢張腳。
等腳都張開，外皮開始變得有點深紅色，就可以撈起來。
接著你可以做眼睛，網路上有說用巧克力醬，不過我會用刀子劃開兩個小口，
然後夾芝麻塞進去。優點是放在便當裡面撞到也不會眼睛變得獵奇。
最後可以做頭帶，剛剛的熱水把麵條丟下去，最後撈起來綁在章魚上面，完成。
http://libraccc25.pixnet.net/blog/post/66284495 (網路上參考範例)
2.兔子蘋果(難易度:2/5)
其實沒什麼要點，看到外型你也知道是怎麼做的XD
需要一點刀功。
蘋果先切八等分，然後用刀子畫出耳朵的形狀。
接著有一個小訣竅是，兔子耳朵削厚一點，帶點肉沒關係，才能保持立體感。
不過一般便當不太傾向放這個，除非便當不加熱的。
3.日式蛋捲(難度:2/5)
這幾篇網誌我覺得教得相當清楚，只要你不會把蛋煎到焦掉的，應該都可輕鬆完成。
做法1.
http://0rz.tw/t7hY6
做法2.
http://4fcooking.blogspot.tw/2012/08/blog-post_24.html
做法1.會弄出比較黏糊的感覺。
做法2.會比較偏向爭鮮那種，比較結實比較甜。
4.海苔系料理(難易度：0~5)
做造型必備，純粹考驗美術天分XD
唯一要提的重點就是，便當整體的水氣不能太高，
我之前一個失敗的案例就是作蔬菜便當，因為蔬菜都含水，
然後造型好的海苔，放在便當裡面一兩小時就變成海苔醬...|||
目前實驗了這些，如果家裡廚房有空，不妨可以玩一下。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.163.46
推 x2159679:阿巧大哥一定能成為一個很棒的新娘子(感動2F 08/04 14:36
→ xtxml:因為很貪吃，外面又很貴，所以想吃的東西都會加減學著做XD3F 08/04 14:38
推 laba5566:玉子燒是不是不買那種鍋作不出來阿? 用一般平底鍋煎很醜4F 08/04 14:39
→ xtxml:是做得出來啦，只是鍋子要挑小一點，然後重複捲比較多次
當然兩端會出現厚度不對的狀況，不過中間的部分長得差不多5F 08/04 14:41
推 laba5566:好強 我覺得一般平底鍋煎這個超難 還是去買個小鍋好了w7F 08/04 14:46
我自己的經驗是這樣的，稍微削到一點肉是剛剛好的，
我之前有試過是只削到皮的部分，整個耳朵因為太薄支撐不住，會扭曲下垂，感覺怪怪的
我覺得理想應該是越尖端的部分越薄，然後根部的地方有點厚度。
→ laba5566:希望有機會作便當給妹吃("￣艸￣)9F 08/04 14:47
→ SinUpSexy:厚煎蛋的話，真的要練習。不過要調味蛋汁很難....10F 08/04 14:48
推 potionx:還好不是實驗用食材：我妹12F 08/04 14:53
→ xtxml:因為是他要帶的便當，不是我要帶的XD13F 08/04 14:53
推 kingroy:玉子燒可以做,只是那個技巧要學一下,把蛋上面的泡弄破又不能用太大的火很煩15F 08/04 15:41
推 doomhammer:日本超市裡的便當都冷的....連有豬排和照燒雞的便當都是....T-T 下次我要找可愛的店員小姐說我要微波可以嗎17F 08/04 15:46
推 Hevak:原來兔子蘋果不算很難嗎@@19F 08/04 15:52
應該說，原理跟步驟不難，但是就考驗刀工
※ 編輯: xtxml 來自: 123.193.163.46 (08/04 15:53)
→ Hevak:果然是難在刀工....28F 08/04 15:55
推 kkyyk:這篇得推....29F 08/04 16:00
推 SinUpSexy:不過我的經驗是削薄會翹起來，嘛....30F 08/04 17:06
推 Yenfu35:這篇可以轉去cook板了。31F 08/04 17:11
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